فرانسیسی پنیر اور ان کی اقسام. اوپر 10 فرانسیسی پنیر

پنیر - فرانس کا تکبر. انہوں نے دنیا بھر میں مشہور ہے کہ وہ ایک مضبوط ذائقہ اور مہک ہے کے طور پر کر رہے ہیں.

فرانسیسی زبان میں، لفظ "پنیر" جیسے "لی fromage" (- لی fromage یا اصل میں) لگتا ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ ہے "formazh" یعنی "قیام" یا "تشکیل" مسخ شدہ سے ماخوذ ہے. اور یہ کوئی حادثہ نہیں ہے. جس میں پنیر کی تیاری میں ایک بہت ہی اہم مرحلے کی شکل میں دودھ کی کوایگولیشن کی تشکیل میں حصہ دہی بڑے پیمانے پر، کی ترتیب کے بعد.

تاریخ کرنے کے لئے، فرانس ڈیری مصنوعات کی 500 سے زیادہ اقسام پیدا. اور ان میں سے ہر ایک کی اپنی نوعیت میں منفرد ہے. فرانسیسی پنیر نرم یا سخت، جوان یا علاج کیا جا سکتا ہے، لیپت ٹھوس کرسٹ یا سڑنا، گائے یا بکری کے دودھ سے.

تاہم، ماہرین کی مصنوعات کی نہ صرف تنوع، بلکہ اس فارم کے ایک ناقابل یقین رقم حیران کر دیا. مثال کے طور پر، فرانسیسی پنیر، اس مضمون میں پیش کر رہے ہیں جس کی ایک تصویر حلقوں، ڈسکس، مستطیل، ڈرم، چوکوں، کھڑے ہیں اور جھوٹ بول سلنڈر، بار، شنک، ترکون اور دلوں کی شکل میں دستیاب ہیں.

کیوں اس کی مصنوعات کو کسی ایک شکل میں پیدا نہیں کیا جاتا ہے؟ حقیقت یہ ہے کہ تمام فرانسیسی پنیر ان کے اپنے ذاتی تاریخ، زندگی، اور اس سے بھی کردار ہے. مثال کے طور پر، اس طرح کیمیمبرٹ اور Brie اس طور پنیر ہمیشہ ایک ڈسک کی شکل میں تیار کر رہے ہیں. یہ اس صورت میں ہے مصنوعات کی یکساں مقدار غالب اور یہ بہت سوادج باہر کر دیتا ہے.

خصوصیات اشیاء

تمام فرانسیسی پنیر نہ صرف کردار اور ذاتی تاریخ، لیکن یہ بھی ایک منفرد نام ہے. اس طرح، ہر مصنوعات یوسی نشان زد کیا گیا ہے. واضح رہے کہ موجودہ قانون سازی کی ضروریات کو پورا ہے کہ ان لوگوں پنیر کو صرف نوازا جا سکتا ہے کہ اصلی النسل زیر کنٹرول عنوان ہے، اس طرح کی ڈگری D'origine contrôlée کا مالک ہے کہ اس کا مطلب.

اس طرح، فرانسیسی پنیر کے کسی بھی قسم کو صرف اعلی معیار کے خام مال، یعنی دودھ سے بنایا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، پورے مصنوعات کی مینوفیکچرنگ کے عمل قائم مقامی کی ترکیبیں اور روایات کے مطابق ہونا چاہیے.

ایک اسی فرانسیسی نام ہے جس میں پنیر، صرف یہ تاریخی طور پر تیار ہے، جہاں فرانس کے علاقے میں پیدا کیا جا سکتا ہے.

2009 میں پنیر Rigotte ڈی Condrieu - سب سے پہلے اے او سی Roquefort پنیر جو 1925 میں سے نوازا گیا، اور آخری مارکنگ.

درجہ بندی

ہر ریاست کو ان کے اپنے نظام اور اصطلاحات کے ساتھ پنیر کا اپنا درجہ بندی ہے. لیکن اس کی مصنوعات کے سب سے زیادہ آسانی جس پر پنیر (یا سیرم نام نہاد) میں نمی کی مقدار کا انحصار صرف اس کی ساخت اور اصول شکلوں crusts کے فارم کی بنیاد پر گروپ میں تعین کیا جا سکتا ہے.

