جرمن sausages کے: بہترین ترکیبیں، خاص طور پر کھانا پکانے اور جائزے

جرمنی میں ملک sausages کے بلایا بیکار میں نہیں ہے. اسی طرح کی مصنوعات کی ایک ہزار سے زائد اقسام پیدا. خاص طور پر مقامی آبادی کے درمیان مقبول پر Thuringian، فرینکفرٹ اور نیورمبرگ sausages کے لطف اٹھائیں. جرمن sausages کے، نام اور ذائقہ جس کی اب تک جرمنی کی سرحدوں سے باہر نام سے جانا جاتا ہے، صرف سٹور میں خریدا نہیں کیا جا سکتا، بلکہ گھر پر بنانے کے لئے.

کھانا پکانے کی خصوصیات

نمکین کی پیداوار کے لئے بنیاد کا گوشت ہے. اس کے علاوہ، زیادہ تر مقدمات میں، اس طرح کے مقاصد کے لئے گوشت اور سور کا گوشت کا ایک مرکب. کبھی کبھی میں جرمن sausages کے زیادہ فربہ ہو جاتے ہیں بنانے کے، ایک چھوٹا سا کیما بنایا ہوا سور کی چربی شامل کریں.

آمدورفت کی ایک اور لازمی جزو مصالحے ہیں. جرمنی میں، تاپس طرح، تو پڑھنا مصالحے کی ایک بہت شامل. گوشت زیادہ ٹینڈر بنانے کے لئے، اس کے دودھ یا کریم اونچے مقام.

شیل عام طور مصفا مویشیوں یا سور آنتوں استعمال کیا جاتا ہے کے طور پر. انہوں کیما بنایا ہوا گوشت اور مضبوطی سے بنے ہوئے دھاگے کے ساتھ بھرے رہے ہیں. بھون جرمن sausages کے (گرل کو صرف صحیح وقت نہیں ہو سکتا ہے)، آپ کو دو سو ڈگری، یا tolstodonnuyu کاسٹ لوہے کی کڑاہی پر preheated ایک باقاعدہ تندور استعمال کر سکتے ہیں.

کلاسیکی ورژن

ذیل میں بیان ٹیکنالوجی کے مطابق savory نمکین تیار کرنے نسبتا فوری ہو سکتا ہے. یہ بھی اتنا ہی اچھی طرح سے مماثلت ہے اور ایک بیر، اور سبزیوں کے سلاد. لہذا، یہ اکثر ایک پکنک لے. آپ کے خاندان کے لئے آپ دل اور flavorful جرمن sausages کے، آپ کو پیشگی میں دکان پر جانے کے لئے کی ضرورت ہے کہ اجزاء کی ایک مخصوص سیٹ کا استعمال شامل ہے جس کی ہدایت بنایا تعریف کی ہے. یہ پکوان کی آپ کو ضرورت گے تیار کرنے کے لئے:

• بچھڑا گوشت کا ڈیڑھ کلو گرام؛
• بڑی پیاز بلب؛
• سور کا گوشت سور کی چربی کی ایک پونڈ.

مسالا، اس صورت میں نمک لاگو کیا جا کرنے کے لئے، تازہ جڑی بوٹیوں، جائفل اور زمین کالی مرچ کے طور پر. اس کے علاوہ، صحیح وقت آپ کے ہاتھ پر ہے سور آنتوں تھے میں اس بات کا یقین.

عمل کی تفصیل

ویسے دھویا، اور obsushennoe چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں گوشت کٹ رہتے تھے سے آزاد کر دیا. اس کے بعد یہ سور کا گوشت سور کی چربی کے ساتھ مل کر ایک گوشت کی چکی طومار ذریعے دو مرتبہ اور صاف پیاز پری. اس کی وجہ بیف، جس سے بعد میں جرمن sausages کے تیار کریں گے کی، زیادہ نازک اور ریشیدار نہیں ہو گا.

نتیجے میں بڑے پیمانے میں کٹی جڑی بوٹیاں، نمک اور مصالحے شامل کریں. ہموار تک سب اچھا ہلچل. ٹکڑا صاف سور آنتوں tridtsatisantimetrovy مذہب منسلک ایک دھاگے کے ساتھ، sausages کی تیاری کے لئے nozzle کی چکی منسلک کرنے کے لئے، یہ کیما بنایا ہوا گوشت اور دوسرا اختتام باندھنے کے ساتھ بھری ہوئی ہے.

خدمت سے پہلے، کرنا preform حاصل کی گرمی کا علاج ہے. درخواست پر، وہ مدہوش بنا ہوا یا ایک پین میں یا ایک گرل پر تلی ہوئی، ابلا ہوا جاتا ہے. جرمن میں گوبھی یا کسی دوسری سائڈ ڈش کے ساتھ تیار sausages کے خدمت کرتے ہیں.

کریم کے ساتھ اختیار کے

ہدایت کے مطابق بنایا Sausages کے خاندان دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے ایک کامل اضافی ہو جائے گا. وہ تقریبا کسی ڈشز اور ساس کے ساتھ بالکل جاؤ. آپ کی مصنوعات کے ساتھ کام کرنے کے لئے شروع کرنے سے پہلے، آپ کو وہاں کی ضرورت ہے آپ کی انگلی میں سب کچھ اوپر ہے اس بات کو یقینی بناتے ہیں. اس صورت میں، آپ کی ضرورت ہو گی:

• سور کا گوشت گودا کلو گرام؛
• بڑی پیاز بلب؛
• بیف tenderloin کے دو سو پچاس گرام؛
• کریم کی اسی ملیلیٹر.

مزید، آپ کو پیشگی سور آنتوں، نمک، اجمود، سیاہ اور سفید مرچ میں ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے. یہ تمام مصالحے تیار ڈش ایک منفرد ذائقہ اور مہک دے گا.

اعمال کی ترتیب

فوری طور پر خبردار کیا یہ ہدایت ایک گوشت کی چکی کے استعمال کو ختم کرتا ہے. لہذا پہلے سے کافی تیز چھری تیار کریں. بہت سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں گوشت کٹ دلوانا اور کٹی پیاز کے ساتھ مل کر نہیں پری. نتیجے پیسٹ نمک، مصالحے اور اجمودا شامل کی جاتی ہے. یہ سب کچھ ریفریجریٹر میں فلم چپٹنا اور جگہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

گوشت کے ساتھ ایک کٹوری میں گھنٹے کے ایک جوڑے ملائی. تمام اچھی طرح ملا اور ریفریجریٹر میں واپس ری سائیکل. بعد میں گوشت بھری آنت موصول ایک گھنٹہ، ہر پندرہ سینٹی کپڑے پہننے کے لئے نہیں بھولنا. اس کے بعد، مستقبل جرمن sausages کے اوقات کے ایک جوڑے کے ایک ریفریجریٹر میں رکھا اور پھر علاج گرمی اور خدمت کا نشانہ بنایا.

پیکر کی علامت ہیٹ ٹریٹمنٹ

بہت اکثر، ان sausages گرل پر پکایا. مکمل انگارے کے لئے انتظار کر پہلے کم درجہ حرارت پر یہ کیا. جعلی، جس نیم تیار مصنوعات، سجا دیئے جاتے ہیں چکنائی کے ساتھ پہلے سے lubricated کیا. ورنہ یہ قدرتی casings رہنا سکتا ہے. آپ ان کو چند سیکنڈ کے لئے گرل پر گوشت ڈال کرنے سے پہلے، ابلتے پانی میں ڈوبی.

ان پکوان کھانا پکانے کا کوئی کم مقبول طریقہ ایک پین میں فراانگ رہے ہیں. صحیح کے درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے بہتر آمدورفت کے لئے، یہ لوہے ڈالا اور ایک موٹی نیچے ہے کیا جانا چاہئے. گرم تیل میں sausages بھیجنے سے پہلے، جس میں یہ روایتی فلاس کی طرف سے چند punctures کے بنانے کے لئے یہ ضروری ہے. ایک اعتدال پسند گرمی پر نیم تیار مصنوعات فرائیڈ کبھار ان کا رخ. وقت کھانا پکانے کی مصنوعات کے سائز پر منحصر ہے.

اس کے علاوہ sausages کے، تندور میں سینکا ہوا جا سکتا ہے دو سو ڈگری پر preheated. نیم تیار مصنوعات، ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا تیل سورجمھی تیل، یا ورق میں لپیٹ کر رہے ہیں. کھلی انہیں پکایا اور پلایا مؤخر الذکر صورت میں، دس منٹ کے لئے جب تک وقفے وقفے سے تیل کے ساتھ گرم کیا.

جائزے گرہنتیوں

جرمن میں اس کے آبائی گھر ساسیج کے کم از کم ایک کے ساتھ علاج کیا گیا جو بہت سی خواتین کا دعوی یہ ایک بہت اچھا اور flavorful ڈش، ایک خاندان کے کھانے کے لئے، اور ایک پکنک پر جا کے لئے مثالی ہے.

تقریبا ہر عورت کچھ خفیہ نمایاں طور پر تیار مصنوعات کا ذائقہ بہتر بنا سکتے ہیں کہ جانتا ہے. ان میں سے بیشتر کو کچھ مسالیدار چٹنی کے ساتھ جرمن sausages کے خدمت کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. یہ سرسوں، کیچپ یا سادہ چٹنی Tkemali ہو سکتا ہے.

بہت تجربہ کار باورچیوں کے مطابق ایسے نمکین کی تیاری کے لئے فربہ گوشت استعمال کیا جانا چاہئے کہ حقیقت پر تقارب. آپ کے ہاتھ میں ہے، تو اس پر صحیح ٹکڑا نہیں تھا، اگر آپ کو ایک چھوٹی سی چربی شامل کرسکتے ہیں. مزید برآں، آنتوں سے متعلق ایک انتباہ ہے. آپ کو گوشت بھرنے سے پہلے، وہ اچھی طرح صاف ہونا ضروری ہے. دوسری صورت میں، ختم ڈش ایک برا ذائقہ ہو جائے گا.