تم کتنا پانی pilaf تیار پینے کے لئے کی ضرورت ہے؟

Plov - ایک روایتی کاکیشین ڈش. اس کی تاریخ صدیوں پرانی ہے. آج یہ کہنے کا جہاں اور جب میں نے پہلی بار اس طرح چاول، گوشت، گاجر، پیاز اور کھشبودار مصالحے میدان اجزاء اختلاط کرنے کا فیصلہ مشکل ہے. لیکن یہ پلاو پکانے کا راز مصنوعات میں سے صرف فہرست نہیں ہے.

یہ خیال کیا جاتا ڈش کے پہاڑوں میں ایک بھیڑ کی چمڑی، دہکتے کوئلوں کی آگ میں دفن کیا جاتا ہے جس میں پکایا جاتا ہے. میدان کے باشندوں ایک کھلی آگ پر بہت بڑا لوہے cauldrons میں ایسا. بدقسمتی سے، یورپیوں کی اکثریت pilaf کے طریقوں کھانا پکانا کرنے کے قابل نہیں ہیں، لیکن یہ ہے - اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. ڈش خوشبودار، کرکرا، اعتدال چربی اور رسیلی باہر کر دیا، اس کے کچھ راز جاننا ضروری ہے. مثال کے طور پر کتنا پانی چاول کے کپ کے مطابق کی ضرورت ہے.

کیوں کہ یہ تناسب جاننا ضروری ہے؟

سادہ مائع تناسب اور اناج کا حق ساخت برتن فراہم کرتا ہے. نتیجے کے طور پر، پیکر ایک ساتھ رہنا نہیں کرے گا، لیکن بھی خشک نہیں. کیونکہ pilaf ہدایت کے crumbly اور بھوک حاصل ہر ایک بیج کو مناسب طریقے سے تیار کرتے ہیں، ایک دوسرے سے الگ. لیکن کتنا پانی تم چاول کے ایک گلاس میں ضرورت کے سوال کا جواب، تو براہ راست نہیں ہے. یہ سب بہت سے عوامل، جس میں زیادہ واقف ہونا چاہئے پر منحصر ہے.

چاول کی قسم

آپ چاول کے ایک گلاس میں پانی کی ضرورت کے طور پر سب سے پہلے، یہ اناج کی قسم پر منحصر ہے. ایک گریڈ سے زیادہ سیال اور دیگر جذب کرنے کے قابل - کم. لیکن بہتر ایک طویل اناج pilaf ہدایت اطالوی چاول لینے کے لئے. وہ بہت تیزی نرم ابال اور طویل کھانا پکانے کے دوران ان کی شکل کھو دیتے ہیں کیونکہ "باسمتی"، یا "جیسمین"، کام نہیں کرے گا. فیشن آج کل مختلف قسم کے اور جنگلی سیاہ چاول ، بھی، ان کے فوائد اور اچھا ذائقہ کے باوجود، خارج کر دیا جائے چاہئے.

مثالی - unpolished براہ چاول. مثال کے طور پر لے اور "Camolino" کر سکتے ہیں. "devzira" - لیکن ازبکستان میں گھر pilaf ہدایت میں، یہ پکوان خصوصی گریڈ سے بنا ہے. یہ ایک گلابی رنگت رکھنے بڑے اناج کی طرف سے خصوصیات ہے. ایک بجٹ آپشن کے طور پر بہت مناسب ابلی اگرچہ. انہوں نے کہا کہ ایک مکمل طور پر اس کی ساخت کو برقرار رکھتی تیاری کے عمل میں ہے، لیکن آپ کو تھوڑا زیادہ وقت کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. تیاری کی معمول کا طریقہ اناج کے مقابلے میں دو بار پانی لینے کی ضرورت ہوتی ہے. ہم pilaf کے لئے زیادہ مائع کی ضرورت ہے.

