ترک قومی آمدورفت: نام، تصویر

ترکی کی قومی کھانے بہت ورسٹائل اور اصل ہے. اس ملک میں رہتے تھے کہ ترکوں، آرمینیوں، فارسیوں، یونانیوں، اششوری اور بہت سے دوسرے ممالک میں، حقیقت سے متاثر اس کے قیام جن میں سے ہر ریاست کے پاک تاریخ پر ایک منفرد نشان چھوڑ دیا ہے. ترکی کی قومی آمدورفت کی فہرست میں چاول، کباب اور baklava کی طرح اس طرح کے مقبول پکوان شامل ہیں. ان کی ترکیبیں تم نے آج کے مضمون میں مل جائے گا.

اہم پہلوؤں

سودیشی کیکس رسم کی ایک قسم میں ہر کھانے کی باری ہے. تمام کھانے تسلسل میں خدمت کر رہے ہیں. ہر کھانے نمکین، سبزیاں، زیتون اور اچار کی ایک قسم کے ساتھ بھرے شامل ہیں جس کے درمیان کے ساتھ شروع ہوتی ہے. ان کے بعد میز پر سوپ، مچھلی یا گوشت آمدورفت اور شیرینی سے ہیں.

باورچی خانے سے متعلق اکثر سبزیوں کا استعمال کریں. خاص طور پر مقبول بینگن ہیں. وہ، بھرے نمکین میں تنگ آ چکے ہیں سینکا ہوا ابلی ابلی یا بنا ہوا. اس کے علاوہ، مقامی آبادی ٹماٹر سے محبت کرتا ہے. ٹماٹر دل کھول نہ صرف گارنش، بلکہ ساس کی ایک قسم میں شامل کریں.

ترکی میں گوشت کی تعریف کرتے ہیں. یہ کسی بھی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن زیادہ کثرت سے یہ ایک skillet میں گرل یا بھون پر پکایا جاتا ہے. اس ریاست کی قومی کھانے میں ایک خاص جگہ دودھ لیتا ہے. اس کی بنیاد پر عظیم پنیر، مزیدار ڈیسرٹ اور ناقابل یقین حد تک مفید دہی بناتے ہیں.

ترکی میں انڈے

یہ روایتی آملیٹ کے vaguely یاد تازہ ایک دلچسپ پکوان ہے. یہ ایک غیر معمولی ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہے اور کسی خاندان ناشتا کے لئے مثالی ہے. آپ کو آپ کے باورچی خانے میں ضرورت ہے سب کچھ نہیں ہے کہ آیا بہت ترکی کی قومی آمدورفت میں سے ایک کی تیاری سے پہلے پہلے میں چیک کرنے کے لئے. اس صورت میں، آپ کی ضرورت ہو گی:

• 8 انڈے.
• مکھن 100 گرام.
• شوربے کے 100 ملیلیٹر.
• چکن جگر کے 150 گرام.
• ٹماٹر کے جوڑے.
• نمک اور مصالحے.

دھویا اور obsushennuyu چکن جگر مکھن میں تلی ہوئی. یہ ایک سنہری رنگ حاصل ایک بار، اس کے شوربے، کٹی ٹماٹر کے ساتھ پہلے سے مخلوط ڈال. بھی کوڑوں کی سزا نمکین انڈے نہیں شامل کریں. مستقبل آملیٹ ایک معیاری درجہ حرارت میں ایک تندور میں سینکا ہوا. خدمت سے پہلے، ختم ڈش چٹنی ٹماٹر جا سکتا چھڑکی.

دال سوپ

یہ سب سے زیادہ مقبول ترک قومی آمدورفت میں سے ایک ہے. کسی بھی سپر مارکیٹ میں فروخت کی ایک سادہ بجٹ اجزاء سے یہ تیاری. اس طرح ایک سوپ میں اپنے خاندان کو مطمئن کرنے کے لئے، تمام ضروری کی فراہمی یقینی بنائیں. اس وقت، آپ کو ضرورت ہو گی:

• پینے کے پانی کے 3 لیٹر.
• ٹماٹر پیسٹ کے چمچوں کی ایک جوڑی.
• لال دال کا 1.5 کپ.
• آٹے اور زمین سرخ شملہ مرچ کے ایک چمچ.
• نمک، خوشبودار مصالحے اور سبزیوں کے تیل.

دال ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا اور پلیٹ کے لئے بھیجا. مائع صاف ظاہر ہوتا ہے کہ جھاگ کی سطح سے، ابالنے اور کم از کم گرمی پر کھانا پکانا سے چھوڑنے کے لئے شروع ہوتا ہے ایک بار.

