پائیدار: دھوپ ترکی سے ہدایت

دنیا میں ایسے برتن ہیں جو گزرتے ہیں جو عملی طور پر ممکنه نہیں ہے. یہاں، مثال کے طور پر، آپ نے پہلے ہی ترکی پیڈا چکھا ہے؟ اگر نہیں، تو بالکل بالکل بیکار ہے. آپ کہہ سکتے ہیں کہ آپ کو بہت یاد آیا. ترکی کے کھلے پائی ایک عظیم قومی ڈش ہیں، جو "مقامی" آبادی میں بہت مقبول ہے اور سیاحوں کا بہت شوق ہے جو اس ملک میں آتے ہیں. ترکی میں تقریبا کسی بھی شہر میں پائی پایا جا سکتا ہے، لیکن خاص طور پر اچھی طرح سے یہ کھانا ہر قسم کے ریزورٹس میں جاتا ہے.

ترکی اوپن پائی

پیڈ پزا کی ایک تعدد ہے، خمیر آٹا سے بنا فلیٹ کیک، طویل کشتیاں جیسے، اور اندر اندر - ایک مزیدار بھرنے، جو بھی مختلف ہو سکتا ہے. اس ڈش کے رسائیت اور خوشحالی کو براہ راست بھرنے کے مختلف مواد پر منحصر ہے. وہ روایتی طور پر کچھ سبزیوں، کٹ مرغ گوشت، گوشت، میمن کے ساتھ منڈ شدہ گوشت سے تیار ہیں، وہاں موجود اختیارات اور پنیر + پالئیےسٹر ہیں، مثال کے طور پر، دو یا تین قسم کے چیزیں ہیں. حقیقت میں، بہت سے قسم کے پیڈ ہیں. ہدایت بہت آسان ہے. بہت سے لوگ یہاں تک کہ ترکی کو تیز رفتار کھانا کہتے ہیں. لیکن ترکی میں حقیقی پیڈ آگئی لکڑی کے تندور میں پکایا جاتا ہے، اور یہ بہتر ہے کہ اسے گرم کرنے کی کوشش کریں تاکہ یہ ٹھنڈا نہ ہو.

ڈش کا تفصیل

قومی فخر، ترکی کی پائیدار، جس کی ہدایات صرف ذیل میں دی جائے گی، کھلی پائی اور پزا کے درمیان ایک قسم کی مڈل ہے. فارم، جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، کشتی کی طرح ہے. یہ میوے ہوئے گوشت کے اندر اندر، اس کی سبزیوں کی املاک کی وجہ سے بہت رسیلی ہے: پیاز، اجمی، ٹماٹر، گرین. اور پنیر اسے ایک چھوٹا سا ذائقہ اور خوشگوار بو دیتا ہے. ویسے، ترکی میں دلیلا فلیٹ کیک کی کئی قسمیں ہیں: لاکھ میمن، گازلی، پائڈ. آخری قسم ٹیسٹ کی ایک شیٹ کی چوڑائی اور ایک بیچ کی شکل میں مختلف ہے (пиде - лодочка). اسے فوری طور پر تیار کریں، اور کچھ ذائقہ کریں، ذائقہ: بہت متاثر کن اور آپ کو ایک اور حصہ کھاتے ہیں، یہاں تک کہ پوری کشتی! پنیر + گوشت، سبزیوں اور پنیر کے ساتھ، گوشت اور پنیر کے ساتھ، چکن کے ساتھ سوڈہوک اور پنیر کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے کافی ممکن ہے. جیسا کہ آپ کو پہلے ہی پسند ہے. نیبو کے کٹ زائٹس کو بھرنے کے لئے بھی بہت اچھا ہے، اگر کوئی خواہش ہے - نیبو. اس طرح کی ایک ڈش ایک چھت بچاؤ چھڑی کی طرح ہوتی ہے جب مہمانوں کی حد پر ہوتی ہے: انہوں نے ایک جوڑے کی کشتیوں کو بنایا، ترکاریاں کاٹ لیتے ہیں، میز پر شراب (ترجیحا سفید) ڈال دیا، اور اس کے بارے میں فکر کرنے کی کوئی اور چیز نہیں ہے. سب کچھ مطمئن ہو جائے گا، غصہ، اور ڈش خوبصورت طور پر تہوار لگ رہا ہے.

پائیدار ہدایت بنیادی ہے

ایک ترکی پائی کی پیداوار ایک گھٹنے کی تیاری بھی شامل ہے، جو پہلے پیش کیا جائے گا. ہدایت کا یہ مرحلہ سب سے زیادہ توجہ دیا جاسکتا ہے، کیونکہ خضر آٹا بڑھ جاتا ہے، اور پکایا بیک وقت کے وقت مکمل طور پر آپریشنل ہونا چاہئے. اہم اور اناجوں کے اندر اندر - ٹوپنگ - جو آپ سبزیوں، گوشت، پنیر کی اپنی پسند میں مختلف ہو سکتے ہیں.

