پلاو بخارا: ایک تصویر کے ساتھ ترکیب

بخارا pilaf ہدایت - ازبک کھانا کے ایک روایتی پکوان. اس گوشت یا سبزی ہو سکتا ہے. اکثر یہ بھی گندی نہیں مٹن اور طویل اناج چاول کی بنیاد پر بنایا گیا ہے. لیکن کبھی کبھی اس کے اراکین خشک apricots، prunes، کشمش، لوکی اور چھولا شامل کریں. آج کے مضمون میں آپ کو ان کی آمدورفت کا ایک بہت ہی آسان اور دلچسپ ترکیبیں مل جائے گا.

meatless کیا آپشن

خشک پھل، ذیل میں بیان کیا ٹیکنالوجی کی طرف سے پکایا کے ساتھ بخارا pilaf ہدایت میں، وہاں گوشت کی ایک گرام نہیں ہے. جو ایک وجہ یا ایک سبزی غذا میں ایک اور عمل پیرا لئے لہذا، یہ ان لوگوں کے لئے ایک حقیقی وردان ہو جائے گا. یہ ایک دلچسپ میٹھی ھٹی ذائقہ اور خوشگوار مہک کی طرف سے خصوصیات ہے. اس کے بنانے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• طویل اناج چاول کے جوڑے کے شیشے.
• pilaf کے لئے 2/3 چائے کا چمچ مصالحے (زیرہ، ہلدی، کہ barberry، اور مرکب مرچ).
• بڑی گاجر.
• خشک dill کے چمچ.
• پیاز بلب.
• کشمش کے 3 چمچ.
• لہسن کے سربراہ.
• 6-7 خشک apricots چیزیں.
• نمک، اور کسی بھی خوردنی تیل.

درخواست پر، سبزی pilaf ہدایت بخاری یہودیوں کچھ prunes کر سکتے ہیں. پروڈکٹ کا پکا ہوا کھانا کی موجودگی کی وجہ سے آپ کو ایک خاص ذائقہ اور مہک ملے گا.

عمل کی تفصیل

سبزیاں، کھلی دھویا اور کچل رہے ہیں. سٹرپس - پیاز کوارٹر بجتی ہے، گاجر میں کاٹ. یہ ہے کے طور لہسن چھوڑ دیا جاتا ہے. اس سے ہٹا دیا صرف ایک ہی چیز ہے، یہ سب سے پتلی بھوسی ہے.

پہلے سے ہی گرم خوردنی تیل کے تھوڑا سا ہے جس tolstodonny دیگ، میں، پیاز اور گاجر ڈال اور انہیں بھون. سبزیاں ہلکے browned ہیں ایک بار، انہیں خشک جڑی بوٹیاں اور مصالحے بھیجنے کے لئے. سب سے کشمش، کٹی خشک apricots، prunes اور پہلے دلوانا چاول پر پھیلا. چھڑی لہسن کی ایک پوری سر کے وسط میں ہے اور یہ سب سے فلٹر پانی ڈال.

مستقبل pilaf ہدایت تھوڑا نمک شامل کریں اور پلیٹ کے لئے بھیجا. پکا ہوا چاول جب تک کھانا پکانا. عام طور پر، یہ تیس پچاس کے درمیان اور منٹ لگتے ہیں. آپ آج کے مضمون میں دیکھ سکتے ہیں جس میں ایک تصویر کے ساتھ تیار بخارا Pilaf ہدایت، کھانا پکانے کے زون سے ایک موٹی تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ جاتا ہے ہٹا دیا جاتا ہے. اس وقت کے بعد، یہ پلیٹیں پر رکھی اور رات کے کھانے کے لئے خدمات انجام دیں.

میمنے کے ساتھ اختیار کے

یہ ایک سادہ اور دل ڈش نہ صرف ایک خاندان کے کھانے کے لئے، لیکن ایک جشن رات کے کھانے کے لئے مثالی ہے. آسانی سے کسی بھی نئے آنے والے مہارت حاصل ہے کہ سادہ ٹیکنالوجی کے لئے اس کی تیاری کرنا. یہ ہدایت بخارا pilaf کے اجزاء کی ایک مخصوص سیٹ پیشگوئی کی گئی ہے. لہذا، پایا آپ کی انگلی میں صحیح وقت پر اس کے ساتھ محتاط رہنا:

• مٹن ایک کلو.
• گاجر کے 900 گرام.
• چاول ایک کلو.
• کشمش اور پیاز 150 گرام.
• بنولہ تیل کے 300 ملی.
• نمک اور مصالحے.

پاک فن pilaf بخارا مثالی زعفران، ہلدی اور کالی مرچ کے لئے استعمال مسالا کے طور پر. چاول کے حوالے سے، جو طویل اناج، نرم اقسام، sweetish ذائقہ حاصل کرنے کے لئے کی اجازت دی خریدنے کے لئے ضروری ہے.

اعمال کی ترتیب

اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ چاول گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے چھوڑ دیں. پھر اس نے احتیاط سے مائع اور فوڑا نرم تک تبدیل کرنے کے کئی بار دھویا. پھر اس نے ایک colander میں پھینک دے اور اضافی نمی نالی تک انتظار.

