اصل اطالوی شیرینی صفحہ cotta Piedmont کے پہاڑی صوبے، غیر ملکی شراب اور پنیر، اسی طرح پیٹو کھانا پکانے کے لئے مشہور ہے، جس سے آتا ہے. یہ مٹھائی کے نام پر "پکی کریم" کے طور پر ترجمہ کرتا ہے. اور یقینا، اس ڈش اصل ہے جس کی ترجیحات کی بنیاد پر ہدایت میں متعارف کرائے گئے چینی اور مصالحے کے ساتھ دودھ کی چوٹیوں میں تیار کیا گیا تھا. کلاسک ہدایت پر صفحہ cotta - یہ بہت فربہ اور غذائیت سے بھرپور کھانا ہے. لیکن اور اس میٹھی، اجزاء کی تیاری کی ٹیکنالوجی جاننے کو کم اس کی کیلوری مواد مختلف ہو سکتے ہیں. beginners کے لئے اطالوی کھانا پکانے کا بہت پیچیدہ لگ سکتا ہے، لیکن ترکیبیں کی ایک بڑی تعداد طویل عرصے سے دنیا کے معروف باورچیوں کی طرف سے مرضی کے مطابق اور تقریبا کسی بھی میزبان، صحت مند اور سوادج مٹھائی کھانا پکانا کے لئے ان کے وقت کی ایک چھوٹی سی رقم خرچ کر سکتا ہے اس میں دستیاب ہیں کیا گیا ہے.
نرم ونمرتا
نام بھی "پکی کریم" کے طور پر ترجمہ کیا جا سکتا ہے جس میں، یہ شیرینی کی نوعیت میں نہیں ہے. بلکہ، یہ ایک کھیر ایک کریمی ساخت ہے، اور اجزاء کی ایک قسم بھی شامل تھے جن میں سے یہ ہے کہ. اس کا سب سے زیادہ سادہ ورژن میں صفحہ cotta لئے ہدایت دو آسان اقدامات شامل ہیں. پہلی چینی کے ساتھ گرم کرنے کریم (لیکن کسی بھی صورت میں ابال نہیں!) درمیانے گرمی پر شامل ہے. دوسرا - ایک کمپاؤنڈ جلیٹن یا آگر-آگر ساتھ تیار کی بڑے پیمانے پر (پانی میں بھیگی) سے ماخوذ. اس کے بعد یہ، سانچوں میں ڈالا ٹھنڈا اور سردی میں رکھا جاتا ہے. کریم چربی مواد کے سوال جو ایک شیرینی تیار شخص کی صوابدید پر چھوڑ دیا جا سکتا ہے. یہ صرف صفحہ cotta کی کثافت انحصار کرے گا. نسخہ بھی مزیدار ہو جائے گا دہی یا دہی، اور سب ایک ہی ڈش شامل ہو سکتے ہیں. کریم اور دودھ کے مرکب ایک شدید کریمی ذائقہ دے گا، لیکن کیلوری مواد بہت زیادہ نہیں ہے. صفحہ cotta لئے بنیادی ترکیب استعمال کے لئے گنجائش فراہم کرتا ہے.
ایک کریمی دھیماپن پر تغیرات
صفحہ cotta ایک گھنے طرح لگتا ہے دودھ جیلی، اور فارم رکھنے کے لئے کی صلاحیت آپ کو اس میٹھی کے فائلنگ کے مختلف ورژن کی کوشش کرنے کی اجازت دیتا ہے: مثال کے طور پر چاکلیٹ shavings، بیر، بسکٹ یا کے marshmallow کے figurines کے ساتھ پھل یا کیریمل چٹنی، گارنش شامل کریں. کوکو یا یہ کسی بھی رنگ دینے کے لئے کھانے رنگنے کا استعمال کرتے ہوئے کے ساتھ - فالتو جیلی اس کی سادہ ترین شکل میں، رنگ کیا جا سکتا ہے. تخیل دباؤ ڈال نہیں کرنا چاہتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے بہت سے خوبصورت اختیارات، مقبول کھانا پکانے فراہم کرتا ہے. ڈیسرٹ کے لئے وقف تصاویر حصوں میں، آپ مثالوں کو تلاش کرنے اور آپ کی پریرتا کی حوصلہ افزائی کر سکتے ہیں. مثلا، اگر آپ شیشے میں جیلی ڈال اور تھوڑا سا زاویہ میں کٹھور چھوڑ، تو یہ ڈش ایک ونمرتا دے گا. صفحہ cotta رنگ تبدیل کر سکتے ہیں اور قدرتی ڈائی - انہوں نے مزید کہا پھل یا بیری puree کے، شہد یا پودینے. جیلی کے kefir یا دہی پر ایک واضح ذائقہ، جس میں کچھ اور کے ساتھ جمع کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے کی ایک قسم ہے. مائع اور gelling ایجنٹ فی منزل کی فی لیٹر کے بارے میں 10 گرام کے تناسب میں ہونا چاہئے: ایک ہدایت کا صفحہ cotta صرف ایک پہلو تناسب میں سخت تعمیل کی ضرورت ہے. آپ ایک سے زیادہ لچکدار مستقل مزاجی کو پسند ہے تو، آپ کو ایک بھاری کریم لے سکتے ہیں. میٹھی شراب کے ساتھ ذائقہ کیا جا سکتا ہے، شامل چاکلیٹ کریم، لیکن اب بھی (کنفیکشنری آرٹ کی تجربہ کار مالکوں کو) ایک عظیم اختیار میں صفحہ cotta استعمال کرنا ہے جیلی کیک اور پیسٹری.