وہ سیمیسویٹ شراب پینے کے ساتھ کیا کرتے ہیں؟ شراب کا انتخاب کیا ہے؟

شراب دیوتاوں کی مثالی ہے، جو پیئ زندگی بھر میں ہمارا ساتھ دیتا ہے. کچھ ممالک میں یہ ثقافت کا عنصر ہے. یہاں تک کہ قدیم زمانے میں لوگ یقین رکھتے ہیں کہ انگور شراب دھوپ پینے والا ہے. سب کے بعد، جس میں سے انگور بنایا جاتا ہے، سورج کی کرن جمع اور جذب کرتا ہے، اس کی بیر میں توانائی کو جمع کرتا ہے، اور پھر اسے لوگوں کو منتقل کرتا ہے. لہذا، یہ یقین کرنے کے لئے بالکل درست ہے کہ اس پینے کے لئے ہر چیز کی روشنی اور حیرت انگیز نوعیت کی طرف سے دی گئی، اور نہایت اچھی اور سیاہ (اسی شراب) - لوگ.

شراب کے بارے میں مزید

آج آپ سرخ، سفید اور گلابی الکحل تلاش کر سکتے ہیں . ان کا رنگ انگور کی قسم پر منحصر ہے جس سے وہ بنا رہے ہیں. لہذا، سرخ شراب کے لئے ، سیاہ رنگ کے انگور استعمال کیے جاتے ہیں. اور طویل عرصے سے مشروبات پائے جاتے ہیں. سب سے زیادہ عمر کے الکحل ایک روشن، امیر، روبی رنگ ہے. اس کے نتیجے میں، سفید شراب ہلکی انگور سے حاصل کی جاتی ہے. یہ مشروب سنہری یا پیلے رنگ سبز رنگ ہے. اور امبر ٹنٹ کہہ سکتا ہے کہ ایسی شراب مضبوط اور بہت پرانی ہے.

شراب کا ذائقہ انحصار کرتا ہے جیسے انگور کی قسم جس سے یہ بنایا گیا ہے، خطے کی موسمی حالتوں سے، جس میں مٹی کا باغ بن گیا تھا، اس سے زیادہ کتنا ہی ہے. لہذا، اسی ممالک کے ساتھ شراب، مختلف ممالک میں تیار، ذائقہ میں نمایاں طور پر مختلف ہیں. یہاں تک کہ ایک پینے جو ایک ہی جگہ میں پیدا کیا گیا تھا، لیکن مختلف سالوں میں، ایک مختلف ذائقہ پڑے گا، کیونکہ نسل مختلف تھی.

الکحل کیا ہیں؟

تمام شراب - سفید، سرخ اور گلابی دونوں - ان کے مقصد کے مطابق مندرجہ ذیل اقسام میں تقسیم کیے جاتے ہیں. ٹیبل الکحل (خشک، نیم میٹھا اور نیم خشک): وہ میز پر ذائقہ اضافی طور پر استعمال ہوتے ہیں. اور بھی میٹھی (مضبوط، شراب): وہ ڈیسرٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. کس طرح سمجھتے ہیں کہ کس طرح شراب سیمیسویٹ ہے، اور خشک کیا ہے؟ لیبل پر درج کردہ چینی اور شراب کا فیصد دیکھیں.

لہذا، ٹیبل الکحل خشک کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہیں، اگر فی 100 ملی لیٹر چینی کی مقدار 1 سے 2.5 گرام ہے. یہ ہے، چینی تقریبا مکمل طور پر خمیر ہے. اس طرح کے الکحل کا ذائقہ روشنی اور کھا ہوا ہے. شراب کی مقدار 6 سے 14 فی صد ہے.

