"Absheron میں" (کیک): قدم ہدایت کی تصاویر کی طرف ایک قدم

مشہور سوویت کھانا؟ حقیقت یہ ہے کہ ہر ایک USSR جنرل پاکشاستر کتاب اپنے شاہکار جمہوریہ کی طرف لاتا ہے. اس طرح، یوکرین مشہور چکن کیف اور کی eponymous کیک بن گیا ہے. آذربایجان صرف کیک کے دو، "Absheron میں" اور "باکو" cookbook میں بنا دیا ہے. اس کے علاوہ، سوویت یونین کے تمام میٹھی دانت کے crumbly shortbread کے مزہ آیا کوکیز kurabe باکو. اس مضمون میں ہم کس طرح ایک کیک "Absheron میں" بنانے کے لئے تمہیں دکھاتا ہوں. اس پاک کی ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت آپ ذیل میں مل جائے گا حیرت ہے. پہلی نظر میں یہ ایک کیک بنانے کے عمل بہت پیچیدہ ہے اور گھر میں بار بار نہیں کیا جا سکتا ہے کہ لگتا ہے. لیکن یہ معاملہ نہیں ہے. مہارت اور تخلیقی تخیل کا ایک تھوڑا سا، اور گاڑھا دودھ بسکٹ کے ساتھ ایک مزیدار کیک اور آپ کی چھٹی کی میز سجانے کے. کوئی تعجب نہیں کہ بہت سے گھریلو خواتین باکو نسخہ لیا فی الحال اپنایا.

میٹھی کے لئے آٹا اجزاء

ہم "Absheron میں" تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے مصنوعات؟ یہ کیک مہنگا نہیں ہے. کسی بھی غیر ملکی اجزاء اس کے لئے ضرورت نہیں ہے. عام بیکنگ اسپنج کیک کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کہ ٹیسٹ کی مصنوعات لینے کے لئے. چھ انڈے چینی کی چار گرام اور نصف آٹا لینے کی ضرورت ہے. ذائقہ vanillin لئے ساشے. اور آٹا اضافہ بنانے کے لئے، ہم پاؤڈر بیکنگ کا استعمال. گھر میں بیکنگ پاؤڈر وہاں نہیں تھا، تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا: ہم سوڈا کی ایک چائے کا چمچ کی ایک تہائی سے لیتے ہیں. لیکن آٹا، اس کے اتحادیوں کو شامل کرنے سے پہلے، سرکہ کے ساتھ اسے بجھانے. "Absheron میں" کیک کیک کی ایک مخصوص خصوصیت اس کرکرا ذائقہ ہے. یہ مونگ پھلی دی جاتی ہے. یہاں جائز مختلف حالتوں ہیں. گری دار میوے اخروٹ، کاجو، hazelnuts کے، مونگ پھلی ہو سکتا ہے. اس شیل سے مصفا nucleoli کے دو سو گرام لے جائے گا. کے بارے میں گری دار میوے کے 150 جی کو سجانے کے لئے کی ضرورت ہو گی.

آٹا ساننا کرنے کے لئے کس طرح

شروع کرنے کے لئے، سفید سے yolks علیحدہ. گزشتہ اچھی طرح پر whisking انڈے کے لئے صرف کھانا پکانے سے پہلے فرج سے باہر ھیںچو چاہئے. آپ خام گری دار میوے ہیں، تو وہ ایک خشک پین اور ٹھنڈی میں calcined ہونا ضروری ہے. پھر کچلنے ٹکڑے ٹکڑے ایک کے Peppercorn کا سائز تھے، لیکن اتنا ہے کہ. "Absheron میں" - کیک، جس میں ٹیسٹ گری دار میوے محسوس کرنا چاہئے. ان کے حجم میں اضافہ کرنے پروٹین سے شکست دی. کیس glued کیا نہیں ہے تو - سائٹرک ایسڈ کے تھوڑا سا شامل کریں. ایک مکسر، آہستہ آہستہ podsyplem چینی اور ونیلا کے ایک پیکٹ کے ساتھ کام کرنے کے لئے جاری. اور صرف اس صورت میں سے ایک yolks شامل کریں گے. ہم بیکنگ پاؤڈر استعمال کرتے ہیں، sifted آٹے کی صحیح رقم کے ساتھ اچھی طرح پیشگی میں اس کا اختلاط. واقعہ یہ ہے کہ ہم، بیکنگ سوڈا کا استعمال سرکہ کے ایک چمچ میں اسے بجھانے اور انڈے کی بڑے پیمانے پر شامل کرنے کا فیصلہ کیا ہے. مخلوط گری دار میوے اور آٹے کے چھوٹے حصے کو شامل کرنے سے. آہستہ آٹا ملا.

