کیا سیب سائڈر سرکہ کے سرکہ ممتاز؟ vinegars کی اقسام

آپ سیب سائڈر سرکہ سے سرکہ کے درمیان فرق جانتے ہیں؟ میں اس کی مصنوعات کی ضرورت کیوں ہے؟ ہر ممکن حد تک تفصیلی طور پر اس مضمون میں ہم ان سوالوں کا جواب دے گا.

کئی صدیوں پہلے، یہ ہے کہ آج خواتین سوڈا بجھانے کے لئے استعمال کرتے ہیں ایک، marinating کے مچھلی، گوشت، گھر کیننگ اور سلاد سے یکسر مختلف ہے جس میں سرکہ مائع، کہا جاتا ہے. آج، ایک مقبول 70٪ سرکہ جوہر، بچوں جگہ کی پہنچ سے باہر بچانے کے لئے.

پرجاتی

بہت سے لوگوں کا سرکہ سیب سائڈر سرکہ سے مختلف ہے ہے حیرت ہے. لوگ کہتے ہیں کہ موقع کی طرف سے دریافت کی مصنوعات کھانا پکانے، لیکن پھر میں کثرت سے استعمال کیا جا کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے. آج اس کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں تقریبا کھانا پکانا. ہر مصنوعات اس کی اپنی منفرد، حیرت انگیز ذائقہ ہے کیونکہ - سب سے زیادہ لوگوں کی آمدورفت میں کوئی سرکہ ہے، اگر وہ ایسا نہیں ہے، اگرچہ، بورنگ اور کمزور ہو جاتے ہیں کہ بحث. حقیقی otsety اصل میں یہ خاص اور روشن بنانے، ذائقہ کی تکمیل کر سکتے ہیں.

ہم سیب سائڈر سرکہ سے سرکہ کے درمیان فرق کو باہر تلاش کرنے کے لئے جاری رکھیں. آج، سٹور خوراک اجزاء کی ایک بہت بڑی رینج ہے. خریدار کی خریداری کر سکتے ہیں اور مے اور balsamic اور چاول، اور سیب، اور ناریل، اور مالٹ اور چھڑی، اور شیری، اور مصنوعی سرکہ، XIX صدی کے آخر میں ہے جس میں ایک جرمن کیمسٹ ہافمین تھا. ان کی ایجاد 1-2 سال کے لئے محفوظ اور سستا ہے جا سکتا ہے. آج، ذائقہ enhancer کھانے کے کمرے کہا جاتا ہے، اور کوئی اسے خراب سنا. یہ مچھلی اور گوشت کی آمدورفت، سلاد اور vinaigrettes، اور گھر بنا پیسٹری، اچار اور ساس میں شامل کیا جاتا ہے.

ٹیبل 6-9٪ یا اس سے 70-80٪ essences کا کھانا پکانے میں استعمال کے لئے پانی کے ساتھ پتلا ہے کہ کے طور پر فروخت otset. نتیجہ ایک 3 فیصد یا 4 فیصد "مکرم" پکائی ہے.

قدرتی مصنوعات

تو کیا ہوا سیب سائڈر سرکہ کے سرکہ ممتاز؟ مصنوعی برعکس، قدرتی ذائقہ enhancer ہمیشہ شراب پر مشتمل ابال مائعات کے دوران پیدا: یہ شہد، بیر، پھلوں کے رس، شراب، بیئر لئے wort، سائڈر اور اسی طرح کی. acetic ایسڈ کسی مخصوص بیکٹیریا کی سرگرمیوں کا ایک نتیجہ کے طور پر قائم کیا جاتا ہے، تاکہ کے عمل کو بہت قدرتی ہے.

معدنی مادہ میں امیر قدرتی otset: پیکٹن، aldehydes، نامیاتی مرکبات، esters کی، نامیاتی تیزاب (malic، سائٹرک، لیکٹک، اسکوربک). کھانے سرکہ ایک بہت ہی خوشگوار مہک اور ہلکا ذائقہ ہوتا ہے یہی وجہ ہے کہ ہے.

