تصاویر کے ساتھ frosting کے ترکیبیں کے ساتھ اسٹرابیری Mousse کیک

آٹا کی ایک سے زیادہ تہوں کے ساتھ کیک چھٹی ایک دل سے کھانے کی بھاری اختتام ہو جائے گا. شاید، مہمانوں (خاص طور پر اعداد و شمار کی پیروی کر لیں) میں سے بعض اس مٹھائی کو چھوڑ. اعلی کیلوری مٹھائی کے لئے ایک متبادل ایک نازک mousse کے سٹرابیری کیک ہو جائے گا. اس مٹھائی آپ کو اس مضمون میں مل جائے گا کی ایک تصویر کے ساتھ خاص. کیلے، نیبو یا چاکلیٹ - سٹرابیری دیگر اجزاء کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے. بیکرز ترکیبیں Mousse کیک کی ایک بہت کچھ کے ساتھ آئے ہیں. اس ٹیسٹ کی بنیاد پر تیار کیا جا سکتا. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو یہ فیصلہ - کیک اپنے آپ کو گرم یا شیرینی کے اصول "Tirmisu" پر کوکیز "Savoyardy" کو محدود کرنے کے لئے چاہے. اور آپ کو کسی بھی ٹیسٹ کے بغیر ایک کیک کھانا پکانا کر سکتے ہیں. ایک نازک mousse کے glazed کیا - ایک گرم دن کے لئے بہت میٹھی. کیک بھی مختلف ہو سکتا ہے -، چورا چورا کیک چیزکیک. اور اصطلاح "shtroyzel"، "Kule کی" اور "کریم" کا ڈر نہیں ہے. ان اجزاء کیک مزہ اور آسان تیار کریں. اجزاء کا تعلق ہے، ان میں سے اکثر سستی مصنوعات کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.

بنیادی ہدایت

آپ کو آپ کی اپنی میٹھی تیار کرنے سے پہلے، یہ کیا ہے ایک سٹرابیری Mousse کیک سمجھنے دو. یہ واضح طور پر تخباگیی شیرینی میں دیکھا جاتا ہے. اکثر کیک کے نچلے حصے میں کیک آٹا ہے. لیکن وہ - پتلا ہوتا ہے اور میٹھی کے ذائقہ غلبہ حاصل نہیں کرتا ہے. mousse کے لئے، کیک بھیگی نہ ان دو اجزاء compote کے رکھے جاتے ہیں کے درمیان. موٹی جیلی ایک شدید اسٹرابیری ذائقہ ہوتا ہے. compote کے پر پہلے سے ہی mousse کی درخواست دی. ایک کیک سطح ایک آئینے کوٹنگ کے ساتھ لیپت ہے. یہ بھی بالکل مختلف ہو سکتے ہیں: سیاہ یا سفید چاکلیٹ، گاڑھا دودھ، سٹرابیری ganache. مصنوعات کے ساتھ گارنش دھویا اور تازہ بیر، Mastic میں ایک ہی ٹکڑے میں خشک کیا جانا چاہئے. روشنی اور کم کیلوری mousse کے سٹرابیری کیک رہنے کی ہدایت کریم یا مکھن کریم استعمال کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. تو لطف اندوز جب یہ ٹھنڈا کیا جاتا ہے شیرینی سے بہتر ہے.