اس نظام کی بنیاد پر، فرانس سے پنیر طرح اقسام کے طور پر میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:

• تازہ؛
• تازہ تجربہ؛
• نرم سفید؛
• نیم نرم؛
• ٹھوس؛
• نیلے،
• ذائقہ.

ہم یہ یا وہ فرانسیسی پنیر ہدایت گائے کا یا بکری کا یا تو شامل کر سکتے ہیں کہ نہیں کہہ سکتا بکری کے دودھ. اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات کی نجی فارموں یا صنعتی راستے پر تیار کیا جا سکتا ہے.

تازہ پنیر

کیا اختلافات فرانسیسی پنیر کے بعض اقسام ہیں کو سمجھنے کے لئے، تفصیل میں ان کی جانچ پڑتال کرنا چاہئے.

تازہ پنیر دیگر مختلف قسم کی طرف سے ممتاز کرنے کے لئے کافی آسان ہے. سب کے بعد، وہ ایک سفید اور چمکدار سطح ہے. اس طرح کی مصنوعات کا کوئی احاطہ کرتا ہے. عام طور پر، یہ صرف چند دنوں یا تعمیر کے بعد یہاں تک کہ گھنٹے کے بعد استعمال کے لیے تیار ہے.

تازہ پنیر بمشکل ہی ان میں استعمال ہونے والے خام مال کی مہک ظاہر کرنے کا وقت ہے. ان کے ذائقہ عام طور پر، میٹھی دودیا، یا تازگی ھٹی کے طور پر بیان.

فرانسیسی نرم پنیر Buletti ڈی کیمبری تازہ پنیر سے متعلق ہے. یہ اعلی نمی کی مقدار کی طرف سے خصوصیات ہے. اس کی وجہ سے، یہ نرم ہو جاتا ہے. اس اجمود، tarragon کے، chive اور دیگر جڑی بوٹی کے علاوہ کے ساتھ گائے کے دودھ سے بنا ہے.

تازہ پنیر کی مستقل مزاجی، ڈھیلے friable یا تنتمی ہو سکتا ہے. اکثر ایسا ہوتا ہے، تاہم، اس طرح کی مصنوعات ٹھوس شکل میں تیار کیا اور مکھن سے ملتا رہا ہے.

ایک کرکرا روٹی پر پھیلانے کی طرف سے تازہ پنیر کا استعمال کریں. یہ اصل میں ایک معمولی fruity شراب پیش کی.

عمر تازہ پنیر

تازہ پنیر کے برعکس، کی اس قسم پختہ اور نمی اور درجہ حرارت کی خصوصی حکومت کے ساتھ یا خاص ایوانوں میں cellars میں خشک. اس علاج کے نتیجے کے طور پر، مصنوعات yeasts اور سانچوں کی ایک پرت کی طرف سے احاطہ کرتا ہے.

پنیر کی اس قسم کی سب سے زیادہ مشہور نمائندوں LOIRE وادی میں پیدا ہوتے ہیں. ایک اصول کے طور پر، وہ جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے علاوہ کے ساتھ بکری کے دودھ سے بنا رہے ہیں. اس طرح کی چیز بھوری یا انگور کی بیل کے پتے، سڑنا سطح پر قائم کیا جاتا ہے جس میں لپیٹ.

روایتی فرانسیسی بکری کا پنیر سینٹ Maure DE TOURAINE ایک کلاسک پنیر سازی ہے. اس کی سطح، راھ کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے ایک ڈاؤنی سفید سڑنا، اسی طرح پیلے، گلابی اور بھوری رنگ روغن کے پیچ کے ساتھ احاطہ کرتا. بڑھتے ہوئے کے عمل میں برف سفید بڑے پیمانے پر زیادہ سے زیادہ گھنے بن جاتا ہے. وقت گزرنے کے ساتھ، نیبو ذائقہ اس کی مصنوعات میں شامل ایک ہلکے پاگل undertone ہے ہو جاتا ہے.

