Syrah: وضاحت، تصویر

Syrah (شیراز) سرخ اور بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے گلاب شراب. سب سے زیادہ مختلف قسم کے، جو اس کے پینے کو اس کے نام کو بھیجتا ہے. اس کلاس میں سب سے بہترین یورپی قسموں میں سے ایک سے Syrah شراب. اسی انگور طرح مقبولیت کے مستحق ہیں؟ اور بیر سے مختلف الکحل مختلف براعظموں میں اضافہ ہوا؟

نژاد

تمام قدیم طرح انگور کی مختلف قسم Syrah، بھی شیراز کے طور پر جانا جاتا ہے، مبہم تاریخ ہے اور اس کی اصل نامعلوم ہے. ایک ورژن کے مطابق، یہ قرون وسطی میں اس کے شراب کے لیے مشہور تھا جو فارسی شیراز، سے آتا ہے.

ایک اور ورژن فرانسیسی انگور وادی کی جائے پیدائش ہے رون دریا کے، گال کے دور ماضی میں. یہ ہمارے عہد کے آغاز میں ان علاقوں میں بڑی ہو گئی کیا گیا تھا کہ جانا جاتا ہے.

پیدائشی حق پر تنازع میں اب تک اس آخری ملینیم جینیاتی امتحان کے اختتام پر امریکی سائنسدانوں کی طرف سے کیا گیا گیا. اصل میں فرانسیسی انگور - وہ کہ Syrah ثابت ہوا. 2001 میں انہوں نے ایک معیار کی وائن قسم کے طور پر رجسٹرڈ کیا گیا تھا.

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کے "والدین" Mondez بلانک، قدرتی طور پر گریڈ Dyurez ساتھ پار تھا.

ان دونوں ناموں کے علاوہ Servan سیاہ پایا جا سکتا ہے، کٹیا. لیکن چھوٹے Syrah - ایک مقامی امریکی قسم.

وہ کہاں اضافہ کیوں؟

اب فرانس میں Syrah انگور 50 ہزار. ہیکٹر کے علاقے پر بڑھتی ہوئی. اٹلی، امریکہ، چلی، ارجنٹائن، جنوبی افریقہ میں اس میں اضافہ. آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ داھ، Syrah بڑھنے جس میں تقریبا 40 ہزار ہیکٹر ہیں. کیلیفورنیا، داھلتاوں کے تحت چھوٹے سے علاقے کے باوجود بہت ہی فعال طور پر شراب تیار کرنے اور فرانسیسی کے ساتھ مقابلہ کر رہا ہے.

یہ بھی روس کے جنوب میں اگتا ہے. اس انگور سے شراب فرانسیسی کے لئے زیادہ ملتا جلتا ہے.

کس طرح Syrah دیکھ سکتے ہیں؟

وضاحت

یہ انگور 16 کلون شمار. لیکن ان کی شراب میں سے صرف دو ہیں. یہ Syrah اور شیراز.

درمیانے قد اور سائز کے ان جھاڑیوں. 150 سال تک پھل اٹھا سکتا. عمر کے ساتھ، میں thicker بننے کے بیر سے رس. اسے تین یا پانچ گوشے، مڑے ہوئے، نالیدار، درمیانے سائز چھوڑ دیتا ہے. پایان قدرے روئیں. دانت طرف اشارہ کیا. Chereshkovaya lirovidnaya ریسس. موسم خزاں میں پتے سرخ ہو.

ابیلنگی پھول، mignonette اور violets کی خوشبو کے ساتھ Syrah (انگور) ہے. فوٹو دکھائے پنکھوں کے ساتھ چھوٹے، سلنڈر شکل کے اس گچھے ہیں. وزن، ایک جتھا - 100 سے 115 تک، بیر،، چھوٹے ہیں کٹ ہی سائز ہے. شتل ایک دوسرے سے ملحق. سیاہ اور نیلے رنگ جامنی رنگ ٹنٹ اور موم کوٹنگ کے ساتھ، رنگ. جلد پتلا ہوتا ہے. بیر flavorful اور رسیلی.

بڑھتے ہوئے حالات

Syrah انگور 145 دنوں کے لئے اوسطا پکنے. لہذا، یہ موسم بہار میں بہت جلد گرم ہو جاؤ کہ ان علاقوں میں، گرم علاقوں میں بڑی ہو گئی ہے.

یہ طویل عرصے سے فصل میں تاخیر نہیں کی جا سکتی. overripe بیر ان ایسڈ اور ذائقہ کھو. لیکن پھل کو چار ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا.

Syrah اگتا ہے اور غریبوں سمیت کسی بھی مٹی، میں پھل دیتا ہے. یہ اس کی کاشت کی صلاحیت میں توسیع. فرانس میں، یہ مٹی، گرینائٹ پرت کے خاتمے کے بعد قائم کیا گیا تھا جس پر اگتا ہے. لیکن وہ خشک سالی کو پسند نہیں کرتا. کمزور شاخیں سیرت انگور اعلی ہواؤں کے دوران بند توڑنے سکتے ہیں.

یہ ایک نیم مرطوب آب و ہوا، جس میں انگور کے لئے مثالی تصور کیا جاتا ہے میں اگتا ہے.

شدید ٹھنڈ جم دوران. جی ہاں، اور دوسرے موسم کے غلو پسند نہیں کرتا. پکنے طویل ہے انگور کے درجہ حرارت کو کم کر کے، پیداوری کم ہے.

لیکن موسم بہار frosts Syrah کے لئے خوف زدہ نہیں ہیں. سب کے بعد، یہ بلکہ دیر bunches کے بندھے ہوئے.

