بیف کا بنیادی کورس

بیف گوشت بیل اور گایوں کا مطالبہ کیا. اس کے معیار جانوروں کی، اس کے حالات زندگی اور خوراک کی عمر پر منحصر ہے. سب سے بہترین گوشت - گوشت نوجوان جانوروں کے ذبح کے نتیجے میں.

جب سب سے پہلے اس کا رنگ پر توجہ دینا چاہئے بیف خرید. اچھا، تازہ گوشت عموما گہرے سرخ رنگ کا عملی طور پر بو کے بغیر تخباگیی پر چمکتا ہے. سست، سیاہ، پھیکا رنگ گوشت گول حاصل کرنے کے لئے بہتر ہے. یہ بھی سختی سے یہ غذائی اجزاء کا ایک حصہ ہے، منجمد گوشت خریدنے کے لئے نہیں کی سفارش کی جاتی ہے.

کی کس مفید بیف دیکھتے ہیں. بیف tenderloin شخص جیورنبل کو برقرار رکھنے کے لئے ایک بہت بڑی آسانی سے پچ پروٹین کی ضروری تعداد، ہے. ویسے، بیف چربی کی ایک کم سے کم رقم پر مشتمل ہے، اس لئے اس کے استعمال سے وزن میں کمی کے لئے مثالی ہے. یہ گوشت کھا خون کی وریدوں کو مضبوط کرنے، وژن کو بہتر بنانے کے، ہڈیوں اور پٹھوں کو مضبوط بنانے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. سوڈیم، فاسفورس، زنک، میگنیشیم، آئرن، وٹامن A، B6، B12، C، PP: مختلف ٹریس عناصر اور وٹامن کی بیف بہت میں. ڈاکٹروں متعدی امراض، زخموں، جل چکے ہیں جو لوگوں کے لئے اپنی غذا میں بیف شامل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

بیف پکوان کی تیاری کے لئے لوت کے مختلف حصوں کا استعمال کرتے ہوئے. لہذا، ایک مزیدار، امیر شوربے بنانے کے لئے، عام طور پر کندھے، سارلوان، پچھلا حصہ یا پچھلا حصہ ہڈی کے ساتھ لیتا ہے. پنڈلی کے لئے موزوں Aspic بنائیں، جن میں سے گوشت اچھی طرح جم. بیف tenderloin سب سے زیادہ ترجیحا نرم اور دوسرے برتن میں صلب. گائے کے گوشت کی وسیع پیمانے پر کھانا پکانے ہیمبرگر، meatballs کے، چاپ اور زیادہ میں استعمال کیا جاتا ہے.

بیف اور سبزیاں، اناج، مشروم اور بیر کی بنیاد پر روایت روسی کھانا پکانے کے برتن کی طرف سے. مغرب پھیلانے کے لئے شراب اور تیز marinades کی میں لینا کرنے کے لئے. مرکزی کورس سرخ شراب کے ساتھ بالکل بیف کی.

اور اب بیف سے برتن میں سے کچھ دلچسپ ترکیبیں کی طرف دیکھو.

گرل پر سبزیوں کے ساتھ گوشت

بیف کا بنیادی کورس داؤ پر بھی تیار ہیں. کئی ترکیبیں میں سے ایک ابتدائی برس رہی ایک خاص گرل پر سبزیوں کے ساتھ گوشت کے ٹکڑے شامل ہے.

بیف - اس کے لئے آپ کے اہم مصنوعات کی ضرورت ہے. زیتون کا تیل، چکن شوربے، سیب سائڈر سرکہ، سفید روٹی، اجمود اور تلسی پتیوں، لہسن، کالی مرچ، نمک - چٹنی تیار کرنے کے لئے. اور سبزیاں مصالحے (سرسوں، دھنیا، مرچ) کے ساتھ (مختلف قسم کے اور ٹماٹر کی مرچ) کرتے ہیں.

سب سے پہلے، چٹنی تیار: یہ ایک blender چٹنی کے لئے تمام اجزاء، ہم ایک یکساں وسیع پیمانے پر حاصل کرنے میں پرتوں، اور کھانا پکانے کے عمل سے پہلے ریفریجریٹر میں بھیجتے ہیں. اگلا، دھنیا، سرخ شملہ مرچ، سرسوں اور کالی مرچ کے علاوہ کے ساتھ ایک اچار تیار. نتیجے میں مرکب کرنے کے لئے گائے کے گوشت کے تمام ٹکڑوں میں چٹنی اور ڈپ شامل، ہم آدھے گھنٹے کے لئے لینا انہیں دے.

اس وقت کے دوران، آپ کو آگ پر گرل، دھونا، کھلی اور 10 منٹ کے لئے بھون کالی مرچ تیل کے ساتھ چھڑکا گرم کرنے کی ضرورت ہے. 8 منٹ - ٹماٹر 6 سے الگ مرچ روسٹ. تیل کے ساتھ گوشت بوندا باندی، گرل پر ڈال دیا اور 15-20 منٹ کے لئے کھانا پکانا. سبزیاں اور گوشت کو اسی پلیٹ میں کھلایا جاتا ہے، آپ کو کسی بھی کٹی سبزیاں سجانے کر سکتے ہیں.

بیف کا بنیادی کورس کسی بھی نرسیں مہارت حاصل کر سکتے ہیں. اس معاملے میں پیچیدہ کچھ بھی نہیں ہے. مثلا، روسٹ بیف اور آلو کی ایک بہت وقت دور نہیں لیتے اور اپنے پورے خاندان یا مہمانوں کو خوش کرے گا. پروٹوجوآ اجزاء: گائے کے گوشت، آلو، پیاز، خوردنی تیل، پانی یا شوربے، مصالحے خلیج کی پتی.

آپ کی طرح کے طور پر پیاز کاٹنا، اور ایک گرم پین پر رکھ دیا. گولڈن براؤن تک درمیانے گرمی پر بھون، پھر پلیٹ پر منتقل.

پھر پین باریک کٹی بیف رکھ دیا. وقتا فوقتا ہلچل جب تک تمام مائع بخارات بن کر اڑ گیا ہے، اس کے بعد تیل شامل کریں اور 3 منٹ کے لئے گوشت بھون.

سے Diced یا sliced آلو - گوشت ڈال تلی ہوئی پیاز، اور پھر لئے. ، نمک، موسم کا اضافہ خلیج کی پتی کا اضافہ. ، شوربے ڈال گرمی میں اضافہ اور ایک ڑککن کے ساتھ پین کو بند کریں. ، ایک فوڑا لانے کے لئے ایک آگ بنانے کے لئے اور تقریبا 45 منٹ کی ایک کم از کم کھانا پکانا. اس اعتراض کی تیاری پر گوشت کی کوشش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اگر ضروری ہو تو، زیادہ شوربے اور سٹو میں شامل کریں.

گرم خدمت. آپ گرینس اور نمکین کھیرے اور ککڑی رکھ سکتے ہیں.