نرم سفید پنیر

اس قسم کی چیز سفید پرت کی طرف سے احاطہ کرتا ہے اور تقریبا دانےدار کے لئے ایک مائع کی طرف سے ایک مستقل مزاجی ہے. وہ بلا سبقت مشروم ذائقہ کے مالک ہیں. فرانسیسی پنیر کا زیادہ نرم اقسام نوجوان مشروم اور گھاس، اور dandelion کے ایک ٹھیک ٹھیک تلخی کے ساتھ، جنگلی مشروم سے بنائی گئی ایک ٹھوس اور پائیدار مشابہ کریم سوپ کی ایک معمولی tinge ہے.

اس طرح کی مصنوعات بکری، گائے یا بھیڑ کے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، اکثر سفید پنیر اونٹ یا بھینسوں کا دودھ، بلاشبہ ان کے رنگ کے لئے حصہ ہے جس میں سے بنا دیا.

پنیر قسم کے کرسٹ ایک frangible، پتلی، سفید مولڈ لیپت اور موٹی مخملی ہو سکتا ہے. ان عوامل کی مصنوعات کی نمائش اور feedstock کے انتخاب پر منحصر ہے.

سفید سڑنا کے ساتھ نوجوان فرانسیسی پنیر چاک کی مستقل مزاجی ہے. عمر کے ساتھ اگرچہ یہ کریمی ہو جاتا ہے.

نرم سفید پنیر کی سب سے اہم نمائندے کیمیمبرٹ ڈی NORMANDIE ہے. یہ عام طور پر ایک خوبصورت سرخ شراب "تھان تھے ڈو رون" کے ساتھ خدمت کی ہے.

نیم نرم پنیر

پنیر کی ان اقسام، ساخت اور ظہور میں ایک دوسرے سے بالکل مختلف ہیں. وہ دو گروپوں میں تقسیم کیا جاتا ہے:

1. خشک رند کے ساتھ پنیر، آہستہ آہستہ مقدار غالب. ان کا مستقل مزاجی نرم پاگل میٹھا ذائقہ اور مسالیدار پھولوں ذائقہ اور "چمڑے" پرت کے ساتھ مشکل tyanuchih لئے ایک پتلی پرت پر لچکدار سے مختلف ہوتی ہے.
2. چپچپا نارنجی رند کے ساتھ پنیر. وہ ایک کافی نرم مستقل مزاجی ہے. اس کی مصنوعات کے دھوئیں کے نوٹوں کے ساتھ شدید اور تیکھی کا ذائقہ.

نیم نرم پنیر کا ایک ممتاز نمائندے Gaperon ہے. اس گائے کے دودھ سے اؤورجنے میں پیدا کیا جاتا ہے. اس کی مصنوعات کی جزوی hemispherical کے سر کا وزن تقریبا 400 جی Gaperon گودا لچکدار اور سخت خشک کرسٹ ہے. مینوفیکچرنگ کے عمل مرچ اور لہسن کی مصنوعات کو ایک روشن ذائقہ دے جو اس پر ڈالی جاتی ہے. حقیقت یہ ہے کہ پنیر عمر بڑھنے کے لئے آگ کی طرف سے لٹکا دیا جاتا ہے کہ کے پیش نظر میں، یہ دھواں کے مختلف نوٹوں ہو جاتا ہے.

سخت فرانسیسی پنیر

ایک بڑی وہیل، ڈھول یا سلنڈر کی شکل میں بڑے سر سخت پنیر میں تقریبا تمام ممالک میں جہاں ترقی یافتہ cheesemaking پائے جاتے ہیں. ایک اصول کے طور پر، وہ بکری کا، بھیڑوں کی یا گائے کے دودھ سے بنا رہے ہیں. اس طرح کی مصنوعات کے کرسٹ طور چمکدار اور ہموار، اور roughened ہو سکتا ہے. عمر بڑھنے مہک اور سخت پنیر کے ذائقہ کے طور پر پیچیدہ ہو جاتا ہے. اس کے علاوہ، پختگی کی ایک بہت طویل عرصے کے ساتھ ایک مصنوعات دانےدار اور بھی کرکرا ہو جاتا ہے.

