اصل فیوژن ترکاریاں: ہدایت

"فیوژن، دخول، ایسوسی ایشن" - لفظ "فیوژن" انگریزی فیوژن سے آتا ہے. کھانا پکانے میں، لفظ، فیشن سٹائل مطلع کرنا جس برتن (بظاہر) مصنوعات بیمیل ہیں. پرانے ثابت شدہ یورپی ترکیبیں کا ایک مرکب کی ایک قسم ہے اور جنوب مشرقی ایشیا، جاپان، بھارت کے قومی آمدورفت کے فیشن کے رجحانات (اچھی طرح سے قائم روایتی مصنوعات اور ان کی پروسیسنگ کے طریقوں کے ساتھ) (ان کے مصالح اور غیر معمولی ساس اور سبزیاں، پھل اور کھانے کے دیگر قسم کے ان کے روایتی رینج کے ساتھ) .

ایک چھوٹی سی تاریخ

خوشبودار مصالحے اور خوراک کی مقامی فوڈ پروسیسنگ کے اجزاء کو چھوڑ دیا گیا ہے کہ کے طریقوں میں سے ایک مرکب یہاں یورپی colonizers کے اور مقامی ھجانے شکاری (مصالحے) ترکیبیں - تاریخی طور پر فیوژن کے انداز میں پہلا کورس سری لنکا، جدید قومی خوراک جہاں میں شائع ہوا. کھانا پکانے کی تاریخ - دنیا بھر آمدورفت، دنیا کے براعظموں بھر میں سبزیاں، پھل، اناج کے پھیلاؤ کی مقامی روایات کے بتدریج فروغ ہے.

گزشتہ صدی کے ابتدائی 20 مطالعہ میں، جاپانی ہوائی، پھر مشرق کی روایات کو امریکی فوڈ کا ایک مرکب تھا منتقل کر دیا.

امریکہ میں گزشتہ صدی کے 70 میں، اس رجحان "فیوژن" جب کیلی فورنیا مختلف ثقافتوں کے لوگوں کی طرف سے آباد ہے، ان کے ساتھ ان کو کھانا پکانے کی روایات لانے بلایا گیا ہے.

فیوژن کھانا کے ساتھ سب سے پہلے ریستوران لاس اینجلس میں کھولا گیا تھا.

فیوژن اور کھانا پکانے کے

جدید کھانا پکانے میں انداز فیوژن پکوان کی تیاری میں مختلف ثقافتوں کی روایات کی نہ صرف فیوژن، بلکہ علاقے میں، مقامی زیادہ واقف ہیں اور آپ کی مصنوعات پر غیر ملکی اجزاء کی تبدیلی شامل ہے. فیوژن آپ (مثلا، مسالیدار بھارتی مصالحے کی جگہ بھی کم چلچلاتی، بھیڑ یا خنزیر کا گوشت اسی چکن کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے، اور. N.) پاک روایات اور مقامی آبادی کا ذوق کے برتن درجی کرنے کی اجازت دیتا ہے. یہ طرز غیر معمولی مجموعہ مصنوعات (چاکلیٹ اور چربی، ravioli کے اور گری دار میوے، گوشت اور کافی اور میٹر پی) استعمال کیا جا سکتا ہے.

لیکن جو کچھ بھی سوپ، سوپ، چاول یا ترکاریاں پکایا - فیوژن مصنوعات، توازن اور ناقابل فراموش ذائقہ کی بہترین معیار کا مطلب ہے (اس معاملے میں ہدایت، کسی بھی مصنوعات کے استعمال کی اجازت دیتا ہے).

فیوژن کے انداز میں ترکاریاں

آپ کو کھانا بنانا چاہتے ہیں کہ کسی بھی ترکاریاں، ساخت میں کچھ تبدیلیوں کے ساتھ "fyuzhenom" ہو سکتا ہے. یہاں تک کہ سب واقف "اولیور": ہمیشہ کی طرح ساسیج کیکڑے لاٹھی یا جھیںگی کریں اور فیوژن ترکاریاں حاصل ترکیب ہے جس کے منفرد ہے. اہم بات - ذائقہ کو متوازن کرنے کے لئے.

ہم اصل ترکاریاں فیوژن کھانا پکانا کرنے کی پیشکش کرتے ہیں.

مندرجہ ذیل کے طور پر مصنوعات جو پیدا کرنے کے لئے:

• چکن انڈے - ان میں سے چار.
• شلا لیٹش پتی - 3 یا 4 شیٹس؛
• سبز پیاز - 4 کے stalks؛
• اجمود کی پتی - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پتی اجمود - 1 گچرچھا؛
• کٹی ادرک -1 چمچ (کھانے)؛
• نیبو کا رس - 2 چمچ. چمچ؛
• مچھلی کی چٹنی (تھائی) - 3 چمچوں (ٹیبل)؛
• لہسن - 10 لونگ؛
• پڑھنا (سور) یا گوشت کا ایک ٹکڑا - 200 گرام.
• مرچ مرچ - 1 پی سی (اختیاری)؛
• نمک - 1 عدد؛
• چینی - 1 چمچ (کھانے کے کمرے)؛
• تیل (سبزی) - 3 چمچوں (ٹیبل)؛
• پھل سرکہ - 4 چمچوں (چائے کے چمچوں)؛
• مونگفلی بنا ہوا - 3 چمچوں (ٹیبل).