لیکن اگر آپ سورج انگور کی ایک بہت کی ضرورت ہے. پلانٹ کے تمام حصوں اچھی طرح سے روشن کیا جانا چاہئے.

بیماری کے خلاف مزاحمت

اکثر نئی میٹھی انگور کی مختلف قسم کی وجہ سے مختلف بیماریوں اور کیڑوں کی طرف سے انفیکشن کے لئے رجحان کے بڑھنے کے لئے مشکل ہے. Syrah انگور مختلف قسم کے اہم بیماریوں کے لئے بہت مزاحم نہیں ہے. انہوں نے کہا کہ 2 پوائنٹس میں ان بیماریوں کو mildew اور ovidiumom ہونے مزاحمت حیران رہ جاتا ہے. botrytis کے 2.5 پوائنٹس کی تھوڑی زیادہ شرح.

پیداوری

قدرتی پیداوری Syrah کم - 30 کرنے کے لئے 65 فی ہیکٹر hectoliters اور سے. لیکن یہ اس طرح کے اعلی معیار کی مصنوعات تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. لہذا، آپ کو تین، نہ زیادہ کی تاک جتھا پر چھوڑ دینا چاہئے. پھر بیر ایک خاص ذائقہ اور مہک ملے گا. آپ انگور کی ایک بہت کچھ چھوڑ دیتے ہیں تو، بیر میں tannins کی رقم تیزی کم ہو جائے گا.

درخواست

Cyr انگور (شیمپین کی پیداوار کے لئے خشک الکحل کے مرکب) شراب اور فرانسیسی شراب کووی کی پیداوار کے لئے بڑی ہو گئی. یہ سرخ، سیاہ، سرخ اور بھی نیلے رنگ ہے. شراب صارفین کی عام قسم کے لئے ارادہ ہے کہ قابل قدر. ان کی قیمت میں 4 تا 100 بوتل کے مطابق یورو کی اوسط رینج میں ہے. لہذا، شراب عالمی مارکیٹ میں ایک اہم پوزیشن لینے کے لئے ایک اچھا موقع ہے.

مختلف ذرائع سے ایک ایک انگور کی مختلف قسم کی ہے کہ آیا کے بارے میں مختلف رائے ہے. یہ بیر میں مبینہ طور پر ایک ہی قسم سے فرانس اور آسٹریلیا میں پیدا الکحل، خصوصیات کی ایک بڑی تعداد میں ایک دوسرے سے بہت مختلف ہیں اس حقیقت کی وجہ سے ہے.

شراب

انگور سیرت (یا شیراز) کے Peppercorn ہونے راب ذائقہ اور رال کے ساتھ معدنی سخت الکحل پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. 5 سے 15 سال کی نمائش کے بعد اس کا استعمال کریں. Vyzrevaya وہ انکشاف، نظر ثانی شدہ اور نیلے بیر (blackberries کے، gooseberries کے) کے نئے رنگوں کی طرف سے ہورہے. ایک نوجوان شراب پھول، مرچ میں بالآخر بدل جاتا ہے جس کی خوشبو ہو سکتا ہے.

10 سال سے کچھ شراب پروڈیوسر بیرل میں پھر چند سال عمر کی بوتلیں پکنا. ان تیزابیت - 7 سے 9 فیصد کرنے کے لئے. چینی کے مواد میں 16 سے 21 فیصد کی حدود. اس Syrah (انگور) تھا کہ سورج کی مقدار پر منحصر ہے.

آسٹریلوی شراب کی خصوصیات

دو سال میں آسٹریلوی شراب شیراز پینے، جو کہ جوان ہے. خستہ صرف نجی winemakers کی تہہ میں ہے. لیکن اس کے گلدستے نہیں بدلی. چاکلیٹ، plums اور چمڑے کی مہک سے یہ روشن شراب. تیزابیت - 6 سے 8.5 فیصد تک، چینی - 15 19. کو شراب کی تیاری کے لیے استعمال کیا "سے Grunge" آسٹریلین شیراز سے بنا، گڑھوالی الکحل کی.

حقیقت یہ ہے کہ انگور مختلف براعظموں میں حالات کی بڑھتی ہوئی اور عرض بلد بالکل مختلف ہیں کہ وجہ سے حتمی مصنوعات کے ذائقہ میں اس طرح کی ایک فرق. مختلف آب و ہوا اور مٹی تیار مصنوعات پر ان کے امپرنٹ چھوڑ دیں.

اور مختلف علاقوں میں شراب کی پیداوار کے سلسلے میں مختلف ہے. آسٹریلیا کے طور پر بہت سے عام بنانے کے لئے کوشش کر رہی ہے الکحل، فرانس زیادہ زور یہ چھوٹے بنانے، معیار پر ہے.

شراب Syrah زیادہ کنٹرول، شیراز - ایک روشن اور آگ. لیکن دونوں قسموں ساری دنیا میں اب بہت مقبول ہیں. یہ وہ تمام معلوم الکحل Merlot کے، Cabernet کے اور Sauvignon سے بنیادی طور پر مختلف ہیں اس حقیقت کی وجہ سے ہے. وہ آسٹریلیا میں خاص طور پر مقبول ہیں. لہذا، اس کی کاشت کے لئے اہم علاقوں کے طور پر وہاں تفویض کر رہے ہیں.

Syrah شراب بہت سے برتن کے ذائقے مداخلت جو ایک مضبوط ذائقہ، ہے. لہذا، عام طور پر یہ ایک تیز گوشت کے پکوان، کھیل کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے.