کس طرح جو کی ان کے اپنے مرکب پکانا ہے؟

مرکب وہسکی، اناج یا چینی، اور پھل فصلوں سے آست ہے جن میں سے ایک قسم ہے. سب سے زیادہ مقبول طریقہ - آسون خصوصی کیوب میں چاندنی، اور آسون بنانے کے لئے واحد راستہ ہے. عمل اس وقت ہوتی brewed بیئر کے ایک بڑے کنٹینر یا ٹینک میں گرم کیا جاتا ہے جب. بخارات وہ اتینال میں تبدیل کر رہے ہیں، جہاں ایک کمڈینسر، پورا اتریں.

سانی کی مستقل مزاجی اتینال کی پیداوار متاثر کرے گا. ہدایت کھانا پکانے سانی میں دیگر مصنوعات کے تناسب کو ڈرامائی طور پر مرکب کے ذائقہ اور معیار کو تبدیل کر سکتے ہیں. دیگر ابال وقت اور درجہ حرارت کھانا پکانے کے دوران بھی تیار مصنوعات کے ذائقہ تبدیل کر سکتے ہیں. لہذا، یہ ہدایات کی پیروی کریں اور مشروبات کی تیاری کے تمام تقاضوں کو پورا کرنے کے لئے اہم ہے.

جو کی شراب

تیار کرنے کے لئے ایک اچھا پروڈکٹ بہترین استعمال کیا جاتا ہے کی فصلیں - اسی طرح جو، گندم، رائی، اور. سے جو کی ایک کلو فارغ مرکب کے 0.34 L تک حاصل کیا جا سکتا ہے. آپ 10 لیٹر تیار کرنے کی ضرورت ہے تو، یہ واضح طور پر ہو جائے کی مصنوعات کی مطلوبہ رقم کا حساب کرنا چاہئے.

یہاں، مثال کے طور پر، میں شکر کے علاوہ کے ساتھ جو کی شراب تیار کرنے کا طریقہ کی طرف دیکھو، 1 کلو جس کی پیداوار الکحل کی 0.51 لیٹر گا. یہ صرف 50 گرام ہے. اس کے مطابق، جو چینی کی 2 کلو گرام کے ایک سو گرام کا استعمال کرنے کے لئے، اور دھونے کے 10 لیٹر کے مرکب پیداوار وصول کرنے کے لئے ضروری ہے، 20 کلو کا استعمال.

لہذا، اگر آپ گھر سے جو کا مرکب پکانا سے پہلے، آپ کو تمام اجزاء پر اسٹاک چاہئے. کے طور پر ایک اہم جزو، جو لیا جاتا ہے جبکہ خام مال ابتدائی پروسیسنگ مرحلے سے گزرنا ضروری ہو تو. اس کا کیا مطلب ہوتا ہے؟ اس سے آپ کو جو malt سے تیار کیا جا کرنے کی ضرورت ہے کا مطلب ہے.

اگلا قدم - خام مال کی تیاری

جو کی شراب تیار کرنے کے لئے، آپ، اناج، یہ ہے کہ اگنا کرنے کی ضرورت ہے سب سے پہلی چیز ایک مالٹ پیدا کرنے کے لئے. یہ کیا ہے؟ کس طرح اور کیوں کرتے ہیں؟ کہ کس طرح تیار مالٹ، یہ معیار کے طور پر، پینے کے معیار کا انحصار کرتا ہے. مالٹ کھانے کو کچھ قوانین بھی شامل ہے:

خام مال چھانٹ رہا ہے. یہ ایک بڑی میش چھلنی کرنے میں مدد کر سکتے ہیں. اس کے بعد، اناج ایک ٹھیک چھلنی سے گزرنا ضروری ہے. اس کے علاوہ اناج 60 ڈگری درجہ حرارت پر گرم، شہوت انگیز پانی میں دھویا جاتا ہے.

sieving اور خام مال دھونے کے بعد بھیگی ہے. آپ ایک لکڑی یا تامچینی برتن میں یہ کروں تو یہ بہتر ہے. دوران ججب ملبے اور husks ابھر کر سامنے آئے، تو وہ آسانی سے جمع اور ختم کیا جا سکتا ہے. بس گہری نیند میں، ایک ہی بار میں سب کو اناج گر نہیں ہے اس باقی ملبے کو ہٹانے کے عمل کو پیچیدہ گا کے طور پر. یہ چھوٹے حصے ججب اور چند دنوں کے لئے چھوڑ کے لئے ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے تو پورے سلیگ صاف کرنے کے لئے بہت آسان ہے. اس میں منظم طریقے سے ٹینک میں پانی تبدیل کرنا چاہئے. سمجھنے کے لئے اناج کے لئے تیار ہیں، آپ کے بیجوں کی ایک جوڑے کو لینے کے لئے اور ان کے husks کا دور کرنے کی ضرورت ہے. اناج جھکتا اور نیچے نہیں ٹوٹتا آسانی ہے، تو اس کے اگلے مرحلے کے لئے تیار ہے تو - مالٹ گھمائیں.

