کآربوایلاک ایسڈ جسمانی خصوصیات. کآربوایلاک ایسڈ کے نمکیات

تقریبا تمام گھروں سرکہ ہے. اور اکثر لوگ اس پر مبنی ہے کہ معلوم acetic ایسڈ. لیکن یہ قول کے کیمیائی نقطہ کی طرف سے ہے؟ اور کیا نامیاتی مرکبات اس سیریز میں سے ہیں اور ان کی خصوصیات کیا ہیں؟ اس مسئلے کو سمجھنے کے لئے اور متوسط monobasic carboxylic ایسڈ کی جانچ پڑتال کرنے کی کوشش کریں. خاص طور پر گھر میں نہ صرف ایسیٹک استعمال کیا جاتا ہے، لیکن عام طور پر ان ایسڈ کے بھی کئی دیگر، اور صرف ماخوذ ہر گھر میں بار بار مہمان ہیں.

کآربوایلاک ایسڈ کی کلاس: ایک عمومی جائزہ

ایک کی carboxyl فعال گروپ - سائنس کیمسٹری کے نقطہ نظر سے، مرکبات کے اس طبقے کے لئے آکسیجن انو جوہری کے کسی خاص گروہ بندی ہے کہ شامل ہیں. اس فارم -COOH ہے. کاربن ایٹم کی کسی بھی تعداد شامل ہو سکتے ہیں جس کے بنیاد پرست ایک ذرہ ہے - جس میں آر R-COOH،: اس طرح، تمام حد monobasic carboxylic ایسڈ ہے جس جنرل فارمولا، درج ذیل ہے.

اس کے مطابق، مرکبات کی اس کلاس کی تعریف کہ دیا جا سکتا ہے. carboxylic ایسڈ - carboxyl گروپوں - ایک یا ایک سے زیادہ فعال گروپوں -COOH شامل ہیں جو نامیاتی انو آکسیجن کی جاتی ہے.

حقیقت یہ ہے کہ یہ مادہ ایسڈ کو واضح طور پر ہیں، کی carboxyl میں ہائیڈروجن ایٹم کے نقل و حرکت کی وضاحت کرتا ہے. سب سے زیادہ سے Electronegative گروپ - برقیہ کثافت اکٹھی آکسیجن کے بعد سے تقسیم کیا ہے. اس تعلق سے اے ایچ سختی پولرائزڈ اور ہائیڈروجن انتہائی کمزور ہو جاتا ہے. یہ آسانی سے کیمیائی تعامل میں داخل ہونے، بند تقسیم کیا جا سکتا ہے. لہذا ایسڈ اسی اشارے کو ایک اسی طرح کا رد عمل دے:

• phenolphthalein - بیرنگ؛
• لٹمس - سرخ؛
• عالمگیر - سرخ؛
• متائل - سرخ اور دیگر.

ہائیڈروجن ایٹم کی وجہ سے، carboxylic ایسڈ نمائش خواص آکسیکرن. تاہم، دوسرے ایٹموں کی موجودگی ان کی وصولی اور بہت سے دوسرے کی بات چیت میں حصہ لینے کے لئے اجازت دیتا ہے.

درجہ بندی

carboxylic ایسڈ کے گروپوں میں تقسیم کیا جاتا ہے جس میں کئی اہم خصوصیات، موجود ہیں. ان میں سے سب سے پہلے - بنیاد پرست کی نوعیت ہے. ممیز اس عنصر کے مطابق:

• Alicyclic ایسڈ. مثال: quinic.
• کھشبودار. مثال: benzoic.
• چربی. مثال: acetic ایسڈ، acrylic ایسڈ، oxalic ایسڈ، اور دیگر.
• Heterocyclic. مثال: نیکوٹین.

ہم انو میں روابط کے بارے میں بات کرتے ہیں، تیزاب کے دو گروہوں کی نشاندہی کی جا سکتی ہے:

• حدود - تمام تعلقات صرف، سنگل؛
• اسنترپت - ڈبل، ایک یا ایک سے زیادہ کی موجودگی میں.

یہ بھی درجہ بندی کی علامت کے طور پر باضابطہ گروپوں کی خدمت کر سکتے ہیں. لہذا، مندرجہ ذیل زمرہ جات موجود ہیں.