اس کی مصنوعات کو چند ڈگری سے کم مصنوعی ہے. ایک اس میں وقت کے ساتھ ساتھ جلد کے ساتھ - ہم کھانے کے کمرے فون جو سرکہ کے ساتھ، یہ نہیں ہو رہا ہے.

زیادہ شراب otset نہیں ہے - یہ بھی قدرتی ہے، لیکن وہ ذائقہ نہیں ہے (سیب، شراب، وغیرہ کے برعکس). لہذا، یہ عام طور پر میئونیز، ساس، marinades کی ڈالی جاتی ہے. ایک ہی وقت میں کھانے کا ذائقہ میں کوئی تبدیلی نہیں رہتا ہے.

اختلافات

معمول سیب سائڈر سرکہ سے مختلف ہے کیا، ہم نے سیکھا. لیکن کس طرح ان دو مصنوعات کے درمیان تمیز کرنے کے لئے؟ بنائیں یہ آسان: - "ایپل سرکہ" لیبل پر مصنوعی جسمانی پر لکھا "acetic ایسڈ"، اور. ہماری صنعت جزو ہوتا ہے کہ کھانے کی دوسری قسم وقفے - وہ بیرون ملک خریدتے ہیں. ویسے، کبھی کبھی دکانوں مصنوعی سیب ذائقہ enhancer میں پایا جا سکتا ہے: پروڈیوسروں یہ سستا اور تعمیر کرنے کے لئے آسان ہے.

اور اس کے باوجود ایک سادہ سرکہ سے سیب سائڈر سرکہ کے درمیان فرق؟ تیزابیت قدرتی مصنوعات کی ہے، لیکن یہ ایک تیز کیمیائی بو نہیں ہوئے لیکن سرکہ کی زہریلی بدبو ہر کسی کو جانا جاتا ہے - اس طرح ایک مرض اکثر کوئی کھانا، اور رال کی صنعت کی پیداوار. کیمسٹ کی پیداوار اور کی دیگر اقسام ایسڈ: tartaric، سائٹرک، malic، نمک، چینی اور بھی کوئلہ استعمال کرتے ہوئے. مصنوعی مصنوعات کو بھی، مہک اور ذائقہ، لیکن بدقسمتی سے، یہ کوئی فائدہ نہیں لاتی ہو سکتا ہے یہی وجہ ہے کہ. لیکن اس کی قیمت موجودہ کے مقابلے میں دو بار کم ہے.

سب سے زیادہ ترقی یافتہ ممالک میں اسی طرح کے طریقوں سے خوردنی سرکہ کی پیداوار ممنوع ہے.

دواؤں کی خصوصیات

آپ پوچھیں معمول سیب سائڈر سرکہ سے مختلف کیا ہے؟ تم ضرور آخر تک اس مضمون کو پڑھنے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ کسی بھی حقیقی سرکہ میں ان کے درمیان زیادہ فرق معدنیات اور وٹامن کے درجنوں، تو نہیں ہے کہ جانا جاتا ہے. اس کی مصنوعات کے منصفانہ استعمال حیاتیات صاف: اس میں موجود ایسڈ خون میں نقصان دہ کولیسٹرول کی سطح کم اور antimicrobial سرگرمی کے مالک ہیں. سب سے زیادہ سائنسدانوں کہ سرکہ کے پورے جسم پر اپ ڈیٹ کرنے کے، ہماری سیلولر ملبے سے ہٹا دیتا ہے کا کہنا ہے کہ. کیوں یہ اکثر وزن میں کمی اور پھر سے جوان ہونے کے پروگراموں میں استعمال کیا جاتا ہے.

سلیگ مسلسل ہمارے جسم میں قائم ہے، اور ان کے قدرتی تھوڑا سا ھٹا سرکہ تحلیل اور آؤٹ پٹ، ہماری ظاہری شکل، تحول اور صحت کو بہتر بنانے کے. کافی آدمی کھانے کے لئے اور ہر دن سرکہ کے نصف چمچوں - یہ بالکل نقصان دہ نہیں ہے.

