کس طرح گھر علیئیفا پر کھانا پکانا: خصوصیات، ترکیبیں اور جائزے

تم عورتوں وسطی کے کسی بھی مارکیٹ میں خوراک کی مصنوعات کی فروخت دیکھ سکتے ہیں. اور یہ ایک کم معیار کے فاسٹ فوڈ اور گھر آمدورفت نہیں ہے: کیک، مٹھائیاں، نمکین، Samsa، اور، کورس کی، علیئیفا. اس سے اس کی تیاری کر سکتے ہیں کہ ایسا کرنے کے لئے اتنا آسان ہے جو مشرقی کھانا پکانے،، یہاں تک کہ ناتجربہ کار نرسیں کا ایک شاہکار ہے. تاہم، یہ مزیدار اور دلچسپ ڈش کو سجانے کے اور آپ کی چھٹی کی میز پر شامل کرنے کے لئے بہترین ہے.

یہ ڈش ازبک قومی کھانے ملکیت ہے. علیئیفا، hanon کی، ہنان، خانم، ہنان: اس ڈش کے لئے بہت سے اختیارات، کے ساتھ ساتھ متبادل ناموں میں سے بہت سے ہیں. ساخت میں یہ فرق صرف ایک تیار مصنوعات ایک رول نہ ڑالا ٹکڑوں کے مشابہ طور علیئیفا نے اس کے ساتھ ایک عالمی مقبول پکوڑی کرنیں، سے ملتا ہے. کس طرح ازبک خان پکانا ہے؟

خانم کی علامات

اس ڈش کی اصل کے بارے میں ایک کہانی ہے. یہ ایک مذاق کی زیادہ ہے، لیکن اس کے باوجود ہے. ایک ازبک خاتون کو جنگ سے اپنے شوہر کی واپسی کے بارے میں جانتے تھے. تاہم، اس کے اچھے موڈ کو اس کے شوہر کو زیادہ پکوڑی کرنیں پیار کیا تھا کیونکہ، بے چینی اور غم کا راستہ دیا.

عورت کو ایک خوشگوار حیرت کے ساتھ اس کے شوہر کو پورا کرنے کے لئے، لیکن جسمانی طور پر وہ گاؤن بنانے کے لئے کا انتظام نہیں کر سکتا تھا چاہتا تھا کے طور پر، وہ صرف آٹا تشکیل نافذ اور بھرنے سے بھر دیا. اور اس طرح یہ خانم جو ایک مقبول قومی ڈش بن گیا ہے شائع.

یہ کیا ہے؟

کس طرح خانم پکانا ہے؟ اس کے لئے آپ کو بھرنے اور کھانا پکانے کے برتن، آٹا کی ضرورت ہے. یہ ایک خاص mantovarke میں تیار کیا جاتا ہے. آپ کو یہ نہیں ہے تو، آپ کو ایک ڈبل بوائلر استعمال کرسکتے ہیں. آٹا، پانی، نمک اور انڈے - آٹا ravioli کے یا پکوڑی کے طور پر اسی طرح میں تیار کیا جاتا ہے. یہ ملوث ہونا ضروری ہے، واقع کپڑا اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیا.

Khanuma لئے toppings صرف پیزا کی طرح تشکیل دیا - اگر آپ کو فرج میں ہے کہ سب کچھ لے سکتے ہیں. اس ڈش کے لئے کلاسک بھرنے - پیاز اور آلو کے ساتھ گوشت. آپ بھی گوبھی اور گاجر، پیاز، قددو، یا صرف چربی کے گوشت کے ٹکڑے کے ساتھ گوشت ڈال سکتے ہیں. تم کھانا پکانا اور سبزیوں علیئیفا سکتے ہیں. بنیادی اصول - پتلی سبزیاں یا گھسنا کاٹ.

