Squids - یہ کیا ہے؟ خصوصیات کھانا پکانے، بہترین ترکیبیں

آج سکویڈ - یہ بہت مقبول ہیں اور آسانی دوکانیں، مچھلی کی دکانوں اور یہاں تک کہ عام بازاروں کے سمتل پر پایا جا سکتا ہے کہ عام مصنوعات کی ہے. راضی اور اس کی قیمت بھی بحران کے دوران، بہت مناسب ہے. اور کتنا آپ کو اس کی مصنوعات سے بنا سکتے ہیں - صرف شمار نہیں ہے.

میں Kalmar بھی روزانہ کی خوراک کے لئے بہترین ہے. لیکن سکویڈ کے ساتھ کی ترکیبیں کے سب سے زیادہ تہوار کھانا ہے.

مصنوعات کی خصوصیات

کئی ذائقہ کی نہ صرف معاملات، بلکہ مصنوعات کے معیار فکر. غذائیت کی قیمت،: اگر آپ کھانا بنانا شروع کرنے سے پہلے، اس کی مصنوعات کی خصوصیات کے بارے میں جاننے کے لئے مفید ہے، گرمی سکویڈ، مفید مادہ. پہلی جگہ میں کسی بھی سمندری غذا کے استعمال قیمتی اشیاء رکھنے کے لئے ہے. سکویڈ آئوڈین، سیلینیم، فاسفورس، آئرن، اور تانبے پر مشتمل ہے. بہت سے سمندری غذا میں موجود ومیگا 3 اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہیں. کئی شیلفش اور وٹامن B، C، E، پی پی کے ان گروہوں میں.

لیکن اہم قدر، شاید، تقریبا مکمل طور پر جسم کی طرف سے جذب کیا جاتا ہے جس میں اعلی پروٹین مواد، ہے. سکویڈ گوشت پروٹین 20٪، صرف 2.2 فیصد چربی اور 2٪ کاربوہائیڈریٹ. کیلوری کی مصنوعات - 122 کلو کیلوری.

میں Kalmar آمدورفت

اس سے اس کی مصنوعات کے سب سے زیادہ پسند ہیں جو قوموں کا اندازہ لگانا آسان ہے. بالکل، سمندر سے سمندر میں رہتے ہیں وہ لوگ جو. نیشنل مشرق بعید کھانا جیسے کیکڑے، mussels کے، آکٹپس کے ساتھ calamari مصنوعات کے بغیر ناقابل تصور ہے. سمندری غذا اور کامن برتن بحیرہ روم کے کھانے.

سکویڈ اور بڑے پانی سے دور رہنے والوں کی طرح. اور سب اس کی مصنوعات کے بالکل محفوظ کیا جاتا ہے اور ایک منجمد شکل میں منتقل، اور ذائقہ خصوصیات کھو نہیں کر رہے ہیں کیونکہ.

مختلف قسم کی مصنوعات

Squids - غیر فقاری جانداروں جانوروں cephalopods (decapodiformes لاتعلقی) کے طبقے سے تعلق رکھتے ہیں. دنیا میں سکویڈ کے کئی پرجاتیوں ہیں.

mollusc درمیانے سائز (تقریبا 20-30 tentacles کے ساتھ سینٹی میٹر) - آن روسی ماہی گیر اکثر کمانڈر سکویڈ آتا ہے. انہوں نے کہا کہ عام طور پر جلد اور ٹینڈر سفید گوشت کا ایک سرمئ-گلابی رنگ ہے. اس میں فروخت، عام طور پر سر اور tentacles کے بغیر آتا ہے.

Loligo - قسم، یورپ میں بہت مقبول. اس کمانڈر سکویڈ کی طرح ہے اور نہ صرف سمندر میں، بلکہ سمندروں میں، یہ پکڑا - بحیرہ روم اور Adriatic.

