کافی: پرجاتی اور مختلف قسم. پسندیدہ ترکیبیں

قدرتی کافی - ایک جام، دنیا کی آبادی کی اکثریت زندگی کی نمائندگی نہیں کرتے جس کے بغیر. یہ معجزہ کی مصنوعات، تمام ممالک میں اور تمام براعظموں میں بسم چائے برعکس. صبح کو خوش کرنے کے لئے یہ مشروبات پینے، شخصیات اور کاروباری مذاکرات حاصل کرنے میں ان کی توجہ کو نظرانداز نہیں کرتے. اب تک، محققین کی مصنوعات کے خطرات یا فوائد کے بارے میں ایک بات کا یقین نتیجے پر نہیں آئے ہیں. یہ مشروبات انسانیت کے وجود کے چند سو سال اس کی تیاری اور جمع کرانے کے لئے ترکیبیں کی کافی مقدار جمع ہے کے طور پر، اور خصوصی باورچی خانے کے آلات ایجاد کر رہے تھے، اس کی اپنی تیار کرتا ہے. کافی پھلیاں، یا فوری: کون بہتر ہے؟ اور "پر sublimated" کی وضاحت کے ساتھ پینے کے کس قسم کی؟ کے جواب دینے کی کوشش کرتے ہیں.

کافی: قوت معجزہ

خود خوشبودار، شہوت انگیز، قوت پینے سے ایک صبح کپ بہا، اس پر خرچ کیا جاتا ہے کس طرح زیادہ کوشش کے بارے میں نہیں سوچتے، تو وہ ہماری ٹیبل کے پاس آیا. کافی کی پیداوار میں کئی مراحل سے گزرتا ہے، اور یہ کہ کس طرح انسانیت کی طرف سے بے نقاب کیا گیا تھا، ایک پوری کہانی ہے.

اناج، بڑے سبز پتے کے ساتھ ایک چھوٹا سا درخت پر اگنے جس پینے کی تیاری، کے لئے ہیں جس میں. سب سے پہلے میں کافی درخت کھلنے میں، خوبصورت سفید پھول، چمیلی کے لئے اسی طرح خوش. پھل کے بعد پوشیدہ اور cherished بیج ہے جو رسیلی گودا اندر ظاہر ہوتے ہیں. پھل کے معیار کو ہماری میز پر پینے کے آخری ذائقہ پر منحصر منجانب: اعلی یہ ہے، یہ سے بنایا کافی سوادج ہو جائے گا. ایک درخت کے پیچھے آپ کو احتیاط سے چھ سال کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے، اور صرف اس کے بعد یہ ایک مناسب اناج دے گا.

علامات کے مطابق، انسانیت، ایک invigorating پینے شکریہ موصول ہوئی ہے چرواہے نے محسوس کرنے بھیڑوں، پتیوں اور ایک مخصوص درخت کی ٹہنیاں کھانا وہ بھی فعال ہو جاتے ہیں. وہ اپنے لئے ایک کاڑھی بنانے کی کوشش کی اور وصولی کے لئے جسم کی طاقت کو کس طرح بیان کیا گیا ہے. جلد ہی ہر جگہ پھیل درخت کے چمتکاری خصوصیات کے بارے میں افواہ.

کافی: پیشہ اور cons

ہم انسانی جسم پر کیفین کے منفی اثرات کے بارے میں سن کر استعمال کیا. تاہم، پینے اور مثبت خصوصیات کی ایک بہت ہے، اور اس کی سختی سے مخصوص حالات میں پینے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

اول، مضبوط کافی - ایک عظیم محرک. یہ ہر صبح جو پینے والوں جاگنا، کہنا محفوظ ہے. اس کے علاوہ، اس کی خاصیت میموری کے حکم کے نتیجے میں، دماغ کے کام کو چالو کرنے میں مدد ملتی ہے. کچھ نہیں کے لئے نہیں اہم اجلاسوں پر اور فرموں میں یہ مشروبات پینے جہاں پہلی جگہ ایک دانشورانہ سرگرمی ہے.

دوسرا، کافی - ینٹ کا ایک بڑا ذریعہ. ایک ایک دن میں ایک کپ پینے - یہ ان غذائی اجزاء، عمر کے لئے جسم کی اجازت نہیں دے گا جن میں روزانہ کی ضرورت کا چوتھا حصہ ہے.

تیسری، پینے کے منظم استعمال (کوئی زیادہ سے زیادہ 3 ایک دن کپ) جیسے سنگین بیماریوں کے خطرے کو کم کر دیتا ہے:

• شراب کی وجہ سے جگر کی سروسس.
• اونکولوجی قولون اور مثانے.
• الزائمر اور پارکنسن.
• Cholelithiasis.

