ایک مزیدار روٹی کے لئے ہدایت. کس طرح تندور اور روٹی میکر میں مزیدار روٹی پکانا کرنے کے لئے

موجودہ وقت میں یہ زیادہ مقبول کھانا پکانے بنتا جا رہا ہے گھر میں روٹی. اور یہ معیشت نہیں ہے، لیکن صرف ہر عورت کو کوئی نقصان دہ additives کے بغیر ایک قدرتی، مزیدار، گرم روٹی حاصل کرنا چاہتا ہے. اپنے ہی ہاتھوں کی مصنوعات کو مکمل طور پر اس بات کا یقین ہو سکتا ہے پکایا.

روٹی میکر میں تیاری

یہاں تک کہ ایک نوسکھئیے ایک مزیدار روٹی شخص بیکنگ کے لئے ضروری کوئی خاص مہارت ایک مکمل طور پر کے طور پر، روٹی میکر میں کھانا پکانا کرنے کے قابل کھانا پکانا. مالکن کا بنیادی کام - صحیح تناسب میں اجزاء کو لوڈ کرنے کے لئے.

تم تیار کرنے کی روٹی میکر میں ایک مزیدار روٹی کے لئے ایک آسان نسخہ استعمال کر سکتے ہیں. گرم پانی کے کپ ایک کٹوری میں ڈال، خوردنی تیل کا خمیر (خشک) اور چینی کے چند چمچوں کے ڈیڑھ چمچ، 3-4 چمچوں (چائے کے چمچوں) کو ایک ہی اضافہ. نتیجے میں مرکب کسی گرم جگہ میں دس منٹ کے لئے 10 پر ڈال دیا جانا چاہئے. اگلا، سپنج، تندور صلاحیت میں ڈالا جا سکتا ہے نمک کی ایک چائے کا چمچ اور sifted آٹے کے 450 گرام کا اضافہ. تقریبا تمام کام ختم ہو گیا ہے. اس موڈ "بنیادی" یا "سفید روٹی" کو منتخب کرنے کے لئے صرف رہتا ہے. روٹی میکر میں سوادج روٹی تقریبا 2 گھنٹے 30 منٹ کے بعد تیار ہے.

کسٹرڈ روٹی روٹی میکر میں

ایک مزیدار روٹی، جس میں ایک Breadmaker میں پکایا جا سکتا ہے کے لئے ایک اور ہدایت ہے. کسٹرڈ روٹی کے لئے خوردنی تیل کا گندم کا میدہ 250 گرام اور رائی آٹے کی 350 جی، دو چمچوں (چائے کے چمچوں) اور دو چمچ (کینٹینوں) شہد کی جوڑی چمچ خشک خمیر، جیرا، پانی کی 330 ملیلیٹر کے مرکب کی ضرورت ہے.

اس کے علاوہ، تیاری پیشگی ہدایت کے مطابق کے لئے malt مرکب چار چمچ (رائی)، پانی کی 80 ملی لیٹر ہے. تمام پہلے ذکر اجزاء کٹوری میں ڈال دیا اور مناسب موڈ کو منتخب کریں. اس صورت میں، پروگرام "رائ بریڈ" سب سے زیادہ مناسب ہے.

روٹی میکر میں کھانا پکانے کی nuances

ابھی اسٹورز میں بھی تیار آمیزے کو مزید روٹی کے مالکان کے لئے تیاری کے عمل کو آسان بنانے کے لئے ڈیزائن کر رہے ہیں کہ مل سکتی ہیں. آپ اپنے طور پر اجزاء کو جمع کرنے کو ترجیح دیتے ہیں، تو آپ استعمال کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، اس کے بجائے خوردنی تیل پگھلا مکھن بیکنگ کے استعمال کی ایک نرم ذائقہ فراہم کرنے کے لئے. اور پانی دہی یا دودھ کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. واپس آٹا میں، آپ پنیر، انڈے، چوکر، خشک پھل، بیج، گری دار میوے، مصالحے، جڑی بوٹیوں کا اضافہ کر سکتے ہیں.

پانی پر روٹی ہدایت

پانی پر روٹی تیار کرنے کے لئے آسان ہے اور بھی بہت ناتجربہ کار گرہنتیوں کے لئے اس وجہ سے مناسب ہے. یہ ہدایت کسی بھی خمیر یا آٹا، بہت سارا عمل کو آسان بنا دیتا ہے جس کا استعمال نہیں کرتا. ہدایت کہ اجزاء کے عین مطابق تناسب کے لئے جہتی ترازو کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے بہت آسان ہے.

اجزاء:

1. آٹے کے تین کپ.
2. آٹھ ٹرے (کینٹینوں) خوردنی تیل.
3. چینی کی ایک چمچ.
4. چائے کا چمچ خشک خمیر.
5. چمچ نمک (چائے).
6. ایک گلاس پانی.