یہ دو نکات تیار ہونے کے بعد، آٹا پہلے سے ہی پھینک دیا جاسکتا ہے اور اسے ایک کشتی کی شکل دیتا ہے اور پھر گوشت اور سبزیوں کے مرکب سے بھرا ہوا ہے. اور صرف تمام تیاری کے طریقہ کار کے بعد پکانا. لیکن یہاں پر عمل بہت جلد ہی تیز ہے، اہم بات یہ ہے کہ یہ جل نہیں جاسکتا ہے، کیونکہ یہ ضروری ہے کہ ایک کٹی میں کھانا پکانا ضروری ہے. عام طور پر، فارم آپ کی صوابدید پر بنایا جاسکتا ہے، لیکن یہ اکثر ظہور میں ایک کشتی کی طرح لگتا ہے. پائیدار گرم کھانے کے لئے ترجیح ہے، کیونکہ یہ ایک طویل عرصہ تک کھلی رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے: چیزیں بھوک ہو جاتی ہیں اور "گیلے" بن جاتی ہیں.

اجزاء (آٹا)

یہ ضروری ہے کہ ایک بیگ بیکر کے خمیر (گرام 25)، 1.5 کپ آٹا، دو چھوٹے چمچ کی چینی، ایک نمک، گرم پانی کے ایک گلاس سے زیادہ تھوڑا سا (کتنا آٹا لے جائے گا)، زیتون کے تیل کے کئی بڑے چمچ.

اجزاء (بھرنے - گوشت)

گوشت کے ساتھ پکی 300 کلو منڈ گوشت کی ضرورت ہوتی ہے: چکن، بیف زیادہ تر استعمال کیا جاتا ہے. اس کی ضرورت بھی ہے: ایک چوٹی، گائے مکھن 50 گرام، ٹماٹر کے ایک جوڑے، زیتون کا تیل، بلغاریہ مرچ، مشکل 200 پنیر پنیر، نصف گلاس ٹماٹر پیسٹ، نیبو کے فرش، مسالوں کا ذائقہ.

اجزاء (بھرنے - پنیر)

پنیر کے ساتھ پائیک اس کے بھرنے کے لئے تقریبا ایک ہی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن مائنڈ گوشت کی بجائے ہم پنیر کا استعمال کریں گے (ترجیحا طور پر کئی قسم کے). مثال کے طور پر آپ 150 ملزرویلا اور 150 گرام سوئس مشکل گر سکتے ہیں. یہ ضروری ہے کہ مائنڈ گوشت کا وزن اسی طرح کی پنیر کی طرف سے بدل جائے. اور سبزیوں کو ایک ہی چھوڑ دیا جا سکتا ہے، یا مثال کے طور پر، زیتون، یا - شوقیہ کٹ مارا ہوا کیپسوں کے لئے نیبو کی پتیوں کے ساتھ (بنیادی چیز - پییریکسائٹ نہیں ہے).

آٹا کی تیاری

1. ایک گرم مائع میں خمیر ہلائیں، اس مرحلے پر نمک، زیتون کا تیل اور چینی شامل کریں. تمام مکس.
2. آٹا اٹھاؤ، اسے پہلی نقطہ نظر سے مرکب کریں، آٹا گھاؤ. اگر یہ بہت چپچپا ہو جائے تو خوف نہ ہو تو یہ ٹھیک ہے.
3. گرمی میں، ہم آٹا ایک گھنٹہ کے لئے آٹا کو ہٹائیں (40 ڈگری سے زیادہ ٹ-را نہیں).

بھرنے کی تیاری

1. مکمل طور پر پیاز کاٹ. چند منٹ کے لئے ایک فرکنگ پین میں سنہری تک تک اسے آزمائیں.
2. مائن سے نکالیں اور تھوڑا سا بعد میں مصالحے متعارف کروائیں، تیاری سے پہلے (10 منٹ کے بعد). تقریبا ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ کے لئے بھرا ہوا.
3. سبزیوں کو چھوٹا چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے. Stirring.
4. سبزیاں کے ساتھ مخلوط مڑے ہوئے گوشت کا گوشت.

پیڈ کی تیاری

اب یہ پائیدار خود کو کھانا پکانے کے لئے تندور (یا چولہا) کو گرم کرنا باقی ہے. مستقبل کی کارکردگی میں ہدایت بہت آسان ہے. آٹا سے ایک بڑی بڑی کشتی بنتی ہے اور اسے بھرنے سے بھرا ہوا ہے (زیتون کے تیل کو یاد نہیں بھولنا). شروع میں - مائنڈ ہوئے گوشت، پھر - سبزیاں. اوپر گرے پنیر. ہم تندور کو روبوٹ میں بھیجتے ہیں، اور خدمت کرنے سے پہلے کٹی سبزیاں چھڑکاتے ہیں. ایک اچھی بھوک ہے