شاکاہاری - ایک ... ویگن اور شاکاہاریوں: اس کے برعکس، کھانا کھلانے کی عادات اور دلچسپ حقائق

فرق شاکاہاریوں کیا ہے، تو حقیقت یہ ہے کہ وہ صرف ایک خاص توانائی کے نظام جس میں غذا میں مکمل طور پر یا جزوی طور پر لاپتہ جانوروں کی پروٹین اور چربی، دودھ کی مصنوعات، انڈے، مچھلی اور سمندری غذا ہے رہنا نہیں کرتے کہ، بلکہ کسی بھی اشیاء کو مسترد کرنے کے خیال کا خیر مقدم، مواد اور جس کی پیداوار کھال، کھالیں، ہڈیوں یا مردہ جانوروں کے شووں کے دوسرے حصوں کا استعمال کریں.

سبزی کا تاریخی پس منظر

اکثر ایسا ہوتا ہے، ویگن اور شاکاہاریوں (ان کا فرق ذیل میں انکشاف کیا جائے گا) آدم دنیا میں جدید انسان کے آباؤ اجداد کبھی کبھار ہی جانوروں کی اصل کی پروٹین اور چربی کو برداشت کر سکتا ہے، اور ان کے کھانے کی بنیاد جڑیں، جڑی بوٹیاں، درختوں اور shrubs کی پتیوں پر مشتمل ہے حقیقت یہ ہے کہ کی طرف سے اس کی طاقت کے نظام کے فوائد کی وضاحت کرے، بیر، مشروم، پھل، سال کی ہزاروں کی دسیوں کی ایک طویل مدت کے لئے اناج اور گری دار میوے. آثار قدیمہ، قدیم آدمی کی رہائش گاہ کی جگہ پر، خاص طور پر کھانا پکانے سمیت روزمرہ زندگی کی باقیات کا مطالعہ، انسان شکاری کے طاقتور آدم instincts کے بارے میں خرافات کا ترک کرنا تردید. مجبور سہی، لیکن bushmeat اور اسی طرح انڈے، مچھلی، اور کے طور پر دیگر جانوروں کی پروٹین کھانے کی اشیاء کی ایک تہائی کے طور پر مخالفت 65٪ کی طرف سے آدم لوگوں کی غذا، پلانٹ کی اصل کی خوراک سے بھر گیا ہے. D.

اس کی بجائے جانوروں پروٹین اور چربی کی ایک باقاعدہ بنیاد پر دستیاب ہو باقاعدہ اور بڑے پیمانے پر قحط مجبور سبزی شخص کے کرنے کے لئے ہزاروں سال تک جاری رہی. غذا زیادہ مختلف اور تسلی بخش ہے، بلکہ عمل انہضام کی نالی اور خون کی وریدوں کے مسائل کے ساتھ منسلک بیماریوں، یہ زیادہ بن بن گیا. حقیقت یہ ہے کہ کھانے کی عادات اور صلاحیتوں، زندگی کی راہ کے ساتھ ساتھ نمایاں طور پر تبدیل کر دیا گیا ہے جبکہ جینیاتی حیاتیات آلہ، عملی طور پر کوئی تبدیلی نہیں رہے گی. لیکن یہ قول تمام سائنسدانوں کی طرف سے اشتراک نہیں ہے.

مندرجہ ذیل کے طور پر ان کے دلائل کو پڑھنے: ہمارے آباؤ اجداد کی خوراک، بلوغت کی تقریب کے ساتھ مل کر، ایک تیز رفتار جسمانی نشوونما پر منتج ہوا برآمد گوشت، کی ایک بڑی مقدار کی کھپت کی وجہ سے اسمان پرچر رہا ہے اس طرح قصر پہلے سے ہی الپکالک وجہ انفیکشن اور مہاماریوں، حادثات، خانہ جنگی کے لئے، جنگلی جانوروں کے حملوں، سانپ اور زہریلی کیڑے انسانی زندگی بھر کے کاٹنے.

