ڈل - ایک خوبصورت اور مفید پکائی ڈش ایک منفرد ذائقہ دیتا ہے اور مزیدار ذائقہ. ڈل جڑی بوٹیاں سبزیوں اور گوشت سلاد، پہلی کورسز میں رکھی جاتی ہیں. وہ اناج اور آٹا سے ابلا چھڑکا، تلی ہوئی، مدہوش سبزیاں، ڈشز. ڈل بہت مرچیں، marinades کی، اچار میں صرف irreplaceable ہے.
خشک dill کے
Billets موسم سرما کے لئے dill کے موسم گرما میں، مسالا باغوں میں اور بڑی مقدار میں رکھا جاتا ہے جب مارکیٹ میں دکھایا جائے گا میں کوشش کروں. باغ dill کے اسٹوریج کے لئے مناسب ہے: یہ زیادہ توجہ، کھشبودار ضروری تیل، ذائقہ، مفید خصوصیات ہے. میزبانوں صحیح مقدار میں سبز رکھ کرنے کے لئے جلدی کرو چاہئے تاکہ، اس کی ایک بہت کچھ نہیں ہوتا. پہلا اور سب سے آسان dill کے کٹائی سرما - یہ خشک کرنے کے لئے. آپ دو طریقوں سے ایسا کر سکتے ہیں. سب سے پہلے، پلانٹ بڑی ہو گئی ہے اور سیاہ چھاتے سے مکمل پختگی، بیج تک پہنچ گیا تو اس زمین کے قریب نیچے کاٹ تنوں رہے ہیں اور پھانسی سر یا خشک کرنے کے لئے ایک ہوادار جگہ میں باہر رکھی. پھر وہ snopiki میں جمع ہیں اور نم سے باہر ایک خشک جگہ میں ذخیرہ. مڑی ہوئی تنے کئی بار، ایک چھتری اور شاخوں کے ساتھ ساتھ ہو سکتا dill کے اچار کے طور پر اس کا استعمال کریں، اور پیداوار کے باقی کے لئے، بینک میں پوشیدہ ہے. اور سوپ، بورسٹ، ٹکڑوں میں ایک ٹوٹا ہوا تنے میں ڈال، اور پھر پین سے انہیں ھیںچو. موسم سرما کے لئے کٹائی dill کے دوسرا طریقہ - ایک بالغ، لیکن پھر بھی تازہ تنا، شاخیں اور پتے پیلی توڑنے انہیں دھونا، پانی بند نالی، خشک نہیں. اس کے بعد چھوٹے بنڈل میں جمع اور بہت پتلی ایک تیز چھری سے کاٹ. اس کے بعد، ایک لکڑی کے بورڈ پر، صاف کاغذ کاٹنے پر گلنا اور خشک کرنے کے لئے ایک خشک دھوپ جگہ میں ایک پتلی پرت چھوڑ دیں. ہلچل کرنا نہ بھولیں. ایک ٹن کر سکتا ہوں میں پکائی ڈال اور ضرورت کے مطابق استعمال کرنے کے لئے تیار ہیں.
نمکین dill کے
بہت سادہ نمکین بنانا طور پر موسم سرما کے لئے کرنا preform dill کے اس قسم کے. تازہ سبز شاخوں، دھویا اور خشک، پتلی کٹی، میز پر پڑے چھوڑ، تو تھوڑا wilted. اس کے بعد، اچھی طرح نمک کے بارے میں 1 کلو سبز / 200 جی کے تناسب میں، dill کے نمک کے ساتھ ایک کٹوری میں ملا. نصف لیٹر جار گرم پانی کے ساتھ ایک اچھا دھونے، سوڈا کے ساتھ کللا کللا. گڈ خشک. بینکوں مضبوطی، نمکین dill کے بھرنے ریفریجریٹر یا تہھانے میں پلاسٹک lids اور سٹور کو بند کریں. صرف ایک ہی چیز ہے کہ بہت آسان نہیں ہے، لہذا کٹائی dill کے یہ نمک کی ایک بہت ہے تاکہ. پکائی پر کھانا ڈال یہ زیادہ اور اس کا ذائقہ خراب نہ کرو نہیں ہوشیار رہنا چاہئے. مزید اس طرح سے اچار سبز پیش کر سکتے ہیں: جیسا کہ اوپر بیان پہلے، گوشت تیار کرنے کے. بینکوں پر باہر پھیل گیا. ابھی نمکین پانی. کٹی dill جایا پانی کی 1 کلو - 300 ملی لیٹر، سرکہ 8٪ - 0.5 L، نمک - 30 گرام خوردنی تیل (سورجمھی) - 50-60 گرم پانی میں نمک، فوڑے ڈال فوڑے سہی، سرکہ شامل کریں. نمکین پانی ٹھنڈا. ابھی سرما کے لئے کٹائی dill کے ہری بینکوں کے ساتھ تیار نمکین پانی بھرنے، آدھے گھنٹے کے لئے کھلا چھوڑ دیں. اس کے بعد، تیل، کور بینکوں چرمپتر کاغذ شامل ایک ریفریجریٹر یا تہھانے میں ان کی دکان. صرف دور گیلاپن سے.
اجمود، اجمود، ہارسریڈش - مجوزہ طریقہ صرف dill کے، اور جڑی بوٹیوں کے پورے مرکب تیار نہیں کر سکتے. اس طرح، موسم سرما میں آپ بوٹیاں اور مصالحے، سوادج، صحت مند، خوشبودار کے لئے تیار سیٹ ہو جائے گا. سست نہ ہو، اور کوئی موسم سرما آپ کا ڈر نہیں ہے!