کیک کھانا پکانے. آپشن بسکٹ

یہ آٹا - ٹینڈر، اس کے mousse کی کا احاطہ ملنے کے لئے. تیزی سے اور آسانی سے اس کی تیاری، تو فوری طور پر 180 ڈگری کے لئے تندور گرم کرنے کے لئے ڈال دیا. بیکنگ کاغذ بیکنگ کی carpeted. ایک نیچے کے بغیر ایک گول شکل رکھو. اس کے اطراف، کے ساتھ ساتھ کاغذ آٹا کے ساتھ رابطے میں ہو جائے گا کہ lubricates ہے، پھیل گیا. ہم اپنے اسٹرابیری Mousse کیک ڈال دیا، کیک نے پہلے ہی پکایا جائے چاہئے اور پوری طرح ٹھنڈا. لہذا، ہم کھانا پکانے کے شروع میں کر رہے ہیں. 16-18 سینٹی میٹر کے کیک قطر اور کے لئے ایک انڈے fluffy جھاگ تک چینی کی 30 گرام کے ساتھ اسے whisk ایک لے. دھویا لیموں ٹھیک grater کے ساتھ پیلے رنگ رند اڑا دیا. انڈے کو نصف اس کا ایک چمچ شامل کریں. بھی ایک چھوٹی سی نیبو کا رس نہیں ڈال. نصف چمچ کافی. ایک علیحدہ کٹورا Sift میں آٹے کے تیس گرام. نشاستے کی کھانے کے کمرے کے چمچوں کے نصف کے ساتھ اس کا اختلاط. ایک بار پھر سرپل پر ایک ہالہ کے ساتھ مکسر کے nozzle کو تبدیل کر کے بلے ساننا. ایک سرکلر انگوٹی شکل میں بڑے پیمانے پر ڈالو، چاقو چپٹا اور preheated تندور میں ڈال دیا. فرنس دروازہ، تقریبا دس منٹ کھولے بغیر بناو. ٹھنڈا دو.

اختیار کے کیک: کے crumble یا shtroyzel

نٹ پیسٹری جو قدرے mousse کے سٹرابیری کیک حاملہ بھی اگر کرکرا رہتا ہے. تصویر کے ساتھ ایک ہدایت کا پیغام ہے crumble کرنے کا طریقہ بیان کرتا ہے. سب سے پہلے، ایک کافی کی چکی میں آٹا میں پستا کے تیس گرام اور 20 جی بادام پیسنا. مکسر کٹوری میں سو جانا. گندم کے آٹے کے پچاس گرام sift کرنے. براؤن شوگر کین کی ایک ہی رقم ڈالو. پچاس گرام - فریزر مکھن سے حاصل کرتے ہیں. جلدی کیوب میں کاٹ. ساننا تمام اجزاء بیلچہ چورا چورا. ایک روٹی میں آٹا بنانے کی، پلاسٹک لفاف میں لپیٹ دیں اور آدھے گھنٹے کے لئے فریزر میں بھیجتے ہیں. چھوٹا سا پین قالین بیکنگ کاغذ یا ایک سلیکون چٹائی. ایک انگوٹی کی شکل رکھو. اس کے بڑے چپس میں تین منجمد آٹا. ہم یہ پگھل نہیں کرتا کے طور پر، فوری طور پر کام کرنے کی کوشش کریں. اس کے بعد فریزر میں واپس ایک سٹرابیری Mousse کیک کے لئے بنیاد کو ہٹا دیں. تندور 165 ڈگری تک ابتدائی. ہم شکل اور سنہری رنگت تک تقریبا پندرہ منٹ کے لئے پکانا کرنے کے لئے ڈال دیا. انگوٹی میں crumble حق ٹھنڈا چھوڑ.

ایک اور آپشن shtroyzelya

اس کے بجائے مہنگی بادام اور پستا آپ اخروٹ کا استعمال کر سکتے ہیں. اس طرح کی krampl بہت آسانی سے پکایا. منجمد کیا جا کرنے کے لئے کچھ بھی نہیں ہے اور رگڑ نہیں ہے. تیل بھی ضرورت نہیں ہے. آپ کو ایک Mousse کیک سٹرابیری کیک کی تیاری کر رہے ہیں جب ھستا بیس اچھا ہے. نسخہ بہت سادہ ہے. بیکڈ اسپنج کیک کے طور پر ایک ہی قطر کے انگوٹی اٹھائیں. فلم چپٹنا کے ساتھ اس کو بکھیرنا. calcined اور potolchennyh nucleoli اخروٹ کے پچاس گرام ڈالو. ایک پتلی پرت چپٹی. ایک saucepan میں پاوڈر چینی کی ستر گرام ڈال. نیبو کا رس کے دو چمچوں کے ساتھ بھر. درمیانے گرمی پر رکھو اور چینی مکمل طور پر پگھل جاتا ہے جب تک مسلسل ہلچل. گری دار میوے یکساں طور پر پکایا شربت بھریں. ہم ٹھنڈی دے. دائرے کی شکل میں پتلی حاصل kozinaki کی. کیک سپنج کیک ہلکے سے greased کے mousse کے جمع ہونے پر، پھر کرکرا پاگل shtroyzel فٹ.

چیزکیک

آپ mousse کے سٹرابیری کیک کے تحت ایک بنیاد کے طور پر اور کیا کر سکتا ہوں؟ "سست کھانا" تیار کریں اور krampl، اور چیزکیک کو پیش کرتا ہے. یہ مختلف کثافت اور ساخت کیک نازک mousse کے دوسرے کوٹ کے لیے. چیزکیک - تو، چلو انگریزی سے ترجمہ میں چیزکیک پکانا کرنے کی کوشش کرتے ہیں. ہم اسباب ہم krampl کیا جن میں سے ایک انگوٹی کے طور پر ایک ہی شکل لے. ورق میں سے اس کی دو تہوں کے wraps. ایک بیکنگ شیٹ پر مقرر کریں. 160 ڈگری میں Preheat تندور. چینی کی پچاس گرام اور چربی 33 فیصد کریم کی ایک ہی رقم کے ساتھ انڈے ملائیں. کریم پنیر کے کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے. یہ ایک چیزکیک "mascarpone" استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، لیکن یہ ممکن ہے اور "فلاڈیلفیا." پنیر کے 250 گرام کا انڈہ-کریمی بڑے پیمانے پر شامل کریں. مکس، پر whisking ضروری نہیں ہے. سٹرابیری puree کے پچاس گرام کا اضافہ کریں. تم میں ایک blender تازہ بیر پیسنا یا پگھلایا پیسنا کر سکتے ہیں. مرکب ہلچل اور ایک انگوٹھی میں ڈال. آدھے گھنٹے کے لئے درمیانے گرمی پر بناو. Seredinka چیزکیک نم رہنے، اور کناروں چاہئے - redden سے. کمرے کے درجہ حرارت کی مصنوعات کو ٹھنڈا کریں اور پھر کیک اسمبلی تک ریفریجریٹر میں کو دور کرتے ہیں.

Confit اور compote کے

کیا ہماری اسٹرابیری Mousse کیک دوسرے کوٹ کے لیے جائے گا؟ "سست کھانا" سے گھر میں تصاویر کے ساتھ قدم بہ ترکیب قدم krampl چیزکیک اور پھل confit پھنسے پیش کرتا ہے. یہ کیا ہے اور یہ کیسے پکانا ہے؟ یہ ایک بہت لچکدار جیلی، مائع کی دراندازی کو بلاک کرے گا. تاکہ confit تیار کریں. ایک ہی رنگ، فلم چپٹنا ذیل میں سخت ہے ایک کاٹ بورڈ پر رکھ دیا. ایک blender میں اسٹیل یا پگھلایا تازہ سٹرابیری، ہڈی کو دور کرنے کے نتیجے میں بڑے پیمانے مسح. ہم میشڈ آلو کے ایک سو پچاس گرام کی ضرورت ہے. مسلسل stirring، ایک saucepan میں ڈال دیا اور چالیس ڈگری تک گرم. ایک علیحدہ کٹوری میں چینی کی پچاس گرام اور pectin اور آگر-آگر سے دو گرام ملا. سٹرابیری puree میں ڈال بارش. ، فوڑا لانے اب بھی stirring. بالکل ایک منٹ کے لئے ابلنا. ہم confi قدرے ٹھنڈا اور تیار انگوٹی میں ڈالا دے. سرد ہٹا دیں. confit سخت بناتا ہے اور جیلی کی طرح ہو جاتا ہے، انگوٹی کو ہٹا دیا جا سکتا ہے.

compote کے

تنگ جام - ایک بہت بڑا متبادل. اگر وہاں کوئی آگر اور جلیٹن طرح کے compote کے اسٹرابیری Mousse کیک پھنسے جا سکتا ہے. آپ کے قدم تصاویر کی طرف سے قدم کے ساتھ ہدایت جام بنانے کے لئے کس طرح کا ثبوت. اور ایسا کرنے میں، ہم نہ صرف سٹرابیری، لیکن ... تلسی گا. جی ہاں، ان پتیوں، عام طور پر ہیں جس بیر کے ساتھ، سلاد کے لئے استعمال دھن میں بالکل. سب سے پہلے ہم تین گرام (چوٹکی) جلیٹن dunk کر کرنا چاہیے. ٹھنڈے پانی زرد ذرات کے مقابلے میں پانچ گنا زیادہ ہونی چاہئے. جیسا کہ اوپر بیان کیا ہم سٹرابیری puree کے بنا رہے ہیں. ہم نے اس کو ایک سو گرام کی ضرورت ہے. ایک چھوٹے سے آگ پر پوری رکھو اور گرم. "بارش" چینی کی تیس گرام میں رولنگ. نیبو کا رس ایک چمچ شامل کریں. ابال لانے. باریک تلسی کے تین پتے کاٹ متعارف کرانے. ہلچل اور فوری طور پر گرمی سے ہٹا دیں. ایک پانی کے غسل سیٹ جلیٹن میں. تمام سوجن چھرروں مکمل طور پر تحلیل کر دیا ہے اور مائع شفاف بن جاتے ہیں. اس جلیٹن ضرورت سے زیادہ گرم نہ ضروری ہے، ورنہ یہ جیلی کو مائع میں تبدیل کرنے اس کی خصوصیات سے محروم ہوجائیں گے. سٹرابیری تلسی puree میں مائع ڈالو. جلدی سے ہلچل. اگلا، ہم دو اختیارات ہیں. ہم فلم چپٹنا کے ساتھ سڑنا کے سب سے نیچے بکھری دو یا تین گھنٹے کے لئے منجمد کرنے فرج میں compote اور جگہ واپس ڈال. لیکن اس معاملے میں یہ ہے کہ ہم ایک سٹرابیری Mousse کیک ڈال دیا جب، کیک پر نازک جیلی بچھانے کے لئے مشکل ہو جائے گا. یہ دوسری صورت میں ایسا کرنا ممکن ہے. یہ peksya جس میں شکل میں کیک لے جاؤ. قدرے کمرے کے درجہ حرارت compote کے لئے ٹھنڈا اور کیک کے اوپر ڈال کرنے کی اجازت دی. ریفریجریٹر میں رکھ.

سٹرابیری mousse کی

تو یہ ہماری پاک شاہکار کا ایک اہم جزو ایسا کرنے کا وقت ہے. ہم نے اوپر ذکر کیا ہے، ایک ہموار glaze کے ساتھ سٹرابیری Mousse کیک بیر ھٹی نیبو یا چونے، کیلے کا ذائقہ، مسالیدار تلسی یا چاکلیٹ مزیدار گرمی کا میٹھا ذائقہ میں اضافہ، مختلف حالتوں کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. لیکن اس سے پہلے بنیادی کرنا سیکھ سٹرابیری کریم mousse کی. پھل کو کچلنے کے دو سو گرام اور ایک چھلنی کے ذریعے رگڑنا بیج سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے. ایک الگ واقعے میں ٹھنڈے پانی میں بھیگی، جلیٹن کے 7.5 گرام (تناسب یاد رکھیں: ایک سے پانچ). بیری puree کے گرم رکھ دیا. اس میں لیموں کا رس کے 35 ملیلیٹر ڈالو. تین بھی چھیل، لیکن سب نہیں ہے، لیکن زرد رنگ کے صرف ایک حصہ. چینی کی پچاس گرام کا اضافہ کریں. ہلچل اور پکانا، کبھی کبھار stirring، جب تک کرسٹل مکمل طور پر تحلیل کیا گیا. آپ کھولتے ہوئے کی علامات دیکھیں جیسے ہی کے طور پر، گرمی سے پین ہٹا دیں. وزن میں جلیٹن پانی میں تحلیل کمیشن. ہلایا اور ٹھنڈا کرنے کے لئے اجازت دی گئی تھی. موٹی puree کے کمرے کے درجہ حرارت بن جاتا ہے جب، ہم اس میں جوڑ cheesecloth کی ایک سو پچاس گرام ھٹی کریم یا ہلکے سے whipped کریم کے اسی مقدار سے بہت فربہ ہے متعارف کرانے. ہلچل اور ایک فارم میں ڈال دیا. ہم گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے، یا اس وقت تک فریزر میں بھیج ہم ایک ہموار glaze کے ساتھ ایک سٹرابیری Mousse کیک ڈال کرنے کے لئے شروع کے طور پر.