ہر کوئی مصنوعی سرکہ سے سیب سائڈر سرکہ کے درمیان فرق یہ معلوم کرنا چاہتا ہے. یہ مشہور naturopath ہے اور غذائیت Bregg پیویل قدرتی otseta میں سے ایک چائے کا چمچ کے ساتھ ہر دن گرم پانی کے ایک گلاس پیا کہ جانا جاتا ہے. تو اس نے دل کی صحت کا خیال رکھا اور بصری تیکشنتا برقرار رکھا. معدے کی خرابی کی شکایت اور ناک خوراک کی بیماریوں میں اس میں معتدل شہد (1 عدد.) اور سرکہ کے ساتھ ایک گلاس پانی پینے کی روزانہ ضرورت اضافہ کیا جانا چاہئے (2 عدد ..). یہ مشروبات ایک مکمل بحالی سے پہلے لیا.

اگرچہ مصنوعی سرکہ اور ایک خوراک تصور کیا جاتا ہے، تجربہ کار باورچیوں کیننگ کی مصنوعات کے لئے اس کا استعمال نہیں کرتے. گھریلو تیاری کے لئے وہ شراب کی مصنوعات کو استعمال کرتے ہیں: یہ ایک نرم اور "غیر کیمیاوی" ذائقہ پڑے گا جس ڈبے کی خوراک، رکھیں گے.

چادر اور پکوڑی کے لئے ایک مسالا کے طور پر یہ اچار کے لئے، بلکہ سلاد، مچھلی اور گوشت کے پکوان میں سے کسی کے لئے صرف موزوں نہیں ہے، اسی لئے میں استعمال کیا جاتا ہے سیب سائڈر سرکہ.

قدیم افتتاحی

اب آپ سیب سائڈر سرکہ سے سرکہ کے درمیان فرق جانتے ہیں. اس کی مصنوعات موجود ہیں جس کی پرجاتی؟ فرانسیسی شراب سرکہ غور کریں. یہ سب سے قدیم انسانی ایجاد ایک پہلی winemakers کو موصول ہے. اس nuance کی انگور کی مختلف قسم پر منحصر ہے - یہ ایک سفید یا سرخ ہے. سرکہ سیب کے طور پر اسی طرح میں استعمال کیا جاتا ہے: اسے چکھنا آمدورفت کی ایک قسم میں شامل کیا جاتا ہے. وہ اکثر ترکاریاں پٹیاں کا ایک حصہ کے طور پر دیکھا جاتا ہے.

thyme کے، تلسی، tarragon کے، اور دوسروں - جڑی بوٹیوں کے ساتھ سفید سرکہ اصرار. نتیجے کے طور پر، انہوں نے ایک غیر معمولی ذائقہ ہو جاتا ہے. وہ سورج مکھی کے قدرتی تیل کے ساتھ مرکب میں بہت اچھا ہے. ریڈ سرکہ مسالیدار سبز کرنے کے لئے آتا ہے - یہ عام طور پر زیتون یا مونگ پھلی کے تیل کے ساتھ ملا ہے.

ترمیم

تم ایک مزیدار کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں؟ آپ سیب سائڈر سرکہ، اس کا مطالعہ کرنے کے فائدہ مند خصوصیات سے سرکہ کے درمیان فرق کو یاد کرنے کی ضرورت ہے. لیکن اس سے پہلے کیا ہے تلاش balsamic سرکہ. انہوں نے کہا کہ شراب کی ایک ترمیم ہے، اور اس کی محبت اطالویوں - روایتی طور پر وہ سفید میٹھی انگور کا مسالا پیدا. کے اس کی تیاری کے عمل کو ایک طویل اور وقت لگتا ہے، لہذا اس کی مصنوعات کو آج بہت سے نقل موجود ہیں اگرچہ، ایک اعلی قیمت کے لئے فروخت چاہئے.

سرکہ، اٹلی میں بنایا گیا ہے بعض اوقات تو یہ ایک صدی رفتار ہے. یونانیوں اور Spaniards کے دیگر ٹیکنالوجی کی طرف سے اس کی مصنوعات کے کم مہنگا تیاری کر رہے ہیں. اس پھل سلاد کے لئے موزوں ہے، لیکن دوسری کھانے کی چیزوں میں اسے شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے - اس کے معیار میں بہتری نہیں کیا. بے شک، سرکہ کی طرح خصوصیات کے مالک نہیں کرتا.

بہترین حل

یہ آپ کو سیب سائڈر سرکہ سے سرکہ کے درمیان فرق نہیں جانتے تو ایک اچھا کھانا تیار کرنے کے لئے ناممکن ہے. اس کے استعمال کافی مخصوص ہے. اور کیا شیری سرکہ؟ یہ شاذ و نادر ہی مارکیٹ پر ظاہر ہوتا ہے کہ ایک اعلی پیداوار ہے. انہوں نے کہا کہ، بھی، ایک سو سال نمائش، 6 ماہ otset ایک خاص مہک اور ذائقہ ہے، اگرچہ ہو سکتا ہے. اندلس اور اسپین میں اس کی پیداوار (جو دیگر ممالک میں کیا جاتا ہے تو، یہ سچ نہیں مانا جاسکتا ہے). یہ گوشت سلاد کے لئے مثالی ہے، اور سبز کے ساتھ تازہ سبزیوں کا ذائقہ منفرد ہوتا ہے.

ایشیا سے تلاش کریں

چاول سرکہ جاپانی، کوریائی اور چینی - ایشیائی کھانا پکانے کے استعمال کرنے کے لئے پسند ہے. ایپل کے مقابلے میں اچھے - یہ طالو پر نرم ہے. یہ کھانا پکایا سمندری غذا میں کے طور پر، سلاد اور سبزیوں کے پکوان میں شامل کیا جاتا ہے کے ساتھ ساتھ - سشی اور نازک مصالحے کی اس قسم کے ساتھ رولس بہت مقبول ہیں.

آج vinegars نہ صرف پھل، بلکہ بیر سے پیدا ہے: اسٹرابیری اور رسبری، بالکل کی تکمیل اور پولٹری اور گوشت، سلاد کے برتن روانہ جس سے ہیں. اس کی مصنوعات کی خریداری سے پہلے، یہ اس کی ساخت کا مطالعہ کرنے کے لئے ضروری ہے: مینوفیکچررز "اسٹرابیری سرکہ" یا "رسبری otset 'کے لیبل پر لکھیں، لیکن اس کی بجائے قدرتی پھلوں کے رس یا شراب کھشبودار اور ذائقہ additives کے استعمال کیا جا سکتا ہے.

ہوم مصنوعات

ہر گھریلو خاتون میز پر سیب سائڈر سرکہ کے درمیان فرق کو سمجھنے ضروری ہے. اس کی مصنوعات کو گھر پر پکایا جا سکتا ہے تو آپ کو اس کے معیار اور naturalness کی یقین دہانی کرائی جائے گا.

شہد سرکہ انگور یا سرخ currant، یروشلم artichoke کا رس اور شہد سے بنا ہے. یروشلم artichoke پہلے سے دھویا اور کھولتے ہوئے پانی، اور پھر رس 1 لیٹر، جس میں شہد کی 100 گرام میں تحلیل کیا گیا تھا سے نچوڑ کے ساتھ scalded. بیر (0.5 کلو) جار میں ڈال دیا اور مرکب ڈال دیا گیا تھا، ایک گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور دو ماہ کے لئے ایک گرم اور تاریک جگہ میں چھوڑ دیا جاتا ہے.

