ایک cauldron میں آلو کے ساتھ بھیڑ کے بچے کو تیار کرنے کے لئے کس طرح

کزان - کھانے پکانے کے لیے ایک مثالی برتن ہے. اس جوش سٹو یا کسی بھی مصنوعات پکانا کیا جاسکتا ہے. یہ بہت مقبول دھات کے برتن اب بھی وسطی اور مشرق ایشیا کے ممالک میں حاصل. یہ ایک کھلا آگ پر کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. روایتی برتنوں کیتلی برعکس مکمل طور پر شعلے کی زبانیں ہر طرف سے اسے گرم کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے کہ مرکز میں ڈوبی ہے جو ایک کروی گول نیچے، ہے. نتیجے کے طور پر، خوراک بوائلر کی بہت تیز اور thicker دیواروں جو overcooking روکنے پکایا جاتا ہے.

مشرق میں، برائی کے تقریبا ہر خاندان میں ہے. اکثر یہ، گوشت کے پکوان تیار کیا جاتا ہے جس کے بغیر یہ مقامی کھانے کا تصور کرنا مشکل ہے. ایک بہترین آپشن آلو کے ساتھ ایک خاندان کے کھانے میمنے سمجھا جاتا ہے. cauldron میں اس میں زیادہ تیز اور آسان کھانا پکانا. مصنوعات کا ایک مجموعہ کے ساتھ برتن کے مختلف اختیارات میں سے سینکڑوں ہیں. مثلا، ہم صرف سب سے زیادہ مقبول ہیں کے بارے میں غور کر سکتے ہیں.

ازبک محرکات

ایک cauldron میں آلو کے ساتھ کسی بھی ازبک برہ ہے - یہ بہت واقف کھانا ہے. ہر اچھی نرسیں اس ڈش کھانا پکانا کرنے کے قابل ہونا چاہئے. اس کے لئے، ایک اصول کے طور پر، مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے: تازہ گوشت 1 کلو، آلو کی 1-1.5 کلوگرام، بیکن، خوردنی تیل اور مصالحے (مرچ، جیرا، کالی مرچ، دھنیا، تلسی، thyme کے (آپ بھیڑ یا بیکن کی بھیڑ کا بچہ لے سکتا ہے) اور بہت جائفل کا تھوڑا سا).

ایک cauldron میں آلو کے ساتھ بھیڑ کے بچے کی تیاری بہت آسان ہے:

1. سب سے پہلے، بوائلر کے نیچے چربی رکھی پتلی پلیٹ میں کمی کی جائے ضروری ہے.
2. اوپر سے یہ مکمل طور پر آلو کا احاطہ کرنے کے لئے ضروری ہے. بہتر کھلی tubers کے پورے استعمال یا نصف میں کاٹ کرنے کے لئے. وہ اچھی طرح سے پکایا جاتا ہے تا کہ بڑے ٹکڑوں، ایک دفاتر کے ساتھ چھید کیا جا سکتا.
3. مصنوعات خوردنی تیل کے ساتھ ایک چھوٹا سا نمک اور بوندا باندی ہو اور پسے ہوئے مصالحے کے ساتھ چھڑکی چاہئے.
4. اسی مرکب گھسنا گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے اور آلو کے سب سے اوپر پر ڈال.
5. کزان احاطہ اور زیادہ سے زیادہ آگ پر ڈال دیا. چربی کافی پگھل جاتا ہے ایک بار، شعلہ قدرے کم ہوئی جا سکتا ہے.
6. 2 گھنٹے کے بعد، آپ کو آلو حاصل کر سکتے ہیں اور ایک پلیٹ پر بندوبست، اور گوشت اعلی گرمی پر بہتر تھوڑا سا بھون رہا ہے.

خدمت سے پہلے، سفارش اجمودا کے ساتھ ڈش چھڑک اور بیکنگ کے بعد چھوڑ دیا رس اور چربی کی باقیات ڈال لیں.

ایک پکنک کے لئے ڈش

فطرت ہمیشہ غیر ملکی اور بہت سوادج کچھ کے لئے کھلی ہوا میں کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں. ایسی صورت کے لیے بہترین آپشن ایک cauldron میں آلو کے ساتھ میمنے گا. کورس کے مٹن، آلو، پیاز، خوردنی تیل اور نمک: کم از کم کے ساتھ مصنوعات کی ایک سیٹ.

