پوٹاشیم sorbate - نقصان یا فائدہ.

کھانے کی صنعت کی ترقی کو کھانے additives کے ایک بہت کچھ مصنوعات میں موجود ہے اس حقیقت کی وجہ سے. یہ دیکھ بغیر، شخص کیمیکلز کی ایک بڑی رقم کھاتا ہے: رنگ، preservatives پر، ذائقہ enhancers اور خوراک سوادج اور زیادہ پرکشش بناتے ہیں، لیکن جسم کو بہت نقصان کا سبب بن aromatizatory-.

سب سے زیادہ کھانے کی چیزوں میں پایا سب سے زیادہ عام additives کی ایک preservatives ہیں. وہ مصنوعات کی شیلف زندگی، preservatives پر بیکٹیریا اور دیگر سوکشمجیووں کے اہم افعال کو روکنا طور نہ صرف ڈویلپر اور بیچنے والے کے لئے، بلکہ گاہکوں کے لئے بہت آسان ہے جس میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہے. وہ تقریبا اینٹی بایوٹک کے طور پر ایک ہی ہیں، اور، بدقسمتی سے، اس طرح کے طور پر دودھ کی مصنوعات فائدہ مند بیکٹیریا، مار سکتا ہے. وہ سرگرمی اور صحت مند آنتوں بیکٹیریا روکنا طور پر کھانے میں preservatives کی ایک بڑی رقم، بدہضمی کا باعث بن سکتی. ان میں سے کئی ایک dysbacteriosis، جگر کی بیماری یا رعایتی استثنی کی وجہ سے ہو سکتا ہے. benzoate - ان میں محفوظ، جیسے، لیکٹک ایسڈ یا sorbic ایسڈ اور خطرناک ہیں ، سوڈیم nitrite. ان میں سے سب بڑے پیمانے پر کھانے کی صنعت، sausages کی پیداوار کے لئے مثال کے طور پر میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن ان میں سے کچھ کے کھانے میں upotoreblenie tsirrroz جگر، پھیپھڑوں کی بیماری اور اس سے بھی کینسر کا سبب بن سکتا ہے.

یہ ایک انٹرمیڈیٹ کی پوزیشن preservative کے "پوٹاشیم sorbate" قبضہ. نقصان ثابت نہیں کیا گیا تھا، اور یہ کئی ممالک میں استعمال کے لئے منظوری دے دی ہے. اس کے بین الاقوامی عہدہ - پوٹاشیم sorbate E202. زیادہ تر مقدمات میں، یہ کنفیکشنری مصنوعات، مشروبات، ساس، جام اور گوشت کی اشیاء کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ سب سے زیادہ عام کھانے additives کے ایک ہے.

کیا ہے پوٹاشیم sorbate؟ یہ کھانے additive sorbic ایسڈ - قدرتی مادہ کے 50 مطالعہ میں حاصل کیا گیا ہے. پوٹاشیم sorbate یہ کہا جاتا. additive کے نقصان، کورس کے، یہ جسم لاتا ہے، لیکن دوسری preservatives کے طور پر کے طور پر مضبوط نہیں. اس کے مقابلے میں پانی میں زیادہ گھلنشیل ہے ، sorbic ایسڈ اس وجہ سے درخواست کی ایک بڑی گنجائش ہے.

پوٹاشیم sorbate صرف خمیر اور سڑنا کوک اور دیگر سوکشمجیووں کی ترقی سست ہے، تو یہ صرف خالص مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے. بہت اکثر، شراب کی پیداوار مادہ میں شامل کیا جاتا ہے جب، یہ خمیر کی ترقی کو روکتا ہے. پنیر اور sausages کی سٹوریج کے لئے بھی پوٹاشیم sorbate استعمال کرتے ہیں. اس سے نقصان، کورس کے آپ کو وہاں بڑی مقدار میں ان مصنوعات کھاتے خاص طور پر اگر، ہے. پوٹاشیم sorbate سرگرمی نہ صرف روکتا بعد خمیر، بلکہ فائدہ مند سوکشمجیووں اور یہاں تک کہ خامروں. یہ عمل انہضام کی خرابی کی شکایت اور dysbiosis کا سبب بن سکتا ہے. خاص طور پر اس کا ایک بہت پوٹاشیم sorbate، الرجی کا شکار ہیں جو لوگوں پر مشتمل کھانے کی اشیاء کھانے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. سب کے بعد، یہ طویل عرصے سے معلوم کیا گیا ہے الرجی بہت dysbiosis سے منسلک کر رہے ہیں.

گزشتہ 60 سال کے دوران کئے گئے جائزوں صحت کے لئے preservative کے حفاظت مظاہرہ کیا ہے. یہ پوٹاشیم نمک مکمل طور پر جسم کو جذب کیا جاتا ہے اور بڑی مقدار میں استعمال صرف اس وقت جب سنگین مسائل پیدا ہو سکتا ہے کہ باہر کر دیا.

لیکن اب تنازعات پوٹاشیم sorbate لاتا منعقد کیا گیا ہے کہ جب تک - نقصان یا فائدہ ہو؟ صحت مند شخص یہ درد نہیں ہے، لیکن بچوں، دربل مریضوں اور حاملہ خواتین جو کسی بھی غذائی سپلیمنٹس مشتمل کھانے کی اشیاء سے پرہیز کرنا بہتر ہے.