نیم میٹھی شراب، یہ بھی نیم خشک ہے، 3 سے 8٪ چینی میں مشتمل ہے اور ایک نازک، منفرد ذائقہ ہے. بدقسمتی سے، اس طرح کے الکحل خشک شراب کے مقابلے میں کم مزاحم ہیں. حقیقت یہ ہے کہ بوتلنگ کے باوجود بھی، مشروبات میں، اس میں چینی کی موجودگی کی وجہ سے حیاتیاتی عمل جاری ہے. اس طرح، پرانی اور برتری بڑھتی ہوئی مقدار میں مقدار غالب ہوتی ہے. سب سے تیز کٹ سائیکل میں سیمیسویٹ شراب ہے.

ان عملوں کو سست کرنے کے لۓ شراب شامل ہو. لہذا، مضبوط اور شراب کی شراب کی مقدار میں 30 فی صد چینی اور 20 فیصد الکحل شامل ہیں.

semisweet الکحل کی پیداوار پر

اور اب ہم بات کرتے ہیں کہ شراب کیسے بنائے جاتے ہیں. عام طور پر، اس پینے کی تیاری کے لئے انگور کی ایک قسم (rarely کئی اقسام) کا استعمال کیا جاتا ہے. رنگ پر منحصر ہے، پیداوار میں تھوڑا فرق ہے. لہذا، گلابی اور سفید semisweet الکحل اس نتیجے کے طور پر حاصل کیے جاتے ہیں جب تک کہ خمیر شدہ انگور کے اختتام تک نبیل کے بغیر (بیری بیج اور چھڑی کے بغیر) لازمی نہیں ہے. باری میں، سرخ - ایک گودا کے ساتھ. semisweet الکحل کی پیداوار میں، سب سے بہتر ضروری ہے (پہلے دباؤ اور کشش ثقل).

تخلیق کا عمل وورت کے خمیر میں شامل ہوتا ہے: جب اس میں چینی مواد ختم ہونے والے شراب کے لئے لازمی نشریات میں کمی ہوتی ہے تو ختم شدہ مرکب ٹھنڈا یا پادریجیز ہوجاتا ہے، پھر اس کو الگ الگ کرنے کے لئے فلٹر کیا جاتا ہے. لہذا ضروری شراب کے مواد وصول کریں، جس میں دو ماہ تک ایک ٹھنڈی سرد اسٹور میں دو گھنٹوں تک درجہ حرارت پر جھوٹ ہونا چاہیے. پھر شراب فلٹر اور بوتل کی جاتی ہے.

کس طرح منتخب کریں؟

کسی بھی شراب، دونوں ملکوں اور درآمد شدہ ممالک سے درآمد کرتے ہیں اور ان ممالک سے درآمد کرتے ہیں جہاں پریمیم ایک فنکار اور ثقافت کا ایک حصہ ہے، دونوں کو بہترین اور عام طور پر، اگر خوفناک نہیں ہوتا. فرانس سے سب سے بہترین نیم میٹھی الکحل کے لئے بہت پیسہ ادا کرنا ہے کہ آپ نے پہلے کبھی بھی کوشش نہیں کی ہے، آپ دونوں کو فخر ہوا ہے اور اس کے برعکس. چیز یہ ہے کہ ہر ایک کا اپنا ذائقہ ہے اور اس کا تصور "اصلی فرانسیسی شراب" ہونا چاہئے. اور غلطی کرنے سے ڈرنے کے لئے، آپ کو کوشش کرنے کی ضرورت ہے.

ذائقہ بندوبست، کم سے کم وقت سے. آپ کو ذائقہ اور قیمت کے لۓ مثالی مشروبات کا تعین کرنے کے لئے آپ کو بہت سے قسم کی کوشش کرنے کی ضرورت ہے. صرف کلاسیکی فرانس پر نہ رہو، دوسری قسم کا انتخاب کریں. اطالوی، ہسپانوی اور پرتگالی الکحل بھی اچھی طرح سے سمجھا جاتا ہے. جارجیا اور مالدیفین نیم نیم میٹھی الکحل پر توجہ دینا (ان میں سے کچھ کے بارے میں جائزے کو صرف خوشگوار ہیں). جرمنی اور جنوبی امریکہ سے مشروبات بھی قابل ذکر ہیں.