کافی،، ڈپریشن ریاستوں کے ساتھ نمٹنے کے لئے میں مدد ملتی ہے تخلیقی سوچ کو متحرک گردے، دل میں بہتری ہے.

یہ مشروبات نقصان نہیں ہوگا

اس کے تمام فوائد کے ساتھ یہ مشروبات اتنا نقصان نہیں پہنچاتی نہیں ہے. ہر اب اور تو اس کے جسم پر ایک نقصان دہ اثر دکھانے کے جو جائزوں کے نتائج کو شائع کرتی ہے. اس وجہ سے، آپ کو مندرجہ ذیل ریاستوں میں سے ایک ہے تو نامیاتی کافی contraindicated ہے:

• گردے کی بیماری.
• ہائی بلڈ پریشر.
• دل اور خون کی نالیوں کے امراض.
• گلوکوما.
• یہ کافی کے بچوں کو دینے کے لئے سفارش کی نہیں ہے.

اس نے کہا کہ سائنسدانوں کافی حاملہ اور نرسنگ خواتین کے استعمال کے بارے میں ان کی رائے کو تبدیل کر دیا ہے کہ ہے. اس سے قبل، وہ ایک مطلق پابندی تھی جو اسقاط حمل اکسانے اور ناموافق نومولود بچوں میں اعصابی نظام کو متاثر کرنے والے سوچا تھا. ابھی ریاست میں خواتین کے ایک جام پینے کی اجازت ہے، لیکن بہت اعتدال پسند مقدار میں کر رہے ہیں.

اس کے علاوہ، کافی جسم سے کیلشیم کے leaching کے لئے حصہ ہے کہ آگاہ ہونا، تو آسٹیوپوروسس سے ڈرتے ہیں وہ لوگ جو، دودھ پینے میں شامل کیا جانا چاہئے.

قسم

گریڈ اناج اس کے منفرد ذائقہ کا تعین کرتا ہے، بھی لیکن مفید خصوصیات، کیفین اور دیگر مادہ کا فیصد. اسے براہ راست لایا فصل لکڑی کی اقسام، پر منحصر ہے. تین سب سے زیادہ عام کافی کی اقسام: Arabica کی قسم، Robusta، Liberica.

Arabica کی اس میں کیفین ایک چھوٹی سی رقم ہے، لیکن امیر کی مہک، کشش، مضبوط نہیں ہے. ضروری تیل کے اعلی مواد کے تمام شکریہ. Arabica کی درختوں زیادہ سنکی ہیں، لیکن اناج صرف اعلی ترین معیار اگاتے ہیں.

Robusta بالکل مختلف: مختلف خوشگوار تلخی اور طاقت. اس میں کیفین سے Arabica کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے. درخت، کلاس کا پھل دیتا ہے، بہت unpretentious، اس میں اضافہ کرنے کے لئے آسان ہے. یہ حقیقت ہے کہ بہت سستی Robusta کافی Arabica کی طرف جاتا ہے. دوسری طرف، اور پھل مختلف خصوصیات موجود ہیں انیدوست پکنا. یہ کافی مثال کے طور پر گھلنشیل پرجاتیوں کی تیاری، کبھی کبھی دیگر مختلف قسم کے ساتھ ملا کو اکٹھا کرنے کے لئے استعمال کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں، Arabica اور Robusta خوشگوار tartness کی مہک. اس کے علاوہ کلاس کی خاص خصوصیات ایک اچھا یسپریسو جھاگ فراہم کرنے کے لئے.

ایک اور قسم - Liberica. انہوں نے کہا کہ کیونکہ کم پیداوار اور capriciousness کے پچھلے حکم کی مختصر آتا ہے. اس کی وجہ کم معیار سیم کی بہت مانگ میں نہیں ہے. ایک اصول کے طور پر، Liberica مختلف مرکب میں کیفین نکالنے کے لئے، کے ساتھ ساتھ استعمال کیا.

جنوبی امریکی قسموں

اب جنوبی امریکی، وسطی امریکی اور افریقی مشروب کی قسم اور تجزیہ: مشروبات کے palatability جس میں کافی کی پیداوار ہے ملک کی بنیاد پر مختلف ہو جائے گا.

جنوبی امریکی براعظم کا سب سے بڑا پیدا کرنے والے ممالک - برازیل، کولمبیا، وینزویلا اور پیرو.