1. Monobasic - صرف ایک -COOH گروپ. مثال: formic، stearic، نیچے butyric، valeric، اور دیگر.
2. Dibasic - بالترتیب دو COOH گروپوں. مثال: oxalic ایسڈ، malonic ایسڈ، اور دیگر.
3. Multibasic - سائٹرک، لیکٹک، اور دیگر.

بعد میں اس مضمون میں ہم نے صرف monobasic کآربوایلاک ایسڈ کو محدود کریں گے، چربی.

دریافت کی سرگزشت

وائنری قدیم زمانے کے ساتھ کامیاب. acetic ایسڈ - کے طور پر اس کی مصنوعات کی ایک، نام سے جانا جاتا ہے. لہذا مرکبات کے اس طبقے کی شہرت کی تاریخ رابرٹ بوائل اور Ioganna Glaubera کے وقت سے اس کی جڑ ہے. تاہم، یہ ان انو کی کیمیائی فطرت کے ساتھ ایک طویل وقت کے لئے باہر تلاش کرنے کے لئے ممکن نہیں تھا.

جاندار بغیر نامیاتی کی تشکیل کے امکان سے انکار کیا جو ایک طویل وقت کے غلبہ vitalists خیالات، کے لئے. میتھین یا formic ایسڈ - لیکن 1670 ء میں Ray بہت پہلے نمائندے کو حاصل کرنے کے لئے منظم. وہ زندہ چیونٹیاں میں فلاسک گرم کی طرف سے یہ کیا.

سائنسدانوں اور Kolbe Berzelius کے بعد میں کام غیر نامی مادہ (آسون چارکول) سے ان مرکبات synthesizing کے امکان کا مظاہرہ کیا. اس کے نتیجے میں acetic ایسڈ حاصل کی گئی تھی. لہذا carboxylic ایسڈ مطالعہ کیا گیا ہے (طبعی خصوصیات، ساخت) اور چربی مرکبات کی سیریز کے تمام دیگر اراکین کے افتتاح کے آغاز.

جسمانی خصوصیات

آج، ان تمام نمائندوں کا تفصیلی مطالعہ. ان خصوصیات میں سے ہر ایک کے لئے صنعت میں استعمال سمیت اور فطرت میں ہونے کے تمام پیرامیٹرز میں پایا جا سکتا ہے. ہم کآربوایلاک ایسڈ، کی تشکیل کا معائنہ کریں گے جسمانی خصوصیات دوسرے پہلوؤں کی.

لہذا، کئی بنیادی خصوصیت پیرامیٹرز ہیں.

1. چین میں کاربن ایٹم کی تعداد پانچ سے زیادہ نہیں ہے، تو یہ اچانک مہک، جنگم اور غیر مستحکم مائع. بھاری، تیل مادہ، زیادہ - - مشکل، مومی پانچ اوپر.
2. پہلے دو ممبران کی کثافت ایک سے بڑھ کر ہے. پانی کے علاوہ سب کچھ ہلکا.
3. نقطہ کھولاؤ: اعلی زنجیر، زیادہ سکور. زیادہ شاخ کے ڈھانچے، تو ذیل میں.
4. نقطہ پگھلنے: چین میں کاربن ایٹم کی تعداد کی برابری پر منحصر ہے. Y ذیل میں طاق میں بھی زیادہ ہے.
5. پانی میں، یہ بہت اچھی طرح گھل جاتی.
6. مضبوط ہائیڈروجن بانڈ کے قیام کی صلاحیت رکھتے ہیں.

یہ خصوصیات توازن کی ساخت، اور اس وجہ سے جعلی ڈھانچے، اس کی طاقت کی طرف سے وضاحت کر رہے ہیں. زیادہ سادہ اور منظم انو، مندرجہ بالا کے اشارے ایک carboxylic ایسڈ دے گی. ان مرکبات کی طبعی خصوصیات فیلڈ اور صنعت میں ان کے استعمال کی طریقوں کی وضاحت کرنے کی اجازت دیتے ہیں.

کیمیائی خصوصیات

ہم نے اوپر نامزد کیا ہے، ایسڈ ڈیٹا کے مختلف خصوصیات کے دکھا سکتا ہے. ان کا رد عمل بہت مرکبات کے صنعتی ترکیب کے لئے اہم ہیں. monobasic carboxylic ایسڈ ہو سکتا ہے جس میں سب سے اہم کیمیائی خصوصیات مطلع کرنا.

