بیٹ کے ساتھ حقیقی یوکرائن borsch ہدایت

وہ یوکرائن میں کہتے ہیں، سوپ نہیں ہے، تو یہ کھانا گھر میں نہیں ہے کا مطلب ہے کہ. سب کی پسندیدہ سوپ واقعی بہت سوادج اور صحت مند ڈش ہے. مہارت حاصل کرنے کی کوشش کریں بورسٹ کے لئے ہدایت بیٹ کے ساتھ - اور آپ کے خاندان کے لئے ایک متناسب دوپہر کے کھانے کے ساتھ مسائل ہیں، کبھی نہیں کرے گا.

یہ ڈش ایک خصوصیت ہے - borsch سرخ ہو ضروری ہے. آپ اپنے کھانا پکانے کی تکنیک میں سے کچھ کے مشورے پر عمل کریں تو، یہ آپ کو ہمیشہ نہ صرف مزیدار، بلکہ روشن ہو جائے گا.

بورسٹ کے ناقابل تردید فائدہ حقیقت یہ ہے کہ وہ ایک مزیدار تازہ، لیکن اگلے دن نہ صرف ہے جو اڑےلنا کرنے کی صلاحیت ہے کیونکہ سمجھا جاتا ہے. یہ چیکنا نہیں ہے اگر سمر سوپ سردی میں بہت اچھا ہے.

بورسٹ کے لئے ہدایت یوکرائن میں بیٹ کے ساتھ

تیاری میں تقریبا ایک گھنٹے لگیں گے.

آپ کے خاندان کے زیادہ سے زیادہ 3 لوگ ہے یا آپ کے دوستوں کی تفریح کے لئے یا کچھ دنوں کے لئے رات کا کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کیا ہے چاہتے ہیں تو، یہ ایک پانچ لیٹر برتن لینے کے لئے سب سے بہتر ہے. حجم کے تین چوتھائی کے لئے پانی یا شوربے کے ساتھ بھر اور آگ پر ڈال دیا.

کس لئے borsch zazharku کے پکانا ہے؟ گہری کڑاہی، آگ کی گرمی، خوردنی تیل ڈال. آپ چیکنا کھانا سے خوفزدہ نہیں ہیں، تو آپ کو گرم تیل میں سٹرپس میں کاٹا چربی کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا (50 جی)، ڈال کرنے کے لئے کر سکتے ہیں. موٹی نم یا نمکین ہو سکتا ہے.

دریں اثنا، ایک بڑی چوقبصور (یا کئی چھوٹی)، دھو، چھیل اور گھسنا. بعض گھریلو خواتین کاٹ یا سٹرپس میں ملوانا. بھون گرم تیل میں بیٹ رکھو. تو گاجر (ایک بڑی یا کئی چھوٹی) کے ساتھ کیا تھا. پین میں کٹی گاجر بھیجیں. کک، کبھی کبھار stirring جل سے بچنے کے لئے. پیاز میں، diced، اور ساتھ ساتھ بیٹ اور گاجر کے ساتھ بھون چاہئے. لیکن پیاز کے بغیر سوپ کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں - اگر آپ کو ہے کہ وہاں "کی کینٹین" ذائقہ محسوس کر سکتے ہیں. اجمود نہیں ہے، تو پھر یہ بھی کاٹا اور zazharku کے میں ڈال دیا جا سکتا ہے. پسندیدہ مصالحے اور زمین سرخ شملہ مرچ zazharku کے میں ڈال کرنے کے لئے بہتر ہے - تیل انہیں زیادہ خوشبودار بورسٹ بنا دے گی.

اب آپ ایک "ھٹا" کو ترجیح دیتے ہیں یا نہیں جس کے سوپ کا تعین؟ آپ ایسڈ کی ایک پرستار نہیں ہیں، تو اس مرحلے پر (ایک کپ کے بارے میں) چینی اور ٹماٹر پیسٹ (2-3 چمچوں) یا جوس کا ایک چائے کا چمچ شامل zazharku کے. آپ ایک سے زیادہ ھٹی ذائقہ پسند ہے تو، آپ کو ٹماٹر یا ڈبے میں بند ٹماٹر سے رس، (کھالیں بغیر) ایک موٹے grater پر grated استعمال کرسکتے ہیں.

یہ مرحلہ بہت اہم ہے. ٹماٹر میں موجود ایسڈ، کسی بھی صورت میں چوقبصور رنگ برقرار رکھنے اور سرخ بورسٹ کی ایک روشن سایہ دے. شامل کریں پانی یا شوربے (جا سکتا ہے سے ایک ابال کر بار برتن) تاکہ مائع احاطہ کرتا سبزیاں. کم گرمی اور کور پر بند کر دیں.

کھانا پکانے borsch کے آخری مرحلے

ابھی یوکرائن کے طریقہ کار پر بیٹ کے ساتھ ہدایت بورسٹ آپ ایک saucepan میں ڈال آلو میں ابلتے پانی میں ضرورت ہے کہ مان لیا گیا. 3-4 آلو چھوٹے کیوب یا کیوب میں کاٹ. کھولتے ہوئے پانی میں ڈوبا. پانی ابلا ہوا دوبارہ لپ گوبھی (400-500 G) سٹرپس میں کاٹا گیا ہے ایک بار (بھی پتلی نہیں).

جبکہ zazharki جاری ہے کے لئے ہو جائے بجھا، فالو گوبھی. دیکھ کر کہ گوبھی آلو کی کوشش کر رہا ہے، سطح سے گرا دیا - وہ نرم ہو جاتے ہیں اور crumble چاہئے. صرف اس صورت میں zazharku کے شامل کر سکتے ہیں. بہت سے گھریلو خواتین مسئلہ نہ جاننے کی غلطی - ایسڈ ہوتا آلو "شیشہ"! لہذا، آپ کو کہ آلو تیار ہے اس بات کا یقین کر رہے ہیں صرف اس وقت جب، ٹماٹر کے ساتھ اس کا رابطہ قائم.

ابلتے سوپ کے ساتھ مربوط zazharku کے ابال. سب کو ایک ساتھ ابلنا، اور آگ کو بند کرنے کا انتظار کریں. بیٹ کے ساتھ بورسٹ کے لئے یہ ہدایت ایک کو julienne گھنٹی مرچ، باریک کٹی تازہ جڑی بوٹیاں (اجمود اور dill)، باریک لہسن ذائقہ گرمی بند کر دیں بعد ڈالا جا سکتا ہے کہ مضبوط بنانے میں.

برتن میں نمک 5 لیٹر دو مکمل heaped کے چمچ کی ضرورت ہے. خلیج کی پتی، بورسٹ ہٹائیں پکانے اس کے آخر میں ذائقہ خراب ہے کے طور پر کے اختتام کے بعد.

آپ جب آلو تو رنگ غائب ہو نہیں کے طور پر، تیار ہو جائے گا ابلی بیٹ، سوپ میں ڈال grated پر ابلا ہوا چوقبصور اور ٹماٹر کے ساتھ سوپ کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں.

آپ بورسٹ میں بیٹ ڈال کرنے کے لئے پسند نہیں ہے تو، نسخے کے بغیر بیٹ بھی وجود حق ہے - یہ سوپ ایک کم سرخ، لیکن کم سوادج نہیں.