ہسٹری بھی حکم دیا ہے تاکہ ہندو مت، جین مت، بدھ مت کے پھیلاؤ کے ممالک میں رائج مذہبی ترجیحات کی بنیادی وجہ کے طور ملینیم پریکٹس سبزی. تعلیمی اور تخلیقی پرت انٹیلی جنس - شاکاہاریوں عوام میں پیروکاروں اور تقسیم کاروں کو بھی اس طرح فیثا طور پیروکاروں مختلف فلسفے اور بعد میں تھے. یہ کوئی اتفاق نہیں سبزی ہے، اس مقبول توانائی کے نظام کو فوری طور پر کہا جاتا ہے، لیکن سب سے پہلے میں تھا "ہندوستانی" یا "فیثا" کہا جاتا تھا. جدید یورپ اور امریکہ لفظی بجلی کی فراہمی کے نظام کی پرستش - شاکاہاریوں کی فہرست میں اکثر سب سے زیادہ ہائی پروفائل اور معروف ناموں ملتا ہے. لیکن جدید بھارت سبزی نظام میں 20 فیصد اور کل آبادی کا 70 فی صد کے درمیان منعقد.

ویگن اور شاکاہاریوں: اختلافات

Veganism - یہ نہ صرف گوشت کا، بلکہ مچھلی اور سمندری خوراک پر مسترد مطلب شکار، ماہی گیری کے قتل کے نتیجے میں، صنعتی عمل، ذبح، تجارتی کیچ میں، وغیرہ انڈے، دودھ اور دودھ کی مصنوعات سبزی کی درجہ بندیوں میں سے ایک ہے .. جانوروں آپریٹنگ طرف سے حاصل کے طور veganism پر بھی حرام مصنوعات کے زمرے میں شامل ہیں. تاہم، آپ کو معلوم ہے، ایک ویگن اور سبزی غور کیا جانا چاہئے: فرق یہاں نہ صرف میں مصنوعات پر پابندیوں کی شدت کی ڈگری میں مضمر گروسری ٹوکری. اس - نے بھی جانوروں اور دیگر پودوں کے سلسلے میں اخلاقی اصولوں اور taboos کا ایک سیٹ کے ساتھ عمل میں.

کے تصورات کے درمیان "ویگن" اور "سبزی" حقیقت یہ ہے کہ ویگن نہ صرف، قدرتی کھال اور چمڑے سے بنا لباس اور جوتے پہننے کے چمڑے کے تھیلے اور بیلٹ نہیں خریدتے نہیں کرتے، چمڑے فرنیچر اور کاسمیٹکس کا استعمال نہیں کرتے کے برعکس جس میں پروڈکشن، کے طور پر وہ یہ جانوروں کا سامنا کرنا پڑا ہے لگتا ہے، لیکن یہ بھی قریبی لئے بلا، جانوروں کے حقوق کا دفاع اور چڑیاگھر، dolphinariums، سرکسوں اور اسی طرح کے دیگر مقامات جانور استحصال اور اکثر غریب حالات میں منعقد کی جاتی ہیں جہاں ملاحظہ نہیں.

سبزی کے دیگر مختلف قسم

شاکاہاری - جان بوجھ کر اور رضاکارانہ طور پر کسی بھی گوشت کھانے والے جانوروں یا پیداوار کے دوران یا ذبح کے لئے خصوصی کاشت کے بعد قتل مچھلی کی کھپت کو ترک کرنے والے ایک شخص. لیکن وہ جانور نژاد، طاقت کے ذریعے حاصل نہیں کی مصنوعات کو چھوڑ نہیں سکتا. مثال، شہد، دودھ کی مصنوعات اور یہاں تک کہ پولٹری فارموں کے ساتھ انڈے کے لئے. ایسی ایک خوراک پر عمل کرنے والے لوگوں، laktoovovegetariantsami بلایا. یہ سب سے زیادہ جدید شاکاہاریوں صرف گوشت اور مچھلی کے پکوان کھانا نہیں ہے شامل ہیں. شاکاہاریوں کے حصہ کھا نہیں ہے یا پینے اور تمام دودھ کی مصنوعات، لیکن کبھی کبھی انڈے کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. انہوں OVO-شاکاہاریوں ہیں. اس کے برعکس، انڈوں کا خاتمہ ہوسکتا ہے، اور دودھ کی مصنوعات کی غذا میں رہے ہیں، تو اس طاقت کے نظام کے پیروکاروں laktovegetariantsami کہا جاتا ہے.

مکمل طور پر باہر کھانے کی مصنوعات میں سے کسی کے ہیٹ ٹریٹمنٹ، وہ اعلی درجہ حرارت قیمتی غذائی خصوصیات کو خارج کر دیتا ہے کہ اس بات پر یقین کر رہے ہیں، کیونکہ گرمی کے علاج کے بغیر، ان کی قدرتی شکل میں استعمال کیا جاتا مصنوعات کی مخالفت کے طور پر راج خام foodists (naturists)، - ویگن کے درمیان انتہائی سبزی کے نمائندوں سے ہیں.