لیبل پر اعداد و شمار

احتیاط سے پڑھ لیبل پر کیا لکھا ہے. اور اگر آپ کو اس بات کا یقین نہیں ہوسکتا ہے کہ آپ غیر ملکی زبان میں لکھے ہوئے شراب کا نام صحیح طور پر درج کریں گے، تو اعداد و شمار میں آپ اسے ضرور سمجھ لیں گے. خوش قسمتی سے وہ ایک ہی زبان میں تمام زبانوں میں لکھا جاتا ہے. تو، پینے کی رہائی کے سال کو دیکھو. اس پر آپ آسانی سے سمجھا سکتے ہیں کہ یہ پرانی یا عام شراب ہے. لہذا، پرانی سیمیسویٹ شراب میں کم سے کم 1.5 سال کی برداشت ہونا چاہئے. رہائی کے بعد اگلے سال عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اس کے مطابق، اس کا سامنا نہیں کر سکتا، اس کے مطابق یہ بہت سستا ہے.

اگلا، پر، یہ توجہ دینے کے قابل ہے کہ الکحل کی مقدار کا فیصد ہے، یہ الیک کے ذریعہ نامزد کیا جاتا ہے. شوگر بھی ایک فیصد کے طور پر اشارہ کیا جاتا ہے. اس طرح، نام کو جاننے کے بغیر، آپ ہمیشہ یہ سمجھ سکتے ہیں کہ شراب کتنا میٹھی ہے اور یہ برتن کے ساتھ کیسے مل جائے گا. ٹھیک ہے، رنگ بوتل کے ذریعے آسانی سے قابل قبول ہے.

جورجیا کے بہترین نیم میٹھی الکحل

فرانس اس کے لال اور سفید خشک شراب کے لئے مشہور ہے، اور نیم میٹھی کے لئے یہاں، یہاں تمام جورجیا جارجیا میں جاتے ہیں. لہذا، سب سے زیادہ مقبول برانڈز:

"احسنحنی" - ایک مضبوط اور خوشگوار چاکلیٹ ٹنگ کے ساتھ عمدہ سرخ نیم نیم میٹھی الکحل. پینے میں ایک انار رنگ اور ایک غیر معمولی ذائقہ ہم آہنگی ہے.

"Kindzmarauli" ایک پکا ہوا چیری کے رنگ کا ایک سرخ سیمیسویٹ شراب ہے. یہ کٹیٹی کے وادی میں اضافہ ہوا ہے اور اس کے ہم آہنگی، مخلص ذائقہ کے لئے مشہور ہے.

"ڈائمنڈ ویلی" - ایک تازہ گلدستے اور ایک ہلکی قسمت مہامہ کے ساتھ سرخ اور سفید semisweet الکحل.

"کھچاچکر" سیمسویٹ الکحل کے درمیان حقیقی موتی ہے. اس کی خوبصورت سیاہ ربی رنگ کا شکریہ، کرومین ٹنٹ کے ساتھ مضبوط خوشبو اور مخفف ذائقہ، یہ بین الاقوامی شراب ذائقہ پر بار بار ایک بار سے زیادہ فاتح بن گیا ہے .

مقابلہ

جرمنی کے ساتھ جرمن، اطالویوں اور امریکیوں نے کامیابی سے کامیابی حاصل کی.

"ٹوکی" (ٹوکیائی) - امریکہ میں مشہور مشہور اور میٹھی الکحل . ہنگری برانڈڈ مصنوعات کے ساتھ کچھ کرنے کے لئے کچھ نہیں، جو زیادہ تر خشک ہیں.

