مزیدار تھا کہ ایک گھر میں ھٹی گوبھی بنانے کے لئے کس طرح

موسم سرما میں، مصنوعات کی کافی وٹامن نہیں ہے جب، یہ طویل ایک غذا sauerkraut کے کیا گیا ہے. یہ یورپ اور ایشیا کے کئی ممالک میں اہم کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہے. حقیقت یہ ہے کہ یہ سادہ کھانا ہے اس حقیقت کے باوجود، sauerkraut کے نہ صرف غریب بلکہ امیر کھانے. سب کے بعد، اس کے علاوہ وٹامن کی ایک بڑی تعداد سے، اس کا ریشہ، نامیاتی تیزاب اور ٹریس عناصر کی ایک بہت پر مشتمل ہے. لہذا، ہر عورت کے لئے کس طرح پتہ ہونا چاہیئے گھر میں ھٹی گوبھی بنانے کے.

یہ منفرد سبزی - زمین پر سب سے قدیم میں سے ایک. ابھی کے سینکڑوں ہیں گوبھی کی قسموں، دنیا بھر میں عام. یہ تازہ شکل میں مفید ہے، اور اکثر اس کے رس بعض بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. لیکن سب سے زیادہ مفید کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہے - یہ وٹامن سی اور فائدہ مند نامیاتی تیزاب کے مواد کو بڑھاتا ہے جب sauerkraut کیونکہ sauerkraut کے لئے ہے. فائبر ایک پچ شکل میں گزر جاتا ہے اور نمکین پانی کے عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے. لیکن سب فائدہ مند خصوصیات کو ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے کے لئے، آپ کو یہ کھٹا اور ھستا تھی رکھنے کے لئے گھر میں ھٹی گوبھی بنانے کے لئے کس طرح پتہ کرنے کی ضرورت ہے.

ایسا کرنے کے لئے، آپ صحیح کھانا پکانے کے وقت اور سبزیوں خود انتخاب کرنے کی ضرورت ہے. جب آپ ھٹی گوبھی بنانے کے کر سکتے ہیں؟ یہ سب سے اچھا بڑھتی ہوئی چاند پر کیا جاتا ہے، پیر یا منگل کو. اکثر غیر موزوں کرنے کے ابتدائی قسم کی کٹائی کے بعد دیر سے موسم خزاں میں پیداوار نمکین بنانا، - وہ ڈھیلے ہیں اور تھوڑی سی چینی پر مشتمل ہے. تم پر موٹی، صاف کٹ کے سر کو منتخب کرنا ضروری ہے. اوپری پتیوں، cobs اور تاریک ہو مقامات میں سے سب کو ہٹا دیں. گوبھی ذائقہ کی کوشش کریں - یہ رسیلی اور سوادج ہے، تو آگے بڑھو اور نمکین بنانا شروع کر دیں.

کس طرح تو وہ ایک طویل وقت کے لئے رکھا اور مزیدار تھا کیا گیا تھا، گھر میں ھٹی گوبھی بنانے کے لئے؟ مختلف گھریلو خواتین کو ان کے pickling ترکیبیں. تم باریک کٹی سکتے کھانا پکانا یا shredded گوبھی، لیکن آپ کو بھی اس گوبھی کے پورے سر اچار کر سکتے ہیں. additives کے گاجر زیادہ کثرت سے لے کے طور پر، یہ ڈش ایک اچھا رنگ اور مٹھاس دیتا ہے. لیکن اگر آپ ھٹی گوبھی بنانے کے، کر سکتے ہیں جو، کے ساتھ ساتھ کرینبیری، سیب، ہارسریڈش، cranberries کے اور بیٹ کے بغیر. کبھی کبھی یہ بھی نمک کے بغیر یہ ہوتا ہے، لیکن یہ ڈش ایک طویل وقت کے لئے محفوظ نہیں ہے.

گھر میں خمیر گوبھی بہت آسان ہے. 5 میں کلو 4 میڈیم گاجر اور ٹھیک نمک کے 3 چمچوں لے. اس iodized نمک استعمال کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے، گوبھی کے معیار بگڑ جائیں گے. پھر بھی، آپ تامچینی نقصان پہنچا نہیں ہے اس سے بہتر تو، تامچینی کے ایک پین ضرورت ہو گی. باریک یا coarsely ٹکڑا گوبھی آپ کی طرح کے طور پر، گاجر ایک موٹے grater پر ملوانا. وہ نمک کی ایک کنٹینر میں کال کرنے سے پہلے اچھی طرح سے ملا چاہئے، تھوڑا سا پیار کر ہاتھ، تاکہ رس شائع. پختہ ساننا گوبھی سفارش کی نہیں ہے، یہ نرم ہو جائے گا کیونکہ.

گوبھی، یہ ضروری ہے کے grated گاجر اور اچھی چھڑکنے تہوں تھاک
tamping کے. اوپر تازہ پتیوں کے ساتھ اور جوا رکھ دیا. یہ سب گوبھی کا رس کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے کہ بہت اہم ہے. عام طور پر ابال کے عمل کمرے کے درجہ حرارت میں 3 دن تک رہتا ہے. خواہش آمدورفت نمکین پانی کے رنگ کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے - یہ شفاف ہونا چاہئے. ضروری نہیں کہ گیسوں کو چھری کے نیچے تک ہر دن گوبھی پیئرس.

بہت سے گھریلو خواتین کو فوری طور پر ھٹی گوبھی بنانے کے لئے کس طرح میں دلچسپی رکھتے ہیں؟ ایک ہدایت ڈش چند گھنٹوں میں تیار ہے جس میں موجود نہیں ہے. ایسا کرنے کے لئے آپ نہ صرف، لیکن یہ بھی لہسن کے ساتھ، گاجر کے ساتھ کٹی گوبھی اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. میں جار رکھنے کے بعد اس کی گرم نمکین پانی ڈال. آپ کو یہ بلکہ نمک کھانا پکانا کرنے کی چینی، سرکہ devyatiprotsentny، اسی طرح کسی بھی خوردنی تیل لینے کے لئے کی ضرورت ہے. کبھی کبھی بھی گرم مرچ اور allspice اور ذائقہ دوسرے مصالحے شامل کریں.

sauerkraut کے - موسم سرما کے لئے ایک کامل ڈش. یہ عمل انہضام کو بہتر وزن کم کرنے میں مدد کرتا، استثنی بڑھاتا اور کینسر کے خلیات کی ترقی کو روکتا ہے. یہ جگر اور پیٹ حاجت، اور جلد کی حالت اور دعوت جل بہتر بناتا ہے. لہذا، ہر عورت گھر میں ھٹی گوبھی بنانے کے لئے کس طرح، اور اپنے پیاروں کو صحت مند اور سوادج پکوان کو خوش کرنے کے پتہ ہونا چاہیئے.