ہم مالٹ بڑھنے

اناج سے مالٹ ایک خصوصی کمرے، درجہ حرارت 18 ڈگری سے کم نہیں ہو سکتا اور نمی 40٪ کی حد سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے جہاں میں پکایا جاتا ہے. اس کے اتحادیوں کی تیاری کے لئے وقت کی ایک بہت لیتا ہے یاد رکھیں کہ. کبھی کبھی یہ چند ہفتے لگ جاتے ہیں. تمام اناج مختلف قسم کے، درجہ حرارت اور نمی پر منحصر ہے. خاص طور پر کاشت میں اہم پہلا سات دن سمجھا.

مالٹ کی تیاری کے مراحل

انکرت اناج 3 سینٹی میٹر کا ایک بیکنگ پرت پر ڈالا جاتا ہے اور ایک نرم نم کپڑے سے احاطہ کرتا رہے ہیں. اس کے بعد، تمام سات دن اناج کی ایک پرت کو باقاعدگی سے ہو کے ventilate اور باری چاہئے. بہتر یہ ہر 6-8 گھنٹے کروں. اس صورت میں، ذہن اناج کی طرف سے احاطہ کرتا ہے کہ مواد، ہمیشہ نم ہونا چاہئے کہ میں رکھیں. اس کا مطلب یہ ضروری ہے کہ وقتا فوقتا گرم پانی سے گیلا کرنا.

انکرت 5-6 سینٹی میٹر اگاتے ہیں، اور جڑیں مالٹ کی تیاری ختم ہونا چاہئے کے ساتھ، ایک دوسرے کے ساتھ 15 ملی میٹر کرنے کے بڑھنے اور گتھی بن جائے گا.

اناج خشک کرنے والی

خشک کرنے والی مشینیں بھی وقت لگتا ہے. اس عمل سے ووڈکا کے معیار پر منحصر ہے. دانوں کی یہ خشک بنانے کے لئے ترتیب میں ایک بیکنگ شیٹ پر رکھا جانا چاہئے. بہتر باورچی خانے یا جہاں گرمی میں ایسا کرنے. 3-4 گھنٹے کے بعد بیکنگ دھوپ میں برداشت کرنے کے لئے ضروری ہے. اناج کے ساتھ کھٹیا درجہ حرارت 40 ڈگری سے زیادہ نہیں پر تندور میں رکھا جانا چاہئے جب، سردیوں کے موسم میں شراب کی تیاری کرتے ہیں.

تم کس طرح کتنا اناج تندور میں ہونا چاہئے کا تعین کرتے ہیں؟ ہم pips کی ایک جوڑے لینے کے لئے کی ضرورت ہے اور ایک دوسرے کے خلاف رگڑنا. اس طرح پھیری جڑوں آسانی سے اس کے لئے تیار ہے، اور اسے باہر ھیںچو کرنے کی ضرورت ہے، لہذا بیج سے دور زوال کے بعد، تو. اس کے بعد، اناج ایک colander اور ٹینک میں ڈال کے لئے تیار خام مال، سیل کر دیا اور ایک ویران جگہ میں ڈالا جا سکتا ہے جس کے ذریعے منظور کیا جانا چاہئے، ابھی تک مالٹ تیار کریں گے.

ویسے، اس سے قبل ضروری مالٹ کے بارے میں 65 ڈگری کے پانی سے بھرنے کے لئے. یہاں خام مال 10-12 منٹ، جس کے بعد مائع سوھا ہے کے لئے برقرار رکھا جاتا ہے. اس کے علاوہ، اناج ایک کافی کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے ملنگ ہونا ضروری ہے اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر شامل پانی صرف 50-55 ڈگری کے درجہ حرارت ہے. آپ اچھی طرح مکس کرنے کے لئے، اور ہموار کرنے کے لئے ایک مکسر کے ساتھ شکست دی سب کی ضرورت سفارش کی جاتی ہے. اس کریم مستقل مزاجی کی یاد تازہ، اپ کی باری چاہئے.

ابال

مکمل عمل، بہت پہلے قدم سے باری میں براگا میں ابال کے نتیجے میں ہیں کہ تمام اجزاء کی تیاری کے ساتھ شروع ہوتی ہے. کس طرح یہ اعلی معیار کے بند ہو جائے گا، اور اسی معیار کے مرکب کرے گا. ذائقہ، اور طاقت، اور بدبو: یہ اس پر تمام انحصار کرتا ہے. ابال بھی ایک کی بجائے سنگین کیمیائی رد عمل، آنے والی مصنوعات کے درجہ حرارت اور حراستی پر مکمل طور پر انحصار کرتی ہے جس کا مطلب ہے. ہم اس کی وضاحت تو اور بھی زیادہ واضح ہے، یہ ابال میں شکر گھل کے وقت یہ کہنا، اس کے بجائے ابال سبب بنتا ہے جس یتل شراب اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کا قیام ضروری ہے. اس صورت میں، درجہ حرارت ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. اور اس سے بھی واضح ہے تو، اچھا brewed بیئر صرف صورت میں حاصل ہے جب روم، ابال کے عمل کی خود، درجہ حرارت 18 سے 24 ڈگری سے ہے جہاں.

