زیتون کا تیل کڑوا ہوتا ہے. کڑوا تیل کیوں زیتون ہے اور کیا کرنا ہے؟

کہ آپ سپین، یونان یا اٹلی زیتون کا تیل سے لے کر آئے ہیں ذرا تصور کریں. پہلی نکالنے کی مصنوعات، میکانی اسباب کی طرف سے بنایا - دوست جو تھی. آخر میں انہوں نے ایک بوتل uncorked تک آپ، تحفہ چند ماہ کھولے ہوئے رکھا. اور پھر آپ کو ایک بہت بڑی مایوسی پر آ: زیتون کا تیل کڑوا ہوتا ہے! یہ کیوں ہوا اور کیا کرنا ہے - اس مضمون کو پڑھیں. زیتون کا تیل نفرت ہے اور اس کا تلخ ذائقہ اس کے گلے میں آنسو تو، باہر ڈال کا یا دروازے قلابے کی lubrication کے لئے استعمال کرنے کی جلدی نہیں ہے! ہم نامناسب طویل نہیں سازش رکھنے کے لئے کرے گا. آپ تمام تیل کی بہترین خریدا ہے. اس کا تلخ ذائقہ مختصرا اس کے اعلی معیار کی گواہی دیتا ہے کہ عنصر ہے.

تازہ جوس اور جوس

"پر سیپیوں کا ذائقہ صرف ان ان کی آزمائش کرتے ہیں جو بحث کر سکتے ہیں،" - فرانسیسی بولیں. آپ کو تازہ جوس کرنے کی کوشش کی؟ جی ہاں، تو پھر آپ کو اس کے معمول کے رس سے مختلف ہے کہ کس طرح کی وضاحت کرنے کی ضرورت نہیں. روشن، امیر ذائقہ، مضبوط بو، اور ... تھوڑا سا ھٹا. لیکن توانائی کی ایک لہر آپ تازہ نچوڑا رس کا جب hlebnesh گلاس محسوس! یہ تمام وٹامن برقرار رکھتی ہے کیونکہ تازہ، بہت زیادہ قابل قدر. معمول کا رس، وہ بھی موجود ہیں. لیکن اس مرض، جس میں "پاؤڈر کی بحالی" کہا جاتا ہے میں امکان نہیں ہے. کیوں تلخ زیتون کا تیل بہتر معیار کی ہے اس مثال سے، پھل واضح ہو جاتا ہے. یہ بنیادی طور پر ایک ہی تازہ ہے. صرف رس اور زیتون کے سیب یا ایک سنتری، اور سبز سے نہیں باہر نچوڑا گیا ہے. ایک روایتی پریس کے ساتھ - اور قدیم مصر کے وقت سے استعمال کیا جاتا تھا جس میں فرسودہ طریقہ کار، کان کنی کی. لیکن گرمی کے علاج، بہتر نہیں کی طرف سے تیار کی دوسری دبایا تیل، کڑوا ذائقہ نہیں ہے. لیکن فائدہ مند خصوصیات وہ کم پسند نہیں. کیونکہ وہ کیمیائی اور تھرمل پروسیسنگ میں ان سے محروم.

کیوں تلخ زیتون کا تیل "اضافی کنواری"