تیاری خمیر کو تحلیل اور چینی، نمک، اور پھر خوردنی تیل شامل ہے اس حقیقت کے ساتھ شروع ہو جائے گا. پھر آپ آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں اور آٹا ساننا کر سکتے ہیں. یہ ایک لچکدار اور یکساں ہونا چاہئے.

آدھے گھنٹے کے اندر اندر آٹا حجم میں نمایاں طور پر اضافہ کرنا چاہئے. یہ دو برابر ٹکڑوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے. مستقبل میں، ایک سے دو روٹیاں تیار کریں گے. بنیادی طور پر، آپ روٹی پکانا کر سکتے ہیں اور ایک بڑے، تم فیصلہ کرو. ہر ٹکڑا ایک رولنگ پن سے باہر رول چاہئے یا صرف بورڈ پر اپنے ہاتھوں کو بڑھاتے کرنے کے لئے. ٹیسٹ کے نتیجے کے طور پر ایک مستطیل ہونا چاہیے ہے. مزید یہ کہ یہ رول میں دور فہرستوں اور بیکنگ پر جانچا گیا پر ڈال دیا. ایک بار جب workpiece کے فٹ، وہ ایک دفاتر کے ساتھ ایک چیرا. اب آپ مزیدار پکانا کر سکتے تندور میں روٹی. سب سے نیچے کی جگہ پر پانی کا ایک پین اور پین کے سب سے اوپر پر آٹا ڈال دیا. باورچی خانے سے متعلق بیکنگ بھاپ، ایک saucepan میں پانی سے حاصل کی جاتی ہے جس کے لئے ضروری ہے. مکمل عمل میں دو سو بیس ڈگری کے درجہ حرارت میں تقریبا 25 منٹ لگتے ہیں. گرم روٹی کٹ یہ ٹھنڈا ہونے تک انتظار کرنا ضروری ہے، ناپسندیدہ ہے.

روٹی خمیری

ایک مزیدار کھانا پکانا روٹی خمیری؟ روایتی کھانے میں بیکنگ - واقعی ایک پراسرار ایکٹ، مقدس کچھ چھپا ہوا ہے جس میں. قبل ازیں راز روٹی کا قابل تیاری ہر خاندان کی طرف سے رکھا گیا تھا اور اس طرح چھوٹے افراد کو پرانی نسل سے منظور. خمیر نہ مزیدار روٹی تیار کریں، اور قدرتی خمیر کی بنیاد پر بہت سے ترکیبیں نے. وہ تنکے، جو، گندم، چھلانگ، رائی آٹا کئے گئے تھے. دور دور دراز دیہات میں خمیر تیار خریدے بغیر ایک اب بھی اصل کی ترکیبیں تلاش کر سکتے.

خمیر کی بنیاد پر کی جانے والی روٹی، ہمارے حیاتیات وٹامن، نامیاتی تیزاب، فائبر، خامروں، pectins زر خیز بناتی ہیں. تجربہ بےخمیری کی مصنوعات کا فائدہ ظاہر کرتا ہے. اس طرح کی روٹی زیادہ دیر رکھا جاتا ہے، اس طرح یہ کھلتے نہیں ہے، لیکن صرف باسی. لیکن میگزین پرانے ڈھنگ کی روٹی ایک دن. پتیوں - یہ املیی ماحول کے تمام نقصان دہ بیکٹیریا اور مددگار ہلاک، کیونکہ عام طور پر خمیر بیکنگ کھلنا نہیں کر سکتے ہیں کہ باہر کر دیتا ہے.

خمیر تیار کرنے کے لئے کس طرح

مزید کہا کہ مجوزہ ہمارے مزیدار روٹی ہدایت خمیر کی بنیاد پر کیا جاتا ہے. لیکن اس کا ڈر نہیں ہے. یہ کھانا پکانے اتنا مشکل نہیں ہے. سب سے پہلے ان لوگوں کو وضاحت کرنے کے لئے ہے اور سٹارٹر آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں. گندم، رائی، چھلانگ، مالٹ، کشمش، چاول، آلو: وہ کی ایک بہت کچھ موجود ہے.

کئی یہ واقعی گندم نہیں ہے کہ تمام غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے لئے کا انتظام ہے کیونکہ رائی آٹا، خمیر کے لئے سب سے زیادہ مناسب ہے تھا کہ یقین. یہ اس وجہ سے گندم کے آٹے میں خمیر کے لئے ہے ھٹی، اور اسی طرح باطل ہو جاتا روگجنک فلورا کے ساتھ cluttered ہے. لیکن رائی خمیر صحیح حالات کے تحت ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

اس کی تیاری کے لئے جس موٹی کریم کی مستقل مزاجی تک پانی کے ساتھ ملا ہے رائی آٹا، کے ایک سو گرام کی ضرورت ہوگی. ثقافتوں کے ایک نم تولیہ یا کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور کسی گرم جگہ میں ڈال دیا جانا چاہئے.

