Baklava کی: کیلوری، ساخت، خوراک تراکیب، ترکی شہد شیرینی

baklava کی یا میں baklava کے پہلے ورژن، 1453 میں شائع ہوا، لیکن اس سے بھی صدیوں کے بعد اس کی ہدایت تھوڑا بدل گیا ہے اور روایتی طور پر آٹا، انڈے، پگھلا مکھن اور شہد یا دودھ بھرنا پر مشتمل ہے. baklava کی، ایک کیلوری 400-415 کلو کیلوری ہے، اور عورتوں کے لئے معمول کی روزانہ کی ضرورت کا 1/5 ہے - بہت امیر مصنوعات بنیادی طور پر چربی اور سادہ کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے.

وہ احتیاط سے ان کی شخصیت کو دیکھ رہے ہیں وہ لوگ جو، خوشبودار اورینٹل مٹھاس کے طور پر واقعی ایک کثیر پرتوں بسکٹ اور کیک، شہد کیک کے درمیان کسی چیز کے لئے بہت پرکشش نہیں ہے. لیکن، چھوٹی خوشیوں میں ملوث دونوں سچ gourmets کے اور avid کھلاڑی کو مطمئن کرے گا کہ تجارت آف غور کرنے کے لئے.

Pahlava: گرمی کی خصوصیات اور اجزاء

Pahlava یقینی طور پر ایک اعلی غذائیت کی قیمت ہے. لیکن اس کے اجزاء میں سے تمام نہیں ہے کیونکہ یہ پہلی نظر میں لگتا ہے کے طور پر، کمر پر اتنا نقصان دہ اثر ہے. مثال کے طور پر:

• اخروٹ غذائی ریشہ (6.8 G / 100 جی)، ضروری فیٹی ایسڈ (6.1 G / 100 G) اور پوٹاشیم iodide کے تائرواڈ گلٹی، جس کے نتیجے میں، جسم میں چربی کے خلیات کی وردی تقسیم اور وپاٹن اثر انداز کی معمول کے آپریشن کے لئے ذمہ دار میں امیر ہیں. وہ مکمل طور پر کولیسٹرول کمی کر رہے ہیں.
• وڈمبنا، انڈے yolks، وزن کی وجہ سے نہیں ہے، کیونکہ یہ ایک مستحکم جسم میں چربی کی تشکیل، ایک سادہ چربی پر مشتمل نہیں ہے. اس کے برعکس، متعدد تجربات کے دوران میں ظاہر کیا ہے 1-2 انڈے yolks فی دن نمایاں طور پر کولیسٹرول کی سطح کو کم کر دیتا ہے کھانے، اور مونو اور polyunsaturated فیٹی ایسڈ جسم کی طرف سے تیار نہیں کر رہے ہیں کی تشکیل میں موجودہ ہیں - کھلاڑیوں نوٹراکیوٹیکالس کی خوراک میں ضروری.
• ایسا لگتا تیزی کاربوہائیڈریٹ اور سادہ شکر کے ساتھ جھگڑا زوروں پر ہے تو یہ غذائی ہو سکتا ہے کرے گا؟ اصل میں، شہد کی digestibility کی رفتار کے ساتھ تیز صرف 20 منٹ کے تمام مراحل گزرتے پانی کی طرف سے صرف مماثلت ہے. لہذا، جمود اور دیگر منفی مظاہر اعلی کیلوری کھانے میں موروثی وجہ سے بغیر، یہ پت کی پیداوار، ٹاکسن ختم کرنے میں مدد بڑھاتا ہے. تھوڑی مقدار میں یہ کھا، جسم کے لہجے میں اضافہ اور اپنے آپ کو زیادہ کیلوری اور بہت کم مفید چینی کی ترک کرنے کی اجازت دے سکتے ہیں.

دیگر مصنوعات کے لئے کے طور پر، ان کے interchangeability کے الگ الگ بات قابل ذکر ہے. مثال کے طور پر، جئ سے، مکئی کے کھانے یا کتان خمیر آٹا اور مکھن متبادل چربی خشک دہی کے بغیر تیار کیا جا سکتا ہے.

ہم آٹے، تیل اور چینی، اس طرح baklava کی، 100 گرام کے بارے میں 130 کلو کیلوری ہے جو فی کیلوری کے بغیر بنیاد پرست غذائی ترکیبیں کے بارے میں بات کرتے ہیں، بنیادی طور پر غذا میں سخت پابندیوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

ایک روایتی ترکی ہدایت

جنرل میں، ترکی میں baklava، ایک کیلوری 140 سے بھی کم کیلوری، عام گھریلو، عام طور پر استعمال نسخوں سے زیادہ مختلف نہیں ہے. لیکن پھر بھی کنونشنوں میں سے کچھ کو انجام دینے کی سفارش کی.

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• گندم کا میدہ (2 جہتی شیشہ) کے 300 G؛
• 8 فن. ایل. دودھ؛
• پگھلا مکھن کی 200 جی.
• 1 چکن انڈے کی سفید اور زردی 2؛
• 2 چمچ. ایل. کمپریسڈ خمیر؛
• کٹی اخروٹ یا hazelnuts کے کے نصف کپ؛
• آرٹیکل 7. ایل. پاوڈر چینی؛
• 3 چمچ. ایل. شہد؛
• زمین الائچی کے بیج اور نمک کی ایک چوٹکی.

تیاری کے مرحلے

سب سے پہلے آپ کو گرم دودھ اور تھوڑا prisolit میں خمیر کو تحلیل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. بعد مارا پیٹا گیا انڈے اور آٹا، جس تیل شامل اختلاط کے عمل میں ہیں شامل کریں. اگلا، آٹا پین میں ڈال دیا جانا چاہئے اور گرم کمبل لپیٹ یا ایک preheated ساتھ ایک کٹوری میں ڈال دیا، لیکن نہیں +30 سے زیادہ ° C پانی. موسم سرما میں، آپ کو آٹا ٹھنڈا نہیں کرتا اس بات کا یقین کریں یا گرم بنانے، بیٹریاں کے لئے ایک قریبی ڈال کر سکتے ہیں.

یہ بڑھ جاتا ہے جب، یہ 45 ٹکڑوں میں تقسیم اور ایک بہت ہی پتلی crusts کے پر فلیٹ سے باہر رول کرنے کے تیل کے ساتھ ان کا برش ضروری ہے. بیکنگ کیک پر بچھانے، ہم ایک دوسرے پر ان کا بندوبست، ہر دوسرے میں اضافہ زمین گری دار میوے، چینی، شہد اور Cardamon کے سے تیار پہلا اور آخری بھرنے سوائے. اگلا، حاصل اسٹیک صفائی کے ساتھ لمبوترا بلاکس میں کاٹ اور انڈے کی جردی کے lubricates.

بیکنگ وقت اوسط ڈیڑھ گھنٹے پر ہے، درجہ حرارت - 180 ° C. baklava کی کے اختتام پر، آپ کو مکھن ڈال کر سکتے ہیں.

PETITE اورینٹل شیرینی تیار ہے!