عمومی سوالات: جو چینی کی ہوم مرکب مفت نہیں کر سکتے ہیں!

تیار مرکب 14-15 دنوں میں ایک گرم کمرے میں ایک کنٹینر میں رکھا اور چھوڑ دیا جاتا ہے. براگا باقاعدگی تلچھٹ کی روزانہ ہٹانے کے ساتھ ہلا ڈالی جانی چاہئے. ابال کے وقت میں ایک مائع کے ساتھ ایک کنٹینر میں جوئیں اور ردی کی ٹوکری مارا نہ کرنے اسے گوج طبقہ سے احاطہ کرنے کے لئے ضروری ہے کہ اتنی مضبوطی ڈش کی سطح کے خلاف تمام کناروں.

مدد: آپ خمیر نہ جو کی شراب تیار کر سکتے ہیں. وہ آسانی سے اناج کی انکرن پر قائم اناج براگا طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے.

مجھے کیسے معلوم ہوگا ابال کے عمل مکمل ہو گیا ہے کہ؟

چاہے ابال کے عمل ختم ہو جاتا ہے چیک کریں؟ بہت آسان. ایسا کرنے کے لئے ایک میچ کو روشن اور براگا کی سطح سے اوپر کی حامل ہیں. میچ سے باہر چلا جاتا ہے، تو یہ کہ ابال کے عمل ختم نہیں ہوا ہے جس کا مطلب ہے، اور انتظار کرنا پڑے گا.

لیکن ایک روشن میچ بجھا نہیں ہے تو، اس کا مطلب مرکب کرنے کے لئے جو-brewed بیئر تیار ہے. یہ کہ ڑونا ہے آخری مرحلے کے لئے چاندنی میں بھرنے کے لئے دن میں بہتر ہے. یہ طریقہ تیار شراب کہا جاتا چاندنی حاصل کر سکتے ہیں، یا وہ کہتے ہیں کے طور پر، گھر آگ پانی، یعنی ووڈکا. آپ alcoholmeters استعمال کر سکتے ہیں کہ کتنے ڈگری چیک کریں. آپ بھی چمچ اور روشنی کی تہ تک کو تیار مصنوعات کے چند قطرے لے سکتے ہیں. شراب حاصل کی کافی مادہ ہے تو، چمچ، نغمے دیتا ہے.

لیکن صرف پیشہ ور افراد کے نتیجے میں مرکب کی ڈگری کی پیمائش کے اس طریقے کا سہارا کر سکتے ہیں. آپ کو اس کاروبار میں نئے ہیں، تو یہ اس alcoholmeters استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. ایک بار جب براگا پروسیسنگ گزر چکا ہے اور جو اور چینی کی ایک مرکب میں تبدیل کر دیا ہے، یہ ٹھنڈا ہے اور ٹار اور Turbidity پر کا صاف ہونا ضروری ہے.

حوالہ: آپ کی ہدایات کے مطابق تمام سختی سے انجام تو، تہھانے میں جو سے بنا ہوم مرکب بنانے کے لئے.

ٹار اور تلچھٹ دودھ سے چاندنی صفائی

مرکب کے کنٹینر شراب turbid نتیجے، دودھ ایک لیٹر ڈال کرنے کی ضرورت ہے. لیکن کیونکہ سیوریج کے تیسرے دن، فکر نہ کرو تلچھٹ میں گر جائے گا، اور مائع ایک آنسو تک شفاف ہو جاتا ہے. سب سے اہم بات، احتیاط خالص چاندنی نالی، اور گولی صرف ضائع کیا گیا تھا.

چاندنی صفائی کوئلہ اور اون

تم اون اور پاوڈر چارکول کی ایک بہت کی ضرورت ہوگی. اون کو نافذ کیا جا ضروری ہے، اور اس کی تہوں کے درمیان کوئلہ پاؤڈر بکھیر. پھر احتیاط سے لپیٹ، اون اور ایک پانی میں مضبوطی compacted ہے ایک گھر فلٹر آہستہ آہستہ ختم شراب انڈیل دیتا ہے جو ایک صاف کنٹینر میں رکھ دیا جاتا ہے کے ساتھ کر سکتے ہیں. کپاس فلٹر کئی بار تبدیل کیا جا سکتا ہے. یہ تمام پیداوار حاصل کرنے کے لئے ہوم مرکب کس قسم پر منحصر ہے؟ اور کتنا کپاس فلٹر گندا ہے.

صفائی کے بعد، گھر شراب تیار ہے. اس کی خدمت کر سکتے ہیں. جو کی ایک کھانا پکانے مرکب مناسب طریقے سے علاج کرنے کے لئے ہے، تو نتیجہ تمام توقعات سے تجاوز کرے گا. تو ایک خوشگوار ذائقہ، ایک آنسو کے طور پر خالص پینے، معزز مہمان کی میزبانی کرنے سے شرم نہیں ہے.