شہد کی گیلیسیمیکی انڈیکس. ذیابیطس mellitus کے ساتھ شہد

شہد کی گلیسیمک انڈیکس مکھیوں کی مصنوعات کی گریڈ اور اس میں سکروس اور fructose کی فیصد مواد پر منحصر ہے. تمام لوگ جو ذیابیطس ہے یا اس بیماری کے شکار ہوتے ہیں ان کے لئے کھانے کی چیزوں کے گالیسیمیک انڈیکس (جی آئی) کو جاننے کی تجویز کی جاتی ہے. تاہم، صحت مند طرز زندگی کے بہت سے شائقین مینو کو بناتے وقت یہ سنجیدگی سے انڈیکس اکاؤنٹ میں لے جاتے ہیں، یہ بھی جسمانی وزن میں اضافہ کرنے والے لوگوں کے لۓ لے جانے کی تجویز بھی کی جاتی ہے.

glycemic انڈیکس کیا ہے؟

یہ ایک اشارے ہے جو ایک خاص کاربوہائیڈریٹ مصنوعات لینے کے بعد خون میں شکر میں اضافے کا تعین کرتا ہے. گلوکوز کے گلیسکیم انڈیکس معیاری معیار کے لئے منظور کیا جاتا ہے، جو 100 یونٹس ہے. تمام سبزیاں، پھل، پھلیاں، اناج، آٹے کی مصنوعات ان کی جی آئی ہیں. اس کا کیا مطلب ہے؟ مثال کے طور پر، 40 یونٹس کے گلیسیمیک انڈیکس کے ساتھ کسی مصنوعات کو لینے کے بعد، جسم کو گلوکوز کی شکل میں 40٪ کاربوہائیڈریٹ کا معائنہ کرے گا.

اعلی گیلیسیمیک انڈیکس کے ساتھ مصنوعات ہیں - 50 سے زائد یونٹس. یہ مٹھائی، پکایا پیسٹری، چاول، روٹی، ابھرے ہوئے اور بیکڈ آلو، ممبئی، کیلے. ان کے انتباہ کے بعد، تیز رفتار سنترییشن ہے، لیکن جلد ہی ایک شخص پھر بھوک محسوس کرتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ کام میں انسولین شامل ہیں - ایک ہارمون، جس کا بنیادی کام جسم کے خلیات میں خون میں گلوکوز اور اس کے داخلے کو کم کرنا ہے. زیادہ مقدار میں گلوکوز انسولین کے عمل میں فیٹی جمع کی جاتی ہے.

ذیابیطس والے افراد عام طور پر کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل کھانے والے گیلیسیمیکی انڈیکس سے واقف ہیں اور اس اشارے کے ساتھ ایک مینو بنانے کی کوشش کرتے ہیں. تاہم، ان میں سے بہت سے شہد سے انکار کرتے ہیں، اس کے بارے میں ایک ثابت کارکن. کیا یہ واقعی میں ہے؟

شہد کی گیلیسیمیکی انڈیکس

شہد دو کاربوہائیڈریٹ اجزاء پر مشتمل ہے - گلوکوز اور فیکٹرو. Fructose انڈیکس صرف 19 ہے، اور پہلے گلوک گلوکوز 100 یونٹس ہے. اس کے نتیجے میں، زیادہ فیکٹروس مصنوعات میں ہے، شہد کی گالیسیمیکی انڈیکس. اس کے برعکس، گلوکوز کی مقدار میں اضافہ ایک اعلی GI کی ضمانت دیتا ہے.

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ شہد ایک اعلی جی آئی ہے. مدن پر منحصر ہے، یہ 30 سے 90 تک ہوتا ہے. شہد کی اوسط گلیسیمیک انڈیکس 50-70 یونٹس ہے. جی آئی مختلف عوامل پر منحصر ہے:

• مجموعہ کے مقامات؛
• خود کی مصنوعات کی قدرتییت؛
• اسٹوریج کے حالات؛
• شہد کی قسم؛
• علاقے کے جغرافیہ

شہد قدرتی

بہت سے شہد کی مکھیوں میں چینی شربت، جام یا دیگر مٹھائیوں کے ساتھ مکھیوں کا کھلنا اور کھانا کھلانا. اس صورت میں، ان کی جی آئی کو بڑھاتا ہے اور 100 یونٹس تک پہنچ سکتا ہے. قدرتی شہد کی گلیسیمک انڈیکس ہمیشہ جعلی analogue سے کم ہے. ایک بڑی کردار شہد کی پودوں کی طرف سے ادا کیا جاتا ہے ، جس سے شفا یابی کی شکل جمع کی جاتی ہے.

ذیل میں ایک میز ہے جہاں مختلف شہد سے جمع کردہ شہد کی گلیسیمیکی انڈیکس اشارہ کی جاتی ہے.