parboiled چاول

یاد رکھیں کہ parboiled چاول ، مثال کے طور پر، سے زیادہ نمی اوشوشیت راؤنڈ. لیکن آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ کتنا پانی درکار ہے؟ ابلی ہوئے چاول کی ایک گلاس معمول سائڈ ڈش دو دو کرنے اور مائع کے نصف کپ کی ضرورت ہے کھانا پکانا. pilaf کے پانی زیادہ وقت لگے گا. اس بارے میں تین کپ لے جائے گا. یہ ابلی ہوئے چاول کے ساتھ pilaf ہدایت پکا جب تک ڈش مکمل طور پر تیار ہے کے طور پر ایک برتن یا کڑاہی کے ڑککن کھولنے نہیں کر سکتے ہیں کے عمل میں جانتے ہیں کہ ضروری ہے. یہ کم از کم 30-40 منٹ کی ضرورت ہوگی. لیکن یہ مشرقی کھانا کی تیاری میں دیگر nuances ہیں. مثال کے طور پر جاننا کتنا پانی آپ چاول کے ایک گلاس میں ضرورت پلاو پکانے کے طریقے کے ساتھ تعین کیا جانا چاہئے.

pilaf ہدایت کی تیاری کے لئے طریقے

پاک فن pilaf کے دو بنیادی طریقے منا. یہ آزربائیجانی اور ازبک. کھانا تیار کرنے کا ایک طریقہ کار کتنا پانی چاول کے کپ کے مطابق کی ضرورت ہے کا تعین کرتا ہے. بہر حال، کسی بھی صورت میں مستقل مزاجی، اسی کے بارے میں ہو جائے گا. چاول اناج کی مناسب تیاری کے ساتھ اچھی طرح سے ایک دوسرے سے الگ کر رہے ہیں، اور پلاو میں اضافی سیال نہیں منایا جاتا ہے.

آذربائیجان pilaf ہدایت

ازبکستان کے ساتھ مقابلے میں جب آذربایجان اس کے اپنے پاک فن pilaf وضاحتی ہے. سبزیاں اور گوشت علیحدہ سے اس معاملے میں تلی ہوئی ہیں. وہ جس کے بعد تمام اجزاء پلاو پکانے کے لیے ایک cauldron میں ملا رہے ہیں ایک سنہری رنگت، حاصل کرنا ضروری ہے. چاول سب سے اوپر پر ڈالا جاتا ہے. یاد ہے تم کتنا پانی کی ضرورت ہے. چاول کی ایک گلاس ابلنا - pilaf ہدایت کھانا پکانا کرنے کی ایک بات ہے - بالکل دوسری ہے. سبزیاں اور گوشت بھی، کھانا پکانے کے دوران مائع جذب کر رہے ہیں خاص طور پر آذربائیجان ہدایت میں. لہذا، ہدایت کے مطابق، آپ کو اس سے بھی زیادہ ضرورت ہے، پانی شامل کریں. مثال کے طور پر، سیریل، ساڑھے چار دو کپ - پانی.

ازبک pilaf ہدایت

تیاری کی ٹیکنالوجی ازبک pilaf ہدایت کے لئے کسی حد تک مختلف ہے. چربی کی ایک بڑی رقم لینے کے لئے یہ ضروری ہے کے لئے. یہ کس طرح کھانا پکانا کر سکتے ہیں؟ خوردنی تیل گرم کیا جاتا ہے kurdjuchnyj چربی، پھر تلی ہوئی پیاز. یہ گوشت، گاجر میں شامل کیا جاتا ہے کرنے کے لئے. تمام مخلوط اور تھوڑا سا پانی ڈالا. یہ ایک پیالہ بارے میں ہے. مرکب جبکہ بجھتی جاتی ہے. اس سے ہم سو رہے چاول گرنے کے بعد مائع پہلے ہدایت کے لئے سے کم کی ضرورت ہے کہ یہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں. پانی کے ایک گلاس پانی کے چھ سے آٹھ شیشے لگے گا. مائع دو انگلیوں سے زیادہ نہیں چاول ڈھکے تاکہ خیال رکھا جانا چاہئے.