اگلے دن یہ بلبلوں ظاہر ہو جانی چاہئے، وہ بہت کم ہیں، تو یہ اچھا ہے. مزید یہ ممکن سٹارٹر فیڈ. ایسا کرنے کے لئے آٹے کے ایک سو گرام کو بھرنے اور، پانی شامل کریں دوبارہ صحیح مستقل مزاجی حاصل کرنا چاہئے. ایک بار پھر کسی گرم جگہ میں بھیج خمیر.

تیسرے دن کا مرکب سائز میں اضافہ کرنا چاہئے، اور اس کے ڈھانچے فینل ہونا چاہئے. ایک بار پھر، آٹے اور پانی کے ایک سو گرام کا اضافہ، اور کسی گرم جگہ میں بھیجتے ہیں. ایک دن کے بعد، سٹارٹر بیکنگ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. مجموعی طور پر، اس کی تیاری کے چار دن تک رہتا ہے. نتیجے کے خمیر دو حصوں میں تقسیم کیا جائے گا. ایک حصہ ایک جار میں ڈال دیا جانا چاہئے، سوراخ کے ساتھ احاطہ یا ایک کپڑا (سٹارٹر سانس لے جانے کی ضرورت ہے) اور ٹھنڈا ساتھ احاطہ کرتا. ایک دوسرا حصہ روٹی بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

آٹا کی تیاری

گھر روٹی آٹا کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے. یہ خمیر اقتدار حاصل کرنے کے لونگ خمیر کی اجازت دیتا ہے. کے بارے میں چالیس گرام - یہ اس کے گلاس میں سے ایک ہے کہ سمجھا جاتا ہے، کمپریسڈ خمیر. خمیر ایک وسیع کٹوری میں ڈالا جاتا ہے اور گرم پانی کی 350-500 ملی لیٹر کا اضافہ، یہ سب مخلوط ہے اور پھر sifted آٹے ڈالا. آٹا مائع ہونا چاہئے، لیکن ایک ہی وقت میں موٹی کریم کی مستقل مزاجی ہے. ریڈی میڈ سپنج ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور کسی گرم جگہ میں ایک رات پر ڈال دیا.

آٹا کی تیاری

صبح میں، آپ کو آٹا ساننا کر سکتے ہیں. رات فی آٹا اچھی طرح سے اضافہ ہے. ایک سوادج رائ بریڈ حاصل کرنے کے لئے، جو نصف گرم تھوڑا پانی ایک کپ لے اور نمک کی ایک چائے کا چمچ اور شہد کا ایک چمچ اس میں ہلچل چاہئے. حل مرکب میں شامل کیا اور اچھی طرح مکس کر رہا ہے. چوکر کا 0.5 کپ، نصف زمین لونگ ایک چائے کا چمچ، زمین ادرک ایک چائے کا چمچ، دھنیا (ایک چاقو کی نوک پر)، سورج مکھی کے تیل کے چند چمچوں (مجریشکرت): اس کے علاوہ، اس کی صوابدید پر، مصالحے اور fillers شامل کرسکتے ہیں. آپ کو ذائقہ پسند ہے کہ ہر چیز - آٹا میں بھی گری دار میوے، بیج، کشمش، دلیا، فلیکس بیج، quinoa کے، قددو رکھ دیا. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا کر رہے ہیں اور ایک کٹوری رائی آٹا (ضروری ہے sifted) میں ڈالا تاکہ چمچ وہاں کھڑے ہو کر نہیں گر کیا. آٹا کافی گاڑھا ہونا چاہئے. اس کے بعد، آٹے کے ساتھ ٹیبل چھڑک برتن کے مواد کو پھیلانے. آپ آٹا kneading پر آگے بڑھنے کر سکتے ہیں. یہ ناممکن ساننا. یہ مسلسل آٹے کے ساتھ چھڑک اور لفافے ڈالتے ہیں کہ ضروری ہے. عمل کی بوائ یقینی بنانے کے لئے آٹا ہاتھوں پر پھنس نہیں ہے کہ ضرورت ہے. لیکن ایک ہی وقت میں یہ آٹا، یا روٹی تنگ اور نہ propechsya حاصل کر سکتے ہیں کے ساتھ یہ زیادہ ناممکن ہے.