برازیل کافی (معیار کے حکم میں درج پرجاتیوں) کی بہترین اقسام - بوربان، Maragogype، مناس اور Paransky. سب سے پہلے، سب سے زیادہ اعلی معیار سمجھا اور سوادج ہے، یہ ایک مخصوص تلخ ذائقہ ہے. مبہم Maragogype کا جائزہ: کچھ دوسروں معمولی غور پہچاننے یہ بہت سوادج ہے. مناس حقیقت یہ ہے کہ آیوڈین زمین پر بڑی ہو گئی ہے کی وجہ سے منشیات کا ایک واضح ذائقہ ہے. Paransky گریڈ سب سے سستا ہے، لیکن معیار اوپر بیان والوں کو لاجواب ہے.

کولمبیا کافی قسموں Medellin میں آرمینیا اور Manisal اکثر لفظ "ماں" مل کر. مشروبات ایک خوشگوار ھٹی ذائقہ، اعتدال کڑوا اور بہت کھشبودار ہے. Huila Excelso اور کولمبیا Excelso: اس کے بارے میں دو کولمبیا گریڈ کہنا چاہئے. انہوں نے نہ صرف اپنے ملک میں بلکہ دنیا میں سب سے بہتر طور پر تسلیم کیا جاتا ہے. شراب رنگ کی روشنی نوٹوں کے ساتھ ایک مضبوط، - سب سے پہلے پھل اور کمزور مستقل مزاجی کی ایک خوشگوار ذائقہ، اور دوسری ہے.

وینزویلا اور پیرو کافی ماراکائیبو پرجاتیوں کی دنیا میں سب سے بہتر طور پر تسلیم شدہ، میریڈا، کراکس، Chanchamayo، نورٹ اور Cuzo ذائقہ اور مکمل جسم، تھوڑا شدید ذائقہ یکجا. گزشتہ تین قسموں پیرو میں اضافہ ہوا ہے، ماحول دوست کے طور پر پوزیشن میں ہیں.

کافی وسطی امریکہ

جمیکا، میکسیکو، السلواڈور، گوئٹے مالا اور ہیٹی - وسطی امریکہ، بڑا پیدا کرنے والے ممالک میں.

جو مل کر تین Oros کی بلایا میکسیکن کافی مختلف قسم کے، Oaxaca کے میں اضافہ ہوا. وہ ٹھنڈا کے طور پر مضبوط بننے کے لئے ایک منفرد صلاحیت کی طرف سے متحد ہیں. فراانگ کے طریقہ کار پر منحصر ہے، ذائقوں پیلیٹ کے رنگوں کو ونیلا سے مختلف ہوتی شربت میپل اور hazelnuts.

گوئٹے مالا کافی پھلیاں - ایک عظیم ذائقہ، اعتدال پسند املتا اور ایک خوشگوار، neterpky ذائقہ. دانوں معیار سطح سمندر سے کافی upland باغات پر انحصار کرتی ہے. سب سے زیادہ صارفین کی طرف سے محبت کرتا تھا - سے Coban اور انٹیگا. دنیا بھر میں اس کے پرستار ہے، جو ایک اور قسم، - گوئٹے مالا لاگوس SHB. یہ دھواں، کافی ھٹی اور کسیلی کی ایک ذائقہ ہے.

جمیکا جمیکا بلیو ماؤنٹین کی خصوصی گریڈ اضافہ ہوا ہے. گری دار میوے کی روشنی نوٹوں کے ساتھ واقعی ایک شاندار ذائقہ گریڈ عنوان کا تعین کرتا ہے :. "سیم کے بادشاہ" جمیکا کافی مارکیٹ مشکل ہے کیونکہ اس کی خریداریاں جاپان کی 70٪. اکثر ایسا ہوتا ہے کے counterfeits ہیں.

السلواڈور Chalatenango - ہم سالوادوران قسموں کے بارے میں بات کرتے ہیں، کوکو کی ایک ذائقہ اور روشنی پھولوں کی خوشبو کے ساتھ مختلف قسم اجاگر. ٹھنڈا پینے بادام کے سنترپت ذائقہ بن جاتا ہے.

افریقی کافی

افریقہ میں، بہت سے ممالک کی کافی کی برآمد. سب سے اہم سپلائرز غور کریں.