ایک الگ پین میں ڈال کٹی میمنے میں اور پلیٹ کو بھیج. کچھ ہی دیر پکانے کے اختتام سے پہلے ایک چھوٹا سا نمک شوربے ہو سکتا ہے. پھر گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے موٹی دیواروں والے ٹھنڈے کیتلی میں منتقل اور کٹی پیاز کی ایک پرت کے ساتھ لیپت. کٹی گاجر کے سب سے اوپر پر رکھ دیا گیا ہے اور یہ سب کے گوشت کے شوربے ڈال. مائع فوڑے کے بعد، ایک چوتھائی گھنٹے کی کم از کم اور مستقبل Bukharian pilaf ہدایت کو بجھانے کی Bates کی آگ. cauldron میں پندرہ منٹ کے چاول، مصالحے ڈال اور گرم تیل ڈال. یہ سب ایک لکڑی کرچ کئی مقامات پر چھیدا جاتا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور پلیٹ پر چھوڑ دیں. پانچ منٹ کے بعد، برنر بند کردیں اور pilaf کے ساتھ ساتھ مدہوش جائے چھوڑ دیں. ڈش خدمت سے پہلے اختلاط کرنے کے لئے تیار ہو سکتا ہے. لیکن زیادہ کثرت سے یہ ایک پلیٹ تہوں پر پھیلانے - سب سے نیچے کے اعداد و شمار، اور سب سے اوپر پر - گاجر اور گوشت کے ٹکڑے.

مٹر کے ساتھ اختیار کے

یہ ہدایت پچھلے والوں سے تھوڑا مختلف ہے. لہذا، تم سے پہلے کشمش اور چھولا کے ساتھ بخارا pilaf ہدایت کھانا پکانا، آپ کو آپ کے گھر میں تمام ضروری مصنوعات کی ہے براہ کرم یقینی بنائیں. اس صورت میں، آپ کی ضرورت ہو گی:

• گوشت کی 500-800 گرام.
• السی کے تیل کا 600-700 ملیلیٹر.
• مٹن چربی پونچھ کے 200 گرام.
• جوڑے پیاز بلب.
• گاجر کا ایک کلو.
• لہسن کے سربراہان کی جوڑی.
• چاول کی 1.5 کلو.
• چائے کا چمچ جیرا.
• گول مٹر کی 100-200 گرام.
• نمک کے 4 چمچوں.
• زرد کشمش کی 100 گرام.

کھانا پکانے الگورتھم

ٹھنڈے پانی میں مٹر لینا اور کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑنے کے لئے عمل کے آغاز سے پہلے چند گھنٹے. اس چھوٹی سی چال آپ کو نمایاں مصنوعات کے کھانا پکانے کے وقت کو کم کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے.

انجیر نمک کے دو چمچوں سے منسلک، گرم پانی سے بھر گئے اور آدھے گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. جبکہ جو بھیگی ہے، آپ pilaf ہدایت کی تیاری کے لئے ضروری اجزاء کے باقی کر سکتے ہیں.

دھویا گوشت بڑے ٹکڑوں میں کاٹا، کہ وہ گرمی کے علاج کے دوران juiciness کے برقرار رکھنے. پھر روشنی گولڈن براؤن تک موٹی دم کے ساتھ اسے بھون. میمنے تھوڑا سا سے browned ایک بار، یہ کٹی پیاز پھیل گیا. تمام مرکب کے ساتھ ساتھ، ایک ڑککن اور کم از کم tantalized گرمی کے ساتھ احاطہ. لفظی پانچ منٹ کے بعد ایک ہی باریک shredded گاجر بھیجنے اور کھانا پکانے جاری رکھنے کے لئے. شامل کی لہسن سبزیاں، ابلی ہوئے کشمش، جیرا اور اچھی طرح دھویا مٹر نے پہلے ٹھنڈے پانی میں بھیگی کے ساتھ گوشت کرنے کے بارے میں آدھے گھنٹے کے بعد. یہ سب تکی، تقریبا دس منٹ تک کا احاطہ کیا.

اس کے بعد، ایک ہی دیگ میں دھویا چاول، یہاں تک کہ ایک چھوٹا سا زیرہ اور نمک کے چند چمچوں بھیجیں. مستقبل pilaf کے گرم پانی ڈال اور ابالنا کو مکمل طور پر تمام اجزاء پکی تک.

اختیار multivarka

یہ غیر روایتی پلیٹوں کے استعمال، اور ایک جدید باورچی خانے کے آلات کا مطلب ہے کیونکہ یہ ہدایت دلچسپ ہے. آپ کھانا پکانے پلاو بخارا شروع کرنے سے پہلے، ہمیشہ آپ کو آپ کی انگلی میں شامل ہے اس بات کو یقینی بنانے کے لئے:

• دبلی پتلی گوشت یا بھیڑ کے بچے کی ایک کلو.
• طویل اناج چاول کے 500 گرام.
• خوردنی تیل کے جوڑے چمچوں.
• بڑی گاجر.
• لہسن کے سربراہ.
• پیاز بلب.
• پانی کے 800 ملیلیٹر.
• pilaf کے لئے جوڑے چمچوں مصالحے.
• نمک اور خشک dill کے.

پہلے سے ہی ایک چھوٹا سا خوردنی تیل ڈالا گیا ہے جس کے آلہ، کی کٹوری میں، پیاز، گاجر سٹرپس اور گوشت کے ٹکڑے کے نصف بجتی پھیل گیا. اس کے تمام دس منٹ کے لئے "فراانگ" میں تیار کیا جاتا ہے. پھر multivarku پہلے دلوانا چاول، مصالحہ جات اور پوری لہسن لونگ بھیجنے. یہ سب پانی سے بھر جاتا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور "pilaf تیار" کے موڈ میں چھوڑ دیں. پروگرام یونٹ کی تکمیل کے بعد آدھے گھنٹے کے لئے کھلا نہیں ہے، اور سگنل موجود pilaf کے بعد تیس کے بعد ہی منٹوں آہستہ سے ہلایا پلیٹوں پر رکھی اور رات کے کھانے کے لئے کام کرتا ہے. appetit بون!