اس مدت کے بعد، آپ کو سرکہ نالی کرنے کی ضرورت ہے اور ایک شیشے کی بوتل میں ڈال. اس کے علاوہ، یہ الماری میں ذخیرہ کرنے کے لئے بھیجا ہے کہ وہ فوری طور پر اس کے ذائقہ اور ذائقہ کھو دیتا ہے ریفریجریٹر میں کے طور پر کیا جاتا ہے. اس کی مصنوعات کو کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جانا چاہئے.

تضادات

سرکہ زیادہ املتا اور معدے کی نالی، گردوں کی بیماری اور ذیابیطس کی دوسری بیماریوں کے ساتھ gastritis میں استعمال کرنے کے لئے ناممکن ہے (یروشلم artichoke سے سرکہ کے اعتدال پسند مقدار مفید ہو، اگرچہ)، موٹاپا اور ہائی بلڈ پریشر.

عام طور پر، اس کی مصنوعات کی بہت کم، یا اس سے بھی ایک صحت مند شخص کو استعمال کیا جاتا ہے gastritis کے، جگر اور کولٹس کی سروسس ظاہر ہو سکتا ہے. سرکہ کے ساتھ علاج صرف ڈاکٹر کی اجازت سے سفارش کی جاتی ہے.

مفید راشن

آپ سیب سے شراب سرکہ کے درمیان فرق معلوم ہے تو، آپ کو کھانا پکانے میں اککا. ایپل سائڈر سرکہ غلطی سے کھول دیا گیا ہے: یہ، اس کے بجائے شراب کی تشکیل دی گئی سائڈر زیادہ ڈال سے overexposed کیا گیا تھا کے طور پر. عام طور پر، یہ سیب کا رس کے acetic ایسڈ ابال کے ایک مصنوعات کی ہے. غذائی جزو کی خصوصیات اور کیمیائی ساخت پر دوسرے سے بہت مختلف ہے. یہ نامیاتی تیزاب (ایسیٹک، malic، oxalic، ایسیٹک، وغیرہ) اور قیمتی معدنیات کی ایک بہت پر مشتمل ہے.

قدیم مصر میں خواتین کی جلد پر جھرریاں ہموار کرنے کے لئے اس کا استعمال کیا. انہوں نے ریکارڈ وقت میں نتائج کے حصول کے. اس کے ساتھ Rus کی سلاوی سردیوں میں زخموں اور ڈبے مصنوعات کا علاج کیا. اور 1812 کی جنگ کے دوران ڈاکٹروں نے کامیابی سائڈر سرکہ جوؤں فوجیوں سے لیا گیا.

اس سے ثابت ہوا ہے اس کی مصنوعات، تحول کو اتیجیت کرتا ہے کہ بھوک کم کر دیتا ہے اور کاربوہائیڈریٹ اور چربی کی خرابی کو فروغ دیتا رہا ہے. اور ایپل سائڈر سرکہ کی بنیاد پر غذا کی حفاظت کے بارے میں کیا، سائنسدانوں کو اب بھی بحث کر رہے ہیں. لہذا، ایک پتلی کے اعداد و شمار شیشے کے حصول میں جو یہ صرف قابل نہیں پینا.

میں دکانیں فروخت کر رہے ہیں، ایک اصول کے طور پر، سیب کا سرکہ صنعتی پیداوار - یہ colorants ہے، preservatives اور عطریات مشتمل پاغربریقرت. کورس کے، مصنوعات سستا ہے، لیکن یہ بھی ایک بہت مختلف ذائقہ ہوتا ہے.

کھانا پکانے میں، یہ مچھلی یا سمندری غذا، پولٹری، مرچیں، اور یہاں تک کہ مشروبات کے برتن میں شامل کیا جاتا ہے. مصنوعات کے کلاسک استعمال - pickling کے (سبزیاں، پیاز، لہسن، اچار). کبھی کبھی یہ پف پیسٹری میں شامل کیا جاتا ہے. ایپل سائڈر سرکہ ہمیشہ ایک سیاہ جگہ میں، سورج سے دور رکھا ہے.