مثالی سب سے اوپر پر آٹا، لیکن چپچپا اندر خشک کرنے کے لئے تصور کیا جاتا ہے. یہ سوائے یہ تھا کہ رائی آٹا ہمیشہ چپچپا حاصل قابل ہے، اس لیے ایک معیار بیرونی طرف ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، ایک گیند میں آٹا تشکیل اور نیچے ایک کاسٹ لوہے کے برتن یا پین سیون میں رکھ، اور کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. مستقبل کی روٹی کا سطح آب کے ساتھ چھڑکا اور تل کے بیج کے ساتھ چھڑکی جا سکتا ہے. آٹا 1-3 گھنٹے میں آ جائے گا.

بیکنگ مصنوعات

اس کے علاوہ یہ 220-230 ڈگری کے درجہ حرارت پر تندور میں سوادج روٹی پکانا کرنے کے لئے ممکن ہے. تندور کے نچلے حصے میں یقینی طور پر پانی کا ایک برتن میں ڈال کرنے کی ضرورت ہو گی. روٹی بھاپ کے ساتھ تیار کیا ہے. تندور کے دروازے کے پہلے بیس منٹ کھولا نہیں جانا چاہئے. کل میں، بیکنگ کے عمل، چالیس ساٹھ منٹ لگتے فہرستوں کے سائز پر منحصر ہے. تیار روٹی ضروری ایک تولیہ میں لپیٹ کر اس دن کے دوران لیٹ کرنے کی اجازت کی ضرورت ہے. سمپیڑن کچل کے کرسٹ اور crumb ہے پر ٹیپ جب مناسب بیکنگ ایک بج آواز پیدا.

تندور میں ایک مزیدار روٹی کے لئے ہدایت

اچھا روٹی تندور میں پکایا جا سکتا ہے. اس مضمون میں ہم مزیدار روٹی کا ایک سادہ ہدایت دی ہے. اصل میں، وہ ایک کافی بڑی تعداد موجود ہیں. کوئی مالک کو اس کا ذائقہ کیا اٹھا سکتے ہیں. آخر میں، ہم تندور میں سفید روٹی کا ایک اور آسان ویرینٹ تیاری لانے کے لئے چاہتے ہیں.

اس کے لئے ہم نصف آٹا ایک کلو، خمیر کے دس گرام، ½ چائے کا چمچ چینی، پانی، ایک کی 300 ملیلیٹر اور ڈیڑھ ضرورت کا چمچ نمک اور خوردنی تیل کے ایک چمچ.

خشک خمیر وہ یکساں طور پر تقسیم کی جاتی ہیں، تاکہ آٹے کے ساتھ ملا ہے. اس کے علاوہ، گہری ٹینک میں تیس ڈگری پانی اور چینی، نمک شامل کرنے کے لئے گرم ڈال، اور پھر خمیر کے ساتھ آٹا ڈال. آٹا ساننا اور تیل عمل بہا کی تکمیل میں. مسسا یکساں کے ایک طرف اور دوسری طرف سے حاصل کرنا چاہئے - سخت نہیں. ختم آٹا ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور یہ اضافہ کرتے ہیں کیا جانا چاہئے. کچھ وقت کے بعد، یہ ایک بار پھر اس ساننا چاہئے اضافی آکسیجن کی رہائی کے لئے. ہم سے آٹا روٹی شکل دے دیں. بیکنگ چکنائی ہو، اور کراس کمی کرنے کے لئے ایک دفاتر کے ساتھ روٹی کے اوپر چاہئے. بیکنگ سے پہلے، مصنوعات کے تھوڑا اور موقف (بیس منٹ کے لئے) چڑھنے کے لئے ہونا چاہئے. اس کے بعد، ہم نے ایک اچھی طرح سے گرم تندور میں بھیج. روٹی کے سب کریکنگ کو روکنے کے لئے پانی کے ساتھ lubricated کیا جانا چاہئے. 200 ڈگری پر بیکنگ کے عمل میں تقریبا آدھے گھنٹے تک رہتا ہے. یہ ہدایت ایک مزیدار روٹی ہے، لیکن ایک ہی وقت عمل میں سادہ، نوسکھئیے کک کی طرح میں آرٹ کی بنیادی باتیں سیکھنے کے لئے. ایک مزید ممکن زیادہ پیچیدہ پیکر کی علامت کو منتقل کرنے کے لئے.

اس کی بجائے ایک اپسنہار کے

جدید کی ترکیبیں کا ایک ناقابل یقین رقم ہے جو آپ سب روٹی ہدایت منتخب کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. زیادہ پیچیدہ اور izyskannnye - کچھ گرہنتیوں تیزی اختیارات، جبکہ دوسروں کو ترجیح دیتے ہیں. جو کچھ بھی آپ کی پسند، ہم اس کو ہماری طرف سے پیشکش کی ترکیبیں آپ کے لئے مفید ہو جائے گا امید ہے کہ.