بیکنگ کیک

ایک سو اسی ڈگری کے لئے تندور گرم. 25-30 سینٹی میٹر کا ایک ویاس کے ساتھ گول شکل کے پاک کاغذ اور چکنا تیل کی carpeted. بسکٹ آٹا، جس میں "Absheron میں" (کیک) کے ایک کافی مائع مستقل مزاجی ہے. لہذا، ایک چمچ ہونے کا ایک مولڈ میں ڈال. کلاسیکی "Absheron میں" تین کیک پر مشتمل ہے. لیکن آنکھ کو تین حصوں میں آٹا تقسیم. سے ایک ڈاؤن لوڈ، اتارنا کرنے کے لئے کیک بناو. یہ تقریبا بیس منٹ لگ سکتے ہیں. تندور میں درجہ حرارت تھوڑا زیادہ (190 ڈگری) کو بنانے کے لئے تو، کھانا پکانے کے عمل کو دس منٹ تک کم کیا جائے گا. تندور دروازہ کھول دیا نہیں کیا جا سکتا، دوسری صورت میں آٹا فوری طور پر ختم کرے گا. پاگل کیک بہت نازک جاتا ہے کے طور بہتر تقسیم فارم کو استعمال کرنے کے لئے. اور بیکنگ کاغذ، تیل پرت کے باوجود میں، آٹا پر رہنا ہو سکتی ہے. اگر ممکن ہو تو، بجائے ایک سلیکون چٹائی کا استعمال. باری باری، تین کیک پکانا. ہم نے انہیں ٹھنڈا دے.

کریم کے لئے اجزاء

کورس کے، آپ Shortcakes کی درمیان ایک پرت بہت آسان بنا سکتے ہیں. بس نرم مکھن کے ساتھ ابلا ہوا گاڑھا دودھ کے ایک جار مکس. لیکن یہ "Absheron میں" نہیں ہو گا. کیک، داخل ہوئے جنہوں نے "روس کی گولڈن cookbook کے لوگوں کے،" خوش نہ صرف نازک crunchy میں نٹ korzh کی، بلکہ کریم. آذربائیجان کھانا پکاتی جو نصف کسٹرڈ بنایا. مستند ہدایت کے کریم بنانے کے لئے، ہم صرف بینک گاڑھا دودھ (ابلا ہوا نہیں) اور مکھن کے دو سو پچاس گرام کی ضرورت نہیں ہے. یہ دو اجزاء چینی اور دودھ شامل کریں گے. ان اجزاء آدھا کپ کے لئے ضروری ہیں. تم حقیقت یہ اجزاء میں سے ایک کریم آٹا ہے کہ کی طرف سے حیران کیا جاسکتا ہے. پریشان نہ ہوں: تیار مصنوعات میں نہ سنو گے. اور آٹے کی ضرورت صرف ایک ڈیڑھ چمچوں.

باورچی خانے سے متعلق کریم (بجٹ آپشن)

ایک چھوٹا سا saucepan میں، دودھ میں چینی کی تحلیل. آٹا شامل کریں اور lumps کی گمشدگی تک اختلاط. ایک چھوٹے سے آگ پر برتن رکھ دیا. کک، مسلسل stirring دودھ گاڑھا نہیں ہوں گے جب تک. گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی. دریں اثنا، نرم مکھن سے شکست دی. یہ سفید بدل جاتا ہے جب، آہستہ آہستہ گاڑھا دودھ شامل کریں. ایک اور پانچ منٹ کے لئے شکست دی. آخر میں ہم دودھ کسٹرڈ کریم کے وزن کو تیل شامل کریں. ہموار تک ساننا. کیک "Absheron میں" (تصویر شو ہے) تین اسفنج کیک پر مشتمل ہے، اس سفید کریم یاد کیا. یہ ایک انتقام کے ساتھ اور مصنوعات کے سب پر کافی ہو، اور ان کی طرف جانا چاہئے.