کیپسول

سیب سائڈر سرکہ کے حیرت انگیز خصوصیات کا طویل عرصے سے اس کی مصنوعات کے ساتھ سیرپ، گولیاں اور کیپسول پیدا کرتا ہے جو ادویات سازی کی صنعت کی توجہ اپنی طرف متوجہ کیا ہے. تاہم، اس طرح منشیات اضافی مادہ اور مصنوعی وٹامن کی ایک بہت پر مشتمل ہے، کیمیکل علاج کا نشانہ بنایا گیا ہے. یہ اس وجہ سے ایک قدرتی مصنوعات کو استعمال کرنے کے لئے بہت زیادہ مفید اور نہ ایک صنعتی اور گھر بنایا ہے.

ناریل کی مصنوعات

کورس کے، آپ کے پاس پہلے سیب سائڈر سرکہ سے balsamic سرکہ کے درمیان فرق کو سمجھتے ہیں. اب ہم کیا ناریل otset باہر تلاش. اس سے جنوبی بھارت، فلپائن اور جنوبی مشرقی ایشیا کے بعض ممالک میں بنایا گیا ہے. ناریل کے دودھ کی مصنوعات، پورے نٹ کے اندر خمیر سے تیار کی گئی.

یہ سرکہ ایک مضبوط، میٹھی اور تیز ذائقہ، مفید امینو ایسڈ اور وٹامن کی ایک بہت ہے. سے جو سور کا گوشت کے لئے تیار اچار ہے، سمندری غذا اور چکن کے ساتھ سلاد کے لئے مرہم پٹی بنانے کے.

انگریزوں کی ایجاد

مالٹ سرکہ کے باہر اس ملک کا یہ پورا کرنے کے لئے تقریبا ناممکن ہے کہ برطانیہ میں مقبول ہے. اس کی بنیاد ایک بیر خمیر لئے wort ہے. وہ ہلکے بھوری یا پیلے رنگ، کافی نازک اور ہلکے ذائقہ، fruity، مہک ہے. یہ عام طور پر زیادہ سے زیادہ 6٪ ایسڈ نہیں پر مشتمل ہے.

مالٹ سرکہ انگلینڈ کے روایتی پکوان میں استعمال کیا جاتا ہے - مچھلی ڈبے اور نمکین سبزیاں اور چپس عام سے.

سفید otset

سفید سرکہ - مالٹ otset ایک خاص ذائقہ اور مہک کے ساتھ صاف. اس marinades اور مصالحے، پھل کیننگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس میں شامل ہے. اس کی مصنوعات، acetic ایسڈ کے ساتھ الجھن میں نہیں کیا جانا چاہئے پانی میں پتلا: بدقسمتی سے بہت سے رجوع اس کے سفید otsetom کرنے کے لئے.

درلبتا

کین سرکہ گنے سے تیار کیا جاتا ہے. اس کی مصنوعات کو فلپائن میں پیداوار اور استعمال کے لئے پہلی جگہ میں ہے. نایاب اشیا کی محبت کرنے والوں، مارٹنیک کے جزیرے پر بنایا کین سرکہ، مشورہ دے سکتا ہے جو کہیں بھی خریدنے کے لئے تقریبا ناممکن ہے. آج کے طور پر.

گننا سے بنایا ھٹی شربت پکائی کے اس غیر معمولی قسم کی پیداوار ہے. اس یادگار، شدید ذائقہ اور روشن مہک یادگار کی طرف سے ممیز کیا جاتا ہے. تلی ہوئی مچھلی، گوشت یا مرغی میں شامل کریں.

آپ قدرتی سرکہ مفید مادہ کی ایک بہت پر مشتمل ہے یاد کرنا ضروری ہے. aldehydes اور ہیوی میٹل نمک - مصنوعی acetic ایسڈ، کے برعکس، نقصان دہ مادہ پر مشتمل ہے. تو آپ کو صرف گھریلو استعمال کے لئے اس کا استعمال کر سکتے ہیں. کھانے میں یہ شامل نہیں کیا جا سکتا.