آپ کو اس صورت حال میں مندرجہ ذیل کر سکتے ہیں:

1. پہلی چیز تمام مصنوعات ہے دھو، چھیل اور منمانے کاٹنا.
2. کزان، آگ پر ڈال دیا اس میں تیل گرم کریں، اور پھر پیاز بھون یہ پارباسی ہے جب تک.
3. یہ سے browned کرسٹ تمام اطراف پر احاطہ کیا جاتا ہے کہ یقینی بنانے کے لئے مسلسل stirring، گوشت شامل کریں اور. یہ رسیلی رہنے کی اس کی مدد کرے گا.
4. پانی سے بھر، یہ تقریبا مصنوعات ڈھکے تاکہ، اور فوڑا لانے.
5. آلو تک تقریبا تمام مائع بخارات بن کر اڑ گیا ہے، کیتلی ڑککن بند، بغیر پھینک دیں اور ابالنا. اس وقت، آپ کو نمک اور کسی بھی مصالحے شامل کر سکتے ہیں.

یہ ڈش کو تازہ سبزیوں کے ساتھ ایک مثالی مرکب ہے.

تجارت کی چالوں

کسی بھی کام میں نزاکتوں سے ہیں. لہذا، اسے حق حاصل کرنے کے لئے، یہ ضروری مٹن کھانا پکانا پیشگی جاننا ہے. اس معاملے میں، بہت دلچسپ اور اہم پوائنٹس ہیں. سب سے پہلے، آپ صحیح گوشت کا انتخاب کرنے کا طریقہ معلوم کرنا ضروری ہے. مثالی طور پر، یہ تازہ ہونا چاہئے، لیکن آپ منجمد استعمال کرسکتے ہیں. میمنے رنگ کی عمر پر منحصر تاریک قرمزی رنگ کو ہلکا سرخ سے حدود. اپنی انگلی کے گوشت پر زور دیا جب وہ فوری طور پر اس کی اصل پوزیشن پر واپس کرنا ضروری ہے. دوسری صورت میں، گوشت باسی سمجھا جاتا ھے اور اسے لینے کے لئے بہتر نہیں ہے.

دوم، ہم بو پر توجہ دینا ضروری ہے. وہاں اس نے برہ، آپ جانتے ہیں، بہت خاص ہے. لیکن اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ کو ہٹا دیں، یا کم از کم کم توجہ کر سکتے ہیں. آپ کر سکتے ہیں اس کے گوشت کے طور پر:

• گرم پانی کے ساتھ دھونا.
• ایک دودھ میں 1 گھنٹے کے لئے پہلے سے لینا؛
• سرکہ، adjika، دہی، سویا ساس اور انار یا ٹماٹر کا جوس کا استعمال کرتے ہوئے کی marinate؛
• کھشبودار مصالحے کی ایک بڑی تعداد کا استعمال.

یہ سب صرف کے لئے مٹن کی بو آ رہی ہے وہ لوگ جو انتہائی ناخوشگوار ہے ضروری ہے.

سوم، آپ کی لوت کے کس حصے بہترین مختلف برتن کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جاننا چاہیے. آپ کو یہ فیصلہ کرنے سے پہلے بکرے کا گوشت کھانا پکانا یہ جاننا بہت اہم ہے. مثال کے طور پر، گردن یا پسلیاں بہتر سٹو یا سوپ، ان کے ساتھ کھانا پکانے ان علاقوں میں بہت فربہ ہیں اور تھوڑا سخت ہے. پنڈلی اور پنڈلی کی ایک اچھی جیلی ہو جائے گا. پس منظر یا براسکیٹ سے اچھا پلاو، رول یا سٹو بناتے ہیں. A tenderloin کے اور ہیم تقریبا کسی ڈش کے لئے موزوں ہیں.

