کس طرح کیٹالان کریم کھانا پکانا. ترکیبیں

آج، ڈیسرٹ کی ایک قسم کے لئے کی ترکیبیں کے بہت سارے ہیں. آپ مٹھائی کے ایک پریمی ہو، تو یہ باورچی خانے میں استعمال کرنا ممکن ہے تو تقریبا لامتناہی ہے! آج ہم آپ کیٹالان کریم کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے پیش کرتے ہیں. کیریمل پرت کے ساتھ یہ اندر سرد اور گرم باہر فلاوورفیل شیرینی کسی لاتعلق چھوڑ نہیں کرے گا!

تفصیل اور تاریخ

کیٹالان (یا کیٹالان) کریم بھی سینٹ جوزف کریم کے نام پر یا صرف Catalana تحت پایا جا سکتا ہے. یہ حیرت انگیز شیرینی کی جائے پیدائش باضابطہ سپین سمجھا جاتا ہے. اس طرح، Catalans کے 18th صدی میں یہ ایجاد کرنے کا دعوی. تاہم، یورپ میں، یہ اصل ہدایت طویل عرصے سے پہلے جانا جاتا تھا. سپین میں، یہ Iosifa Obruchnika، 19 مارچ کو منایا جاتا ہے جس کے دن ایک روایتی پکوان سمجھا جاتا ہے. یہ سینٹ شیرینی کے اعزاز میں ہے اور اس کے دوسرے نام مل گیا.

اس کی مستقل مزاجی کے مطابق کیٹالان کریم فرانسیسی کریم برلی کی طرح ہے. تاہم، کریم کی بجائے دودھ کا استعمال کرتے ہوئے اس کی تیاری.

کیٹالان کریم: ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

ہم آپ کو اس کی اصل شیرینی کی تیاری کا ایک سادہ مختلف پیش کرتے ہیں. دودھ (2.5٪ چربی)، چار انڈے، آلو نشاستے، کپ چینی، vanillin اور ایک sachet کے لیموں کے دو چمچوں کے 450 ملی لیٹر: ایسا کرنے کے لئے ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے. ایک متبادل مکئی نشاستے استعمال کرنا ہے. اس کے علاوہ، اگر آپ چاہیں تو، آپ بیر کے ساتھ ختم میٹھی سجانے کر سکتے ہیں.

ہدایات

دور کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے نیبو حوصلہ افزائی. ایک grater استعمال کرتے ہوئے ایسا کرنے کی سب سے زیادہ آسان طریقہ. نتیجے چھیل دودھ میں ڈالا. ہم ایک پلیٹ پر ڈال دیا اور 50 ڈگری تک گرم. سفید سے yolks علیحدہ کریں. ایک علیحدہ کٹوری میں پہلی پوشیدہ ہے. پروٹین ہم وہ دوسرے برتن کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، تا کہ ضرورت نہیں ہے. اب، میں شکر کرنے کی yolks ڈال اور ایک سفید جھاگ whisk تک. یہ سب سے زیادہ آسان مکسر بنانا.

پھر مارا پیٹا انڈے کی زردی شامل اور گرم دودھ نشاستے. ہم سے ملا اور پلیٹ کو بھیجیں. کم گرمی پر مرکب ابلنا. یہ مسلسل کریم ہلچل کرنے کے لئے ضروری ہے. بڑے پیمانے پر کی موٹائی بڑھنے جب، vanillin شامل کریں. ایک بار پھر، ایک اچھا مرکب.

اس کے بعد بڑے پیمانے پر سانچوں میں پھیل گیا اور ایک ریفریجریٹر میں کو دور کر رہا ہے. ٹھنڈا کریم تین گھنٹے سے کم نہیں ہونا چاہئے.