کریم

یہ فرانسیسی نام مشکل کچھ بھی بھرا نہیں ہے. تاہم، آواز کی مماثلت کے باوجود، یہ ایک کریم، اور mousse کے کی ایک اور اتحادی ہے. یاد رکھیں، ہم نے کہا ایک سٹرابیری کی آواز بھی آسان ہے اور شاید کسی نے cloying لگے گا کہ؟ لیموں mousse اور سفید چاکلیٹ کے ساتھ اس کا رابطہ قائم کریں. ایسا کرنے کے لئے، ہم کریم، Meringue ممبر اور whipped کریم تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. لہذا، ہم ایک ہموار glaze کے ساتھ اپنے پیچیدہ اسٹرابیری Mousse کیک بنانے کے لئے جاری رکھیں. قدم ہدایت کی طرف سے مرحلہ ٹھنڈے پانی کے ساٹھ ملیلیٹر میں جلیٹن کے بارہ گرام لینا کرنے کے لئے ہمیں بتاتا ہے. تین سے انڈے yolks علیحدہ کریں. پروٹین ٹھنڈی رکھ دیا. yolks کے میں چینی کی ایک سو گرام کا اضافہ، اور مسح نیبو کا رس کے ستر ملیلیٹر ڈال. ایک چھوٹے سے آگ پر اس مرکب ڈالو. ڈرو مت yolks کے لڑھکا - سائٹرک ایسڈ انہیں ایسا کرنے نہیں دیتے. کک، stirring کے مرکب گاڑھا ہونا شروع ہوتا ہے جب تک. رم یا دیگر کھشبودار کشید کے تیس ملیلیٹر کو شامل کرنے سے. گرمی سے ساس پین ہٹا دیں. ہم پانی کو پہلے ہی سوج جلیٹن کے ساتھ ایک پانی کے غسل میں ڈال دیا. مکمل تحلیل تک ساننا. انڈے yolks میں کھیر کو متعارف کرانے. ٹھنڈا دو. پانی غسل سفید چاکلیٹ کو اپنی باری کا انتظار کر رہے ہیں کیونکہ، صاف نہیں ہے. ٹکڑے ٹکڑے اور ٹائل کے پچاس گرام میں کو توڑنے اور بہت آہستہ گرم کیا. بہتر یہ ایک بھاپ غسل رہنے دو کرنے کے لئے، اور چاکلیٹ کے لیے پانی نہیں کرل کروانے نہیں ہے. یہ ہے کہ، اس کے ساتھ کٹورا کھولتے ہوئے پانی کے سب سے نیچے کو چھو نہیں ہونا چاہئے. انڈے yolks میں پگھلا چاکلیٹ متعارف کرانے. ہلچل. تیار کریم.