فیلڈ حالات میں

اورینٹل مالکن باہر کھانا پکانا کرنے کے لئے اچھا ہے. وہ چولہا، تندور یا مائکروویو کے لئے کی ضرورت نہیں ہے. یہ کافی ہے آگ اور تمام ضروری مصنوعات تھا. اس کی ایک واضح تصدیق آگ ہے، جس میں کبھی کبھی بھی مردوں، تیاری شکار یا مچھلی پکڑنے جا رہے ہیں پر ایک cauldron میں Lamb گا. مثال کے طور پر لے لو، مشہور Shurpa. - 6 آلو، پیاز، گاجر، ٹماٹر اور میٹھی مرچ، نمک کے 5 ٹکڑے ٹکڑے اور 4 بے پتے، 5 لیٹر پانی، الائچی کے 3 اناج، خوردنی تیل کے 100 گرام اور دبلی بھیڑ کے بچے کے 1 کلو: سوپ کی اس بھرپور ضرورت ہو گی ازبک ترکیبیں تحت مصالحے.

گوشت زیادہ نرم اور خوشبودار تھا کے لئے، یہ ایک دن ایک cauldron میں تیل میں پہلے سے تلی ہوئی کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد، سب کچھ بہت آسان ہے:

1. سب سے پہلے، تمام دستیاب کھانے کی اشیاء تیار کرنے کے لئے. ایسا کرنے کے لئے، ٹماٹر، گاجر اور مرچ ایک پوری ڈال کرنے کے بڑے ٹکڑوں، پیاز اور آلو میں کاٹا جا سکتا ہے، اور گوشت کو صرف حصوں میں تقسیم کرنا.
2. درمیانے گرمی پر درکار تین گھنٹے میں پہلا قدم پانی کھاڑی سے مٹن تلا ہوا کھانا پکانا.
3. اس کے بعد، ہم نے پیاز اور گاجر کے ساتھ آلو شامل کرنا ضروری ہے. کھانا پکانے کے اختتام پر ان کی مصنوعات کی دستیابی کے لئے نگرانی کرنا چاہئے. یہ 15 منٹ سے زیادہ نہیں لگے گا.
4. cauldron میں حتمی مرحلے میں آپ مرچ اور ٹماٹر پھینک کرنے کی ضرورت ہے. ایک مختصر ابال کے بعد نمونے اور نمک کو خارج یا اگر ضروری ہو تو آپ مصالحے داخل کرنا ضروری ہے.

سوپ کھانا پکانے کے بعد تھوڑا سا ٹھنڈا ہونا چاہئے. اس وقت کے دوران وہ اچھی طرح سب ذائقوں کو جذب کرنے کا وقت ہو گا.

کامل مجموعہ

بہت سوادج میمنے آلو اور سبزیوں کے ساتھ ایک cauldron میں بدل جاتا ہے. ایک حیران کن مثال ہے آرمینیائی قومی ڈش khashlama بلایا. اس کی تیاری کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی: مٹن کے نصف کلو - پیاز، آلو، مرچ اور ٹماٹر کا ایک کلو، کے ساتھ ساتھ نمک، لہسن کے 4 لونگ، تلسی اور cilantro، مرچ کے 1 بنڈل اور ہلکی بیئر کے ایک گلاس.

اس ڈش کی ٹیکنالوجی بہت سادہ ہے:

1. ابتدائی مرحلے میں، تمام اجزاء آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، وہ صاف اور کیا جانا چاہئے ایک خاص طریقے چاپ میں: کالی مرچ - پتلی سٹرپس، ٹماٹر - بڑے کیوب، اور پیاز - بجتی چوتھائی. پسلیاں لینے کے لئے اور تصادفی انہیں تقسیم گوشت جزو بہتر ہے کے طور پر.
2. تیار کھانے کی اشیاء دیگ تہوں میں جوڑ: 1/3 ٹماٹر - مرچ - پیاز - گوشت - لہسن کے ساتھ ½ سبز. اس کے بعد، تاکہ سبزیاں سب سے اوپر پر ضرور تھے تسلسل بار بار ہونا ضروری ہے.
3. آلو کی طرح ایک "ڈیزائن" پرت ختم ہوتا ہے.
4. شراب ڈال، آگ پر کیتلی ڈال دیا اور اس فوڑے تک انتظار.
5. اس کے بعد، شعلے ساڑھے تین گھنٹے کے لئے اس کو کم کیا جانا چاہئے، اور بوائلر احاطہ اور چھوڑ دیں.

آپ کی میز پر لانے سے پہلے، ڈش ضرور اچھی طرح مکس چاہئے.