1. ^{ویوجن: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. نمائش تیزابیت خصوصیات، یعنی بنیادی آکسائڈ اور ان hydroxides کے ساتھ انٹرایکٹ. سادہ دھاتیں معیاری طریقہ کار کی طرف سے رد عمل کا اظہار کے ساتھ (یعنی، صرف electrochemical کی سیریز میں ہائیڈروجن کے لئے ہیں کہ ان لوگوں کے).
3. زیادہ مضبوط ایسڈ (غیر نامیاتی) کے ساتھ ایک بنیاد کے طور پر برتاؤ کرتی ہے.
4. صلاحیت رکھتی پرائمری شراب سے کم کیا.
5. خصوصی ردعمل - esterification. الکوحل کے ساتھ یہ بات چیت ایک پیچیدہ مصنوعات کی تشکیل کے لئے - یسٹر.
6. decarboxylation رد عمل، احاطے میں کاربن ڈائی آکسائیڈ انو کے خاتمے یعنی.
7. مثلا فاسفورس اور گندھک عناصر کے halides کے ساتھ ردعمل کی صلاحیت رکھتی ہے.

ظاہر ہے، کثیر جہتی carboxylic ایسڈ کے طور پر. جسمانی خصوصیات، کے ساتھ ساتھ کیمیائی، بہت متنوع ہیں. اس کے علاوہ، یہ ہے کہ ایسڈ کے طور پر جنرل طاقت میں، تمام نامیاتی انو ان غیر نامی منصبوں کے مقابلے میں بلکہ کمزور ہیں کہا جانا چاہئے. ان کا داسکیاشن ثابت قدم 4.8 کی قدر کی حد سے تجاوز نہیں کرتے.

تیاری کے لئے طریقے

معمولی carboxylic ایسڈ وصول کر سکتے ہیں کہ کئی بنیادی طریقے ہیں.

1. لیبارٹری یہ آکسیکرن کی طرف سے کیا جاتا ہے میں:

• الکوحل؛
• aldehydes؛
• alkyne؛
• لیب؛
• alkenes کی تباہی.

2. آب پاشیدگی:

• esters کی؛
• نائٹریٹ؛
• amides؛
• trigalogenalkanov.

3. Decarboxylation - CO ₂ انو کے خاتمے کے.

4. صنعتی ترکیب میں چین میں زیادہ کاربن ایٹم ساتھ ہائڈروکاربن کی آکسیکرن کی طرف سے کیا جاتا ہے. عمل ضمنی مصنوعات کی ایک بہسنکھیا برآمد کرنے کے لئے کئی مراحل میں کیا جاتا ہے.

5. کچھ مخصوص ایسڈ (formic، ایسیٹک، نیچے butyric، valeric، وغیرہ) قدرتی اجزاء استعمال کرتے ہوئے مخصوص طریقوں کی طرف سے تیار.

بنیادی کمپاؤنڈ حد کآربوایلاک ایسڈ: نمکیات

صنعت میں استعمال کیا جاتا اہم مرکبات - کآربوایلاک ایسڈ کے نمک. انہوں نے کے ساتھ مؤخر الذکر کی بات چیت سے نتیجہ:

• دھاتیں؛
• بنیادی آکسائڈ؛
• amphoteric آکسائڈ ؛
• کنر؛
• amphoteric hydroxides کے.

palmitic، stearic - ان کے درمیان خاص طور پر اہم ہے جس کنر دھاتیں سوڈیم اور پوٹاشیم اور اعلی حد ایسڈ کے درمیان بنائے گئے ہیں جو ہیں. صابن، مائع اور ٹھوس - اس بات چیت کے تمام مصنوعات کے بعد.

صابن

اس طرح، اس طرح ایک رد عمل کی صورت میں: 2C ₁₇ H ₃₅ -COOH + 2Na = 2C ₁₇ H ₃₅ COONa + H _2،

نتیجے کی مصنوعات - سوڈیم stearate - یہ فطرت کی طرف سے کپڑے دھونے کے لئے استعمال کیا ایک عام صابن ہے.

palmitic ایسڈ تبدیل کر دیا گیا ہے، اور اس پر پوٹاشیم دھات پوٹاشیم palmitate بند ہو جائے گا - ہاتھ دھونے کے صابن. لہذا، ہم اعتماد سے بیان کر سکتے ہیں کآربوایلاک ایسڈ کے نمکیات کہ - یہ اصل میں نامیاتی فطرت کے اہم مرکبات ہے. وہ مینوفیکچرنگ اور پیمانے میں ایک زبردست کے استعمال. آپ تصور تو کتنا صابن زمین پر موجود ہر شخص خرچ کرتا ہے، یہ تصور کریں اور ان ترازو لئے آسان ہے.