آپ اندازہ لگا سکتا ہے، سب کچھ آپ کی پسند کا کیا جاتا ہے. مجموعے بہت مختلف ہو سکتا ہے: تو بینگن اور ساتھ پیاز اور گاجر، قددو، پیاز، آلو، پیاز، جڑی بوٹیوں کے ساتھ گوبھی، مرچ کے ساتھ گوبھی. سبزی بھرنے خام شکل میں شامل کیا جا سکتا ہے اور تھوڑا سا تیل میں تلی ہوئی. تم خالی پڑے ایک ڈبل بوائلر علیئیفا نسخے میں کھانا پکانا کر سکتے ہیں. ایسی صورت گری کے لئے آٹا ادارتاپوروک ھٹی کریم کے ساتھ smeared اور ایک رول میں نافذ کیا.

گوشت بھرنے کیما navertet یا چھوٹے کیوب میں گوشت کاٹ کر سکتے ہیں بنانے کے لئے. juiciness کے لئے یہ چربی یا سور کی چربی kurdjuchnyj رکھ دیا. آلو اور پیاز، آپ کو ایک گوشت کی چکی یا گھسنا ذریعے کرینک کر سکتے ہیں. کچھ صورتوں میں، آلو چھوٹے کیوب میں کاٹ. نمک، کالی مرچ اور مصالحے شامل کرنے کے لئے نہیں بھولنا.

اہم راز کیا ہے؟

آٹا ٹکڑوں میں تقسیم کیا گیا تھا، اور ان میں سے ہر ایک پتلی پرت میں نافذ کیا جاتا ہے. پتلی آٹا، بہتر علیئیفا. ذخائر کو بھرنے کی طرف سے تیار پر رکھی ہے، اور خالی ایک رول میں لپیٹا جاتا ہے. بدلے میں، یہ ایک رنگ میں بٹی ہوئی ہے، اور پھر ایک جوڑے کے لئے 45-60 منٹ کے لئے تیاری کر رہا ہے، یہ بھرنے کے مواد پر منحصر ہے. Mantovarke کرافٹ یا میش دوسری صورت میں سب سے نیچے رول کو چسپاں کیا، تیل کی جائے ضروری ہے. اسپرے پانی کے اوپری حصہ.

mantovarki یا سٹیمر نہیں تو کس طرح، علیئیفا پکانا ہے؟ یہ ایک سادہ ساس پین اور ایک colander میں مدد کر سکتے ہیں. اس صورت میں، ایک colander میں ڈال khanim ایک ڑککن کے ساتھ ابلتے پانی کا ایک پین میں ڈال دیا اور بند کر دیا.

تیار کیا رول چٹنی پانی، ٹکڑوں میں کاٹ ایک ڈش پر پھیل، اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی. ایک اصول کے طور پر، Khanuma ٹماٹر یا کریم ساس کرتے ہیں. گولڈن براؤن پیاز پیاز اور گاجر، ٹماٹر ڈال (یا ٹماٹر پیسٹ) تک بھون کرنے کے لئے ضروری پہلے مختلف اور کے بارے میں 5-10 منٹ ابالنا. کریم چٹنی روایتی طور پر مرچ اور میشڈ لہسن ڈال دیا جاتا ہے.

علیئیفا پکانا کرنے کا طریقہ: کلاسک ہدایت

جیسا کہ پہلے ہی متنبہ بھرنے کے لئے ازبک علیئیفا اور کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی سے سب واقف ہیں Manta کرنوں کی طرح ہے. یہ جزوی طور پر سچ ہے، یہ پکوان کی ترکیبیں کسی حد تک اسی طرح کی ہیں، خاص طور پر کے بعد سے. اور کچھ بھی ازبک علیئیفا نامی "سست پکوڑی کرنیں." لیکن اس کی وجہ سے وہ بھی سست شخص علیئیفا کرتا ہو، سچ نہیں ہے.

کلاسک خانم کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے.

