سمندر باس مچھلی. کھانا پکانے کی ترکیبیں

سمندر باس - ایک مچھلی کے حکم Perciformes. یہ بحیرہ روم اور بحر اوقیانوس میں رہتا ہے. بہت مقبولیت جو اطالویوں، اس کی ترکیبیں کی ایک بہت کچھ معلوم ہے جو حاصل. ہمارے میزبان کے بہت سے کیا کی نمائندگی نہیں کرتا مچھلی سمندر باس ہے. اس قسم کے اس مضمون میں دستیاب کا استعمال کرتے ہوئے کی ترکیبیں

کے سوپ کی تیاری کے ساتھ شروع کرتے ہیں. یہ ایک بہت سوادج پکوان بنانے کے لئے، یہ دو درمیانے درجے مچھلی لینے کے لئے ضروری ہے. ہم نے ان giblets سے پاک اور گلفڑا اور کانٹے کو نکال دیں. پھر مچھلی کے سر کی بنیاد ہے اور ایک تیز چھری سے ایک چیرا fillet کے اڑا دیا. دوسرا ہاتھ آہستہ لوت پر عمل پیرا. اسی اثر بھی دوسرے ہاف میں کیا گیا تھا. باقی حصے پانی چلانے کے تحت دھویا گیا تھا. دھاری تمام ہڈیوں کو ہٹا دیں.

گرمی پر پین رکھو اور اس میں پانی کے بارے میں 4 لیٹر ڈال. ایک کو توری لے لو اور چار ٹکڑوں میں لمبائی میں کاٹ. اس کے علاوہ گندنے (2 ٹکڑے ٹکڑے) کاٹ. اجوائن 8 ٹکڑوں میں کاٹ. ایک گاجر (3shtuki) اور اجمود (3 ٹکڑے ٹکڑے) نصف میں کاٹا گیا. پانی کا ایک پین میں سبزیاں ڈال دیا. ہم ایک طرف صرف نصف ایک گاجر اور ایک چھوٹی سی dill اور اجمودا قائم کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، ایک saucepan میں پورے دو پیاز اور مچھلی (کنکال اور سر) کے ٹکڑے ڈال دیا. تھوڑی دیر کے بعد، dill اور اجمودا شامل کریں. اس کے نتیجے میں مائع کو تھوڑا سا ہونا چاہئے اور یہ بمشکل سبزیاں اور مچھلی کا احاطہ کرنا چاہئے.

پانی ایک برتن میں ایک فوڑا کرنے کے لئے آتا ہے، آپ کو گرمی نیچے کی باری ہے اور ایک گھنٹے کے لئے شوربے ابالنا کرنے کی ضرورت ہے. اگلا، ہم گرمی سے ہٹا دیں اور cheesecloth کے ذریعے فلٹر. آگ پر سوپ واپس رکھو اور اس میں مچھلی ڈال دیں. کے بارے میں 3-4 منٹ مچھلی ہلسا پکانا ضروری ہے. ترکیبیں 4 حصے کرنے کے لئے ڈیزائن کر رہے ہیں. کچھ ہی دیر کھانا پکانے کے اختتام سے قبل کٹی گاجر، اجمود اور گندنے رکھو. ذائقہ نمک اور آف اضافہ کریں. مچھلی کے سوپ تیار ہے.

لیکن کس طرح سمندر باس انکوائری مچھلی کو تیار کرنے کے لئے. ہدایت بہت آسان اور تیز ہے. ، مچھلی تیار اندر اور ترازو سے اسے صاف. پھر اطراف پر اتلی میں کمی کر دے. ایک کڑاہی سبزیوں کے تیل میں Preheat اور آٹے میں مچھلی رول اور دونوں اطراف پر ایک لوت بھون. ہم کنٹینر میں مصنوعات ڈال تاکہ یہ ٹھنڈا نہیں تھا. پھر کڑاہی سے باقی تیل ضم. اس پر مکھن کا ایک ٹکڑا رکھ دو اور اسے پگھلا دیتا ہے جب تک انتظار کریں. پھر گرمی سے پین ہٹا دیں اور اس کے لئے ایک نیبو کا رس اور کٹی تازہ جڑی بوٹیوں کا اضافہ. ایک آگ پر تمام ہلچل اور گرم. یہ چٹنی ڈالو اور مچھلی کی میز پر خدمات انجام دیں.

آپ ایک smokehouse ہے، تو سموکڈ سمندر باس کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں. اس کے گیلے چورا کر، ہلکے اور آلہ کے نچلے حصے پر انہیں ڈال کرنے کے لئے. مچھلی eviscerated اور قدرے prosalivaem رہا ہے. ہم smokehouse میں پھیلا دیا. مکمل عمل میں 20 منٹ لگتے ہیں. یہ سوادج مچھلی سمندر باس باہر کر دیتا ہے. ترکیبیں طرح ایک منصوبہ پکنک کے لئے مثالی ہے.

مچھلی کے اس قسم کے بھرے جا سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے لوت لے اور اندر سے اس کو صاف کریں. اس کے علاوہ، گلفڑا اور کانٹے کو نکال دیں. دو درمیانے درجے مچھلی پالک کے 200 گرام، مشروم (champignons) کے 100 گرام اور کی ایک مٹھی بھر کی ضرورت ہو گی پائن گری دار میوے. ورق کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے جس میں ایک بیکنگ شیٹ پر ایک چھوٹا سا نمک اور پھیلاؤ مچھلی. پالک 5 منٹ کے لئے زیتون کا تیل کے علاوہ کے ساتھ ایک پین میں تلی ہوئی. پھر ایک پلیٹ پر ڈال. اس کے بعد مشروم کاٹ اور انہیں اچھی طرح بھون. گری دار میوے کے ساتھ پالک میں شامل کریں. Sypem تمام نمک اور کالی مرچ ذائقہ. ہم مچھلی میں بھرنے پوشیدہ ہے اور اس کے اوپر زیتون کا تیل ڈال. اس کے بعد 20 منٹ کے لئے ایک پیتل چیمبر میں تیار کرنے کے لئے بھیج. کرسٹ کے لئے،، گرل تقریب کا استعمال کرتے ہیں جو فراہم کی جاتی ہے تو. کی عبادت کرو اس ڈش نیبو، سبزیاں اور جڑی بوٹیاں کے ساتھ garnished کیا جانا چاہئے.

غذائی مچھلی کے پکوان صرف اور فوری طور پر کیا جا سکتا ہے. اس کی مصنوعات کو طویل عرصے کے لئے تیار کیا جا رہا ہے، لیکن ذائقہ اور اس کی مہک نیبو اور اضافہ کریں گے جڑی بوٹیوں. کوشش سمندر باس مچھلی، آپ کو اس کے ذائقہ سے مطمئن ہو جائے گا.