یہ باکو کیک "Absheron میں": کریم کے لئے اجزاء

بڑھ کر، ہم اخروٹ کیک کا ایک فوری پرت بنانے کے لئے کس طرح بیان کیا. لیکن "آسان" ہمیشہ یہ مطلب نہیں ہے "مزیدار". باکو باورچیوں کے ساتھ آئے کہ سب سے زیادہ نازک کریمی کسٹرڈ تخلیق کرنے کی کوشش کریں. اس interlayer کے cloying بتائے، دودھ گاڑھا نہیں ہے. لیکن انڈے موجود ہیں. فورا کیک "Absheron میں" کے کریم کی رقم کافی اور پرت کیک بننے کے لئے، اور اطراف کی سجاوٹ اور سب سے کرتے ہیں. ہم باقاعدگی سے چینی کی دو کپ، آدھا دودھ، تین انڈے، آٹا سوپ کے 3 چمچوں، ونیلا چینی کی نصف ایک بیگ، مکھن، کوکو پاؤڈر اور گری دار میوے میں سے چار سو گرام کی ضرورت ہوگی. گزشتہ جزو کے طور پر، سوویت مہمان chefs کے دوران بادام کی ایک تہائی پر اخروٹ کی دو تہائی استعمال کیا ہے. لیکن ایک مزید تفصیل موجود ہے. کئی گری دار میوے ہم برقرار چھوڑنے اور دیگر اہم پھوڑا.

باکو "Absheron میں" کے کریم کرنا

تامچینی کے ایک saucepan میں چینی (ہمیشہ کی طرح اور ونیلا) کے ساتھ انڈے ساننا. ہم آٹا ڈال کرنے کے لئے شروع. بہت سردی دودھ کا ایک گلاس ڈال. پھر ہلچل. کم گرمی پر پین رکھو. ایک پل کے لئے بڑے پیمانے پر ساننا باز آجائیں تو وہ فوری طور پر lumps کے جمع ہیں. ابال کے بعد، چند منٹ کے لئے کھانا پکانا. ماس کافی گاڑھا کرنا چاہئے. گرمی سے ہٹا دیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے کرنے کی اجازت دی. lumps سے ابھی تک قائم ہے، تو ہم ایک چھلنی کے ذریعے کسٹرڈ زور لگانا. لیکن ہم interlayer کے وسا کیک بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. "Absheron میں" - کیک پکانا کھانا کریم کسٹرڈ کی ضرورت ہے جس میں ایک ہدایت - آپ کو ایک بہت امیر اور جشن مل جائے گا. سفید fluffy بڑے پیمانے پر میں مکسر نرم مکھن whisk ایک. کسٹرڈ (یہ بھی فرج میں ٹھنڈا کرنا بہتر ہے)، ایک چمچ شامل کریں. پر whisking آگے. واضح رہے کہ تیل کریم میں گھلنشیل نہیں ہے اہم ہے، اور مرکب میں ان کے ساتھ داخل ہوئے.

ہم جمع کرتے ہیں اور کیک سجانے "Absheron میں"

تصویر کے ساتھ باکو ہدایت واضح طور پر gracefully کو ہماری مصنوعات کو مکمل کرنے کے لئے ہے کہ کس طرح سے پتہ چلتا ہے. بس کیک کے ساتھ کوٹ اور سجا دیئے میں شامل کریں. ہم نے بھی کریم رہنا چاہئے. ان کو ہم کوٹ کیک کے اطراف ہم اور پسے ہوئے گری دار میوے کے ساتھ ان کا احاطہ کرتا ہے. کریم کی باقیات کوکو پاؤڈر کے چمچ کے ایک چمچ ڈال. اس جزو کی رقم چھوٹا ہو سکتا ہے. ہم صرف ایک کریم بھوری، لیکن کڑوا نہ بنانے کی ضرورت ہے. کوکو کے ساتھ کریم سے شکست دی. ہم نے ان کی مصنوعات کے سب سے سمیر. پورے گری دار میوے کے ساتھ سجانے کے. کیک راتوں رات کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑا ہونا چاہئے. آپ کو فرج یا میں اسے فوری طور پر ہٹا دیں، تو کریم کیک حاملہ نہیں کرتا.