آٹے کے لئے:

• گندم کا میدہ - 640-690 گرام.
• پانی - 225 ملی لیٹر.
• سبزیوں کا تیل بہتر - 110 گرام.
• سالٹ - 10 گرام.

بھرنے کے لئے:

• کیما بنایا ہوا گوشت یا - 1.2 کلو.
• پیاز - 650-800 گرام.
• چربی یا تیل - 200 گرام.
• جیرا - ذائقہ.
• زمین کالی مرچ - ذائقہ.
• نمک ذائقہ.
• سبزیوں بہتر تیل.

کس طرح آٹا تیار کرنے کے لئے؟

یہ ایک گلاس پانی کے قریب گرم اس میں نمک تحلیل، خوردنی تیل شامل کرنا چاہئے. اس کے بعد، آٹے sift جو مسلسل stirring، مائع مرکب کرنے کے لئے چھوٹے حصے میں شامل کریں. ابتدائی طور پر، اگر آپ مرکب گاڑھا ہونے تک، ایک چمچ کے ساتھ ایسا کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، ایک سطح پر آٹا پوشیدہ آٹے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور اس کے ہاتھ، podsypaya آٹے کے ساتھ ساننا. آپ کو ایک گھنے اور لچکدار آٹا مستقل مزاجی کو حاصل کرنا ضروری ہے. kneading کے ایک طویل وقت لگتا ہے، اور اس پورے عمل میں کم از کم بیس منٹ لگیں گے. اس کے بعد ایک صاف ستھرا تولیہ کے ساتھ اسے ڈھکنے، کم از کم ایک گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں آٹا ڈال.

کیونکہ تمام اجزاء آپ کی شرکت کے بغیر یکساں طور پر اور اچھی طرح ملا کر رہے ہیں یہ ایک بیکنگ مشین میں آٹا کھانا پکانا کرنے کے لئے بہت آسان ہے.

بھرنے کے لئے تیار

جب تک آٹا پیسا ہے، بھرنے کے لئے تیار. ایسا کرنے کے لئے، دھونے اور گوشت (اصل میں میمنے) خشک. اس کے بعد، یہ ایک تیز چھری سے بہت چھوٹے کیوب کاٹ یا کیما میں پیسنا کرنے کے لئے ضروری ہے. اس پر پہلے سے کٹی پیاز، چربی یا اچھی طرح ٹھنڈا مکھن شامل کریں. ، زمین جیرا ذائقہ نمک، کالی مرچ، رکھو سب بہت اچھی طرح.

قیام

کس طرح علیئیفا گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ فریج آٹا (چار کی مصنوعات کا ہونا چاہئے اس رقم میں سے) ٹکڑوں میں کاٹ کرنے کے لئے کیا جائے، اور ان میں سے ہر ایک کے بارے میں ملیمیٹر کی موٹائی ایک فلیٹ سطح پر نافذ کیا جاتا ہے. پتلی آپ اس پرت بنانے، سوادج تیار ڈش ملتا ہے.

فلنگ ضعف خالی کی تعداد سے تقسیم. اس کے بعد یہ تھوڑا سا کناروں سے چلی، ہر ایک پرت کی سطح پر پھیلا ہوا ہے. آٹا بھرے رول گنا، رنگ میں رول اور احتیاط کھانا پکانے کے دوران رس کے نقصان کو روکنے کے لئے کناروں سیل. کس طرح علیئیفا mantovarke میں کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ ڈش پینتالیس منٹ کے لئے ابلی ہوئے کیا جاتا ہے.

سلائسین میں گرم، پری کٹ کی عبادت کرو اور ایک ڈش پر رکھ دیا. ایک الگ واقعے میں، آپ کو آپ کی پسند کا ایک چٹنی پیش کر سکتے ہیں. appetit بون!

ایک بہتر ورژن

اوپر بیان، کہ کس طرح ایک کلاسک شکل میں علیئیفا گوشت یا گوشت کھانا پکانا. اس کے علاوہ، ڈش اصلا کیا جا سکتا ہے. ازبک Khanuma مختلف لئے toppings: سبزیاں یا گوشت. بھرنے کے کاٹنے میں اختلافات بھی ہیں. مثال کے طور پر تاشقند میں Khanuma لئے پڑھنا اکثر چھوٹے سٹرپس میں کاٹ، اور فرغانہ کے علاقے میں - کیوب میں. تاشقند میں، میزبان بھی grated گاجر کے پڑھنا کرنے کے لئے، یہ روشن اور زیادہ مخصوص بنانے کا اضافہ.

یہ ازبک ڈش گلابی پھولوں کی شکل میں بنایا جا سکتا ہے. اس ازبیک سے جس کا ترجمہ "بز-خانم" کہا جاتا ہے "رنگ علیئیفا."

ٹیسٹ کی فی کلوگرام آپ آٹا، نمک (ذائقہ)، 1 انڈے، پانی کے تقریبا 350-400 گرام، چمچ خوردنی تیل کے 1-2 چمچوں لینا چاہئے.

بھرنے کے لئے آپ کو ایک دخش (تقریبا تین درمیانی سروں)، آلو (دو یا تین جڑ فصل)، گوشت کی ضرورت ہے (500 - 600 گرام)، مٹن چربی (juiciness کے لئے)، تھوڑا سا نمک، 45 گرام کالی مرچ سیاہ اور سرخ ذائقہ.

پڑھنا دوسری قسم پیاز (دو چھوٹے یا ایک بڑی پیاز)، ٹماٹر (دو حصوں میں کاٹ)، کھشبودار جڑی بوٹیاں (dill، اجمود، سبز پیاز ذائقہ)، لہسن (دو یا تین لونگ) ضرورت ہو گی. ذائقہ مشرقی آمدورفت - جیرا (jeera) کا استعمال: آپ دھنیا شامل کر سکتے ہیں اور ایک دوسرے کے پاک راز درخواست دے! کس طرح سے Mehriban اس قسم کے پکانا ہے؟

رنگ Khanuma کی تیاری

کس طرح ایک بھرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے؟ تم تم پیاز، نمک کاٹ اور اس کا اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے جس میں ایک کٹوری کی ضرورت ہوگی. پھر shredded کے آلو، گراونڈ بیف ڈال دیا اور پھر سے اختلاط.

اس کے بعد ایک دوسری بھرنے بناتے ہیں. تقریبا تیار ہے جب تک کیوب میں کٹی پیاز بھون ٹماٹر شامل کریں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے ابالنا. کچھ ہی دیر کٹا سبز پیاز، dill اور اجمودا شامل کرنے کی رضامندی سے پہلے. دھنیا اور جیرا کے بارے میں بھی نہیں بھولنا.

Khanuma اس قسم کے لئے ہدایت کلاسک سے مختلف ہے. بھرنے کی ہر قسم پر آٹا دو کی خالی استعمال کریں. ازبک خانم اس قسم mantyshnitse یا ایک ڈبل بوائلر میں 45-60 منٹ کی تیاریاں. تیار مصنوعات ٹکڑوں میں کاٹا اور ایک دوسرے کے ساتھ دو قسم کے ردوبدل، ایک تالی پر بندوبست کیا جاتا ہے. یہ پھول پنکھڑیوں کی طرح ہو جائے گا.

ازبکوں اکثر خانم کو تیار کرنے کے بارے میں نہ صرف کہا جاتا ہے، بلکہ یہ ہے کہ کس طرح. اس ڈش کے سچے پرستار کا کہنا ہے کہ چاقو اور کانٹا استعمال کرتے وقت حقیقی ذائقہ کھو گیا ہے. لہذا، ازبکستان میں سے Mehriban روایتی طور پر ہاتھوں سے کھایا.