کک ابلی انڈے، الگ پروٹین احتیاط yolks سے، yolks کے نرم، پروٹین coarsely کاٹ رہے تھے.

لیٹش اور دھویا تمام گرینس، کٹی coarsely، ایک کٹوری میں مرکب.

ادرک، نیبو کا رس، 3 لونگ لہسن، مرچ، مچھلی کی چٹنی میں ہلچل.

پین گرمی، تیل (سبزی)، تلی ہوئی لہسن باقی ھستا ڈال. یہ رنگ بدلتا جب تک سور کا گوشت ترک لہسن کے ساتھ کھولتے ہوئے تیل میں بھون، ابال، ابال تھوڑا سا پانی، نمک اور چینی شامل کریں، جو پہلے سے تیار چٹنی شامل کریں.

ایک کڑاہی چاپ بیلچہ میں گوشت.

لیٹش پتیوں میں انکوائری گوشت کے ساتھ گرم، شہوت انگیز چٹنی ڈال. تمام مرکب. خوبصورتی سے ایک پلیٹ پر رکھی،، مونگ پھلی اور کٹی انڈے کی جردی کے ساتھ چھڑکی دم توڑ پروٹین سجانے.

جس کی ایک تصویر کے ساتھ فیوژن ترکاریاں ہدایت خدمت کرنے کے لئے تیار، دکھایا گیا ہے.

فیوژن، جاپانی سٹائل

ہم اچھے ہیں، لیکن بہت مفید بھی ذائقہ نہ صرف یہ کہ آسان ترکاریاں پیش کرتے ہیں. یہ سادہ اور خوبصورت فیڈ آپ کے تخیل پر انحصار کرتا ہے تیار.

اس طرح، ہم فیوژن ترکاریاں پیش کرتے ہیں. کھانا پکانے کے لئے اجزاء:

• ٹونا (ہمارے حالات میں ڈبہ بند) - 1 کے بینک؛
• سرخ پیاز - 1 ٹکڑا؛
• میٹھا سرخ مرچ - 1 ٹکڑا؛
• پیلے رنگ مرچ - 1 ٹکڑا؛
• ککڑی - 1 ٹکڑا؛
• سویا ساس - 3 چمچوں (ٹیبل)؛
• ڈجون سرسوں - 1 چمچ (چائے کا چمچ)؛
• نیبو - 1 ٹکڑا؛
• کیپرس - 1 عدد؛
• ایندھن بھرنے کے لئے زیتون کا تیل؛
• کالی مرچ (تازہ زمین) - ذائقہ.
• سمندری نمک - ذائقہ.

نیبو، دھو چھیل کے طویل سٹرپس ہٹانے، رس نچوڑنا.

پیاز صاف، دھونا، بجتی ہے میں کاٹ، نمک شامل کریں.

ککڑی اور مرچ سٹرپس میں کاٹ.

ٹینک مرکب نیبو کا رس، سویا ساس، سرسوں، زیتون کا تیل، نیبو چھیل، تازہ زمین کالی مرچ، سمندری نمک. تمام آہستہ اختلاط.

تمام سبزیاں مکس تیار چٹنی کے ساتھ موسم، ایک پہاڑی، پہلے سے ریکارڈ شدہ ٹونا ڈال کرنے کے لئے اگلے لیٹ گیا. ٹونا کے سب ڈال کے سلائسین پر کی انگوٹی کو جمع کرنے بھرے سبزیاں، اور: آپ کی پچ کو تبدیل کر سکتے ہیں.

ایک جاپانی ریسٹورنٹ میں حقیقی لیٹش فراہمی ذیل کی تصویر میں دکھایا گیا ہے.

اختتام

فیوژن انداز میں کی ترکیبیں کیونکہ سیٹ (پہلی نظر میں) کی غیر حقیقی مصنوعات بعض اوقات بہت مشکل لگتا ہے، لیکن حقیقت میں یہ ان پکوان کھانا پکانا کرنے کے لئے مشکل نہیں ہے. بنیادی اصول: اجزاء کی تازگی اور ذائقہ مطابقت. آمدورفت روشنی سے حاصل کیا جانا چاہئے. نرسیں، فیوژن کی ترکیبیں کے مطابق کھانا تیار، اپنے ذائقہ کی طرف سے ہدایت کیا جانا چاہئے، ہمیشہ دقیانوسی تصورات سے انحراف کرنے کے لئے ڈر نہیں ہے، لیکن ایک ہی وقت میں، تخلیقی میں یہ زیادہ نہیں ہے.

آغاز کے لئے کھانا پکانا تجویز کردہ کسی بھی ولی کی ترکاریاں، ہدایت ہے جس کا تم سے پہلے اور دوسرے کورس پر آگے بڑھ رہے اس مضمون میں مل جائے گا، اور پھر.

مجوزہ ہدایت کے لئے، محبت کے ساتھ کھانا پکانا، اپنی خود کی ایجاد! گڈ لک!