جیسا کہ آپ میز سے دیکھ سکتے ہیں، کم گالییمیک انڈیکس کے ساتھ شہد ہے - یہ پائن، ایکیکیا، ییوپیپٹپس کا مثلث ہے. اس طرح کی قسمیں جیسے لانڈن، ہیدر، سینے کا دارومدار اوسط جی آئی اشارے ہے.

جعلی شہد

اگست کے اختتام اور ستمبر میں، میلوں میں موجود ہیں جہاں مختلف قسم کے شہد کی فروخت کی جاتی ہے. اگر آپ اپنی صحت کی پرواہ کرتے ہیں تو، آپ کو یہ پتہ ہونا چاہئے کہ بغیر کسی اضافی قدرتی مصنوعات کو خریدنے کے لۓ.

ہر قسم کے اپنے رنگ، خصوصیت گند، کرسٹسٹائل کا وقت ہے. یقینا، غیر مطلوب شخص کے لئے ان تمام ذیلی مضامین کو سمجھنے کے لئے مشکل ہے، لیکن اہم اختلافات جاننے کے لائق ہیں. مثال کے طور پر، ایکواکیا شہد تقریبا شفاف ہے، لیکن جب crystallized سفید ہو جاتا ہے. چونے کاشتر ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے، مائع، بالواٹ ایک خاص خوشبو اور بھوری رنگ ہے.

مصنوعات کے معاملات کی مطابقت. شہد کی مکھیوں کے بعد، شہد بننے کے بعد، اضافی نمی کی بپتسمہ کے لئے انتظار کریں، مصنوعات کو اس مادہ کے ساتھ فراہم کریں جو اجزاء کی اجازت نہ دے. کچھ بے شک بیکیپپرس جتنی جلدی ممکن ہو سکیں گے، لہذا وہ ابتدائی شہد کو پمپ دیتے ہیں. ایسی مصنوعات میں نمی سے زائد ہوتی ہے، جلد ہی خراب ہوجاتا ہے، اس کی طبی خصوصیات میں کمی ہوتی ہے. بالغ شہد موٹی ہے، آہستہ آہستہ برتن کی دیواروں پر گزرتا ہے، چمچ کے پیچھے نہیں بڑھتا ہے.

یاد رکھو: ایک غیر معمولی مصنوعات کی گلیسکیم انڈیکس زیادہ ہو جاتا ہے اور 100 تک پہنچ جاتا ہے!

جی آئی کے چینی

شہد اور چینی کی گیلیسیمیکی انڈیکس تقریبا ایک ہی ہے - 70 یونٹس، تاہم، چینی میں شہد میں موجود حیاتیاتی طور پر فعال مادہ، مائیکرویلیٹس اور وٹامن شامل نہیں ہے. لہذا، غذائیت پسندوں کی مکھی کی نمائش کی مصنوعات کو ترجیح دیتے ہیں. اگر آپ میٹھی چاہتے ہیں تو 1-2 شبیہیں شہد کھاتے ہیں. اس طرح کے کھانے سے زیادہ وزن حاصل نہیں ہوتا، اور میٹھی کی ضرورت مطمئن ہو گی.

اگر آپ اپنی چائے میں تھوڑا سا چینی ڈالنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور عادت کو ترک نہیں کر سکتے ہیں، تو بھوری کین کی مصنوعات کو منتخب کریں. اس کی گلیسیمیک انڈیکس کم ہے اور 55 یونٹس ہے.

شہد اور ذیابیطس

جب مفید معتبر سے بیماری کا ایک شدید شکل ختم ہوجائے تو، جب پانکریوں کو تقریبا انسولین پیدا کرنے میں قاصر ہے. لیکن ذیابیطس mellitus میں شہد کے فوائد کے بارے میں میڈیا میں بحث کیوں ہے ؟ بہت سے "شفاہیں" بھی اس سے بھی مشورہ دیتے ہیں کہ وہ لامحدود مقدار میں استعمال کریں. یہ حقیقت یہ ہے کہ شہد فائدہ مند طور پر اعصابی نظام کو متاثر کرتی ہے، جو ذیابیطس کے لئے ضروری ہے، دل کی پٹھوں کے کام کو مثبت طور پر متاثر کرتا ہے، اندام سے دور رہتا ہے.

Endocrinologists ایک دن کھانے کے لئے 1-2 سے زیادہ چائے کی شہد کی مقدار سے زیادہ نہیں، صبح میں ایک خالی پیٹ پر، اور دوسرا ایک دن کے دوران پہلا حصہ لیا جانا چاہئے. ذیابیطس ذیابیطس کے ساتھ، اس طرح کا ایک خوراک صحت سے نقصان نہیں ہوگا. یہ ان گریڈوں کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو کم GI - pine یا acacia ہے.

شہد اور چینی کی تقریبا ایک جیسی جیسییمک انڈیکس کے باوجود، ان کی افادیت کے اشارے نمایاں طور پر مختلف ہیں. خون میں گلوکوز میں اضافے کی روک تھام کے لئے، شہد کی مکھی کی ایک معیار کی مصنوعات خریدیں اور تناسب کے معنی کے بارے میں مت بھولنا.