جرمن تناؤ کو کیسے بنانا ہے؟

جرمن سٹریلیل ایک ایسی خوشحالی ہے جو نہ صرف یورپی ممالک میں بلکہ براعظم سے باہر بھی تسلیم کیا گیا ہے. اگر آپ کو ویانا جانا ہے تو، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ منفرد پیسٹری مقامی کنفیکشنریوں میں آزمائیں. جرمن شیف اس حقیقت پر فخر کر رہے ہیں کہ اس سٹریلیل کی تیاری کے لئے آپ کو قابل ذکر مہارت کی ضرورت ہے. سب کے بعد، اس رول میں آٹا بہت پتلی ہونا چاہئے اور اسی وقت منہ میں پگھل پڑا. ویسے، قدیم زمانے میں آسٹريا میں، اکثر دلہن کو منتخب کرنے کا فیصلہ کرنے کی وجہ سے ایک مزیدار سٹریلیل بنانا تھا. لیکن اگر دودھ کے خاندان کی طرف سے بیکنگ پسند نہیں ہے تو شادی آسانی سے منسوخ کردی جا سکتی ہے.

جرمن اسٹرڈیل اس کا نام لفظ سے حاصل کرتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ "وائڈرڈ" یا "ٹورنڈو"، کیونکہ یہ میٹھا پھولنے والی پتلی آٹے کی طرح کچھ نہیں ہے. تاہم، سب سے زیادہ اکثر پھل اور بیری بھرنے کے ساتھ سٹرڈیل تیار کیا جاتا ہے، تاہم، اس ڈش کے لئے ترکیبیں ہیں، مشروم، گوشت یا گوبھی کے ساتھ پکایا جاتا ہے. لیکن اس کے باوجود کلاسیکی جرمن بیکنگ سیب اور دار چینی سے بھرنے کے ساتھ ایک رول ہے.

آسٹریا اور جرمنی میں، یہ میٹھی انتہائی مقبول ہے. یہ تقریبا تمام کیفے میں کام کررہا ہے، اور دکانوں میں وہ نیم تیار شدہ اسٹودیل فروخت کرتے ہیں، جو صرف پکانا ہی رہتا ہے. لیکن چونکہ ہمارے پاس اس نیم نیم تیار شدہ مصنوعات نادر ہیں، ہم جرمن استحکام خود کو اٹھانے کی کوشش کریں گے.

لہذا ہمیں تقریبا دو سو گرام آٹا، ایک آٹھواں پانی، سبزیوں کا چمچ، ایک انڈے اور نمک کی ضرورت ہوتی ہے. مصنوعات کو چکنا کرنے کے لئے بھی آٹا اور مکھن اسٹاک کرنے کی ضرورت ہے.

بھرنے کے لئے، ہم ایک کلو کی کھیت سیب، ایک سو پچاس گرام روٹی روٹی اور چینی، اتنی گرام مکھن، گندگی کے بغیر بہت سے ممبئی، آدھے چمکیلی دار چینی، ونیلا چینی کا ایک بیگ اور پاؤڈرڈ چینی ایک سو گرام لے. اگر نازک صرف بالغوں کے لئے تیار کیا جاتا ہے، تو بھر میں دو یا چمک یا سنک کے چمچ شامل کیے جا سکتے ہیں.

ہم ایک سلائڈ کے ساتھ آٹا نکالتے ہیں، سب سے اوپر پر ڈپریشن بناتے ہیں. گرم پانی میں، نمک اور سبزیوں کے تیل سے انڈے ہلائیں. مائع میں مائع ڈالو اور آٹا گھاو. کوٹ گیند سبزیوں کے تیل سے آٹا سے پھیل گئی اور ثبوت دینے کے لئے ڑککن کے تحت ایک گرم جگہ میں چھوڑ دیا.