مشرق بعید پیسیفک سکویڈ میں پایا جاتا ہے، یہ اکثر جاپانی اور چینی حیرت انگیز پکوان تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

سفید مانسل لوت پیرو سکویڈ کے سمتل پر پایا. ان میں سے کئی بہت زیادہ کشش دوسرے سے لگتے ہو. گوشت صرف امونیا گند کی reeks مناسب علاج کے بغیر - لیکن پیرو سکویڈ ایک منفرد خصوصیت ہے. چین کیچ، شووں، صاف، جہاں منجمد، ایک خاص نمکین پانی میں بھیگی خرید، اور پھر دوبارہ منجمد. یہ اعتراف کیا جائے ضروری ہے اس کے علاج کے بعد، کوئی ٹریس خوفناک بو کے رہتا ہے، اور مصنوعات کے ذائقہ کافی نرم حاصل کی جاتی ہے.

یہ جو تقریبا ہر جگہ نمائندگی کر رہے ہیں سکویڈ کی بنیادی اقسام ہیں. لیکن مصنوعات بہت علیحدہ پرجاتیوں کے لئے لے کہ کی ایک اور قسم ہے. یہ نام نہاد بچے سکویڈ. لوت سائز ایک مرغی کے انڈے سے کم ہے، اور ایک کلو میں، ایک ایک درجن بچوں کو شمار کر سکتے ہیں (اس وقت ایک مکمل سکویڈ ایک کلو سے زیادہ وزن کر سکتے ہیں کے طور پر). لیکن یہ ایک اقسام پائی جاتی ہیں، اور نوجوان، جس سے اس کے قدرتی مسکن میں اکثر سطح پر اور ماہی گیروں کے جال میں اگتا ہے. بچے نازک ذائقہ اور گوشت کی کم گھنے ساخت مختلف ہے. یہ عام سکویڈ کے طور پر اسی کی ترکیبیں میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

مصنوعات کی مطابقت

نمکین، سلاد، dips کے، مرچیں: سکویڈ آمدورفت کی ایک قسم تیار کرنے کے لئے استعمال. ایک گارنش انہیں کامل طور پر ابلا ہوا چاول، پاستا، Funchoza اور گھر نوڈلس.

Squids میٹھی تازہ سبزیوں کے ساتھ مل کر اور سینکا ہوا جاتا ہے، ابلا ہوا انڈے اور scrambled انڈے، نمکین مشروم، زیتون، نوجوان سبز، سمندری سوار. مختصر میں، سمندر انسان کو دیا ہے کہ تمام - سکویڈ کٹل فش، کیکڑے، مچھلی، انڈے کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے جس کی ترکیبیں، کی کافی مقدار موجود ہیں.

آرائشی خصوصیات

سکویڈ کے tentacles عام طور پر درآمد کر کے ملک میں رہتے ہیں، لیکن کبھی کبھی فروخت اور "مکمل سیٹ" میں پایا جاتا ہے. ہم ذائقہ اور ساخت کو وہ آکٹپس، جس کی وجہ سے بہت سے rybozagotoviteli طور پر اتنا دلچسپ نہیں ہیں کہ تسلیم کرتے ہیں اور انہیں فوری طور پر علیحدہ کرنے کے لئے ہے. لیکن وہ کہتے ہیں کے طور پر، bezrybe ...

یہ اکثر آپ کو ہمارے ملک میں سجایا ڈش tentacles کے دیکھ سکتے ہیں کہ نہیں ہے. تو آپ کو محفوظ طریقے سے آرائشی مقاصد کے لئے اس حصے کو استعمال کر سکتے ہیں. عام طور پر، tentacles کے سٹرپس یا کیوب میں کاٹ اور ڈش کے سب سے اوپر پر پھیل گیا. لوت کے طور پر اسی طرح میں انہیں کھانا پکانا.

پری کاٹنے

ہم نے دیکھا ہے کے طور پر، سکویڈ - ایک فقاری. لیکن ان کے جسم کے اندر ایک اندرونی شیل کا ایک لوگو ہیں کہ "پسلیاں" کی ایک قسم پر مشتمل ہے. انہوں پارباسی ترجمان کی طرح نظر آتے ہیں. ان کی تیاری سے پہلے ہٹا دیا جائے گا.

آپ ایک پوری unpeeled سکویڈ خریدا تو، آنکھوں اور tentacles کے ساتھ اس کا سر اڑا دیا. انتڑیوں کو ہٹا دیں. آنکھوں اور منہ ٹو چوںچ کھانے کو کھانا نہیں ہے. ایک بنیاد کے ساتھ tentacles کے اڑا دیا.