Meringue ممبر

چاکلیٹ اور سٹرابیری Mousse کیک اس نازک جزو کے ساتھ بہت سوادج ہے. Meringue ممبر سادہ تیار کریں. ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک saucepan میں چینی کی ایک سو پچاس گرام ڈال. ہم آگ پر ڈال دیا اور پانی کی تین چمچوں ڈال. چینی کی مکمل طور پر تحلیل ہے جب تک ہلچل. "نرم گیند" (جب ایک بوند ٹھنڈے پانی میں گرا دیا لچکدار گیند میں پورا نہیں کیا جائے گا) کو شربت کھانا پکانے جاری رکھیں. متوازی آغاز تین بہت ٹھنڈا پروٹین دھڑک. کاروبار سے تنازعات نیبو کا رس کے جو دو یا تین قطرے یا نمک کی ایک چوٹکی میں شامل کیا جا سکتا ہے. whisk ایک کو جاری رکھنے، پروٹین میں شربت ڈال. Meringue ممبر تین بار کی رقم میں اضافہ نہیں کرے گا جب تک ٹھنڈا ہو گیا ہم تیز رفتار میں ایک مکسر کے ساتھ کام کرتے ہیں، اور مزید. ہم نیبو mousse کے سٹرابیری کیک نسخہ تیار تو کریم لیمو کوڑا بہت بھاری کریم کا ایک اور 180 گرام ہمیں ضرورت ہوتی ہے. انہوں جوڑ گوج پر ھٹی کریم کی ایک ہی رقم کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا. لیکن ہدایت اشارہ کرتا ہے کہ یہ سنجیدہ ہو جا کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. یہ روشنی جھاگ تک، کریمی تک نہ دھڑک ہونا چاہئے. ابھی نیبو چاکلیٹ Mousse کرتے ہیں. کس طرح؟ بنیاد سے Merengue ہو جائے گا. اس کریم کے ساتھ چھوٹے حصے میں شامل کیا گیا. گر نہ پروٹین کو آہستہ stirring کے ساتھ، کریم یا کریم انہوں نے مزید کہا کی طرف سے. Mousse کے اس کو بھی ٹھنڈا کیا جانا چاہئے.

الٹائیں شربت

جو کچھ ہم نے ایک ہموار glaze کے ساتھ ایک سٹرابیری Mousse کیک تیار کر سکتے ہیں، تصاویر کے ساتھ قدم ہدایت کی طرف ایک قدم اس جزو کی فراہمی آگے بڑھانے کے لئے ہمیں ضرورت ہوتی ہے. ایک گلاس مہربند جار میں الٹائیں شربت کے بارے میں تین ماہ کے لیے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے. یہ ہے - شہد کے لئے ایک بہترین متبادل. یہ ایک ٹاپنگ، راب، میپل سرپ طور پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے. اور ہمارے معاملے میں جو عکس glaze کے اجزاء میں سے ایک ہو جائے گا. چینی کی ایک saucepan تین سو گرام میں ڈالو. لیکن بھرنے کرسٹل ٹھنڈے اور گرم پانی ہے. اس سے، ہم نے ایک آدھا کپ (130 ملیلیٹر) کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ کی ضرورت ہے. اتھا، ابلتے کے لئے stirring. چینی کی کرسٹل مکمل طور پر تحلیل کر رہے ہیں، تیسری چمچ سائٹرک ایسڈ کو متعارف کرانے. ہلچل. سب سے کم گرمی پر ایک saucepan محفوظ رکھتے ہیں. دوسری صورت میں، شربت، اداسی چھانا جائے گا رنگ اور تلخ ذائقہ glaze کے اثر پڑے گا. ایک saucepan آدھے گھنٹے ریزرو اور ہلچل نہیں تھی. شربت چیک کرنے کی خواہش "نرم گیند"، اور میں نہیں ہے "دھاگہ". ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ٹھنڈے پانی کا ایک چمچ میں اسے ڈراپ کرنے کی ضرورت ہے. ہم گیند حاصل، انگوٹھے اور شہادت کی انگلیوں کو نچوڑنا اور ان کے علاوہ پھیلا دیں گے. پتلا کینڈی دھاگوں پر پتلی نکالا بعد تو، الٹائیں شربت تیار ہے. گرمی سے ایک saucepan کو ہٹا دیں. شربت کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہے جب، یہ ببول شہد کے رنگ اور مستقل مزاجی پڑے گا. ایک گلاس جار میں دوائی ڈال اور فرج میں چھپا.