پھر میز پر ایک باورچی خانے کا تولیہ پھیلایا اور اس کی سطح کو آٹے سے چھڑکاو. ایک تولیے پر ایک تولیہ پر ایک پتلی فلیٹ کیک میں کھاؤ اور اسے مکھن سے بھرا ہوا چکنائیں، جو پہلے سے پگھلا ہونا ضروری ہے. اس شکل میں کھڑے ہونے کے لئے تھوڑا سا آٹا دیں، اور پھر آپ کے ہاتھوں کے ساتھ اس طرح کے طور پر پتلی پتلی کے طور پر بنانے کے لئے، تمام سمتوں میں بڑھاتے ہیں. عمل کے اختتام پر، آپ کو آٹا کے کناروں کو کاٹنے کی ضرورت ہے، اس سے باقاعدہ آئتاکار بنانا ہے.

بھرنے کے لئے، آپ کو سیب چھیلنا، کور اور چھڑی کو ہٹانے کی ضرورت ہے، پھر انہیں پتلی "نوڈلس" کے ساتھ کاٹنا، تقریبا تین ملی میٹر موٹی. مکھی کو چھٹکارا میں پھینک دیں اور اس پر روٹی کا کام نہ کریں جب تک کہ وہ جلدی نہ ہو. بسکٹ خشک کرو اور ان کے ساتھ کیک کی سطح چھڑکیں. ممبئی، ممبئی، سادہ اور وینیلا چینی کے ساتھ سیب ملائیں. پھر سیب کو آٹا میں بھرنا، فلیٹ کیک کے کنارے چھوڑ کر دو سینٹی میٹر وسیع کے بارے میں چھوڑ دیا. اس کے بعد اپنے آپ کو ایک تولیہ کے ساتھ مدد کریں، آٹا کو رول رول میں ڈال دیں، اسے مفت کنارے میں ٹکرانا.

احتیاط سے سٹریلیل بیکنگ شیٹ پر منتقل کرتے ہیں اور ایک بار پھر پگھلنے مکھن کے ساتھ اس کو چکھاتے ہیں. چائے کو دو سو بیس ڈگری تک درجہ حرارت پر چالیس منٹ تک کھانا پکانا جب تک کہ بھوری ہوجائے.

جرمن سٹریلیل کو براہ راست "گرمی سے گرمی سے،" پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکاو کی خدمت کریں. لیکن سردی کی شکل میں یہاں تک کہ یہ میٹھا بہت سوادج ہے، خاص طور پر اگر آپ اسے کریم کریم آئس کریم یا ویوڈ کریم کی پیشکش کرتے ہیں . اس طرح کے محاصرے کو دیگر پھلوں کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، ناشپاتیاں یا زردوں کے ساتھ. بھی بھرنے میں گری دار میوے شامل کر سکتے ہیں - اخروٹ یا دیودار.

لیکن اگر جرمن استحکام کا یہ طریقہ آپ کے لئے بھی پیچیدہ لگتا ہے، تو آپ تیار شدہ پف پیسٹری سے اس میٹھی کا ایک آسان ورژن تیار کرسکتے ہیں. مثال کے طور پر، ایک چیری کے ساتھ.

منجمد چیری کے پیکج (500 گرام) لے لو اور ایک کٹوری میں بیر کو منتقل کریں (آپ کو ٹھنڈا کرنے کی ضرورت نہیں ہے). اس کے بعد دو سو (زیادہ) گرام پاؤڈرڈ چینی اور ایک چمچ کا نشانہ بنانا. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ بھر میں دار چینی یا ونیلن شامل کر سکتے ہیں.

پف پیسٹری ایک آئتاکار پرت میں پھینک دیا جاتا ہے اور اس کے نتیجے میں آئتاکار کا ایک نصف نصف چھتوں کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. چیری کے پھولوں پر پھینک دیں اور آٹا کی مفت نصف کے سب سے اوپر پر ان کو ڈھانپیں. ہم کیک کے کناروں کو تیز اور بیکنگ ٹرے پر ڈال دیا. اس کے بعد، پوری اوپری سطح کے ساتھ، ہم اکثر کراس سیکشن کرتے ہیں اور کیک کو انڈے کے ساتھ چکھاتے ہیں. بیس منٹ تک ایک سو اٹھارہ دریا کے درجہ حرارت پر گرمی کا سامنا کرنا پڑا، ٹھنڈا ہوا. بے شک، اس طرح کی پائی کو صرف ایک بڑا جرمن کنڈولر کہا جاتا ہے جس میں بہت زیادہ اضافہ ہوتا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں، یہ بہت آسان ہے.