کھانا پکانے کے بنیادی قوانین

چاول کے ایک گلاس میں پانی کو کتنا جاننے - افسانوی برتن بنانے کا واحد راز نہیں ہے. ایک سنہری رنگ ہے اور ایک ناقابل یقین حد تک امیر ذائقہ ہونے کے، چربی، friable کی پیمائش میں: pilaf ہدایت بالکل جس طرح یہ ہونا چاہئے کر سکتے ہیں کہ کچھ nuances ہیں. بہت سے گھریلو خواتین اور پیشہ ور باورچیوں مطلوبہ اثر حاصل نہیں کیا جا سکتا. تو کیا ہوا اگر آپ ایک روایتی چولہے میں اس پلاو، میدان اور پہاڑ قوموں سے حاصل کی جاتی ہے جس میں تیار کیا جائے کے لئے جاننے کی ضرورت ہے؟

راز ہے، یہ ناممکن ہے جس کے بغیر ایک حقیقی pilaf کے تیار کرنے کے لئے

یہ کھانے کی تیاری کے بنیادی قوانین کو یاد کرنے کے لئے ضروری ہے:

1. چاول اچھی طرح 5-7 بار دھونا چاہئے. آپ اسے ضم اور پچھلا حصہ دیگ میں بھر جائے گا اس سے پہلے کہ جس میں یہ واقع ہے پانی، واضح ہونا چاہئے.
2. یہ pilaf ہدایت کھانا پکانے کے دوران ہلایا نہیں ہے. احتیاط سبزیاں اور گوشت کے سب سے اوپر پر رکھ دیا، پیکر، یہ عائد کیا جاتا ہے. تمام فوری طور پر آمدورفت کی خدمت سے پہلے اجزاء ہلچل.
3. آمدورفت میں اہم انتخاب. موٹی دیواروں کے ساتھ بہتر استعمال پلاو کیتلی یا برتن اور ایک نیچے لوہے کے لئے. احاطہ ہونا چاہئے کنٹینر مضبوطی کا احاطہ. کھانا پکانے کے دوران، یہ دروازہ کھولنے کے لئے سب سے بہتر نہیں ہے.
4. کتنا آپ کو چاول کی 1 کپ کے لئے پانی کی ضرورت ہے باہر تلاش کرنے کے لئے، آپ کو صرف آہستہ مائع اناج زائد رسوٹٹو 3 سینٹی میٹر کا احاطہ کرنے ڈال کر سکتے ہیں.
5. ایک اناج کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے 5 منٹ کے کسی حد تک خام لہسن دانت رہنا چاہئے.
6. کیتلی آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے ایک بار، یہ ایک گرم کمبل میں آدھے گھنٹے لپیٹ کرنا بہتر ہے. پھر چاول کو مکمل طور پر بھاپ. pilaf کے مطلوبہ مستقل مزاجی پڑے گا.

مصالحے

کب تک چاول pilaf کے ایک گلاس میں پانی، جاننا چاہئے، کورس کے، اہم. لیکن دوسری راز موجود ہیں. لہذا، ہر اورینٹل شیف جانتا آمدورفت کی بنیاد مصالحے ہیں. pilaf ہدایت مثالی ہیں:

• جیرا (جیرا)؛
• گرم مرچ pods کے؛
• لہسن؛
• کالی مرچ.

سالٹ یہ مکمل طور پر ہر جزو کے ذائقہ سے پتہ چلتا ہے کے طور پر، سمندر لینے کے لئے بہتر ہے. کھانا پکانے کے تمام قوانین کے تحت رہتے ہوئے، ڈش کو صرف مضبوط ہونا چاہئے. اس کے گوشت کی مختلف اقسام کے علاوہ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. یہ سور کا گوشت، بیف، چکن اور یہاں تک کہ سمندری غذا کے طور پر، ایک بھیڑ کے بچے ہو سکتا ہے.