ایک علیحدہ saucepan میں، ایک چھوٹا سا خوردنی تیل ڈال یہ گرمی اور اسے بھون گندم کا آٹا. چند منٹ کے بعد ٹماٹر کا پیسٹ، تھوڑا سا پانی، تلسی اور oregano نے مزید کہا کر رہا ہے. تمام اچھی طرح مکس اور پلیٹ پر چھوڑ دیں. منٹ کے ایک جوڑے کو تھوڑا سا زیادہ پانی سے اونچے مقام کے بعد حاصل کریں، اور دال کے ساتھ ایک پین کے نتیجے میں zazharku کے بھیجنے. یہ سب کچھ نمک، پودینے کے ساتھ تجربہ کار اور تقریبا فوری طور پر hotplate سے ہٹا دیا شامل کریں. تیار سوپ ایک چھلنی کے ذریعے زمین اور پیالے میں ڈال رہا ہے. ہر ایک کے حصے میں ایک چھوٹی سی نیبو کا رس نچوڑ.

baklava کی

یہ شیرینی نہ صرف مقامی لوگوں کے درمیان بلکہ بہت سے سیاحوں میں بہت مقبول ہے. ترک قومی آمدورفت کے تمام ترکیبیں کے ساتھ کے طور پر، اس اختیار کے اجزاء کا ایک مخصوص سیٹ کے وجود کا مطلب. لہذا، ٹیسٹ کے ساتھ آگے بڑھنے سے پہلے، چیک آپ کے ہاتھ میں ہے، چاہے:

• مکھن 250 گرام.
• چکن انڈے.
• پاوڈر چینی کی 300 گرام.
• آٹے کی ایک پونڈ.
• دودھ کی 200 ملیلیٹر.
• دار چینی، نمک اور اخروٹ.
• پانی اور چینی کی ایک گلاس.
• شہد کا ایک چمچ.

بہت سے دیگر قومی ترکی کے کھانے، تم آج کی اشاعت میں تصویر دیکھ سکتے ہیں جس طرح، baklava کی سب سے زیادہ سادہ ٹیکنالوجی میں تیار ہے. ہے sifted گندم کا میدہ بھرا ہوا ایک کٹوری میں، باری باری نمک کی ایک چوٹکی، پگھلا مکھن شامل کریں اور دودھ گرم. سب ٹھیک کافی کھڑی حاصل کرنے گوندھا، لیکن ایک ہی وقت میں لچکدار بڑے پیمانے پر کیا گیا ہے. ختم آٹا ایک پلاسٹک بیگ میں رکھ دیا گیا اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ جاتا ہے.

اس دوران میں، آپ کو دیگر مصنوعات کر سکتے ہیں. گری دار میوے کے گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے کچل دیا اور دار چینی اور چینی کے ساتھ مل کر. موجودہ آٹا بارہ تقریبا برابر گیندوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ان میں سے ہر ایک، مکھن کے ساتھ پتلی پرت، برش نافذ کیا جاتا ہے اندر کناروں tucking کے، نٹ بھرنے اور بٹی ہوئی رول کے ساتھ چھڑکی. ایک بیکنگ شیٹ پر نتیجے میں workpiece کے پھیلاؤ. ان کی سطح کی جردی کے ساتھ smeared کیا جاتا ہے. ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے بارے میں دو سو ڈگری سے اوپر سینکا ہوا سامان. درجہ حرارت پھر 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut مکھن کو جھکی اور فرنس کو واپس کر دی گئی. ایک گہری برتن میں اس کی شفٹ کے پچاس منٹ، پانی، چینی اور شہد پر مشتمل شربت ڈال، اور چھ گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.

pilaf ہدایت

یہ سب سے زیادہ سادہ اور دل سے ترک قومی آمدورفت میں سے ایک ہے. سستی اور آسانی سے دستیاب اجزاء سے یہ تیاری. اسے تخلیق کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• چکن 700 گرام.
• 1.5 کپ طویل اناج چاول.
• پائن گری دار میوے کے جوڑے چمچوں.
• ٹماٹر کی ایک پونڈ.
• مکھن کے 3 چمچوں.
• پیاز بلب.
• اجمود، تلسی اور خشک cranberries کی ایک مٹھی بھر.
• نمک اور مصالحے.

پہلے سے ہی مکھن پھیلاؤ اور obsushennuyu دھونا چکن ہے جس tolstodonnuyu پین، میں. ایک مرتبہ یہ browned ہے، اس پر پیاز کی نصف بجتی ہے شامل کرنے اور بھون کرنے کے لئے جاری. چند منٹ کے بعد ایک چھلنی کے ذریعے پائن گری دار میوے اور grated ٹماٹر بھیجنے کے لئے. تقریبا فوری طور پر، پین دھونا cranberries کے، کٹی گرینس اور چاول ڈال دیا. یہ سب پانی سے بھر جاتا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور مائع مکمل طور پر جذب کیا جاتا ہے جب تک کھانا پکانا. خدمت سے پہلے، تلسی رسوٹٹو کے ساتھ سجاتے ہے.

کباب

اس باورچی خانے میں ترکی کے لیے مشہور ہے جس میں بہت سے پاک نعمتیں کے ایک ہے. ملک کے قومی آمدورفت تک اس کی سرحدوں سے باہر نام سے جانا جاتا ہے. لہذا، کباب کی کوشش کرنا، یہ ضروری نہیں ترکی کے پاس جانے کے لئے ہے. اسے کھانا پکانا، اور آپ کو آپ کے اپنے باورچی خانے میں کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• دبلی بھیڑ کے بچے کی ایک کلو.
• مرچ کے 100 گرام.
• بھیڑ کی چربی کی 200 جی.
• آٹے کے 25 گرام.
• لہسن کی 75 جی.
• اجمودا کے 100 گرام.
• ٹماٹر کے 150 جی.
• پیاز کا 0.25 کلو.