1. انگولا. بڑھائیں قسموں Arabica اور Robusta، مؤخر الذکر بہت اچھے معیار کی ہے. XV صدی سے، یہ کاشت کیا جاتا ہے کافی درخت: یہ بہترین قدرتی حالات اور اناج کی پیداوار میں ملک کے تجربے کی وجہ سے ہے.
2. زامبیا. سب سے زیادہ مقبول قسم - زیمبیا AA Lupili. یہ ایک خوشگوار مسالیدار ذائقہ ہوتا ہے مینڈارن چھیل کے نوٹوں سے ہیں. حیرت انگیز کیریمل aftertaste کے.
3. زمبابوے. صرف ملک کا دورہ کر سکتے زمبابوے AA Salimba کی ایک قسم کی کوشش کریں. یہ کافی اعتدال املیی اور بہت flavorful ہے. بدقسمتی سے، ملک سے اناج کی نقل و حمل کے ساتھ مسائل ہیں، تو منڈیوں آپ کو شاید ہی ایک واقعی مزیدار پینے کو تلاش کر سکتے ہیں.
4. روانڈا. اس ملک سے کافی ایک واضح چاکلیٹ ذائقہ ہوتا ہے. سات جھیلوں خاص طور پر مختلف قسم کی تعریف کی ہے. اعتدال مضبوط، انہوں نے ونیلا کی aftertaste کے چھوڑ دیتا ہے.
5. تنزانیہ. پینے خوبانی، برانڈی اور بادام کے ذائقوں کا مجموعہ کی تعریف کرے گا. ٹھنڈا، جو چمیلی کی ایک ذائقہ ہے. تنزانیہ AA اور تنزانیہ Peaberry - تنزانیہ سے Arabica کافی کا سب سے مقبول مختلف قسم کے.
6. ایتھوپیا. موچا Sidamo - گریڈ دنیا بھر مشروب connoisseurs کے تسلیم شدہ. یہ Arabica کی ممالک کی ایک بہترین ذائقہ، صدیوں کے لئے یہ بڑا ہو گیا تھا ہے. آپ بھی Longberry ہرر، ایتھوپیا Irgochif اجاگر کرنا چاہئے.
7. کینیا. ملک، جو دنیا میں سب سے بہترین کافی میں سے ایک پیدا. Ruiruiru یا کینیا AA Ruiruiru طور پر اس طرح مختلف قسم کے، وہ صرف نیلامی میں خریدا جا سکتا ہے، منفرد ہیں. aromas کی گلدستے کہ، آپ کو کپ کے سب سے نیچے، مٹھائی سے ختم کرنے کے لئے دار چینی، لونگ اور تمباکو کا ذائقہ چکھنے کی منتقل کے طور پر حد تک انکشاف کیا ہے.

کافی پھلیاں، زمین اور منجمد خشک

تم واقعی میں ایک مزیدار خوشبودار اور مفید پینے کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں، تو یہ کافی پھلیاں استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. کافی - بالکل، یہ اناج پیسنا، کیونکہ ضرورت کے لئے، اور پھر ریت میں فن لینڈ کافی میں کھانا پکانا، یا گیس کی مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں، بہت طویل ہو جائے گا. حال ہی میں، melyat اور مطلوبہ پینے تیار ہے کہ خصوصی مشینیں موجود ہیں.

فوری پینے آسان تیار: کھولتے ہوئے پانی کافی ہے کے ساتھ بھر. یہ مثال کے طور پر کافی "سے Nescafe". دانے دار، پاؤڈر اور منجمد خشک: کئی قسمیں ہیں.

آخری زیادہ سے زیادہ مفید خصوصیات رکھتا ہے. "منجمد خشک کرنے والی" کے اصول sublimation کی. پہلے سے بنا ہوا اناج، ملنگ، جوش، منجمد، پسے ہوئے اور خلا خشک. یہ عمل کافی توانائی کی کھپت، تو منجمد خشک کافی ہے - گھلنشیل کی تمام اقسام میں سب سے زیادہ مہنگی ہے، لیکن یہ بھی ایک تازہ زمین اناج کی طرح ذائقہ.

جائزہ مینوفیکچررز

ہم سے روسی مارکیٹ پر فروخت کی جاتی ہیں جس میں قوت پینے کی سب سے زیادہ مقبول برانڈز، جائزہ لیتے ہیں. کافی "سے Nescafe" - سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک. یہ دانے دار کے ساتھ ساتھ منجمد خشک ورژن کے طور پر پیش کیا. مینوفیکچرر ذائقوں اور طاقت کی ایک قسم فراہم کرتا ہے. کیفین کے بغیر بھی مثالیں موجود ہیں. صارفین "سے Nescafe" کی بات کافی اچھا، یہ اس سیگمنٹ میں سب سے بہتر میں سے ایک پر غور کریں.

گھلنشیل منجمد خشک کافی کا ایک اور قسم - "یاکوب مونارک." صارفین سے رائے، ہم اسے "سے Nescafe" کا اندازہ کرنے کے لئے بہتر ہے کہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں. ذائقہ معتدل اور قدرتی کے لئے زیادہ قریب ہے.

روسی پیداوار کی ایک اور برانڈ - کافی "بلیک کارڈ". اناج، تازہ زمین اور گھلنشیل (منجمد خشک): یہ مختلف شکلوں میں آتا ہے. ، ذائقوں کی ایک قسم فراہم کرتا ہے اختیارات کی تیاری کے اکاؤنٹ میں بھی لے جاتا ہے: ایک ترک یا ایک کپ کافی مشین میں. کسٹمر کے جائزے کے مطابق، کافی "بلیک کارڈ" پھلیاں بہتر پر sublimated. بتایا گیا ہے، اس کے باورچی خانے کے آلات کے لئے مثالی ہے.

حال ہی جدت - کافی مشینیں کیپسول قسم. ایسی ہی ایک آپشن - Lavazza کافی. صارفین منفرد ذائقہ متنبہ، مہک. صرف واپسی - اعلی قیمت، اسے پینے کے ایک کیپسول ایک کپ باہر کر دیتا ہے کیونکہ. صارفین بھی فوری طور پر کافی Lavazza تعریف کرتے ہیں.

کھانا پکانے کے اختیارات: ترک اور کافی مشین

تیار پینے مختلف ہو سکتے ہیں:، ریت پر یا Turku میں گیس پر کافی ایک کافی مشین یا کافی مشین میں - سب سے بہترین راستہ اپنے لئے انتخاب کرتے ہیں. کورس کے، مؤخر الذکر سب سے زیادہ مکمل جسم اور کھشبودار پینے فراہم کرے گا.

ریت پر کافی - ہماری سب سے زیادہ غیر معمولی کھانا پکانے کے راستے پر غور کریں. یہ ہدایت ہے جس کے لئے لکڑی قلیل تھا صحرا کے بدو، کی طرف سے آیا. اس طریقے سے تیار پیو، خاص طور پر ذائقہ، لیکن سب سے اہم بات - یہ جھاگ، لچکدار اور بہت بھوک. نسخہ بہت سادہ ہے: ایک ترک زمین مکئی، خالص بھیگ (نل نہیں) پانی کے ساتھ گرم ریت میں رکھ دیا. جیسے ہی "ٹوپی" اٹھ کرنا شروع کر دیں گے، جیسا کہ ترک ہٹا دیا جائے ضروری ہے، اس آپریشن میں کئی بار دہرایا گیا ہے. طالو پر، آپ دار چینی، لونگ یا دوسرے پسندیدہ اورینٹل مصالحے شامل کر سکتے ہیں. باقاعدگی سے چینی شہد، کیریمل یا چھڑی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا.

اتارنا کی ترکیبیں

ہم سے فیڈ اور ترکیبیں کی سب سے زیادہ مقبول کی اقسام کا جائزہ لیتے ہیں:

1. Americano کی اور یسپریسو. آخری - بہت کافی مشروبات کی بنیاد. یہ ایک خاص طور پر توجہ کافی ہے، کافی مشینیں میں پکایا: ذریعے pomelennye اناج پانی کی مضبوط دباؤ کے تحت گزر چکا ہے 95 ڈگری ہے. امریکی - یسپریسو ایک ہی، صرف کمزور، گرم پانی کے 120 ملی لیٹر کے ساتھ پتلا.

2. کیپچنو. تیاری یسپریسو کی بنیاد پر: یہ ایک ٹھوس جھاگ میں whipped دودھ، جوڑتا ہے.

3. Latte کی (پہلی شبدانش پر تلفظ). عملی طور پر گزشتہ پینے، دودھ میں سے صرف ارتکاز یہاں اب کے طور پر ایک ہی.

4. Latte کی macchiato. بہت مؤثر ہدایت اور یسپریسو کی فراہمی کا طریقہ کار گرم دودھ میں بہتی ہے. دودھ، froth کے اور کافی: اس ذوق کی وسعت، "بینڈنگ" کی ایک قسم کا پتہ چلتا ہے. ایک تنکے کے ساتھ ایک گلاس میں خدمت کی.

5. ونیز. یسپریسو، whipped کریم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور grated چاکلیٹ کے ساتھ چھڑکی.

6. affogato. آئس کریم، جس میں یسپریسو ڈالا.

7. کے علاوہ کے ساتھ کافی شراب: کوریٹا (شراب)، آئرش کافی (آئرش وہسکی)، کافی Brühl (برانڈی).