کآربوایلاک ایسڈ کی esters کی

نامیاتی مرکبات کی لیبلنگ میں اس کی جگہ ہے جس میں مرکبات کی ایک خصوصی گروپ،. یہ کلاس esters کی. وہ الکوحل ساتھ کآربوایلاک ایسڈ کے رد عمل کی طرف سے قائم کر رہے ہیں. اس طرح کے تعامل کے عنوان - esterification ردعمل. جنرل قول مساوات کی طرف سے نمائندگی کیا جا سکتا ہے:

^{R، -COOH + R "اوہ =} R، -COOR" + H ₂ O.

دو انتہا پسندوں کے ساتھ مصنوعات کی ایک یسٹر ہے. ظاہر ہے، ردعمل ایک carboxylic ایسڈ، شراب، یسٹر اور پانی کے نتیجے میں اہم تبدیلی ہے. اس طرح، ہائیڈروجن ایک تعلیم کی شکل میں ایسڈ انو سے چھوڑ دیتا ہے اور ایک شراب سے hydroxy ہے گروپ کے ساتھ ملاقات الگ کیا جا رہا ہے. نتیجے کے طور پر، پانی انو قائم ہے. تیزاب بنیاد پرست پر باقی گروہ بندی یسٹر انو تشکیل شراب سے زیادہ لیتا ہے.

اپنی مصنوعات کے تجارتی قیمت اتنی اہم ان کے رد عمل ہے اور کیا کیا ہے؟ بات یہ ہے کہ esters کی کے طور پر استعمال کر رہے ہیں کہ یہ ہے:

• غذائی سپلیمنٹس؛
• ذائقے؛
• خوشبو کا مرکب جزو؛
• سالوینٹس؛
• جزو وارنش، پینٹ، پلاسٹک؛
• ادویات اور.

اس کے استعمال کے میدان کی صنعت میں پیداوار کا جواز پیش کرنے کے لئے کافی وسیع ہیں کہ واضح ہے.

ایتانواک ایسڈ (ایسیٹک)

یہ حد monocarboxylic چربی ایسڈ، جو دنیا بھر میں پیداوار کے لحاظ سے سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ہے. اس فارمولے - چوہدری ₃ COOH. اس طرح کی ویاپتتا جو اس کی خصوصیات رکھنے کی فضیلت. سب کے بعد، استعمال کے میدان بہت وسیع ہے.

1. یہ ای 260 کوڈ کے تحت ایک کھانے additive ہے.
2. اس کے تحفظ کے لئے کھانے کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے.
3. اس medicaments کی ترکیب کے لئے ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے.
4. odoriferous مرکبات کی تیاری میں جزو.
5. سالوینٹ.
6. پرنٹنگ، خضاب جاتی کپڑے کے عمل میں شرکاء.
7. کیمیائی مادہ کی syntheses رد عمل بہسنکھیا میں ضروری اجزاء.

اس کی 80 فیصد حل کی ایک زندگی میں ایسیٹک جوہر کہا جاتا ہے، اور 15 فیصد کو جو کمزور ہیں، تو آپ کو صرف سرکہ ملتا ہے. نیٹ 100٪ برفانی acetic ایسڈ کہا جاتا ہے.

formic ایسڈ

اس کلاس کا پہلا اور آسان ترین نمائندے. فارمولہ - HCOOH. اس کے علاوہ ای 236 کوڈ کے تحت ایک کھانے additive. اس کے قدرتی ذرائع:

• چیونٹیوں اور شہد کی مکھیوں؛
• nettles کے؛
• سوئیاں؛
• پھل.

استعمال کے اہم علاقوں:

• تحفظ اور جانوروں کے کھانے کی تیاری کے لئے؛
• اس پرجیویوں کے کنٹرول کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
• کپڑے etchant حصوں خضاب کے لئے؛
• ایک سالوینٹس کے طور پر؛
• بلیچ؛
• طب میں - آلات اور سامان کی ڈس انفیکشن کے لئے؛
• لیبارٹری میں کاربن مونو آکسائیڈ پیدا کرنے کے لئے.

اس کے علاوہ اس تیزاب حل کی سرجری میں اینٹی سیپٹیکس طور پر استعمال کیا جاتا ہے.