تہ اسٹرابیری Mousse کیک. بیکنگ کے بغیر ایک ہدایت

ہم نے پہلے ذکر کیا ہے کہ یہ ایک بسکٹ اور ھستا kramplom یا چیزکیک کے ساتھ کیا جا سکتا ہے. اور سست کے لئے کسی بھی قسم کے بغیر ایک ہدایت بیکنگ گیا تھا نہیں ہے. اس سے آپ کو خریدا کوکیز کا استعمال کر سکتے ہیں کا مطلب ہے کہ. یہ بسکٹ "Savoyardy '(بھی کہا جاتا ہے" خواتین' انگلیاں) سے فائدہ اٹھانے کا بہترین ہے. birches کو اٹھارہ بیس چیزیں کرنے کے لئے، ایک رولنگ پن سے crumbs میں پیسنا. نرم مکھن کے ایک سو گرام کے ساتھ ملائیں. ایک تقسیم سرکلر شکل ہے، جس میں ہم اپنے سٹرابیری mousse کی جمع کرے گا لے جاؤ بیکنگ کے بغیر کیک. اس کے نیچے فلم چپٹنا کے ساتھ littered. ہم مکھن کے ساتھ پیسٹری کی بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے ڈال دیا. مناسب طریقے سے مظبوط، سطح، فرج میں صاف. آدھا کپ کریم 35 فیصد چربی مواد گرم. ان سفید چاکلیٹ کی pokromsat ٹکڑوں میں سے ایک سو پچاس گرام بھریں. وردی تک ملائیں. پرت بسکٹ بھریں. پھر ایک سرد کی شکل میں ڈال دیا. تازہ یا defrosted سٹرابیری کی ایک پونڈ چینی کی چار چمچوں کے ساتھ پیشگی رگڑنا (اگر آپ کو زیادہ ھٹی بیر شامل کر سکتے ہیں). ٹھنڈے پانی کے تیسرے کپ جلیٹن کی 10 گرام (ایک معیاری بیگ) بھیگی. کرسٹل سوجن تک انتظار. ہم ایک چھوٹے سے آگ پر سٹرابیری puree کے رکھ دیا. کھولتے ہوئے نہیں ایک دلیل ہے! ہم ایک puree جلیٹن میں داخل، ساننا. مستحکم جھاگ ہے Whisk میں گلاس بہت سردی فیٹی کریم. ہم میشڈ آلو کے ساتھ رابطہ قائم. آہستہ ملائیں، خاصیت کو یقینی بنانے. ہم سے زائد mousse کے سفید چاکلیٹ کٹھور وقت دیکھا گیا ہے پھیل گیا. رات کو اس وقت - ریفریجریٹر میں ایک بار پھر نکال دیں. دیوار چاقو اندوز، تقسیم سڑنا ہٹا دیں. ہم اپنی مصنوعات کی glaze سجانے.

