ایک ہدایت کا پنکھ "بھینس"، تندور میں پکایا

ایک ہدایت کا پنکھ "بھینس" ہر روسی شیف نہیں جانتا ہے. سب کے بعد، یہ پکوان صرف امریکہ میں بہت مقبول ہے. اس سے اس کا نام ایک دوپہر کے کھانے کے پابند ہیں کہ کی eponymous امریکی شہر، خوشبودار گوشت کی اشیاء کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے غور کرنا چاہیے.

پنکھ "بھینس": تیار ڈش کی ایک تصویر کے ساتھ ترکیب

ضروری اجزاء:

• چکن کے پنکھ، تازہ یا منجمد - 10-15 پی سیز. (زائرین کی تعداد)؛
• بو کے بغیر خوردنی تیل - چکنا لوتھڑے اور بیکنگ کے لئے؛
• تیز ٹماٹر کی چٹنی - ¼ گلاس؛
• پاوڈر میٹھا سرخ شملہ مرچ - 1 میٹھی چمچ ؛
• تازہ مکھن - 85 G؛
• ذائقہ لال مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
• زمین کالی مرچ - ½ شیرینی چمچ؛
• تازہ لہسن BIG - 3 لونگ؛
• گندم کا میدہ یا روٹی crumbs - 2/3 کپ؛
• اپنے ویویکادکار میں شامل کرنے کے لئے - iodized نمک ٹھیک ہے.

پروسیسنگ گوشت

ایک ہدایت کا پنکھ "بھینس" ٹھنڈا چکن کا استعمال شامل ہے. لیکن آپ منجمد اجزاء خریدا جا سکتا ہے کہ ایک مصنوعات نہیں مل سکا تو. یہ اچھی طرح دھویا، پگھلایا جائے چاہئے، اور پھر خشک سروں کو کاٹ اور 2 حصوں میں مشترکہ میں گوشت کے باقی تقسیم.

قیام کورسز

روایتی ہدایت پنکھ "بھینس" بھون تیل میں گوشت اجزا کی ضرورت ہے. لیکن یہ علاج گوشت بہت موٹے اور نقصان دہ بنا دے گی. لہذا ہم تندور میں چکن ٹکڑوں اور پکانا کھانا پکانے کے روایتی طریقہ کار سے دور منتقل کرنے کا فیصلہ کیا. اس مقصد کے لئے لوتھڑے نمک اور کھشبودار لال مرچ کے مرکب سے رگڑنا، اور پھر تیل اور breadcrumbs میں رول (گندم کے آٹے میں دستیاب ہے) میں ڈوبا چاہئے.

ہیٹ ٹریٹمنٹ

خوشبودار پروں فراانگ، ایک بڑے بیکنگ شیٹ لینا چاہئے تیل کے ساتھ برش اور پھر آہستہ گوشت میں سے سب پہلے سے عملدرآمد ٹکڑے ٹکڑے کی سطح پر رکھ دیا. اس کے بعد، شیٹ ایک پختہ تندور ایک preheated میں ڈال اور 35 منٹ کے لئے کھڑے ہیں کرنے کی ضرورت ہے. بیکنگ پنکھوں کے دوران بلیڈ کا استعمال کرتے ہوئے 1 اوقات سفارش پلٹائیں. یہ عمل جلانے سے بچنے کے جائے گا اور گوشت زیادہ گلابی اور ھستا بنانے کے لئے.

کھانا پکانے کی چٹنی

ایک ہدایت کا پنکھ "بھینس" ضروری نہیں کہ مرغی کے گوشت زیادہ رسیلی اور بھوک دے گا کہ سگندت اور مزیدار چٹنی بھی شامل ہے. مسالیدار ٹماٹر کی چٹنی، تازہ مکھن، کالی مرچ، سرخ شملہ مرچ اور grated لہسن لونگ: اس طرح کی ایک اچار تیار کرنے کے لئے ایک اختلاط کٹوری میں مندرجہ ذیل اجزاء اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. تمام اجزاء کو ملا اور کھانا پکانے کے تیل کو مکمل طور پر پگھل کرنے کے لئے تھوڑا سا گرم ہونا چاہئے.

پکوان کی تیاری میں آخری مرحلے

پنکھوں کے ساتھ ساتھ toasted ہو، اور چٹنی تیار ہے ایک بار، وہ ایک بھی کنٹینر میں جڑے ہوئے ہیں اور اچھی طرح ہلچل کیا جانا چاہئے.

رات کے کھانے کے لئے لاگو کرنے کے لئے کس طرح

"بھینس" (تندور میں ہدایت اوپر پیش کیا گیا تھا) کے پنکھ کو فوری طور پر گوشت مکمل طور پر ساس کی طرف سے احاطہ کرتا ہے پوسٹ کی میز پر فراہم کی جاتی ہیں. یہ ڈش ایک دل اور flavorful نمکین صرف گرم کے ساتھ مہمانوں کو پیش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.