بحیرہ روم کے ممالک میں، یہاں تک کہ بچوں کو پتہ ہے کہ اچھے زیتون کا تیل کڑوا ہوتا ہے. کیوں - اس سے ایک اور سوال ہے، اور یہ کیمسٹری کے میدان سے متعلق ہے. (ترجمہ کے طور پر اس کا نام) تیل کی "اضافی کنواری" بنانے کا طریقہ بھی جائزہ لیں. اس کے لئے صرف سبز شاخیں، تھوڑا nedospevshie جیتون کے ساتھ ہاتھ کی طرف اور کھیتی کی طرح ہے. انہوں منتخب ہونا پڑے - bruising کے مفت، dents کو، podmerzli بغیر، سکڑ نہیں. اگلا پر کارروائی آتا ہے. چھوٹے پروڈیوسر زیتون پر ڈالا جائے گا، پھل کی زیادہ مفید خصوصیات کو تیل دے گا. اور وہ صرف دھونا اور پریس کے لئے بھیجا تھا. کورس کے، یہ ایک بڑا چکی کا پتھر کو باری باری دکھائے کرنے کے لئے ایک دائرے میں چلتے ایک گدھا نہیں ہے. pomace کے عمل مشینی ہے، لیکن "اضافی کنواری" کی تیاری میں مینوفیکچررز کے لئے برداشت کر سکتے ہیں کہ صرف جدت. زیتون کا تیل کی اشرافیہ گریڈ سے ایک اچھا شراب کی طرح، DOP اور یورپی یونین میں اپنایا آئی جی پی سرٹیفکیٹ حاصل ہے. ان مخففات کا مطلب یہ پھل خاص طور پر جمع ہوئے کہ، خطے کے طور پر مشہور ہے، اور پیداوار کے مرحلے، یا پورے عمل روایتی ایک کے مطابق. تیل "پریمیم" کلاس، کے ساتھ کے طور پر اعلی کے آخر میں الکحل میں، TERROIR اہم، قسم یا زیتون کا مرکب ہے.

کیوں تلخ زیتون کا تیل پہلی سرد دبایا

اب یہ کیمسٹری کے سائنس میں ایک چھوٹی سی سیر بنانے کے لئے وقت ہے. کیا مادہ کا تیل ایک تلخ ذائقہ دے؟ اول، یہ مصنوعات خود زیتون سے منتقل کیا جاتا ہے. آپ کو تازہ (نمکین نہیں) پھل کوشش ہو تو، آپ کو اس کو دیکھا ہے. اس کے گلے میں آنسو ہے جس سے تلخ اور تھوڑا سا کسیلی ذائقہ، کے لئے ذمہ دار ہے polyphenols ہیں. یہ مادہ حیاتیات کے لئے بہت مفید ہیں. انہوں نے آزاد ذراتی سے خلیات کی حفاظت. ڈاکٹروں کے کینسر کی روک تھام کے لئے بہترین ہے polyphenols بلایا. انہوں نے یہ بھی جل کے علاج میں ایک مثبت کردار ادا کریں. پہلی قسم کے زیتون کا تیل جھرریاں smoothes، اور اس کے بال کے بار بار استعمال موٹی اور چمکدار، اور ناخن ہے - مضبوط. جب اتنے سارے فوائد یہ اب کوئی اتنا اہم ہو جاتا ہے، جو کہ زیتون کا تیل کڑوا ہوتا ہے. کیوں خوبصورتی کے متاثرین کا مطالبہ ہے تو، ایک خالی پیٹ پر اپنی چائے کا چمچ poprinimat نہیں؟

خالص زیتون کا تیل کیا ہے؟

بحیرہ روم کے ممالک میں پیداوار تیل کسی بھی تلخی کے بغیر بالکل نہیں ہے. لیکن وہ کم قابل قدر اور کم لاگت کی جاتی ہیں. "خالص زیتون کا تیل» - خالص زیتون کا تیل - ہمیشہ کی طرح رس آپس میں موازنہ کیا جا سکتا ہے. آپ کو بینک Frechet اور compote کے ساتھ ایک ہی صلاحیتوں کے پانچ ہے مان لیں. آپ ایک VAT میں تمام سیال اختلاط اور نتیجے میں مرکب کہتے ہیں "بس رس." تقریبا ایک ہی سکیم "خالص زیتون کا تیل" کی تیاری میں چلاتا ہے. "اضافی ورجن" اس میں ہیں - صرف ایک مخصوص حصہ. بلک - کیمیائی یا ہیٹ ٹریٹمنٹ کی طرف سے حاصل ایک بہتر مصنوعات. اس طرح کی پیداوار کے عمل میں ہے polyphenols تباہ کر رہے ہیں، اور یہ کہ بالآخر زیتون کے تیل کا ذائقہ متاثر کرتا ہے. کیوں تلخ طرح ایک پروڈکٹ؟ اس سوال کا جواب صرف ایک ہی ہو سکتا ہے: تیل عمر کے ساتھ خراب ہو یا اسٹوریج کے قوانین کی عدم تعمیل کی وجہ سے کیا ہے.