لوت چھیل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، تو کھولتے ہوئے پانی سے ان scald سے، اور پھر ٹھنڈے پانی میں لینا - تمام آسانی سے آتا ہے.

کس طرح سکویڈ پکانا ہے؟

بہت سے جانتے ہیں، لیکن ہم اب بھی یاد: ان شیلفش بہت جلد پکا رہے ہیں! لوت ابلتے پانی میں ٹھنڈا لوڈ اور مہربانی نوٹ بالکل 2 منٹ. جیسے ہی ڈائل کے ارد گرد کی سوئی اب تک چلانے کے طور پر، کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا دو.

پکا سکویڈ کی ساخت کم معیار ربڑ نہ بحیرہ روم اور دور مشرقی ونمرتا سے ملتا ہے.

ترکاریاں "نیپچون"

ابلا ہوا سکویڈ، ٹکڑوں میں کاٹ - بہت سلاد کے لئے ایک بہترین آپشن.

لیکن سب سے زیادہ مقبول، شاید، ایک ترکاریاں "نیپچون" کہا جائے. یہ صرف ایک جیت کی صورت حال ہے. اس کے بنانے کے لئے، تازہ سبزیوں اور سمندری خوراک کے 1-2 قسم کا استعمال کریں. ایک چینی گوبھی سبزیوں کی بنیاد پر، آپ استعمال کر سکتے ہیں کے طور پر، سرخ پیاز، گھنٹی مرچ، جنگلی leek کے، پالک، کھیرے اور ککڑی. "سمندر" حجم کا حصہ ہے، اور سبزیوں کے طور پر ایک ہی ہونا چاہئے. اس کے سوٹ ابلی کیکڑے، mussels اور سکویڈ، کیکڑے لاٹھی، انڈے، anchovies کے لئے. عموما ان سلاد میئونیز کے ساتھ تجربہ کار ہے، لیکن آپ کو زیادہ صحت مند اور سوادج ڈریسنگ بنا سکتا ہے. 2 چمچ ملائیں. ایل. ذائقہ کے بغیر قدرتی دہی، ایک ہی کم وسا میئونیز، باریک کٹی شامل dill کے (1-2 ح. ایل.) اور نیبو کا رس کے چند قطرے.

مجھے تندور میں سکویڈ کے لئے پکانا کر سکتے ہیں؟

نہیں اتنی دیر پہلے مقبولیت ہدایت "سور" برواں سکویڈ شووں سے بنایا حاصل ہو گئی. لیکن اس ہدایت کے لئے صرف کامل بچے سکویڈ، کیونکہ آپ نے درخواست دینے سے پہلے بھی خدمت کے لئے ڈش بنانے کی ضرورت نہیں ہے.

استعمال کیا پڑھنا پنیر، پنیر، مشروم، چاول یا آلو سانی کے طور پر. ایک کھانے کا مندرجہ ذیل کے طور پر ہو سکتا ہے کو تیار کریں.

چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پیاز کاٹ، اور گاجر کی ایک جوڑے ٹھیک grater پر گھسنا. ایک دوسرے کے ساتھ سبزیاں Sauté، مشروم کے 100 گرام میں چھڑک، تیاری لانے. پکا ہوا چاول (1 کپ) کے ساتھ ملائیں. اختیاری، 2-3 ابلی انڈے، پتلی کٹی شامل کریں.

8-10 شووں، صاف، دھونے، دم کو کاٹ. ایک ڈیکو پر ایک چاول سبزیوں کے مرکب اور جگہ کا آغاز کریں. کانوں اور سکریپ دموں کی ناک بنائیں اور gvozdichek-مٹر یا مرچ آنکھوں کا بندوبست استعمال کرتے ہوئے. "سور" میئونیز روغن اور چوتھائی گھنٹے پر پکانا بھیجیں. سکویڈ برواں - یہ بہت خوبصورت اور سوادج پکوان ہے.

فرائیڈ سکویڈ بجتی

یہ ناشتا - دوستوں کے ساتھ حاصل- togethers لئے بہت اچھا. اس بیئر یا سفید شراب کے لئے بہترین ہے. لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ کو کافی وقت اور ایک وقت کا کھانا تیار کرنے کے لئے کوشش کا تھوڑا سا خرچ کرے گا. سکویڈ - مزیدار اور تیار کرنے کے لئے آسان ہے، صرف پہلوؤں میں سے کچھ جاننے کی ضرورت ہے.