کے نمائندے مشکل پنیر Conte کی ہے. اس ونمرتا فرانسیسی کھانا کے. انہوں نے فرانچ کامٹے خطے، ملک کے مشرق میں واقع ہے جس میں کارکردگی کا مظاہرہ کیا. تیاری کے بعد، بہت سے کسانوں بڑے دودھ کی کمپنیوں کے لئے کی نمائش پر اس پنیر بھیجا. cellars میں جو دو سال کے لئے مقدار غالب.

مشکل پنیر ذائقہ کی نمائش پر انحصار کرتا ہے. مکمل طور پر پک مصنوعات کو ایک تیز ذائقہ ہو سکتا ہے. نوجوان پنیر کے طور پر، یہ نرم، دودھ اور نٹ رہتا ہے.

بلیو فرانسیسی پنیر

بلیو سڑنا پینسلن سے مراد ہے. سفید کے برعکس، اس کے باہر پر اور پنیر کے اندر ترقی نہیں کرتا.

نیلے مولڈ کا شکریہ، پنیر کی ایک بڑی رقم پیدا کرتا ہے. ان میں سے بیشتر، ورق میں لپیٹ کر رہے گیلے اور چپچپا کیک کے تحفظ کے لئے حصہ ہے جس میں.

نیلے پنیر کی قسم باوجود، وہ سب کے سب ایک تیز اور مسالیدار ذائقہ ہے، اور یہ بھی ایک ہلکے دھاتی انگوٹی ہے. ان درجات کے نمک مواد پر دوسروں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے. ان نیلے مولڈ میں موجود مصنوعات کے نہ صرف ایک غیر معمولی رنگ، بلکہ مضبوط ترین ذائقہ دیتا ہے.

نم کے ساتھ پنیر رند کے لحاظ سے فاسد لکیروں سڑنا گہا ہے. ایک ٹھوس پرت کے ساتھ مختلف قسم کے طور پر، وہ زیادہ گھنے ہیں.

نیلا پنیر کے سب سے زیادہ ممتاز نمائندے Roquefort ہے. ان کی جائے پیدائش ایکٹ مڈی پائرینیس. ان غاروں میں انہوں نے غالب.

علامات کے مطابق، اس کی مصنوعات کے بارے میں دو ہزار سال پہلے شائع ہوا ہے. اپنے پریمی کی طرف سے حوصلہ افزائی، چرواہا روٹی کی سلائسین کی شکل اور ایک غار میں پنیر کا ایک ٹکڑا میں ان کے رات کے کھانے کے لئے چھوڑ دیا. اس پر، وہ صرف کچھ دنوں کو یاد کیا. وہ واپس آئے، ایک چرواہا کہ پنیر سبز مولڈ اندر آیا دریافت کیا.

فی الحال، Roquefort ہر سال 18 ہزار ٹن سے زیادہ سے بنا ہے اور دنیا میں تقریبا ہر ملک کو برآمد کیا گیا ہے.

پنیر کی سلائسین، ساس کی ایک قسم میں اس کا اضافہ ان سلاد اور پاستا چھڑکی، روٹی کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے. ایک اصول کے طور پر، یہ sauternes یا پورٹ پر کام کرتا. اکثر اس کے پاس پیش کیا، اور میٹھی الکحل. ان کی میٹھی ذائقہ، پنیر کا ایک تیز اور نمکین ذائقہ چھپاتا سامنے بکری کے دودھ کی مہک لانے.

پنیر ذائقہ

16th صدی میں، ڈچ cheesemakers ان پنیر مصالحے شامل کرنا شروع کر دیا. اس طرح سے وہ عجیب و غریب ذائقوں کی ایک غیر معمولی مرکب کی تخلیق. آج بنایا جاتا ہے کہ فرانسیسی ذائقہ پنیر کو ایک مقبول نیم نرم اور سخت قسم کے، جس میں جڑی بوٹیاں، پھل اور دوسرے مصالحے بھی شامل کیے گئے ہیں.

ذائقہ پنیر کا سب سے نمایاں نمائندے Buletti D'Avila کی ہے. یہ ایسا کرنے کے لئے، مینوفیکچررز ایک تازہ پنیر کیک مارا تھا کا استعمال. tarragon کے، اجمود، کالی مرچ اور لونگ کے ساتھ مل کر یہ ساننا. اس کے بعد، مصنوعات کو ہاتھ، کے ساتھ ساتھ قدرتی ٹنٹ طرف سے قائم ڈائی Annatto اور سرخ شملہ مرچ کے ساتھ چھڑکا. ویسے، تازہ ترین مسالا پنیر کو ایک تیز ذائقہ فراہم کرتا ہے.

اوپر 10 فرانسیسی پنیر

ایک ہدایت فرانسیسی پنیر کو ایک بالکل مختلف خام مال اور additives شامل ہو سکتے ہیں. وہ ذائقہ، رنگ اور خوشبو کا تعین. مختلف اجزاء کا مجموعہ کے مقابلے میں، حقیقت میں، cheesemakers میں مصروف، پنیر کی مختلف اقسام کی ایک ناقابل یقین رقم کے لئے اجازت دیتا ہے.

واضح رہے کہ فرانس کے شہریوں طویل مصنوعات کی ڈیمو کے حوالے سے ان کی ذاتی ترجیحات کا قیام کیا ہے غور کرنا چاہیے. اس سلسلے میں، ہم آپ کو سب سے اوپر 10 فرانسیسی پنیر کو پیش کرنے کا فیصلہ کیا ہے. یہ درجہ بندی موجود تمام کلاسک پنیر، جو ہمیشہ سے ہر ذائقہ چاہئے.

پہلی جگہ - کیمیمبرٹ

گائے کے دودھ سے بنا یہ فرانسیسی پنیر شاید سب سے بہتر ہے. یہ آفاقی ہے، اور اس وجہ سے اس کی مصنوعات کے شائقین کے ساتھ ناقابل یقین حد مقبول ہے.

پیداوار کی آسانی، نسبتا کم قیمت اور اچھے ذائقہ کے ساتھ مل کر پہلی جگہ درجہ بندی میں کیمیمبرٹ پنیر لاتا ہے.

بکری کا پنیر، یا لی chèvre - تین بار رکھیں

فرانسیسی بکری کا پنیر دوسری جگہ پر قبضہ. سب کے بعد، وہ ایک بہت روشن اور واضح ذائقہ ہے. اس کی مصنوعات کو گرما سلاد اور toasts لئے مثالی ہے. اس کے علاوہ، یہ اچھی طرح پکایا جاتا ہے اور الکحل کی ایک قسم کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے.

تیسری جگہ - Breben باسکی، یا باسکی بکری کے دودھ کا پنیر

یہ مشکل پنیر، تیاری کے لئے جس میں سے بکری کے دودھ سے خصوصی طور پر استعمال کیا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ بہت موٹا ہے ایک خوشگوار ساخت اور ذائقہ ہوتا ہے.

چوتھا جگہ - Conte کی

یہ تیار کیا جاتا ہے جہاں علاقے (فرانچ کامٹے) سے اس کا نام ملتا ہے جس کی ہارڈ فرانسیسی پنیر، ہے. گائے کے دودھ سطح سمندر سے 400 میٹر کی اونچائی پر اس کی مصنوعات، چراگاہ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کوآپریٹو گاؤں dairies میں تھوڑی سی مقدار میں بنانے. پنیر کی پیداوار کی ٹیکنالوجی کئی صدیوں کے لئے کوئی تبدیلی نہیں رہتا ہے.

Conte کی بالکل پگھل جاتا ہے، تو یہ اکثر فرانسیسی کھانا (مختلف کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے سوپ کی اقسام اور pies، fondue کرنے کی، سلاد، ساس، وغیرہ). اس کے پھل کا رنگ اور کریمی گودا سفید گوشت، مچھلی اور خشک الکحل کے ساتھ بالکل blends.

پانچویں جگہ - جنگلے Emmental

یہ پنیر کیونکہ نہ صرف اس کی غیر معمولی ذائقہ اور ذائقہ کے لئے بہت مقبول ہو گیا ہے، بلکہ اس وجہ سے جس میں یہ مارکیٹ ہے فارم کی. سب کے بعد، جدید گرہنتیوں پنیر گھسنا اور تلی ہوئی انڈے، پاستا یا scrambled انڈے کے ساتھ چھڑکی آپ مینیکیور خراب کرنے کی خواہش نہیں ہے. جنگلے Emmental اور سب سے زیادہ مزیدار اور مقبول فرانسیسی پنیر کی درجہ بندی میں پانچویں جگہ میں رکھا گیا تھا یہی وجہ ہے کہ.