Romas زیتون کا تیل کیا ہے؟

یہ تیل دوسری دبانے. ایک بار کے تحت زیتون کے دباؤ ایک فرسٹ کلاس مصنوعات کے لئے اپنی مکمل چربی رس دی ہے، وہ پھر سے "کام" کرنے پر مجبور کر رہے ہیں. پھل اعلی درجہ حرارت اور نامیاتی سالوینٹس کی کارروائی کا نشانہ بنایا جاتا ہے. تھوڑا زیادہ تیل حاصل کرنے کے لئے حاصل کی نکالنے کے نتیجے کے طور پر. اس کے معیار کو بہتر بنانے کے کرنے کے لئے، اس میں سب سے پہلے نکالنے کی مصنوعات سے بنا. ایک تلخ زیتون کا تیل بہت کم ہے. کیوں؟ کیونکہ بہت کم ہے polyphenols موجود ہیں. سپین میں Romas زیتون کا تیل صرف کھانے کی اشیاء فراانگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور جس کے تیل کی ایک بڑی رقم (فرائی میں) کی ضرورت ہوتی ہے ان لوگوں کو جو. لیکن یہ "اضافی کنواری" عام طور پر آٹھ کے لئے فروخت کر رہے ہیں، جبکہ فی لیٹر کے بارے میں دو یورو خرچ ہوتے ہیں.

"لیمپ کے لئے ایندھن"

کیوں تلخ زیتون کا تیل مجریشکرت ہے، ہم نے پہلے سے ہی ملا ہے. لیکن ہم اس کا ذائقہ سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں سب سے پہلے اظہار کی مصنوعات کو استعمال کرتے ہوئے؟ یہ پتہ چلا ہے کہ، اگر اس کی ادائیگی کے عمل کے موضوع - پاک صاف. ایسا کرنے کے لئے کمتر معیار کی جیتون لے. وہ زمین سے جمع کیا جاتا ہے، ایک بہتر معیار کے تیل کے لئے خام مال بننے کے لئے podmerzshie کے فصلوں یا "کاسٹنگ" نہیں کیا گیا ہے کہ ان اشیاء کا استعمال. لیکن زیتون کے روایتی طریقہ ہیں نچوڑ - ٹھنڈا دبا کر. بالکل، لامحالہ داغدار خام مال ذائقہ متاثر کرتا ہے. اس سے قبل، اس کے تیل کے لیمپ اور روشنی کے لئے استعمال کیا گیا تھا. ابھی اب کوئی اس کی ضرورت ہے. زیتون کا تیل کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے کرنے کے لئے، اور ادائیگی کی جاتی ہے. لیکن اس کے ساتھ ساتھ غائب اور polyphenols. اس طرح سپین میں ایک مصنوعات تیار میئونیز ہے.

تو زیتون کا تیل کے بارے میں کیا؟

مختصر خلاصہ. اس مضمون میں ہم نے زیتون کا تیل کڑوا ہوتا ہے اور جب ایسا ہوتا ہے کیا کرنا ہے کیوں کے طور پر سوال کا جواب دینے کی کوشش کی ہے. ہم مسئلے کے پہلے حصہ پر تفصیل سے روک دیا. لیکن تم نے خریدی ہے تو تیل کڑوا ہوتا ہے کہ کیا کرنا ہے؟ جواب: کچھ بھی نہیں. سلاد میں شامل کریں. تم واقف آمدورفت کہ کس طرح شاندار ذائقہ ہو جائے گا دیکھیں گے. اس تیل سکتے ہیں اور بھون پر، یہ تھوڑا مہنگا جاری کی جائے گی اگرچہ. گوشت، مچھلی اور سبزیوں کو اس انداز میں پکایا تلخ ذائقہ نہیں ہوں گے. آپ کا ذائقہ آپ کو بالکل ناقابل برداشت میں کڑواہٹ محسوس کرتے ہیں تو، 60-70 ڈگری کے درجہ حرارت کے لئے مصنوعات گرمی اور کٹی لہسن کے ساتھ اختلاط. ہسپانوی toasted روٹی کا ایک مرکب میں ڈوبا اور ایک سنیک کے طور پر کھایا.