لوت بجتی کاٹو. آٹے میں ہر انگوٹی ڈپ پہلی، اور پھر کچے انڈے میں، اور پھر - پٹاکھی میں. ہر طرف 1.5 منٹ کے لئے گرم تیل میں بھون. آپ بھی fryer کے استعمال کر سکتے ہیں.

pickling کے

آپ کوریائی میں ہے کہ ایک سکویڈ جانتے تھے؟ یہ ناشتا دنیا بھر میں مقبول ہے، اور اس کی تیاری کے لئے بہت آسان ہے.

کوریا کدو کش 100 G گاجر، نمک سمندری نمک پر رگڑنا اور کھڑے ہیں. تیل اور ٹھنڈی میں پیاز نصف بجتی ہے، بھون کاٹو. پکا ہوا سکویڈ (600 G) سبزیوں کے ساتھ، بجتی ہے میں کاٹ مخلوط، سویا ساس کے 40 ملی لیٹر کا اضافہ. آپ تیز تھوڑا، چاپ ڈش گرم مرچ اور لہسن لونگ کا بجتی ہے کے ایک جوڑے کو پسند ہے تو. ڈش نہیں کرنا چاہئے کم 12 گھنٹے اڑےلنا.

انڈے کھانا پکانا

کچھ شووں انڈے پالے، اور اس سے بھی کافی قابل احترام تعداد میں. اس بلی کا علاج کرنے کی جلدی نہیں ہے! سپون سکویڈ ابلنا اور ترکاریاں میں شامل کریں، بہت یا مچھلی کی طرح، نمک شامل کر سکتے ہیں.

نہیں دل کے بیہوش کے لئے: "رقص سکویڈ"

کیا آپ نے کبھی جاپان کے کیا گیا ہے؟ آپ کو پہلی بار کے لئے وہاں جاتے ہیں، مقامی ریستوران میں سے ہوشیار رہنا. مثلا، "رقص سکویڈ" - بڑھتی ہوئی سورج کے رہائشیوں کی ایک پسندیدہ ڈش، لیکن انسانی کو غیر استعمال شدہ، یہ ایک جھٹکا کے طور پر آ سکتا ہے. سکویڈ (سر، آنکھوں اور tentacles) کے سٹمپ میں تمام معاملہ، ڈش کی چوٹی پر بیٹھا ہے. کوک حق مہمانوں کے سامنے جس سکویڈ "رقص" سے شروع ہوتی ہے یہی وجہ ہے اس کے ساس، بہا میں. مولسک پر ناچ کے بعد صرف ٹکڑے ٹکڑے کاٹ کر اور کھا.

سچ تو یہ ہے، "رقص" کے دوران سکویڈ نہیں زندہ ہے، صرف کیمیائی رد عمل کے ذریعے کی tentacles بڑھ رہا ہے. لیکن سب کے ذائقہ اس طرح تماشا کے لئے نہیں. اور وہ بھی خام tentacles کے.

ایک بچوں کے اور غذائی مینو میں سکویڈ

بہت سی مائیں مفید سمندری غذا کے ساتھ بچے کو متعارف کرانے کے لئے جب کے سوال کے بارے میں فکر مند ہے. غذائیت سے اتفاق کرتا ہوں سکویڈ آسانی سے پچ مصنوعات کی ہے، اگرچہ میں غذا تین سال کے بعد ضروری ہے کہ اس میں داخل ہیں.

کیلوری سکویڈ خصوصیات، غذائی اجزاء کے اعلی مواد کھلاڑیوں کو اپنی طرف متوجہ. جو پٹھوں حاصل پر تربیتی کورس گزر لوگوں کے لئے، پروٹین سے بھرپور مصنوعات کو صرف irreplaceable ہے.

سرجری کے بعد مریضوں کی سکویڈ اور شفاخانے خوراک، ادویات کی طویل کورسز، طویل علالت کے لئے کامل. اس کی مصنوعات،، طاقت کو بحال کرنے میں مدد ملتی ہے خون تازہ کرتا ٹاکسن لڑتا ہے. اور یہ بہت اچھا لیکن خوش نہیں کر سکتے ہیں ذائقہ.