جگر، گائے کے گوشت کیلوری

وٹامن اور کھنجوں کے ایک پینٹری - قدیم دور کے بعد یہ گوشت کا جگر ہے کہ جانا جاتا ہے. تمام offal کے جگر کے سب سے زیادہ قیمتی ہے. جگر کی خریداری کی طرف سے، یہ تازہ ہے براہ کرم یقینی بنائیں. کاٹ جب یہ ایک وردی ساخت کے ساتھ ہموار ہونا ضروری ہے. وزن دو کلو گرام سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے. جگر ایک نوجوان جانور ہے، تو یہ ڈھیلے، نرم، ہلکے بھوری ہے. جگر بالغ ہو تو وزن پانچ کلو گرام کرنے کے لئے ہو سکتا ہے. اس طرح کی مصنوعات، دودھ میں بھیگی ہے کرنے سے پہلے، ایک تلخ aftertaste ہو سکتا ہے.

ایک پتلی کے اعداد و شمار کے مالکان، حقیقت کی مصنوعات مفید ہے کہ باوجود، ہمیشہ سے پوچھیں: "کیلوریز کتنے نہیں ہے." بیف جگر میں کیلوریز کتنے، جواب بہت سادہ ہے: یہ، تو کوئی اس پہلو کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت کے لئے بہت چھوٹا ہے (تھوڑا اور 100 سے زائد کیلوریز) ہے.

گوشت جگر، جس میں 100 گرام فی گرمی مواد - 127 وٹامن A میں امیر کلو کیلوری، B، C، اور E، کے ساتھ ساتھ میکرو اور microelements کے. یہ پوٹاشیم، کیلشیم، پر مشتمل فاسفورس، سوڈیم، میگنیشیم، فلورین، کرومیم، لوہا، مینگنیج، تانبے، سیلینیم، وغیرہ

گوشت جگر، جس میں گرمی مواد سوائن سے کم ہے، گردوں کی بیماری کی لوہے کی کمی خون کی کمی، اور اعصابی نظام کے ساتھ لوگوں کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اس کے علاوہ، thiamine کی وجہ سے، جگر تمباکو نوشی کرنے والوں کے لئے مفید ہے. چونکہ thiamine الکحل اور تمباکو کے منفی اثرات سے جسم کی حفاظت ہے کہ اس کے ینٹیآکسیڈینٹ خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے. اور جگر قلبی نظام کی بیماریوں میں مفید ہے اور بالکل خون کے تککی کی تشکیل روکتا ہوتا ہے جس میں خون کا جمنا heparin کے، ذمہ دار اور کرومیم، کے لئے. مواد C، اور وٹامن ڈی جگر میں، کے ساتھ ساتھ کیلشیم مضبوط musculoskeletal نظام کی وجہ سے.

کم کیلوری ہے جو گوشت جگر، بھاری جسمانی مشقت میں مصروف افراد اور کھلاڑیوں کے لئے سفارش کی. keratin کی وجہ سے، جو جسمانی دباؤ جسم کی مزاحمت کو بڑھاتا ہے. مفید byproduct کے اور فولک ایسڈ کی موجودگی، استثنی اور مستقبل کے بچے کی مکمل تشکیل برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے جس کی وجہ سے حاملہ خواتین.

ایک جگر غذا بھی نہیں ہے: غذائیت کا دعوی 6-8 دن کی غذا کا شکریہ، آپ کو چند اضافی کلو سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں.

جگر کی تیاری کے سلسلے کے ساتھ، اس کے بعد آپ کی کلپنا کے لئے کمرے ہے. یہ تلی ہوئی جا سکتا ہے جوش فلوٹ، سلاد، pates، sausages کے لئے تیار. کئی ثقافتوں ان کے اپنے برانڈڈ ترکیبیں ہیں. جگر سے پکا ہوا کھانا کے اجزاء پر منحصر ہے اور اس کی گرمی مواد کو بڑھا سکتا ہے. بیف جگر حقیقت یہ مکھن میں پکایا جاتا ہے کہ وجہ سے مثال کے طور پر تلا ہوا، کیلوری میں. میں نے سب سے زیادہ سادہ اور بہت سوادج پکوان اشتراک کرنا چاہتے ہیں. پونڈ گوشت جگر میں سے ایک بلب، اجمود، سیاہ اور سرخ مرچ، دھنیا، خوردنی تیل، نمک لینا چاہئے. کاٹو جگر جگر میں چربی ہو تو، 20 منٹ کے لئے بہت بڑے ٹکڑے ٹکڑے اور فوڑا نہیں ہے، اسے ہٹا دیا جائے چاہئے. پکا ہوا جگر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں (سائز 1 سے 2 سینٹی میٹر) بلب میں کاٹ میں کاٹا اور پین پر اجزاء خوردنی تیل میں بھون ان جہاز جا سکتا ہے. بھون تمام اطراف جگر بھون کرنے کے لئے، مسلسل stirring کے بارے میں 15 منٹ ہونا چاہئے. کھانا پکانے مصالحے کے اختتام سے قبل ایک دو منٹ کے لئے شامل کیا جانا چاہئے. تم ذائقہ نمک شامل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

حقیقت یہ ہے کہ جگر پر مفید ہے کے باوجود، سفارشات جس میں یا تو یہ اس کی مصنوعات کے استعمال کو کم کرنے کے لئے ضروری ہے کے استعمال contraindicated ہے موجود ہیں. مثال کے طور پر بڑی عمر کے لوگوں کی وجہ سے جو keratin مشتمل ہے، جگر کی بہت کھانے کے لئے حوصلہ افزائی نہیں ہیں. حقیقت یہ ہے کہ جگر بیف، کیلوری، صرف 127 کیلوری ہے مفید ہے کے باوجود، یہ کولیسٹرول بلند ہے جو لوگوں میں نہیں کھا سکتا.

کھائیں جگر کو صحت مند جانوروں کو مناسب طریقے سے پرورش پاتا رہے ہیں چاہئے. آپ کو پتہ ہے جانور ایک ماحول پسماندہ علاقوں میں کھلایا اور بڑی ہو گئی ہے کہ تو، یہ جگر کے استعمال کو ترک کرنا بہتر ہے.