آٹا گرم پانی کے ایک چھوٹے حجم میں بھیگی اور سوھا. برہ، کالی مرچ اور چربی kurdjuchnyj گوشت کی چکی میں ملنگ، اور فرج میں بھیجیں. ایک گھنٹہ بعد، کیما بنایا ہوا کچھ نمک، مصالحے کے ساتھ تجربہ کار اور احتیاط skewers پر ہوا کا اضافہ. انگارے پر کباب تلی ہوئی، وقفے وقفے سے تبدیل کرنے کے لئے نہیں بھولنا. یہ کٹی ٹماٹر، پیاز، لہسن اور اجمودا سے بنایا چٹنی کے ساتھ خدمت کی ہے.

ترکی کافی

یہ خوشبودار قوت پینے ایک خوشگوار aftertaste کے چھوڑ دیتا ہے. اس (کے ترک قومی آمدورفت کی تصاویر اس مضمون کو پڑھنے کے دوران میں پایا جا سکتا ہے.) کئی مختلف ترکیبیں میں تیار کیا جاتا ہے ایک حقیقی مضبوط کافی کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• چینی کی چمچ کے ایک جوڑے.
• گراؤنڈ کافی.
• دار چینی اور ونیلا کی ایک چائے کا چمچ.
• ئلایچی پھلی.
• جلد carnation.
• پانی کے 200 ملیلیٹر.

ایک preheated ڈالا زمین کافی برتنوں. اس کے لئے ٹھنڈے پانی میں ڈالا اور ایک برتن پلیٹ پر رکھا گیا تھا. پینے اسے ابالنے کے لئے نہیں کی اجازت دی ہے، آدھے گھنٹے کے لئے ایک کم از کم گرمی کو رکھا جاتا ہے. برتنوں میں کھانا پکانے کے عمل میں چینی، مصالحے اور بوٹیاں شامل کریں. تیار کافی کے کپ میں ڈالا اور میز پر خدمت کی ہے.

Revani

یہ مزیدار شیرینی بھی ترکی کی قومی ڈش کو ہدایت کی ہے. اس سے لیموں کا شربت کے ساتھ بھیگی ایک میٹھا کیک ہے. اس کے بنانے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• 3 انڈے.
• آٹا، سوجی اور چینی کی ایک گلاس.
• خوردنی تیل اور دہی کے 200 ملیلیٹر.
• بیکنگ پاؤڈر کے ایک بیگ.

شربت کھانا پکانا کرنے کے لئے، پہلے سے تیار:

• پانی کے 3 کپ.
• نصف نیبو کا رس.
• چینی کی 3 کپ.

انڈے دہی اور چینی کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں، اور پھر کوڑے، آہستہ آہستہ سوجی، آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور خوردنی تیل شامل کرنے سے. ختم آٹا اعلی فریقوں کے ساتھ ایک مولڈ میں ڈالا گیا تھا اور تنور میں بھیجا جاتا ہے. ایک سو پچاس ڈگری، چالیس منٹ سے کم نہیں میں سینکا ہوا شیرینی. ٹھنڈا پائی حصوں میں کاٹا اور پانی، چینی اور نیبو کا رس پر مشتمل گرم شربت ڈال رہا ہے.

استنبول میں بینگن

یہ savory نمکین بھی ترکی کے کھانے کے قومی آمدورفت سے مراد ہے. یہ بغیر کسی رکاوٹ بھی ایک نوسکھئیے کک کرے گا کہ یہ اتنا آسان تیاری. ای پر مشتمل ہے:

• 3 بڑے بینگن.
• پیاز کی اوسط سر.
• 3 تازہ ٹماٹر.
• اوسط گاجر.
• اجوائن کے 150 گرام.
• میٹھی گھنٹی مرچ.
• لہسن لونگ.
• اجمودا کے ایک گروپ.
• زمین خشک thyme چمٹی کاٹو.
• نمک، مصالحے اور سبزیوں کے تیل.

بینگن لمبائی میں کاٹا اور ٹھنڈے نمکین پانی میں بھیگی کیا گیا تھا. آدھے گھنٹے بعد وہ دھویا obsushivayut اور خوردنی تیل کے اندر کی طرف پر تلی ہوئی ہو گئے تھے. بھوری گودا کھالیں اور زمین سے الگ کیا جاتا ہے.

کھلی گاجر اور اجوائن، فوڑا نصف تک، اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. تندور میں سینکا ہوا مرچ، رند اور بیجوں، اور پسے سے الگ. یہ سب اکیلے، ایک کشتی میں مل جاتا ہے. بھی تلی ہوئی پیاز، کٹی ٹماٹر، نمک، کھشبودار جڑی بوٹیاں اور کٹی لہسن وہاں شامل کریں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک کشتی بینگن میں پھیل گیا اور معیاری درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے.