بولڈ بیئر: تاریخ، اقسام

بولڈ - ایک خاص بیئر کی قسم. بلکہ، یہ ایک بیئر اور 7-8٪ کی ایک سیاہ آل طاقت، چھلانگ، پانی، خمیر اور بھنا ہوا جو اور بھنا ہوا مالٹ کی بنیاد پر پیسا بھی نہیں ہے. پک کی ترقی کے موجودہ مرحلے پر بولڈ کے بہت سے مختلف قسم جانتے ہیں. ان میں سے سب سے زیادہ عام تین طرح کے ہیں: دودھ بولڈ - بیئر ایک میٹھی، کریمی ذائقہ، شراب کی ایک تیز ذائقہ، اور ایک بالٹک پورٹر، شاہی بولڈ کا ایک سستا ورژن ہے جس کے ساتھ 7-10 فیصد کا شاہی بولڈ قلعہ ہے. بالٹک پورٹر کی خصوصیات کی بجائے جیتں بجائے کیمپ سے مراد اگرچہ روایتی طور پر کہ اس بیئر اب بھی مضبوط کی ایک شکل ہے فرض کیا گیا.

پورٹر اور بولڈ کرنے آل سے

پہلی بار کے لئے بولڈ بیئر برطانوی ارل Frensisom Genri ایجرٹن طرف 1677 میں ذکر کیا گیا تھا. اپنی ڈائری میں، ایجرٹن جو سیاہ یا روشنی کی وضاحت کے بغیر ایک بہت مضبوط بیئر طور بولڈ، کہتے ہیں.

پہلا سیاہ بیر 1721 میں پورٹر نامزد کیا گیا تھا. یہ نام، پینے کے لئے دیا گیا تھا بنا ہوا مالٹ کر پیسا. مختصر وقت میں یہ بہت عام ہو گیا ہے Brewers کے اس کی طاقت کے ساتھ استعمال شروع کر دیا ہے. نتیجے قسموں میں سے سب سے زیادہ مضبوط بولڈ بلایا. کیا یہ پورٹر اور بولڈ کے قیام کی تاریخ قریب سے متعلق ہیں کہ ظاہر کرتا ہے. آج لفظ بولڈ کسی بھی سیاہ بیئر وابستہ ہے، قطع نظر اس قلعہ کی.

پہلی پورٹر

پورٹر Londo کی جائے پیدائش تھا. یہ 17th صدی کے 20 سال میں پہلی سیاہ بیر پر brewed گیا تھا برطانیہ کے دارالحکومت میں ہے. ان کی مقبولیت کم لاگت اور حتمی قیمت کی وجہ سے، بہت تیزی سے اضافہ ہوا. یہ طویل عرصے سے Sours، ایک توجہ ذائقہ ہے، اور زیادہ رکھا، مشکل یہ بن گیا. پانچ دہائیوں برآمد پورٹر کے تسلسل پر لندن سے خصوصی طور پر باہر کیا. 1776 میں، انہوں نے آئرش breweries میں کھانا پکانا سیکھا. اس جدید نظر پورٹر 1817 ء وہیلر سیاہ مالٹ میں ایجاد کے استعمال کرنے کے لئے انیسویں صدی شکریہ میں صرف حاصل کر لیا. یہ، سیاہ، مالٹ کی بنیاد پر پک رہا ہے 200 ڈگری پر بھونا یہ جدید بولڈ کا ایک سیاہ رنگ، بڑھتی ہوئی طاقت اور ایک خاص میٹھا ذائقہ، خصوصیت دی.

لفظ کی اصل اور ترجمہ "بولڈ"

14th صدی تک، لفظ بہادر بولڈ، فخر کے طور پر ترجمہ. 18th صدی کے بعد سے، یہ طاقت کا مطلب آیا. ان دنوں میں بولڈ بالکل کسی بھی بلایا گیا تھا بیئر کی قسم. بولڈ - پیلا سمیت کسی بھی مضبوط آل کے وقت، اوپر کے لفظ. بہت بعد میں یہ اتنا زیادہ طاقت کے ساتھ صرف اندھیرے بیئر بڑائی بن گیا.

غیر متوقع درخواست. ایک دوا کے طور پر بولڈ بیئر

پہلی عالمی جنگ کے ختم ہو گیا ہے جب مقبولیت پھیپھڑوں اور دودھ stouts آسمان پر پہنچ، اور اس کی تقسیم کا مرکز برطانیہ بن گیا ہے. وقت گزرنے کے ساتھ، سیاہ بیر بہت کم طلب کو استعمال کرنے کے لئے تھا، لیکن Brewers کے ہار نہیں مانی، اور 1920 ء میں برطانیہ میں مارکیٹنگ تحقیق کے نتائج پر ہے، یہ محسوس کیا گیا بیئر کی کہ پنٹ نمایاں طور پر انسانی سر کے معیاری اٹھایا. اس نتیجے کے مطابق، نعرہ "گینز بک آف تمہارے لئے اچھا ہے" گڑھا گیا تھا.

گہرا بیئر صحت مند لوگوں کے لئے نہ صرف استعمال کے لئے سفارش کی جاتی ہے، لیکن یہ بھی postoperative مدت، حاملہ خواتین اور خون عطیہ دہندگان میں واقع. 1980 کی طرف سے، برطانیہ میں سب سے زیادہ بریوریز،، سب سے بڑا تناسب دودھ پر آتا ہے کے ساتھ ملازمت کر رہے تھے بیئر بولڈ پیداوار.

روسی بولڈ پینے تھا کیوں کیسے اور کی کہانی

پک کی ترقی کے موجودہ مرحلے میں اندھیرے مضبوط آل کے بہت سے مختلف قسم جانتے ہیں. وہ قلعہ، مختلف ذائقوں اور رنگ کی سمردد کی ڈگری میں مختلف ہوتے ہیں. بولڈ، چھوٹے بیچوں میں brewed ہے کیونکہ اس خاص پینے کہ فرض کیا گیا ہے، اور صرف connoisseurs کے لئے کی صلاحیت کا اندازہ کرنے کے لئے. مزید شاذ و نادر ہی روس کی سرزمین پر فروخت پر ستم ظریفی یہ ہے، پایا جاتا ہے، امپیریل روسی بولڈ. سب سے پہلے جو قابل تھا اس کی تعریف کرنے کی وجہ یہ پینا اس کا نام ہے. روسی تاریک بولڈ - بیئر، اضافہ سنترپتی، viscosity اور کوئلے سایہ تھا. امپیریل کی حیثیت تقریبا سیاہ کی طرف سے خصوصیات ہے.

ملکہ کیتھرین II - لہذا، شاہی آل کے پہلے جج ایک عظیم ماہر اور بیئر کے عاشق بن گئے. اس عدالت نے روس کو برطانیہ سے اندھیرے آل ابتدائی ترسیل شروع کیا گیا تھا یہ ہے. راہ صارفین تک پہنچنے کے لئے بیئر بنانے والی تھی کہ، آسان اور طویل نہیں تھا. مختصر ترین راستہ سمندر تھا، اور نقل و حمل کے دوران بیر کے لئے ناقابل قبول حالات swill میں تبدیل. اعلی معیار کی خصوصیات کے ساتھ ایک مناسب شکل میں ان کے صارفین تک پہنچنے کے لئے، بیئر روایتی انگریزی بولڈ سے زیادہ کمپیکٹ اور مضبوط ہونا تھا. برطانوی Brewers کے آسانی عنصر میں شراب مواد میں اضافہ کر کے اس مقصد کو حاصل کیا ہے. اضافہ قلعہ پینے کی وجہ سے نہ صرف ایک زیادہ عظیم ذائقہ حاصل کی، بلکہ اس کے بہترین طویل مدتی پرپاک میں اہم کردار ادا جس سفر بھر میں انفیکشن کی ایک قسم کے خلاف حفاظت.

اوپر سے دیکھا کے طور پر، امپیریل بولڈ بیئر ایک سنترپت کاربن رنگین جھاگ جو تاریک جیتں کے دیگر اقسام کے مقابلے میں بھی گہرا طرف سے خصوصیات ہے، یہ ایک اعلی کثافت، براؤن کے قریب ہے. حقیقت یہ ہے کہ روسی امپیریل بولڈ ایک مضبوط پینے کی چیز ہے کے باوجود، شراب جو شاید ہی محسوس کیا ذائقہ، اس کے برعکس، یہ مالٹ اور بنا ہوا جو کی خصوصیت مخملی ذائقہ، prunes یا کشمش کے روشن رنگوں کی طرف سے سراہا ہے. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں پیدا شاہی آل قسموں، بھی ڈارک چاکلیٹ، کیریمل اور کافی کے نوٹوں محسوس کیا.

امپیریل بولڈ - ایک موٹی پینے، امیر اور مضبوط. ایک سیلا اداس موسم گرما کے بعد میٹھی بولڈ ڈپریشن اور اداسی کا مقابلہ کرنے کے لئے ایک بہترین ذریعہ ہے اس ایک بوتل بیر کے لئے مثالی وقت، ایک موسم خزاں یا موسم سرما کی شام ہے. سب سے زیادہ واضح طور پر اندھیرے مضبوط بیئر کی خصوصیات کو ظاہر کرنے کے لئے ڈیزائن خصوصی فارم کے ساتھ بنایا شیشے میں مشروبات ڈالو. Taki شیشے "snifter" اور "پنٹ" کہا جاتا ہے. غذا، امپیریل روسی بولڈ کی بہترین خصوصیات پر زور دینا قابل مرچ اور اچھی طرح سے کیا گوشت اور ایک بہت بڑا برگر کے ساتھ پنیر حاصل ہے. کچھ ججوں نے بھی ایک میٹھی پینے ڈارک چاکلیٹ یا جیسے Tiramisu میٹھی ڈیسرٹ کے طور پر بیئر کی اس قسم کو استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں.

قسمت کا موڑ

مینوفیکچرنگ معروف روسی Brewers کے ٹیکنالوجی سے امپیریل بولڈ "بالٹیکا" اور "بیئر کارڈ" میں مہارت حاصل ہے، لیکن تقریبا تاریک مضبوط بیئر کے پورے حجم وہ پیدا برآمد کیا جاتا ہے. لہذا، روسی امپیریل روسی بولڈ بوتل کے شیلف پر بہت کم پایا جا سکتا ہے.

روسی بولڈ، لیکن سستی پینے، ایک بالٹک پورٹر کو سب سے زیادہ اندازا صفاتی خصوصیات. بلکہ، بیئر کی اس قسم کی آل مقابلے لیگر کے لئے زیادہ اسی طرح کی ہے، لیکن بہت سے لوگوں کو دوسری صورت میں سوچتے ہیں. اس کی پیداوار کی موجودہ مرحلے میں صرف پولینڈ میں قائم ہے.

کم شراب اقسام بولڈ

اندھیرے کی طرف بیئر مشروبات کم طاقت کے ساتھ خشک آئرش stouts اور شکتی شامل ہیں. آئرش یلس کی ایک مخصوص خصوصیت ذائقہ میں کافی اور بھنا ہوا جو کی سیاہ رنگ ہیں. سب سے زیادہ مشہور برانڈ Beamish، مرفی مشروبات (بیئر، "مرفی آئرش بولڈ") اور گینز.

انہوں نے یہ بھی اکثر مقامی دکانوں کے شیلف پر پائے جاتے ہیں. شکتی بولڈ کی اہم خصوصیت جب کھانا پکانے سیپیوں کی ایک اچھی مٹھی بھر شامل کیا جاتا ہے. اب کوئی ایک خفیہ: سیپیوں - ایک عظیم بیئر کو ناشتا شروع ہوتا ہے، لیکن آل کھولتے ہوئے جب انہوں نے اس سے بھی زیادہ ادائیگی دے اور ذائقہ شامل کیا. پک عمل میں پہلی بار سیپیوں کے طور پر اس میں 1983 کے بعد سے Brewers کے ذریعے صرف مشق کیا گیا تھا مالٹ کو لندن میں، نیوزی لینڈ میں 1929 میں شامل کرنے کے لئے شروع کر دیا. اس طرح سیپیوں کے ساتھ بیئر تیز بولڈ، اندھیرے آل پیدا ہوا تھا.

روس میں آئرش بولڈ کی دستیابی

حال ہی میں، پینے آئرش بولڈ روسی پیداوار بہت آسان ہو گیا ہے. آج یہ آپ کو وہ گروسری سٹور پر زیتون سبز کی ایک stylized اصل بوتل پیشگی خریدنے تو، یہاں تک کہ آپ کے گھر چھوڑنے کے بغیر کیا جا سکتا ہے. پرانے برتن کے انداز میں ڈالا جاتا بیئر "Khamovniki". بولڈ گزشتہ سال ستمبر کے اختتام کے بعد روسی ججوں کے قریب بن گئے، بیئر "Khamovniki آئرش بولڈ" نہ صرف ڈرافٹ کی شکل میں، بلکہ بوتلوں میں فروخت کرنا شروع کر دیا. اب وہ مکمل طور پر واحد ملک سلاخوں میں نہیں سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، لیکن ایک دلچسپ فلم دیکھتے وقت بھی گھر پر وقت خرچ کرتے ہیں.

ال-ذائقہ دودھ چاکلیٹ

دودھ بولڈ - سب سے زیادہ میٹھا تاریک آل کریمی ہے، یا یہ کے طور پر مختلف طریقے سے کہا جاتا ہے. اسی نام کے ساتھ بیئر عموما تاریک مشروب 4-6 فیصد کم طاقت ہے. یہ کھانا پکانے کے بعد پاغربریقرت کرنے کی ضرورت ہے، تاکہ اس کو مزید آگے لیکٹوج پر مشتمل ہے، ابال کے دوران خمیر کے ساتھ خمیر کرنے سے قاصر ہے. ان کی میٹھی کریم ذائقہ بھی لیکٹوج کی وجہ سے ہے. جو بولڈ ذائقہ جو کافی یا چاکلیٹ نوٹوں کی طرف سے امتیازی حیثیت رکھتی ہے، روشنی اور خوشگوار ہے.

ایک بہت موٹی جھاگ کے ساتھ بولڈ

دودھ، ایک بولڈ بیئر جئ سے کم مٹھائی. لیکٹوج اس میں جئ جگہ لے لے. کھانا پکانے اجزاء کی 30 فیصد ہے جب مکئی، جس کے علاوہ اور بھی ہمیشہ دودھ چاکلیٹ یا کافی کی آسانی محسوس نوٹوں کو تلاش کرنے کے لئے ممکن ہے جس تیار مصنوعات پریوں گندم، نٹ، اور کبھی کبھی بھی fruity ذائقہ اور کھشبو دیتا ہے. کبھی کبھی جئ ایک عظیم بیئر تلخی اور viscosity کے ظہور کے لئے حصہ ہے. دلیا بولڈ کی قدرتی رنگ دونوں ہلکے گندم اور سیاہ پختہ بنا ہوا جئی ہیں. پینے کی ایک مخصوص خصوصیت - ایک بہت موٹی جھاگ.

غیر معمولی ذائقہ کے مجموعے

میٹھی ڈارک چاکلیٹ اور بیئر کی قسموں میں سب سے زیادہ غیر معمولی کافی ہے. اس طرح کے ذوق کو حاصل کرنے کے لئے، جدید Brewers کے خصوصی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں. واضح چاکلیٹ ذائقہ مضبوط خاص طور پر سختی سے اندھیرے مالٹ برس رہی کے ذریعے ملتا ہے. اندھیرے آل چاکلیٹ یا کوکو کی اس قسم کی قسموں میں سے کچھ میں کھانا پکانے کے دوران براہ راست شامل کیا جاتا ہے.

غیر معمولی تازگی پینے کافی بولڈ تسلیم کیا. انہوں نے کہا کہ نہ صرف عظیم کافی ذائقہ اور مہک، بلکہ invigorating اثر، کافی سیم کی خصوصیت ہے. سب سے زیادہ پختہ ڈیپ فرائی آل مالٹ کی اس قسم کی پیداوار، روشن کافی کے ذائقہ اور مہک کے ظہور تک میں. کیا دلچسپ ہے، اصل ذائقہ خصوصیات حاصل کرنے کے لئے کچھ Brewers کے بھی کبھی کبھی یہ مشروبات کے لئے صرف نہیں کافی بلکہ چاکلیٹ، اور یہاں تک کہ ایک منٹ سے شامل کر رہے ہیں. ان تمام چالوں کافی بولڈ کی نئی اقسام کی ایجاد کی قیادت.

کب اور کس بولڈ پینا؟

جانا جاتا ہے کے طور پر، مکمل طور پر ایک جام کے ذائقہ کی تمام خصوصیات سے لطف اندوز کرنے کے لئے، یہ درست وجہ کے ان کے استعمال اور نمکین جبکہ منتخب کرنے کے لئے بہت اہم ہے. بولڈ بیئر بہت connoisseurs کے ذائقہ خراب کرنا نہیں تو، ایک آزاد "ڈش" کے طور پر اس کا استعمال کرنے کے لئے، اور مکمل طور پر ذائقہ کی بھرپور لطف اندوز ترجیح دیتے ہیں کہ ذائقہ خصوصیات کی اس طرح ایک امیر رینج ہے.

بولڈ - ایک جام ایک مضبوط، مکمل جسم اور viscous-چپچپا، یہ نہ گرمی کے دنوں کے لئے موزوں ہے، یہ آپ کی پیاس، یا ٹھنڈا بجھانے کے لئے ناممکن ہے عام طور پر ہے. ان مقاصد کو زیادہ بہتر جوابات لیگر. بولڈ - خوشی دینے کے لئے پیدا ایک جام، پینے کے لئے یہ آہستہ آہستہ اور جان بوجھ کر ہونا چاہئے. انہوں نے کہا کہ یہ غلط طریقے سے مماثلت ہے، تو کھانے کا بھی ذائقہ کو مار سکتا ہے کہ واقعی ایک کثیر جہتی کے معیار کی خصوصیات ہے. مماثلت اور اس کے برعکس: عام طور پر، سنیک دو اہم اصولوں پر بولڈ کی طرف سے منتخب. مثال کے طور پر، خشک آئرش نمکین، دودھ، جئ، کافی اور چاکلیٹ کے لئے ایک مثالی آپشن برعکس سیپیوں بولڈ گے. یہ ان کی روایتی طور پر دو سو سال پہلے برطانوی اور آئرش تاریک Ale کی طرف سے کھایا جاتا ہے. نمکین سیپیوں ذائقہ اور کوملتا بہتر نہیں ہو امیر بیئر بیوریجز کی مٹھاس پر زور سکتا ہے. امپیریل بولڈ کے امیر تلخ ذائقہ کے لئے کامل اضافی جیسے فیٹی سور کا گوشت یا بیف سٹیک مصالحے یا تلی ہوئی بیکن کی بتھ سلائسین کے ساتھ stewed گوشت کی ڈش اچھی طرح سے کیا جائے گا. بہترین بولڈ اور پنیر پر زور. اور موٹے اور زیادہ یکساں ہے، اس سے زیادہ اس کی بولڈ محبت کرنے والوں کی تعریف کرے گا.

یہ ایک یا دوسرے راستے، مٹھاس میں، جو کہ تقریبا کسی بھی بولڈ ہے یاد کرنے کے لئے اہم ہے. گہرا آل جیسے فن Tiramisu، آئس کریم، کھیر، کریم برلی یا کسی بھی میٹھی پیسٹری ڈیسرٹ ساتھ کرنے کے لئے ایک بہترین پینے ہے.

کوئی کم امیر ونیلا مشتمل کھانے کھا، آپ اسے پئیں گے تو بولڈ کے کسی بھی قسم کے ذائقہ گا. اس کے برعکس، اس طرح سکویڈ یا مچھلی خشک نمکین سمندری غذا کے ساتھ ایک سیاہ آل کے استعمال کرنے کے لئے ناپسندیدہ ہے. وہ صرف آل کے ایک امیر مزیدار ذائقہ پار کر لیا.