سبزیاں، پھل اور جڑی بوٹیاں اور مصالحے اناج کے بیجوں کی تشکیل کے علاوہ کو محدود کر کے، خام foodists کے pickling اور استعمال صرف کرشنگ اناج سمیت تمام کھانا پکانے کے طریقوں، انکار کرنا.

پسکو علاوہ پیدل - مچھلی، کیویار، شیلفش اور تمام سمندری غذا کے اپنے اپنے سبزی غذا زر خیز بناتی ہیں جو ایک ہے، لیکن مکمل طور پر گوشت اور اس کی مصنوعات کو مسترد کر دیا.

سبزی کے فوائد

لوگ سبزی شاخیں، دودھ اور دودھ کی مصنوعات، انڈے اور خاص طور پر مچھلی اور سمندری خوراک کے استعمال کی اجازت دیتے ہیں جو جدید غذائیت میں کوئی تشویش ہے اور سب سے زیادہ ڈاکٹروں کی وجہ سے نہیں کیونکہ وہ چالیس سال کے بعد، سب سے زیادہ بالغ افراد کے لئے تقریبا مکمل اور بے ضرر پہچاننے خاص طور پر لوگوں کے لئے اس طرح کی غذا . سبزی ان کے لئے بھی اچھا ہے.

لیکن جب ایک طویل وقت کے لئے جسم، اکثر سالوں کے لئے، جانوروں کی پروٹین اور چربی ویگن یا ویگن کے خطرے کے مقابلے میں حاصل نہیں ہے؟ یہ مفید ہے، یا اس طرح کی غذا کے طویل مدتی نقصان دہ نتائج ہو؟

بار بار سائنسی تحقیق کی مدد سے ثابت ہوا تصور کیا جاتا ہے جس میں اس انداز میں خوراک کے واضح فوائد، میں سے ایک - ایک چھوٹی، روایتی طاقت، بیمار atherosclerosis کی دھمکی کے ساتھ مقابلے میں، کینسر، دل کی بیماری، گٹھیا، گٹھیا، گاؤٹ، ہائی بلڈ پریشر، قسم 2 ذیابیطس کے کچھ فارم، cholelithiasis .

کیا سبزی مینو آپ کو کم کرنے اور وزن کو کنٹرول یا ایک صحت مند جسم کے وزن رکھنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے؟ غذائیت شاکاہاریوں کا دعوی 1،500 فی دن کیلوری کی اوسط اونچائی کے ایک بالغ کے لئے کافی ہے. ایک روشنی کی فٹنس کے ساتھ مجموعہ میں سبزی - اچھی جسمانی شکل حاصل کرنے کے لئے سب سے زیادہ مؤثر اور سب سے تیزی سے طریقوں میں سے ایک ہے.

سبزی، جسم تقریبا جراثیم کش ٹاکسن کے جسم پاک صاف کرتا ہے اس حقیقت کی طرف سے مفید ہے.

آخر میں، ایک پلانٹ کی خوراک پر مشتمل ہے، سبزیاں، پھل، فلیان اور گرینس، اور یہاں تک کہ اناج کے علاوہ میں، ضروری وٹامن، معدنیات، ینٹ، اور حیاتیاتی فعال مادہ، سیلولوز اور مستحکم پیداوار کی ایک بڑی رقم پر مشتمل ہے. یہ سب کچھ اس کے جسم (خاص طور پر شہری باشندوں) کشیدگی اور ایک غریب شہری ماحول کا سامنا ہے، اور جسم میں نوجوانوں اور دھیماپن کو بچانے کے لئے مدد کرتا ہے.

چوٹ

سبزی میں cons کے بھی بھرے، غذا بیمار سمجھا اور متوازن ہے خاص طور پر اگر. اس طرح، ویگن اور شاکاہاریوں اکثر لوہے کی کمی خون کی کمی کا شکار ہیں. میں پودوں سے حاصل غذا لوہے ھیمی کی شکل میں جمع نہیں کیا جاتا ہے، یہ غیر تسلی بخش جذب کیا جاتا ہے.

ایک سبزی غذا کے سنگین ترین مسائل میں سے ایک - وٹامن B12 کے اہم عناصر میں سے ایک دائمی قلت. یہ بی وٹامن پودوں میں موجود نہیں ہے، اور اس کے بغیر ایک شخص اعصابی نظام کے ناقابل واپسی اور بہت سنگین بیماری کی ترقی.

جانوروں کے درمیان اختلافات ہیں سبزی پروٹین. جانوروں اور سبزیوں سے (سویا بھی شامل ہے) سے برتر ہے. پروٹین - سیلز اور ٹشوز کے لئے ایک لازمی عمارت کا مواد. پروٹین کے بغیر ہارمون اور خامروں کو پیدا نہیں کر سکتے ہیں. پروٹین بھی مدافعتی نظام پر اثر انداز.

اکثر ایسا ہوتا ہے، ویگن کیلشیم، وٹامن ڈی، زنک اور آیوڈین کی کمی نہیں ملا. یہ تمام مادہ کافی مقدار میں جسم کی طرف سے کی ضرورت ہے.

مچھلی اور سمندری غذا، اہم وٹامن اور کھنج کی کمی کی غذا میں نہیں ہے جو ویگن، خاص طور پر اومیگا 3 polyunsaturated فیٹی ایسڈ، پلانٹ ناممکن تبدیل کرنے کے ہیں جو.

استقبال اور اس کا انجذاب اگرچہ نقصان دہ "کولیسٹرول، ٹاکسن اور اضافی گلوکوز کو ہٹا دیتا ہے کے طور پر. لیکن اس کے overabundance کے (کہ اکثر سبزی میں دیکھا جا سکتا ہے) پروٹین انجذاب کے ساتھ مداخلت، صحت کے لئے نقصان دہ ہے، اور تو ہے فائبر ہم میں سے اکثر کو یقینی مفید ہے ایک سبزی غذا کی صورت میں مسئلہ.

سبزی asthenic سنڈروم، امیونو، اور کمزور یا سرجری اور چوٹوں سے صحتیاب کے ساتھ لوگوں کے لئے contraindicated ہے. سب سے زیادہ ڈاکٹروں، حاملہ اور نرسنگ کے لئے ایک سبزی غذا میں شامل کرنے کے ساتھ ساتھ پختہ جسم کی تشکیل کی مدت بھر میں بچوں اور نوعمروں کے لئے اس طرح کی ایک خوراک کی سفارش نہیں کرتے سفارش نہیں کرتے.

آپ کو ٹھیک طریقے اقتدار میں آتے ہیں تو لیکن ان مسائل میں سے اکثر گریز کیا جا سکتا ہے.

پاور شاکاہاریوں - کافی پروٹین کے ساتھ مینو

کھانا، منتخب شاکاہاریوں، بنیادی مسئلہ - غذائی اجزاء کے پورے سپیکٹرم، اعلی گریڈ جانوروں کی پروٹین سے حاصل کیا جا سکتا ہے جن میں نہ صرف غیر موجودگی، بلکہ حقیقت یہ ہے کہ یہاں تک کہ سبزی پروٹین غذا کے لئے صحیح نقطہ نظر کے ساتھ کافی نہیں ہو سکتا ہے، اور اس سے بھی زیادہ ہے کہ ایک میں، زیادہ بدتر یہ جسم کو جذب. اعلی معیار کی پروٹین ضروری امینو ایسڈ، انسانی پروٹین سے "آ" امینو ایسڈ کے لئے اسی طرح ایک ہی صحیح تناسب کے ساتھ، شامل ہیں کہ لوگ تصور کیا جاتا ہے. پر legume پروٹین - جانوروں کے قریب ترین جو یہاں سویا پروٹین، کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے. دیکھ بھال کی سب سے زیادہ روز مرہ خوراک میں پروٹین اور امینو ایسڈ پر مشتمل ہے جس کے پلانٹ کی اصل کی مصنوعات پیش کرنے کے لئے پروٹین کی کمی کو کم سے کم کرنے کے لئے لے جایا جائے ضروری ہے. یہ سویا اور سویا مصنوعات، فلیان، گری دار میوے، براؤن چاول، سارا اناج کی مصنوعات، بھی پروٹین کی ایک چھوٹی سی رقم پر مشتمل. ویسے، اس گروپ میں ایک رہنما - قوانوا.

گلوٹین کی مصنوعات، کے ساتھ ساتھ خصوصی ویگن پروٹین پاؤڈر اور سلاخوں - پروٹین کی ایک بڑی فی صد seitan پر مشتمل ہے. Laktoovovegetariantsy ویگن اور جو قواعد کے مطابق ان کی خوراک کی بنیاد والوں کو عام طور پر معمول موصول، اور پروٹین کے عام مقدار سے بھی زیادہ اور بعض صورتوں میں.

وٹامن ڈی

D2 اور D3 - یہ وٹامن دو فارم میں موجود ہے. شاکاہاریوں فارم D2 (ergocalciferol) پر ان کی توجہ کو روکنے کے. سبزی غذائیت اور ان تحقیقات میں دیگر صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے اس حقیقت سے لوگوں کی اکثریت کافی سورج کی روشنی، وٹامن کی ترکیب کے لئے ضروری نہیں ملتا کہ پر اصرار. تو فارماسیوٹیکل additives کی شکل میں خوراک میں وٹامن ڈی میں امیر، یعنی وٹامن ڈی کی کمی. سختی سے خوراک کے لئے ہدایات پر عمل کریں، وہ بھی ایک ویگن (جو اتفاق سے، جسم میں ذخیرہ کیا جاتا ہے کہ ایک چربی گھلنشیل وٹامن ہے) لے جا سکتے ہیں.

کیلشیم

شاکاہاریوں laktoprodukty بسم تو، یہ عام طور پر غذا میں کیلشیم کی کمی سے پیدا ہونے والے مسائل ہیں، نہیں ہو جاتی ہیں. سخت ویگن اور جو دودھ اور دیگر ڈیری مصنوعات سے انکار کرنے والوں، ضروری ہمیشہ سبزی کھانا، کیلشیم میں بھی امیر، افزودہ سویا دودھ اور (یا) سنتری کا رس لینے کے ہمراہ. فی دن کیلشیم کی مطلوبہ رقم کے لئے 3 حصوں درکار کیلشیم سے بھرپور کھانے کی اشیاء اور مشروبات.

B12

سب سے اہم وٹامن hematopoiesis کو اور مرکزی اعصابی نظام کے عمل میں ملوث ہے. وٹامن B12 مناسب سیل کی ترقی اور جینیاتی معلومات کی تخلیق نو کے ساتھ ساتھ اہم ہارمون کی سراو کے عمل میں حصہ لینے کے لئے ضروری ہے.

ویگن مندرجہ ذیل جاننا اس بات کا یقین ہونا چاہئے: پلانٹ سے کسی ایک شے موجود نہیں ہے، خاص طور پر پیداوار کے عمل، وٹامن B12 کی نوعیت کافی مقدار میں موجود ہے جس میں میں افزودہ نہیں کرتے.

OVO-lacto علاوہ پیدل کیونکہ B12 فراہم کی دودھ کی مصنوعات اور انڈوں سے تیار کی گئی تھی باقاعدہ استعمال سے مطمئن ہو سکتا ہے.

ویگن نے بھی کچھ B12 حاصل کرتے ہیں تو مسلسل استعمال خاص افزودہ مصنوعات: اور مشروبات اور سویا کی مصنوعات اور چاول، اناج فلیکس ناشتا اناج، خمیر. اس طرح مصنوعی طور پر گڑھوالی کھانے کی اشیاء ویگا میں ایک میز پر چند یا کوئی ہیں، تو منفی اثرات سے گریز نہیں کیا جا سکتا.

ومیگا 3

سبزی غذا عموما اومیگا 6 کا ایک بہت کچھ ہے، لیکن ناکافی polyunsaturated فیٹی ایسڈ اومیگا 3، یہ دماغ، مناسب طریقے سے قلبی نظام اور دوسرے اعضاء کے نظام کو کام کرنے کے لئے بہت اہم ہے. ومیگا 3 فیٹی ایسڈ مچھلی، انڈے، اور اس وجہ سے ایک سبزی، اور vegan غذا کی قسموں میں موجود ہیں، یا وہ کافی نہیں ہیں جو فعال طور پر موجود سبزی اجزاء، بھی اومیگا 3 میں امیر نہیں ہے خاص طور پر اگر. جی ہاں، وہاں سبزی نژاد کے ان فیٹی ایسڈ - یہ alfalinolevaya ایسڈ. اس سویابین، flaxseed کے، اخروٹ میں سمندری چھوٹے طحالب کے علاوہ میں، پر مشتمل ہے.

لیکن کیپسول یا مائع مچھلی کے تیل کی شکل میں اضافی ومیگا 3 لینے کے لئے فہرست میں سے جڑی بوٹیوں کی پیداوار وہاں باقاعدگی سے، یہ بہتر ہے، چاہے. سخت veganism اس کو روکتا ہے، تو یہ اس طرح کی ترسیل کے لئے ملاحظہ کرنے کے لئے، اس عقیدے کی تردید نہیں کرتے جس مشورہ دیا جاتا ہے. اب، ویسے، سپلیمنٹس ویگن پر سمجھوتہ کیے بغیر لیا جا سکتا ہے کے طور پر میں بھی لوہے نہیں ہے.