سٹرابیری کیلا Mousse کیک

اس مقصد کے لئے ایک چار شاندار پاک کرتیوں چاکلیٹ بسکٹ پکانا. ایسا کرنے کے لئے، ہم نے انڈے yolks اور سفید میں چار انڈے اشتراک کریں. ہم فرج یا مکھن کی ایک سو گرام، چربی نرم ہے کہ باہر لے. چینی کی تیس گرام اور ونیلا جوہر کے چند قطرے کے ساتھ اسے شکست دی. Stogrammovuyu ٹائل ایک بھاپ غسل پر ڈارک چاکلیٹ پگھل. ٹھنڈا دو اور تیل شامل کریں. مارو. yolks کے متعارف کرانے. ایک بار پھر whisk ایک. ایک علیحدہ اختلاط کٹوری میں، ایک بہت ٹھنڈا پروٹین ڈال. ایک ایسے وقت میں جب مرض نہیں رہتا، اور صرف جھاگ - - مارو اور چینی کی ایک سو تیس گرام متعارف کرانے. ایک الگ واقعے میں آٹے کی سو گرام sift اور بیکنگ پاؤڈر کے ایک بیگ کے ساتھ اختلاط. تین استقبالیہ میں چاکلیٹ بڑے پیمانے پر اور پروٹین سے رابطہ قائم. آہستہ بلبلوں رکھنے کے لئے، پیڈل ہلچل. بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ آٹے کو متعارف کرانے. بس آہستہ آٹا درمیانے مستقل مزاجی ساننا. کی carpeted بیکنگ کاغذ، مکھن کے ساتھ چکنائی، آٹے priporashivaem تشکیل. رکھ آٹا برابر تھا. 160 ڈگری کے درجہ حرارت میں آدھے گھنٹے کے لئے گرم. خواہش چاکلیٹ بسکٹ کرچ چیک کرنے کے. کیک ٹھنڈا ہوئے، The Mousses کی تیاری. کس طرح ایک سٹرابیری کا ذائقہ بنانے کے لئے، ہم نے اوپر بیان کیا. بڑے پکا ہوا کیلا (یا دو چھوٹے) اور pyuriruem پاک. چینی کی دو سو گرام اور ایک نیبو کا رس. ایک ٹھوس غذا چوٹیوں پر کپ کوڑے کریم سے شکست دی. ریفریجریٹر میں کٹائی. جلیٹن کے چھ گرام گرم نیبو کا رس کے بیس ملی لیٹر میں تحلیل. پانی کے ساتھ ایک وسیع پین گرم. یہ ابلتے پانی کے نچلے حصے کو چھوتی ہے تاکہ میشڈ کیلے کے کا ایک کٹورا کے ساتھ یہ طے کریں. چند منٹ کے لئے اس کے غسل پر رکھیں. کافی گرم سانی میں تحلیل جلیٹن متعارف کرانے. ایک ہی وقت میں، ہم کم رفتار پر مکسر کی ایک بہت شکست دی. کئی اقدامات میں whipped کریم شامل کریں. وردی تک ملائیں. ہم کیک، جو ایک تقسیم کی شکل میں رہتا باہر لے گئے. اس کا سب سے مجموعی طور پر پھیل کیلا mousse کی. کئی گھنٹے کے لئے فرج میں کٹائی. اس وقت کے دوران، ہم سٹرابیری mousse کی تیاری. وہ ہم کیلا احاطہ. دونوں تہوں جبکہ نرم منجمد چاکلیٹ Mousse تیاری فریج. اصول - اسٹرابیری اور کیلے کے طور پر ایک ہی.

سجاوٹ

کوئی بات نہیں ہم ایک ہموار glaze کے ساتھ ایک سٹرابیری Mousse کیک تیار کیا ہے کہ کس طرح، ہدایت صرف اس وقت جب یہ راتوں رات ریفریجریٹر میں کھڑے ہوں گے کوٹنگ کی مصنوعات کے ساتھ نمٹنے کے لئے ہماری ہدایات. ٹھنڈے پانی کے نصف کپ میں جلیٹن کے 12 جی بھیگی. وائٹ چاکلیٹ پگھل کے 150 گرام، گاڑھا دودھ کی 100 جی کے ساتھ ملا دیا گیا تھا. پانی کے 75 ملی لیٹر میں چینی کی 150 جی تحلیل کیا گیا تھا. الٹائیں شربت کی ایک ہی رقم کے ساتھ کمزور ابال لانے. گاڑھا دودھ کے ساتھ اس مائع چاکلیٹ بھریں. کھانے رنگنے اور جلیٹن کشیدہ شامل کریں. مارو اور 30-32 ڈگری ٹھنڈا. کئی مراحل میں کیک کی پوری سطح کا احاطہ.