کیا وہ Nigella مشروم؟

میں مخلوط جنگلات، مشروم Nigella - مرطوب موسم میں، برچ اور ہیزل کی جڑیں متعدد خاندان دودھ مشروم کے نمائندوں میں سے ایک اگنے. ان کے ہم منصبوں کے برعکس - عام اور پیلے رنگ، - پیسفک میں ریاست کے نمائندے مشروم pickers کے ساتھ مقبول نہیں ہے.

کس طرح دودھ مشروم کرتا ہے اور کیوں یہ خاموش شکار کے مداحوں کو پسند نہیں کرتا؟ یہ نہ صرف جنگل میں پایا جا سکتا ہے. مشروم Nigella کے unpretentious میں مختلف ہیں، لیکن کیونکہ زیادہ نمی کے عرصے میں، آپ کو اس پر بھی ماسکو کے مرکز میں پارک کے علاقے میں ٹھوکر کر سکتے ہیں. تاہم، کھانے کی مشروم میں استعمال کیا جاتا، شہر میں پلا بڑھا انتہائی خطرناک ہے - گوشت کوک سخت نقصان دہ مادہ کی ہوا imbues ہے کیونکہ، اور صرف ان کے شہر کے مرکز بھرے میں کچھ.

ملکی Nigella - مشروم، دوسرے سے مختلف نہیں کرتے دودھ مشروم کی اقسام. سب ایک ہی قیف نما ٹوپی، تھوڑا سا arched یا کناروں، ایک ہی بند سفید دودھ جوس میں inversions ہے. اختلافات کا رنگ کے ساتھ شروع کرتے ہیں. جو نام سے فرض کرنے منطقی ہے کے طور پر، یہ مشروم کے اہم ہیو ٹوپی کالا ہے. اس کی نمایاں خصوصیت - سطح پر پیٹرن. انہوں concentric حلقوں ہیں سیاہ اور زیتون سبز رنگ میں. یہ "شیر" پیٹرن اور منفرد مشروم Nigella. اس Gruzdev کی تصاویر، کم از کم ایک بار ان کو دیکھنے کے لئے یہاں تک کہ اگر، ایک زندگی بھر کے لئے یاد کیا جائے گا.

اخادی یا مشروط خوردنی ناممکن روایتی جنگل میں ان کے ہم منصبوں کو تلاش - اس وجہ سے، سیاہ جیرا بہت جمع اور کھانے کے لئے آسان ہو سکتا ہے. صرف ان کی ظاہری شکل کی طرح - podgruzdok، کبھی کبھی ہے جو بھی اس کے طور پر ایک ہی نام نامی سیاہ مشروم.

پلیٹیں سیاہ جیرا گرنے تنگ ہے. مشروم جوان ہوئے، وہ ایک whitish ہیو ہو سکتا ہے، اور بھوری اضافہ شروع عمر کے ساتھ. اسی دودھ مشروم کی اس قسم کی ٹانگوں کے لئے جاتا ہے - یہ مشروم بڑھتی ہوئی کے طور پر رنگ تبدیل.

Nigella فنگس یہ گیلا ٹھنڈا موسم ہے، جب کہیں خزاں میں روسی جنگلات میں ظاہر ہوتا ہے. اس وقت، خاص طور پر ایک مختصر لیکن تیز بارش کے بعد اس قسم کے چند connoisseurs کے مچھلی کے لئے آیا. کیوں ایک مشروم کی ضرورت ہے - Nigella؟ دیگر مشروم کی طرح، اس کے استعمال کو تازہ نہیں ہو سکتا. یہ خاندان صرف طویل ججب کی طرف سے ہٹا دیا جا سکتا ہے جس میں ایک مخصوص کوک لیٹیکس، ہے. تقریبا بیسواد، لیکن آمدورفت وہ کہتے ہیں کی خصوصی توجہ - روایتی دودھ مشروم یہ رس بہت تلخ Chernushkas میں ہے. لہذا، کوک کے اس پرجاتیوں میں سے اکثر روایتی ہدایت - یا نمکین بنانا، یا خمیر.

مناسب طریقے Chernushka اچار کے لئے ہے، تو آپ لازمی مشروم صاف پانی میں 3-4 گھنٹے کے لئے، یہ ہر بیس منٹ کی جگہ پہلے سے لینا. پھر (اپنے سکون کے لئے) مشروم کھولتے ہوئے پانی میں 5 سیکنڈ تک کم کیا جا سکتا ہے. اس کے بعد آپ بیرل، tubs کے یا بینکوں کو بک مارک انہیں شروع کر سکتے ہیں. سیاہ مشروم لونگ، بے پتے، لہسن، کالی مرچ اور خوشبو کے علاوہ کے ساتھ سالٹ. مناسب نمکین بنانا ساتھ Nigella کسی بھی دعوت کی رانی بن سکتے ہیں.