بہار مشروم (تصویر دیکھیں). پہلی بہار مشروم کیا ہیں؟

جب پہلی بہار مشروم؟ بالکل، ہر سال - مختلف طریقوں سے. تاہم، تجربہ کار مشروم pickers کے نوٹس کہ کچھ عام پیٹرن ہیں. سرزمین thawed بہار مشروم جیسے ہی نظر آتے ہیں. گرم topsheet زمین پر برف چھوڑنے کے بعد پھر سے زندہ اور mycelium تیار کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. میں سینٹرل روس اس اپریل کے اختتام کے ارد گرد پایا جاتا ہے.

پہلے کون ہے؟

ظاہر کرنے کے لئے سب سے پہلے زہریلی مشروم چھوٹے سائز. یقینی طور پر ہر توجہ شخص کروپ پتلی مشروم، جنگلوں، کھیتوں میں اور یہاں تک کہ سب سے پہلے بہار کے گرم دنوں کے دوران باغ میں پایا جا سکتا ہے جس پر توجہ دی. ابھی تک درختوں پر پتے، گھاس سبز صرف ابھرنا شروع ہو رہا ہے، اور grebes پہلے سے ہی مل سکتا ہے. کورس کے، کھانے کے لئے وہ کام نہیں کرتے.

کیا پہلی بہار مشروم خوردنی؟

کھانے کی مشروم تھوڑی دیر کے بعد ظاہر کرنے کے لئے شروع کر رہے ہیں. ملک کے جنوبی علاقوں میں اپریل کے آخر میں پایا جا سکتا ہے، وسطی اور شمالی علاقوں میں - ابتدائی یا وسط مئی میں. بہار مشروم جمع کرنے کے لئے جانا، آپ کو ہمیشہ ہوشیار رہنا کے لئے یاد کرنے کی ضرورت ہے. اس وقت، آسانی خوردنی کے ساتھ الجھن میں کیا جا سکتا ہے جس میں زہریلا اور نام نہاد "جھوٹے" مشروم کی ایک بڑی رقم،. تو، کس طرح سب سے پہلے بہار مشروم کھایا جا سکتا ہے کہ کہا جاتا ہے؟ بالکل، یہ morels کے.

morels کے بارے میں مزید معلومات کے لئے

اس موسم بہار مشروم خوردنی. مثال کے طور پر ماسکو میں، وہ پہلے سے ہی ایک نایاب تصور کیا جائے کے لئے شروع کر رہے ہیں. وہ ایک جنگل میں پورا نہیں کر سکتے. کچھ لوگ وہ آہستہ آہستہ غائب ہیں یقین ہے کہ. یورپ ہمارے ملک میں اور میں XVI صدی کے وسط سے خوردنی morels کے طور پر جانا. ایک تفصیلی وضاحت نباتیات اور روسی herbals پر یورپی کتابوں میں دیکھا جا سکتا ہے.

وہ اکیلا یا جنگلوں پارکوں میں گروپوں میں دکھائے جاتے ہیں، اور وہ باغات اور باغات میں پایا جا سکتا ہے. پرنپاتی درختوں کے قریب بڑھائیں: چنار، ASPEN، توسہ، وغیرہ پھول پھل فصلوں کے دوران پایا یہ موسم بہار مشروم ... morels کے کے مختلف اقسام ہیں:

• Morel کی عام؛
• گول؛
• مخروط.
• Smorchkova ٹوپی اور ٹی. ڈی.

ہم سب سے زیادہ عام Morel کی وضاحت.

Morel کی عام

ٹوپی کی اونچائی - 8 سینٹی میٹر، موٹائی - 6 خود سینٹی میٹر Fused میں کناروں کی ٹانگ کے ساتھ، گول ہے .. اندر ٹوپی کھوکھلی ہے، بیرونی یہ ایک honeycomb کی خلیات سے مشابہت جس فاسد شکل کے چھوٹے گڈڑھی، کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. یہ بھوری یا زرد بھوری رنگ کاری. سٹیم 2 سینٹی میٹر، ایک کھوکھلی، بیلناکار، ہے whitish پیلے رنگ کے بارے میں 7 سینٹی میٹر کی لمبائی اور موٹائی ہے. گوشت پتلی، آسانی سے ٹوٹنے والی، مومی ہے.

مخروط Morel کی

6 سینٹی میٹر، موٹائی 5 سینٹی میٹر. ظاہری دیپک کبھی کبھی گول ٹوپی کی اونچائی، اس کے کناروں کے تنے کے ساتھ fused رہے ہیں. ٹوپی کے اندر کھوکھلی ہے خلیات کی سطح لمبا ہیں. اس کے سیاہ بھوری یا بھورے-پیلے رنگ بھوری رنگ کاری. 5 سینٹی میٹر، اس کی موٹائی اور 2 سینٹی میٹر کی لمبائی تک روکنے. ایک سلنڈر، کھوکھلی، سفید یا تھوڑا سا زرد رنگ میں رنگ. اس پتلی نازک، مومی کا گوشت.

Smorchkova ٹوپی

6 سینٹی میٹر ٹوپی کی اونچائی، 5 سینٹی میٹر. چوڑائی ظہور اس campanulate thimble کے مشابہ ہے. باہر، وہ ٹانگ پر neprirosshimi کناروں کے ساتھ، جھرریوں، متعدد طول بلد پرتوں ہے. بھوری یا پیلے رنگ. 15 سینٹی میٹر کی لمبائی تک تنے، موٹائی 3 سینٹی میٹر. رنگ سفید یا کریم. پہلی کپاس کی طرح، بعد بننے سے کھوکھلی اندر سراسر ٹانگ سلنڈر شکل. گوشت مومی، آسانی سے ٹوٹنے والی ہے.

morels کے زہریلی ہیں؟

یہ موسم بہار مشروم، اس مضمون میں پایا جا سکتا ہے جس کی تصاویر زہریلا مادہ پر مشتمل نہیں ہے. یہ مغرب میں اعلی مانگ میں بہت قیمتی جنگل کی مصنوعات کی ہے. مثال کے طور پر، وہ امریکہ میں سب سے بہتر میں سے ہیں. امریکہ میں، morels کے دیگر کوک اور ان کی لاگت، اکثر 150 $ 1 فی کلو سے زیادہ میں ہے جس کے خلاف باہر کھڑے ہیں. تو ان سے ڈرو نہیں - ان بہار کھانے کی مشروم.

دیکھتے morels کے لائنز (جن میں سے ذیل میں بیان) کے ساتھ الجھن میں ہو سکتا ہے، خوراک طرز عمل گرمی کے علاج میں ان کے استعمال کے سامنے کھڑا ہے. 15-20 منٹ کے، پانی کو تبدیل کرنے اور عمل کو دہرائیں جس کے بعد کے لئے ان ابلنا. اس کے بعد انہیں ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا اور ان کی صحت کے لئے خوف کے بغیر بھون یا ابالنے کے لئے، جاری رکھیں. تمام نقصان دہ ٹاکسن ریفلکس کے نیچے پانی میں فنگس سے گزر.

ٹانکے

ایک عام اور ایک بڑا روس میں، آپ کو ان میں سے دو قسم کے حاصل کر سکتے ہیں. جنگل میں لائنوں کو زیادہ کثرت سے دیکھا جا سکتا ہے، وہ خارجی حالات کے لئے زیادہ سخت جان اور ادار کر رہے ہیں. اسی طرح Morel کی مشروم، وہ پرنپاتی درختوں کے نیچے بڑھنے، کے ساتھ ساتھ محبت سڑ تنوں، شاخوں اور تنے کے قریب واقع کیا جائے گا. مختلف لائنوں بڑا ٹوپیاں گہری crinkles ہے جس فاسد شکل،. فٹ وہ بھی لہردار اور طاقتور، ایک سرمئ سفید رنگ میں رنگا ہوا. ٹوپی، گیرو ہلکا براؤن یا زرد بھوری ہو سکتا ہے.

لائنز خوردنی ہیں؟

روسی ماہرین ان مشروم مشروط خوردنی یقین. دوسرے الفاظ میں، وہ کھانے میں، لیکن صرف ابال کے بعد موزوں ہیں. مغرب سے ماہرین کا تعلق ہے تو وہ لائنیں زہریلا طور پر درجہ بندی کر رہے ہیں یقین ہے کہ. یہ شدید وینکتتا مقدمات فکسڈ ڈیٹا کوک، جن میں سے کچھ مہلک ہیں کی وجہ سے ہے. لوگ کھانا خام میں لائنوں کا استعمال کیا ہے کیونکہ morels کے طرح، وہاں، ان معاملات کی تمام تھے.

اصل میں، ان کوک زہریلی ٹاکسن ہیٹ ٹریٹمنٹ کی طرف سے تباہ کر رہے ہیں پر مشتمل ہوں. ہمارا pickers کے ترجیحا پروسیسنگ لائن بارہا کیا جاتا ہے. ان کوک Reboiling وینکتتا کے خطرے کو کم جو ٹاکسن کی تباہی، کی طرف جاتا ہے. کورس کے، ہم ڈیٹا مشروم نہیں جانتے ان کو مناسب طریقے سے ان کو ہینڈل کرنے میں کس طرح ناتجربہ کار لوگوں کو جمع سفارش نہیں کرتے.

حادثے کی روک تھام

سب سے پہلے، ایک شخص ایک لائن کرنے کی کوشش کرنا چاہتا تھا، تو یہ مندرجہ بالا تمام قوانین کے ساتھ عمل کرنا چاہئے. دوم، ایک شک کا ایک حصہ ہے، اگر کہ سب کچھ درست طریقے سے کیا جاتا ہے، یہ ان کو ترک کرنا بہتر ہے. اس کے علاوہ، ایک ناتجربہ کار ہیں Mushroomer Morel کی طرف سے ممتاز مشکل gyromitra ہیں، تو ان کے جمع پر اپنے آپ کو اس قابل نہیں ہے. اس بازار میں یا اجنبیوں سے مشروم خریدنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. ان میں زہریلی نمونوں ہو سکتا ہے، اور نہیں جانتے وہ کہاں جمع کئے گئے. مشروم سڑک پر اگلے یا منفی ماحول کے ساتھ مقامات میں بڑھتی ہوئی، تو اس صورت میں، یہاں تک کہ morels کے صحت کے لئے نقصان دہ ہو سکتا ہے.

peziza اورنج

یہ ایک اور پہلے بہار مشروم ہے. یہ چھوٹے روشن سنتری مشروم. نوجوان نمونوں، کٹورا سے ملتے جلتے ہیں مستقبل میں وہ پلیٹیں اور saucers مشابہت، فلیٹ بن جاتے ہیں. لوگ ان disciotis کہتے ہیں. ان کوک morels کے اور لائنوں کی ایک رشتہ دار ہے. وہ جنگل ٹریلس اور جنگل کناروں کے ساتھ ساتھ زمین پر اگاتے ہیں. اکثر آگ ہوتے تھے جہاں جگہ میں ظاہر ہوتے ہیں.

ہم انہیں کھا سکتے ہیں؟

اورنج peziza - خوردنی مشروم کے موسم بہار، ان بھوری منصبوں کے برعکس. وہ بہت کم یا کوئی گند اور ایک ذائقہ مکمل طور پر غائب ہے. کے طور پر انہوں نے اسے چمک دے وہ اکثر pickling کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، مختلف مشروم کے ساتھ ساتھ. انہوں ابال، بھون کر سکتے ہیں، تاہم، وہ ان کے رنگ کھو دیتے ہیں لیکن نمکین شکل میں رکھنا. یہ موسم بہار مشروم، تصاویر آپ اس مضمون میں دیکھ سکتے ہیں، جن میں اکثر سلاد اور آمدورفت کی ایک قسم کو سجانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. خشک مشروم پاؤڈر میں تبدیل کیا اور ان کو ایک سنتری کا رنگ دینے کے مصالحہ جات اور ساس کو اس میں شامل کر رہے ہیں.

اور آخر میں، ایک بار پھر سیکورٹی لائنوں اور morels کے کا مقصد کھانے سے پہلے دو بار ابالا جائے چاہئے کہ یاد کرتے ہیں. A peziza صرف خوردنی روشن سنتری. بھوری اور سرمئی رنگ کے تمام شیڈ کوکیی virulence نے اس بات کی نشاندہی. ہوشیار رہو اور صرف تجربہ مشروم pickers کے ہمراہ جنگل میں جاتے ہیں.