فائلنگ اور حوصلہ افزائی

چھوٹی سی نہیں ہے، اور caramelized پرت کے ساتھ کیٹالان کریم مت بھولنا ہم نے ایک مٹھائی کی تیاری کر رہے ہیں! لہذا، خدمت سے پہلے، ٹھنڈا مرکب ہٹا دیں، اور چینی کی چوٹی پر چھڑکی. آپ ایک پرت پیدا کرنے کے لئے ایک خصوصی کھانا پکانے برنر کو استعمال کر سکتے ہیں. تاہم، آپ کو اس مشین کے بغیر کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے "گرل" کے موڈ میں، تندور یا مائکروویو میں چند منٹ کے لئے ایک کریم کے ساتھ سانچوں کی جگہ. اس بار ذائقہ کرسٹ میں شکر میں تبدیل کرنے کے لئے کافی ہونا چاہئے.

تیار کریم بیر کے ساتھ سجانے گا. یہ کرسٹ ٹھنڈا ہے جب تک کہ اس کو فوری طور پر مذاکرات کی میز پر لانے کے مندرجہ ذیل! appetit بون!

اصل میٹھی: کریم کیٹالان ساتھ سینکا ہوا سیب

ہم آپ کو یہ یقینی طور پر آپ کے گھر کے ارکان اور مہمانوں کو خوش کرے گا ایک بہت اچھا نسخہ پیش کرتے ہیں. سیب کی ایک پونڈ اور چینی کی 50 گرام: چٹنی تیار کرنے کے بعد ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی. 400 ملی دودھ، چینی کی 75 گرام، پانچ انڈے yolks، ایک نیبو اور ایک چونے اور دار چینی لاٹھی کی حوصلہ افزائی: کریم، ہم جیسے مصنوعات تیار کریں گے.

تیاری کے عمل

قرضوں puree کے شروع کرنے کے لئے. سیب کو پاک صاف اور حصوں میں کاٹا. ہم نے ان کی ٹرے پر ڈال دیا اور 180 ° C. پر ایک preheated تندور میں بھیج اس کے بعد ہم ان کے puree کے، چینی اور فلٹر شامل کر دے.

اب ہم اس مٹھائی کا بنیادی حصہ ہے جس کیٹالان کریم، تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ایک saucepan میں ایسا کرنے کے لئے دودھ ڈال چینی اور ہلچل کے ساتھ بھرنے. اس کے بعد، مارا پیٹا انڈے yolks، نیبو حوصلہ افزائی، اور چونا، دار چینی شامل کریں. ہلچل اور گرم کرنے کے لئے شروع. آگ کمزور ہونا ضروری ہے. موٹی تک کریم کھانا پکانا، مسلسل ہلچل کے لئے بھول نہیں. اس کے بعد، ٹھنڈی کا ایک بہت کچھ ہے اور ایک پاک نیٹ ورک میں ڈال دیا. ہل اور ریفریجریٹر میں کم از کم ایک گھنٹے میں بھیج دیں.

آپ کو اس وقت کے بعد میز پر ایک اصل میٹھی جمع کرا سکتے ہیں. اس کے لئے ہمیں ضرورت ہے ایک مارٹینی گلاس. پھیلاؤ یپل ساس کی صلاحیت ہے، ایک چھوٹا سا grated جوش کے ساتھ پمپ سے نکالنا اور سب سے اوپر چھڑک سے کریم جھاگ شامل کریں. اگر آپ چاہیں، آپ کو بھی شکر کی میٹھی کے ساتھ سب سے اوپر چھڑک اور جتنا پچھلے ہدایت میں بیان کیا، کھانا پکانے برنرز کے ساتھ ایک caramelized کرسٹ بنا سکتے ہیں.

اس بات کا یقین دونوں صورتوں میں نہ صرف ایک بہت ہی نفیس اور اصل، بلکہ بہت مزیدار کا علاج کرے گا کہ ہو جا! اس کے علاوہ، آپ کو ہمیشہ کیٹالان کریم لیے اضافی اجزاء کی تشکیل کے ساتھ استعمال اور خوراک کی مصنوعات کی ایک قسم کے ساتھ یہ جمع کر سکتے ہیں. لہذا ان کے تخیل دیں اور اپنے دوستوں اور خاندان کے ناقابل یقین ڈیسرٹ حیران کرنا!