ایک سوادج گوشت کے راز: میں کس طرح بھیڑ کے بچے کی ایک shish کباب اچار کو

- اصول میں کوئی فرق میمنے، سور کا گوشت یا بیف کے "کباب marinate کرنے کے لئے کس طرح": لوگ اکثر سوال پوچھیں. گوشت کا ذائقہ، juiciness کے اور مردتا ہمیشہ استعمال کیا اچار دینے کے لئے. ترکیبیں وزن. اس مضمون میں ہم بھیڑ کے بچے کی ایک مزیدار skewers کے بنانے کے لئے کس طرح کے بارے میں بات کریں گے.

کھانا پکانے کی تراکیب

ہم گوشت کے انتخاب کے ساتھ شروع ہونا چاہئے. جسم میں چربی برہ کے رسیلا میں Skewers بنا دے گی. Stalic Khankishiev پر ماہر اور ماہر آذربائیجان کھانا، چربی کے بغیر گوشت کی دلیل ہے - یہ گوشت نہیں ہے. اور تم چربی کھانا نہیں ہے یہاں تک کہ اگر، اس کی تیاری کے لئے ضروری ہے. میمنے بھیگی رس، مہرہ کے گوشت کھانا پکانا باربیکیو میں خشک اور چیکنا نشستوں ہے، آپ کو صرف ایک چھری سے کاٹ کر سکتے ہیں.

کس طرح کباب کی marinate کے میمنے: ہدایت Stalik Khankishiyeva سے

میمنے (جلد)، زمین جیرا، دھنیا، نمک اور کالی مرچ، میٹھی پیاز، زمین sumac کا ٹکڑا. پیاز بجتی میں کاٹا اور نمک شامل کریں. رس چلی گئی ہے تا کہ آپ کی باہوں، تھوڑا بڑھا. گوشت پیاز اور مصالحے کے ساتھ جمع. 3-4 گھنٹے کے لئے ایک اچار میں ججب.

کباب marinate کرنے کے لئے کس طرح بھیڑ کے بچے کی: انار اچار

اس ہدایت کے لئے پیاز، خوردنی تیل، کی ضرورت ہو گی انار کا جوس، دھنیا، مرچ اور نمک. گوشت درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ. پیاز - انگوٹی پر. پیاز اور مصالحے کے ساتھ گوشت ملائیں. ہلکے ہاتھوں سانی. رس اور تیل شامل کریں. ایک بار پھر، کہ ہم ملا اور تقریبا دو دن تک اچار.

میمنے کی skewers کے marinate کرنے کے لئے کس طرح: سبزی اچار

باربیکیو کے لئے پیاز، لیموں، کالی مرچ، بوٹیاں اٹھائیں. نیبو اور مرچ پیسنا کرنے کے لئے ایک گوشت کی چکی یا blender استعمال کریں. پیاز بجتی کاٹو. پیاز اور گوشت کے ساتھ نتیجے میں بڑے پیمانے ملائیں. اور نمک کے ساتھ موسم مصالحے شامل کریں.

کھانا پکانے کے قوانین

باربیکیو کے لئے برہ استعمال کرتے ہوئے، ہمیشہ گوشت کے انتخاب پر توجہ دینا. یہ ہونا چاہئے کے طور نکلی اپنے برتن راز میں سے ایک ہے. یہ دیکھنا ہے کہ گوشت ریشیدار تھا. باربیکیو کے لئے ٹکڑے ٹھیک کرنا چاہئے. پروفیشنلز 1،5h1،5 سینٹی سے زیادہ نہیں مشورہ. آپ چربی کے بغیر گوشت خریدا تو، پھر گوشت چربی کی بھی ایک ٹکڑا لے. ایک سیخ پر ساتھ stringing جب چربی کے ساتھ، متبادل دبلی کمی. میمنے کے مختلف حصوں کے لئے انگاروں مختلف طریقوں سے گرم کیا جانا چاہئے. مثال کے طور پر گرمی کی پسلیاں مضبوط ہونا - کوئلہ شعلوں میں بھڑک والا ہے. انگاروں کی گرمی سے گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں پکانے کے لیے پرسکون ہونا چاہئے. یہی وہ بجھا نہیں کر رہے ہیں، کبھی کبھار ایک پرستار لہراتے ہوئے. صرف ان جگہوں چربی نہیں ہے جہاں کے لئے نظر رکھیں. موٹی، گرم انگاروں پر سے نیچے بہہ رہی بھڑک سکتی ہے. اس طرح کے لمحات میں میں Skewers لیا، اور شعلے چھڑک پانی. گوشت کا کھانا پکانے skewers کے عمل میں کئی بار تبدیل کر دیا جانا چاہئے. کھانا پکانا کرنے کے لئے بھیڑ کے بچے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کے بارے میں 20 منٹ لگیں گے. گوشت روشن ہونا چاہئے. کوئی صورت میں ہے چار اور شرمانا نہیں چاہئے.

کیا فائل باربیکیو

باربیکیو پر کسی بھی قسم کے سلاد کے لئے کامل ہیں. مثال کے لئے، سبز مولی اور پیاز. سٹرپس میں radishes کی کاٹ اور نمک پانی میں لینا. پیاز بجتی کاٹنا اور کھولتے ہوئے پانی کے اوپر ڈال. تمام مرکب، سرکہ اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. اس کے علاوہ کباب گرینس "سے محبت کرتا ہے". cilantro کے، سبز پیاز، dill، اجمود، - یہ سب گوشت کے لئے ایک اچھا اضافہ ہو جائے گا. شراب سرخ شراب یا شراب کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے.