Eclair ہدایت

مزیدار ذائقہ eclair سب سے واقف بچپن سے، لیکن نہیں سب eclairs کے اپنے آپ کو کھانا پکانا جانتا ہے. اصل میں یہ لگ سکتا ہے کے طور پر کے طور پر مشکل نہیں ہے. eclairs کے نسخہ ذیل میں ایک بہت اچھا میٹھا کھانا پکانا کرنے کی اجازت دے گا.

eclairs کے سے بنا choux پیسٹری. تقریبا 20 کیک کی تیاری کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

4 انڈے

100 جی مکھن (مکھن)

250 ملی لیٹر پانی

1 چمچ آٹا

آدھا چائے کا چمچ نمک

آٹا eclairs کے.

پانی تفریق آگ اس میں مکھن شامل کیے بغیر پھر جوش جانا چاہئے. اسے پگھلا دیتا ہے کے بعد، نمک سو.

اس کے بعد، آہستہ آہستہ، تیل اور نمک آٹے کے ساتھ پانی کا اضافہ مسلسل مرکب stirring کے لئے شروع.

مکمل طور پر، lumps سے تحلیل گرمی سے ٹیسٹ کے ساتھ کنٹینر ہٹانے اور ٹھنڈی اسے مطلع کرنے کے لئے موٹی بڑے پیمانے پر ہلچل.

جب بڑے پیمانے پر گرم، لیکن گرم نہیں ہو جاتا ہے، اس کے انڈے میں سے ایک ہتھوڑا (دوسری صورت میں ویلڈیڈ انڈے شامل). ہر ایک انڈے کے اضافے کے بعد اچھی طرح آٹا ہلچل.

بیکنگ.

آٹا تیار ہے، تو یہ سینکا ہوا جا سکتا ہے. یہ تندور میں کیا کیا جانا چاہئے 180 ڈگری پر preheated. eclairs کے ہدایت سینکا ہوا کیک فارم کی ایک قسم سنبھالی ہے. تم کھجور پانی ججب، آٹا چھوٹے گیندوں کی تشکیل کر سکتے ہیں. سپریڈ choux آٹا گیندوں بیکنگ شیٹ یا رکھی greased کے کیا جا کرنے کے لئے بیکنگ کاغذ. اس لمبوترا کیک کے ذریعے کیا جا سکتا ہے کنفیکشنری سرنج یا ایک بیگ. کوئی خاص سائز nozzles کے بھی ہے تو، ایک لمبوترا کیک کی سطح پر چند اتلی تخدیربی incisions بنانے eclairs کے تو زیادہ خوبصورت ہو. ایک بیکنگ پر رکھ آٹا حصے 1.5 بار کی طرف سے ان کے نتیجے میں اضافہ دیا جانا چاہئے.

تھوڑا eclairs کے تندور کھولے بغیر 180 ڈگری کے درجہ حرارت پر، آدھے گھنٹے سے زیادہ بناو.

پھر ان کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، اور پھر تیار کیک کو ہٹا دیں.

eclairs کے لئے بھرنے.

اندر eclairs کے اس وہ کریم کے ساتھ بھرا ہوا جا سکتا کیونکہ، کھوکھلی حاصل کی. eclairs کے لئے بھرنے زیادہ تر کسٹرڈ کریم یا تیل ہے.

مندرجہ ذیل کے طور پر آپ کسٹرڈ بنا سکتا ہے:

آدھا دودھ ایک لیٹر ابال اور اسے تھوڑا ٹھنڈا کر لیں. 200 جی چینی، ونیلا، اور آٹے کے 50 گرام کے ساتھ 4 جردی پونڈ. نتیجے میں بڑے پیمانے، گرم ابلا ہوا دودھ میں ڈال اچھی طرح ہلچل، ایک سست آگ پر کریم کے ساتھ ایک کنٹینر میں ڈال دیا. مسلسل stirring، ابال لانے. کریم تیار کیا.

تیل کریم بھی آسان تیاری کر رہا ہے:

250 جی مکھن مکسر whisk ایک ٹھنڈا. اس کے بعد، پر whisking روکنے کے بغیر، گاڑھا دودھ کے ایک جار ڈال. ونیلا شامل کریں. بڑے پیمانے پر ہموار ہے ایک بار، کریم تیار ہے. اس کے بجائے، آپ کو گاڑھا دودھ چینی یا پاوڈر چینی کا استعمال کر سکتے ہیں. کریم کا ذائقہ تبدیل کرنے کے لئے، کوکو یا نیبو کا رس کوڑے جبکہ میں شامل کریں.

کریم کے بجائے بھرنے eclairs کے گاڑھا دودھ کا استعمال کر سکتے ہیں.

وہ پنیر بھرنے کے ساتھ بھرنے تو مزیدار eclairs کے حاصل کی: ھٹی کریم اور پاوڈر چینی کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ پنیر whisk ایک. مار پیٹ کے دوران، آپ بیر یا پھل شامل کر سکتے ہیں.

دو طریقوں سے eclairs کے آپ کر سکتے ہیں پر شروع: ایک کنفیکشنری سرنج کے ذریعے یا کیک کاٹنے، اور ایک دوسرے کے ساتھ حصوں میں شمولیت کے بعد دو حصوں میں سے ہر ایک میں بھرنے ڈال دیا.

eclairs کے ڈیکوریشن.

کیک زیادہ بھوک بنانے کے لئے، glaze کے اوپر یا پگھلا چاکلیٹ پر انہیں ڈال اور پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی ناریل یا پسے ہوئے گری دار میوے.

eclairs کے ہدایت کیونکہ اس کے unsweetened آٹا کی ورسٹائل ہے. آپ کٹی ہیرنگ یا پنیر بڑے پیمانے پر کے ساتھ ان سے شروع ہونے والے کی طرف سے ہیں، تو آپ کو ایک غیر معمولی سردی بھوک بڑھانے ملتا ہے. بھرائی لذیذ eclairs کے تیار کرنے کے لئے، آپ کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ پنیر کا استعمال کر سکتے ہیں.

براہ مہربانی نوٹ کریں eclairs کے نسخہ ہمیشہ فریج میں ہے اس بات کا یقین ہے کہ اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے. جی ہاں، اور وہ ایک نسبتا مختصر وقت تیاری کر رہے ہیں. تو آپ کو نئی ڈش بھی حیرت مہمانوں کو تعجب کر سکتے ہیں.