پیسٹری پیسٹری پف

پف پیسٹری کی کچوڑی پسندیدہ دعوت بچوں اور بڑوں دونوں ہیں. اس مضمون میں ہم ان کی تیاری کی خصوصیات پر نظر ڈالیں گے.

پف پیسٹری اس وجہ سے یہ بہت بڑے پیمانے پر مختلف پاک کی آمدورفت کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے ایک منفرد ذائقہ ہے. یہ نہ صرف میٹھی بلکہ لذیذ مصنوعات سے سینکا ہوا. وسیع کے تنوع: یہ روٹی اور گوشت casseroles کے، اور رول، اور کیک اور سامان ہے.

پف پیسٹری کے سب سے زیادہ مزیدار کیک بناو کرنے کے لئے، سب سے پہلے آٹا خود، جو اتفاق سے کوالیفائی کرنے کے لئے بہت آسان ہے تیار کرنا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو مارجرین کے 200 گرام، 2 چمچ کی ضرورت ہے. آٹا، آدھا پانی کا ایک کپ، چینی اور ¼ چائے کا چمچ نمک کی ایک چائے کا چمچ.

لہذا، ایک کام کی سطح پر آٹے sift اور مارجرین پر رکھ، ٹکڑوں میں کاٹ. تمام چاقو سے کاٹنا. چینی اور نمک ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا اور وہ مکمل طور پر تحلیل کر رہے ہیں جب تک ہلچل. آٹا، مارجرین کاٹ، پانی میں ڈال اور فوری طور پر کافی آٹا ساننا. ایک نم کپڑے سے اس کا احاطہ اور 2-3 گھنٹے کے لئے چل مقرر. اس کے بعد، اس کے رول 2 بار، آٹا ہر وقت 3 یا 4 تہوں میں ڈالتے ہیں.

پف پیسٹری تیار کرتے وقت کچھ بنیادی سے آگاہ کرنے کی ضرورت ہے "راز" جب آٹا ملا ہے، خاص طور پر اہم بات کا یقین کرنے کی کوئی lumps سے سب سے چھوٹی بھی، اس میں قائم کر رہے ہیں کہ. وہ مصنوعات کے مستقبل کو برباد کرنے کے قابل ہیں کیونکہ. یہ ایک سمت کو (صرف گھڑی وار) میں اسے رگڑنا کرنے کے لئے ضروری ہے.

سب سے اہم خفیہ سرد موجودگی ہے. اس طرح، فرانس میں پف پیسٹری کی میز کی پوری چوڑائی پر کاٹنے کی سطح کے نیچے ایک دراج ہے کہ ٹیبل پر تیار کیا. اور یہ مکمل طور پر برف سے بھر جاتا ہے. ہم، کورس کے، بہت زیادہ پیچیدہ. مکھن اور آٹا - سرد یا semifinished 10-15 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں برداشت کی تیاری سے پہلے. اور ہر دو سرد رولنگ کے بعد براہ راست پہلے سے ہی بے نقاب پیسٹری فلانا کرنے کے لئے. تیسری خفیہ: پف پیسٹری کی مکمل رولرس سات بار بناتے ہیں.

اس طرح آٹا سے مصنوعات بیکنگ خاص خصوصیات ہیں. اس طرح، پکانا کیک پیسٹری پف سے پہلے، کیک شیٹ خود چکنائی یا ٹھنڈے پانی ڈال چاہئے. ایک اور آپشن نہیں ہے. مثال کے طور پر، وہ گرڈ پر ان کے رکھ نہ دھاتی شیٹ، اور گتے یا کاغذ پر سینکا ہوا جا سکتا ہے. اسی طرح یہ تندور اور کیک کا تندور میں ممکن ہے آٹا.

عام طور پر، کوکیز کا پہلا اور پسندیدہ دعوت نہ صرف بچوں بلکہ بڑوں ہیں. سب کے بعد، ان کے ذائقہ دیگر تمام بیکڈ کا علاج کرتا کہیں زیادہ دلچسپ اور زیادہ اصل ہے. ایک مصروف وقت کے دوران ایک روشنی ناشتا کے لئے عظیم - پف پیسٹری کی کچوڑی. اس طرح کے بعد ایک میٹھی خوشی افواج کو فراہم کرے گا اور تھوڑی دیر کے لئے بھوک کے احساس کو ختم کریں گے.

اس طرح، اس طرح پف پیسٹری کی آٹا، تمام سطح چکنائی پیٹا انڈے کی زردی کی تیاری رول آٹا موٹائی زیادہ سے زیادہ 1 سینٹی میٹر نہیں ہے. اور چینی چھڑکی. آٹا کے لئے ایک چھوٹی سی چینی چھڑی کے بعد، چھوٹے wedges کے پرت میں کاٹ (3 سینٹی میٹر چوڑا اور 12 سینٹی میٹر طویل). پانی کے ساتھ چھڑکی بیکنگ اور ان wedges کے پر ڈال دیا. زیادہ نہیں 220 ڈگری 20 منٹ کے بارے میں پکانا پیسٹری کے درجہ حرارت میں.

سیب کے ساتھ بہت سوادج حاصل کیک. ان کی تیاری کے طور پر، اگر آپ کمزور کے 500 گرام کی ضرورت ہو گی بے خمیری آٹا، کے بارے میں 7 سیب، چینی اور پاوڈر چینی. پہلی جگہ میں صاف سیب ہونا چاہئے، 4 ٹکڑوں میں تقسیم اور 2 ملی میٹر کے سلائسین میں کاٹا. ایک saucepan میں پانی ڈال، سیب کو شامل کرنے اور چینی اور سائٹرک ایسڈ کی تھوڑی سی مقدار کا اضافہ. کھولتے ہوئے ایک بار، فوری طور پر میں نے گرمی سے ہٹا دیں.

سٹرپس 2 سینٹی میٹر چوڑا اور 35-40 سینٹی میٹر طویل میں رول آٹا. کے اوپر سے ہر ایک رول، ایک بیکنگ شیٹ، greased کے پر رکھا جانا چاہیے جس میں سیب سلائسین اور رول ڈال brusochek، اور 20 منٹ کے لئے گرم. تیار فلیکی پیسٹری پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکا.