"سے Tomahawk" سٹیک: رسیلی گوشت کے لئے کی ترکیبیں

آپ کو آپ کے گھر کے غیر معمولی گوشت کی ڈش کو حیران کرنا چاہتے ہیں؟ "سے Tomahawk" (ایک مزیدار پرت کے ساتھ سٹیک) - گرانقدر عظیم اختیار ہے. یہ مضمون اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے طریقوں کی ایک بڑی تعداد کو پیش. پاک میدان میں گڈ لک!

میں عام معلومات

"سے Tomahawk" - ہڈی پر ribeye سٹیک. یہ نام کیوں ہے؟ طویل پسلی کی ہڈیوں اضافی چربی اور گوشت کے صاف. نتیجے کے طور پر، یہ ایک ہندوستانی جنگ کلہاڑی کے ہینڈل کے لئے اسی طرح بن جاتا ہے - tamagavka. یہ غور کرنا چاہیے کہ اس سٹیک marbling اور اعلی کیلوری کی ایک اعلی ڈگری حاصل کی ہے. "سے Tomahawk" سائز ہڈی کی موٹائی پر منحصر ہے. اور یہ 1.5 کلو وزن کر سکتے ہیں.

ایک کڑاہی میں سور کا گوشت سٹیک کھانا پکانا اور تندور میں

فوڈ سیٹ:

• ایک ہتوڑا میں کالی مرچ - L؛ 2 ح.
• ribeye سٹیک (ہڈی پر خنزیر کا گوشت سٹیک) - 2-3 پی سی؛
• نمک - کافی ½ عدد ..

تفصیلی ہدایات

مرحلہ نمبر 1. بالکل ribeye کو steaks کھانا پکانے سے پہلے ایک دن پگھلایا جائے چاہئے. اس کے باوجود وہ کمرے کے درجہ حرارت پر لینا 30-60 منٹ ہونا چاہئے.

مرحلہ № 2. فلیٹ پلیٹ صحیح مقدار میں کالی مرچ ڈال. ہم ضمنی کرنے کو ہٹا دیں جب تک.

مرحلہ № 3. ایک گرل پین، آگ پر ڈال دیا (- 200 ° C سفارش کا درجہ حرارت) لے لو، اور گرم کیا جاتا ہے. فوری طور پر تندور کی باری ہے. ہم بھی اس کی ضرورت ہو گی.

مرحلہ نمبر کے 4. ہڈی پر دو ribeye سٹیک پین میں پوشیدہ ہے. آپ انہیں بھون کتنی ضرورت ہے؟ یہ سب آپ کی ذاتی ترجیحات پر انحصار کرتا ہے. سٹیک درمیانے فراانگ پسند ہے؟ اس کے بعد آپ کو کافی ہے 10 منٹ ہے. لیکن کچھ nuances ہیں. ہر طرف 2.5 منٹ کے لئے بھون، تبدیل کرانے. اور اس طرح چار مرتبہ. سٹیک محبت کرنے والوں میں کم از کم 15 منٹ کے لئے پین میں ایک مکمل برس رہی گوشت رکھنا چاہئے.

مرحلہ نمبر کے 5. اگلے کیا ہے؟ تندور میں پین سے steaks کے شفٹ. آگ برس رہی (200 ° C پر) ایک جعلی گرل پر کے وقت 3-5 منٹ ہے. ہم تندور سے سور کا گوشت حاصل کرتے ہیں. ایک گہری کٹورا اور ڑککن میں pobudet ایک اور 5 منٹ کے لئے اسے کرنے دیں. اس وقت کے دوران، ٹکڑے ٹکڑے کر ایک آرام ہے، اور رس یکساں طور پر تقسیم کی جاتی ہیں.

مرحلہ نمبر کی 6. پلیٹوں پر گوشت پھیل گیا. لہذا، ہم رسیلی اور flavorful سٹیک "سے Tomahawk" باہر کر دیا. نسخہ گارنش کے ساتھ اس کے کھانا کھلانے کے لئے اجازت دیتا ہے. یہ سبزیاں، میشڈ آلو، مکئی، جوش مار چوب یا پھلیاں انکوائری کی جا سکتی. انتخاب آپ کا ہے.

"سے Tomahawk" (سٹیک): ایک پکنک یا باغ کے لئے ہدایت

ضروری اجزاء:

• shallot کی پیاز - 2-3 پی سی؛
• تھوڑا سا سرکہ؛
• لہسن - بھاپ کے سربراہ؛
• سرخ شراب - ذائقہ.
• تازہ مشروم - 5-7 پی سیز؛
• ہڈی پر 400 گرام سٹیک ribeye؛
• وہسکی کی 15-20 ملی لیٹر؛
• مکھن؛
• شاخوں پر چیری ٹماٹر - 2 پی سیز.
• سمندری نمک،
• مٹر، شکر کے طور پر کالی مرچ - ذائقہ.

تیاری کے عمل

1. ہم کہاں سے آغاز کروں؟ "سے Tomahawk" لے لو. اچھا مسح نمک کو steaks. کالی مرچ کے ساتھ چھڑکی.
2. یہ ایک brazier کوئلے پہلے سے تیار کرنے کے لئے ہے. گوشت ایک خاص پر ڈال grilling کے لئے گرل. ان برس رہی ہو رہی. اور، ایک بار پھر، سوال میں وقت کے ساتھ پیدا ہوتا ہے. آپ کو خون کے ساتھ ایک سٹیک ترجیح دیتے ہیں؟ اس کے بعد ہر طرف 2-3 منٹ کے لئے کھانا پکانا. آپ اس میں خون کے ساتھ ایک گلابی گوشت حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے؟ اس سے (ہر پہلو پر 5 منٹ) 10 منٹ کے لئے تلا ہوا جاتا ہے. آپ کو کھانا پکانا-بیکڈ taupe کے سٹیک کرنا چاہتے ہیں؟ اس برس رہی وقت 14 منٹ (ہر طرف 7) ہے.
3. ایک پکنک کے لئے ایک کٹوری میں گوشت رکھ دو. یہ ٹھنڈا کرنے لیٹ کرنا چاہئے. ہم اب ہم دوسرے اجزاء کے لئے آگے بڑھنے.
4. لہسن سروں سب سے اڑا دیا. کوئی چھیل اور گوشت کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. ہم مکمل طور پر گرل پر لہسن بیکڈ گا.
5. چیری ٹماٹر چینی اور نمک کے ساتھ چھڑکا انگاروں، زائد پکڑ.
6. مشروم، دھونا چوتھائی میں کاٹا. ہم تیل (کریم) میں shallots کے پیاز کے ساتھ ایک چھوٹا سا پین بھون میں منتقل. کالی مرچ کے ساتھ چھڑکی. نمک کے ساتھ موسم. مشروم کا رس دے جب، پین سے نکال دیں. اور سرکہ اور سرخ شراب ڈال کرنے کے لئے. موٹی تک گرمی پر چٹنی رکھیں.
7. چند گنگنا سٹیک لئے فرائیڈ مشروم اور پیاز ڈال دیں. پلیٹوں کے دونوں اطراف لہسن (صاف کرنے کی ضرورت نہیں) اور چیری ٹماٹر کی ایک ٹہنی رکھیں.
8. کیوں پھر وہسکی کے لئے اس ہدایت میں؟ یہ مشروبات خاندان اور دوستوں کے تعجب کرنا کھانے فراہم کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ہر پلیٹ گوشت کا ٹکڑا گلابی گا جب ( "سے Tomahawk" سٹیک)، یہ ضروری کو اس کے ارد گرد ایک چھوٹا سا وسکی اور آگ لگا ڈال کرنے کے لئے ہے. شراب محسوس ایک نازک خوشبو پیچھے چھوڑ کر، فوری طور پر evaporates. ذائقہ معیار کی آمدورفت بھی تبدیل کر دیا - بہتر کے لئے. یہ چال فعال طور پر فرانس میں بہت chefs کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے.

سٹیک کے لئے اچار

ہڈی پر زیادہ ٹینڈر اور رسیلی گوشت حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں؟ اس کے بعد ہم آپ کو اس کے لئے ایک مسالیدار اچار بنانے کا مشورہ.

مصنوعات کی فہرست:

• ایک کو چونے؛
• ہڈی پر ribeye سٹیک - 0.4 کلو؛
• زیتون کا تیل - کافی 2، فن. ایل.
• مرچ کی چٹنی؛
• پسندیدہ مصالحے؛
• 1 چمچ. ایل. سویا ساس؛
• Lavrushka - 1-2 شیٹ.

تیاری

ایک کٹوری میں، دو مرچیں یکجا - مرچ اور سویا. بھی چونے سے رس نہیں نچوڑ. مطلوبہ مقدار میں تیل شامل کریں. ہلچل. نمک کے ساتھ موسم. آپ کے پسندیدہ مصالحے چھڑک. ہڈی بھرنے پر پہلے سے پگھلایا سور کا گوشت سٹیک اچار موصول ہوئی. کی طرف سے اس کو بند کر دیں کی طرف سے کی. گھنٹے کے ایک جوڑے کے بعد، ہم اچار سے سٹیک نکالنے. ایک پین یا elektrogrile میں بھون. تازہ، ابلی ہوئے، تلی ہوئی - کسی بھی سبزیاں کے ساتھ میز پر خدمت کرتے ہیں.

خلاصہ یہ ہے

ہم کے بارے میں بات ایک سٹیک کھانا پکانا ایک کڑاہی اور گرل میں خنزیر کا گوشت کے. گوشت خراب اور ایک سگندت اور مزیدار کھانا حاصل کرنے کے لئے نہیں کے لئے، ہم صرف کاغذ کی ہدایات میں رکھا رہنا ہے. ہڈی "سے Tomahawk" پر سٹیک کسی بھی موقع کے لئے آپ کی میز سیٹ سجانے کے قابل ہے.