"Rheinhessen" اور "Rheinpfalz" گہری عدم استحکام کے ساتھ ٹھیک سفید نیم میٹھی اور نیم خشک مشروبات ہیں. رائن پر بڑھتی ہوئی انگوروں سے کچھ جرمن جرمن شراب.

"آسی" (آسی) - شمالی صوبے اٹلی میں پیدا ہونے والا بہترین الکحل.

معیار کا انتخاب

جیسا کہ یہ عنوان سے واضح ہے، ذائقہ میں ایک اچھا سمسین شراب ہونا چاہیئے. سستے مختلف قسم کے ایک غیر مسابقتی ذائقہ میں مختلف ہیں اور خشک کھاتے ہیں، کچھ خشک ایک جیسے ہیں. کچھ مینوفیکچررز، لازمی تکنالوجیوں کی غیر موجودگی میں، اس سے بھی زیادہ چینی میں اضافہ کرکے اس کی کمی کو درست کرنے کی کوشش کریں. تاہم، یہ شراب ساز بنانے کی ضرورت نہیں ہے. اہم کام ایک گلدستہ بنانا ہے. اس طرح، کم معیار کی شراب کو الگ کرنا آسان ہے - اس میں ایک گلدستہ نہیں ہے: پلا، بیر، پھول، میٹھی مرچ اور خشک پھل کے نوٹ.

اب بھی آپ مندرجہ ذیل اعداد و شمار پر توجہ دے سکتے ہیں. کوالٹی نیم میٹھی شراب میں 9 سے 12٪ الکحل اور 30-80 گرام فی صد ایک لیٹر ہے. اگر تعداد متفق نہ ہو تو، آپ کے سامنے جعلی ہے.

مرکب

ٹھیک ہے، آخری، کم اہم بات نہیں - ایک مجموعہ. وہ سیمیسویٹ شراب پینے کے ساتھ کیا کرتے ہیں؟ یہاں کوئی مشکل قوانین اور قواعد موجود نہیں ہیں. اگر پہلے ہی نسخہ موجود تھے: ریڈ شراب - صرف گوشت اور سفید کے لئے، مچھلی میں، آج اہم بات آپ کی تخیل ہے. تجربات سے مت ڈر! لیکن کامیابی کی ایک سنہری حکمرانی کو یاد رکھیں: مشکل ڈش، آسان پیئ، اور برعکس.

آپ پہلے سے ہی ثابت کردہ مرکب استعمال کر سکتے ہیں. لہذا، سمیسویٹ شراب سمندری غذا (کیکڑے، oysters اور crayfish) کے ساتھ ساتھ مختلف سبزیوں کے برتن (گوبھی، سبز مٹر وغیرہ) کے لئے اچھی طرح سے خدمت کی جاتی ہے. عام طور پر، سفید semisweet الکحل مچھلی کے چٹنی، سفید پولٹری گوشت اور سیل، ٹینڈر پنیوں، پتے اور ساسیج کے نیچے مچھلی کے ساتھ مل کر اچھی طرح سے ملتی ہیں. ایک دلچسپ مجموعہ ھٹی کریم چٹنی کے ساتھ آمدورفت ہے. وائٹ شراب نے اپنی کریمی ذائقہ کو مکمل طور پر مکمل کیا. سفید نیم میٹھی شراب کے لئے ایک ناشتا کا انتخاب کرتے وقت اس کی اہمیت یہ ہے کہ اس کی نازک خوشبو سے نمٹنے کے لئے نہیں. ایک خاص گند کے ساتھ مسالیدار اور تیز جڑی بوٹیوں سے بچیں.

ریڈ نیم میٹھی الکحل ڈیسرٹ کے ایک بہترین علاوہ ہیں، جو مندرجہ ذیل نمکین ہیں: چیزیں، مٹھائی، بسکٹ، آئس کریم اور پھل. ایک بہترین انتخاب - چاکلیٹ کیک کے ساتھ شراب کی خدمت کرنے کے لئے، جو اس کے امیر ذائقہ پر زور دے گا.