تین ورژن میں pies کے لئے خمیر آٹا کے لئے ہدایت: تجربہ کار اور سست رفتار کے لئے beginners کے لئے.

ہم کیک پکانا کرنے کا فیصلہ کیا؟ لہذا، یہ آٹا ڈال کرنے کے لئے وقت ہے. شاید، سب سے آٹا کی اقسام بیکنگ کیک اکثر خمیر استعمال کے لئے یا کے طور پر اس کے مختلف طریقے، ھٹی کہا جاتا ہے. یہ تیاری بہت آسان ہے، لیکن اپنے ہی راز ہے. پیسٹری سرسبز، سگندت اور مزیدار کر دیا کرنے کے لئے، کچھ راز جاننا یقینی بنائیں. لہذا، اس سے پہلے کہ آپ کو خمیر آٹا pies کے لئے ایک ہدایت ہے. انتہائی تجربہ کار kulinarok اور کاہلی کے لئے beginners کے لئے hostesses کے: میں نے آپ کے لئے بیکنگ کچھ اختیارات دے دونگا.

کے لئے ہدایت خمیر آٹا pies کے لئے №1 - beginners کے لئے

آپ کو صرف پاک آرٹ اور تجربے کی بنیادی باتیں سیکھ تو کافی نہیں ہے، یہ خمیر آٹا کا ایک آسان فارم کے ساتھ شروع کرنے کے لئے بہتر ہے - bezoparnym.

1. آٹا آٹا بنانے کے لئے لے جایا فی کلوگرام 40-50 G تازہ بیکر خمیر، دودھ یا دودھ 200 ملی لیٹر، پانی کے 200 ملی لیٹر، 2-3 چکن انڈے، چینی اور مکھن، آدھا چائے کا چمچ کے 1-2 چمچوں کے 400 ملی لیٹر بسم نمک.
2. تھوڑا گنگنا دودھ (25-30ºS) میں خمیر نسل. یہ بہت اہم ہے کیونکہ لائیو خمیر ہے. ٹھنڈے دودھ اپنی سرگرمیوں کو سست کرے گا - آٹا سخت nepyshnym باہر ہو جائے گا؛ گرم، شہوت انگیز - تمام لوگوں کو قتل کرنے کے لئے.
3. آٹا proseem ضروری بہتر 2-3 بار kneading کے سے پہلے آٹا. یہ ایک لازمی امر نسخے ہے ہم دو کو ایسا کرنے کی کیا ضرورت ہے جبکہ اس کی وجہ: آٹے کی lumps ہٹانے اور ہوا کے ساتھ سیر.
4. ایک saucepan میں خمیر ڈال نمک، چینی، انڈے کے ساتھ گرم دودھ ڈال اور ایک یکساں وسیع پیمانے پر، جب تک سب کچھ ٹھیک اس وقت تک ساننا.
5. اس آٹے کو بھرنے کے لئے وقت ہے. اس کے بعد طویل اور احتیاط سے اس کے ہاتھ پر رہنا رہتا ہے نقطہ جہاں پر آٹا ساننا.
6. پگھلا مکھن، آٹے کے ساتھ آٹا کے سب سے اوپر پر ایک چھوٹا سا پاؤڈر اور کسی گرم جگہ میں ڈال دیا شامل کریں. اب سب کچھ ایک ہے اور دو گھنٹے ڈیڑھ، آپ کی ٹیسٹ کے بارے میں بھول کر سکتے ہیں.
7. Cuddly کو تیز کرنے دے، آٹا آنے والے پنچ اور بار بار چھدرت. ہم تیسری لفٹ تک انتظار. ابھی آٹا تیار ہے.

کے لئے ہدایت pies کے لئے خمیر آٹا №2 - تجربہ کار

سیدھے آٹا آپ کو فتح، خمیر آٹا کی ایک زیادہ پیچیدہ قسم پر منتقل - oparnomu. اس طریقے میں پہلے سے آٹا (نام نہاد سٹارٹر بلے) کی تیاری. مصنوعات کے تناسب جاننے کے لیے، pies کے نمبر 1 کے لئے خمیر آٹا کے لئے ہدایت چیک کریں.

1. دودھ (سب) کو ٹیسٹ کرنے کے لئے ضروری Podogreem، اس میں خمیر کو تحلیل اور آٹے کا صرف نصف حصے ڈال. تمام اچھی طرح اور کسی گرم جگہ میں ایک گھنٹے کے لئے ایک چھوٹا سا ڈھیلا رکھ دیا.
2. Opara آیا. یہ معمول طریقے سے باقی آٹا، نمک، چینی، مکھن، ساننا، اور پھر سب کچھ شامل کریں.

خمیر آٹا کے لئے ہدایت pies کے لئے №3 - سست رفتار کے لئے

ٹیسٹ کی تیاری کے دوران سب سے زیادہ وقت خرچ آپریشن - یہ kneading کے کیا جاتا ہے. سادہ مشورہ کاہلی: ایک روٹی مشین کی خریداری، اور کام کاج کو اس کے سپرد. کوئی بھی روٹی مشین ایک تقریب "ٹیسٹ" ہے، تو آپ صرف حکم کی ایک مقررہ رقم کی ضرورت ہے اور، اجزاء کو پر ایک بٹن دھکا اور انتظار. ذاتی تجربے سے عملی تجاویز کی ایک جوڑے:

1. بہتر خشک اور تازہ خمیر استعمال کرنے کے لئے نہیں. آٹا زیادہ نرم اور سرسبز ہو جائے گا.
2. آٹا مناسب ہے جب، روٹی بنانے والا، ایک سگنل اسے ہٹا دیا جا سکتا ہے کہ دے گا اس پر عمل کرنے میں وقت لگے. آپریشن "ٹیسٹ" دوبارہ فعال کریں. تم ایک گھنٹے سے محروم ہوجاتے ہیں، لیکن ناقابل یقین حد تک مزیدار پیسٹری حاصل کریں.

اس طرح، آٹا تیار ہے! اسے باہر رول اور کیک sculpt کا وقت ہے.

ایک ہدایت کا خمیر کیک

کے سیب کی ایک بھرنے کے ساتھ آٹا سے بنایا میٹھا کیک بھون دیں.

1. بھرنے کو تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے تین میٹھا سیب، ایک موٹے grater پر ان رگڑنا چینی، ہلچل کا چمچ zasyplem اور اضافی رس کتابیں رکھی ایک چھلنی میں ڈال صاف. اس وقت کے دوران، کے آٹا کے ساتھ نمٹنے دو.
2. ہم میز پر ہمارے آٹا، آٹا کے ساتھ چھڑکا، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم اور موتیوں کی صورت پر ان سے منسلک اور وہ تھوڑا سا حجم میں اضافہ کرتے ہیں، انتظار پھیل گیا.
3. ہر ایک مالا کیک نصف سینٹی میٹر موٹی میں ایک رولنگ پن سے باہر رول.
4. فارم پیٹس دے، پڑھنا اور zaschipyvaem کنارے کے وسط میں کیک ڈال دیا. یاد رکھیں، کیک حجم میں خمیر آٹا میں اضافہ فراانگ کے لئے، چھوٹے ہونا چاہئے.
5. نیچے 15 منٹ کے لئے میز پر ڈال ختم کیک سیون اضافہ کرنے. اب وہ کھولتے ہوئے تیل میں تلی ہوئی جا سکتا ہے. ان فراانگ جب تیل میں، بھی، پہلی نیچے سیون طرف ڈال کرنے کے لئے یقینی بنائیں.