چھٹی پوزیشن - سینٹ نیکٹیر

اس گائے کے دودھ 5-8 ہفتوں کے لئے سمجھدار ہے کہ سے بنائی گئی ایک فرانسیسی پنیر ہے. اس کی پیداوار کے sychuzhyu خمیر استعمال ہوتے ہیں. اس کا گوشت بہت نرم اور لچکدار ہے. پنیر hazelnuts کے، نمک، مشروم اور مصالحے کی ایک زرد رنگ اور ذائقہ ہوتا ہے.

عام طور پر، اس طرح کی مصنوعات ایک فلیٹ سلنڈر 21 سینٹی میٹر کا ایک قطر اور 1.7 کلو گرام وزن ہے جس کی شکل میں مارکیٹ ہے. تمام سینٹ نیکٹیر پنیر کٹھور پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

ساتویں پوزیشن - Cantal

یہ مشکل پنیر، خطے اؤورجنے میں زیادہ واضح طور پر مرکزی فرانس کے ایک مقامی ہے. ان کی پیداوار کے ساتھ بہت پرانے ترکیبیں اور تکنیک استعمال کرتا ہے. اے او سی کا درجہ وہ 1956، مصنوعات کی پیداوار ہے کے بعد سے مقامی dairies میں اور نجی فارموں پر دونوں ہے.

Cantal پنیر ذائقہ اس کی نمائش کی مدت پر منحصر ہے. مثال کے طور پر، مکمل طور پر پختہ مصنوعات کی ایک کافی تیز ذائقہ ہے. نوجوان پنیر کے لئے، یہ بہت نرم ہے کے طور پر، ایک پاگل ذائقہ اور دودھ ہے.

اس طرح کی مصنوعات کے مہذب حمایت کی ضرورت ہے. اس کے پاس ایک قرمزی شراب پیش کی.

آٹھویں جگہ - Emmental

اس کی مصنوعات خصوصیت جوش کے ساتھ ایک میٹھا ذائقہ اور مسالیدار ہے. اس پنیر دستیاب بڑی گہا کے تناظر میں. ان کی موجودگی مینوفیکچرنگ کے عمل، جس میں بیکٹیریا کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کی وضاحت. کچھ ممالک میں یہ سوئس کر کہا جاتا ہے کہ یہ اس حالت میں ہے کے طور پر، انہوں نے سب سے پہلے بنایا گیا تھا.

Gruyere طور پر پنیر کے ساتھ مجموعہ میں، Emmenthal fondue کرنے کے لئے استعمال کیا.

نویں جگہ - Reblyushon

اس الپس کے دامن میں واقع ہے جس SAVOIE خطے میں گائے کے خام دودھ، سے بنائی گئی ایک فرانسیسی نرم پنیر ہے. اس کی مصنوعات کو ایک نام نہاد دھویا کرسٹ ہے. اصل میں، دبانے کے بعد اسے اچھی طرح نمکین پانی میں دھویا جاتا ہے.

Reblochon اصلا Arly اور سر کی وادیوں میں پیدا. اس کے نام کے فعل reblocher، فرانسیسی اسباب سے ترجمہ جس سے آتا ہے "دوبارہ گائے دودھ." علامات کے مطابق، 16th صدی میں کسانوں کی پیداوار ہے دودھ کی مقدار پر انحصار کیا جس ٹیکس، ادائیگی کی. گائے نہیں dodaivali حکام کی موجودگی میں خراج تحسین کو کم کرنے کے لئے،. لیکن محصول لینے کے انخلا کے بعد اس عمل کو بار بار کیا گیا. اس کی وجہ یہ دودھ کسانوں کی ہے اور ایک عظیم پنیر Reblyushon کرتے ہیں.

اس کی مصنوعات کو 2-4 ہفتوں کے لئے مقدار جو ایک دائرے کی شکل میں تیار کیا جاتا ہے. ختم پنیر سفید اور sweetish گودا کی ایک پتلی veneer کے ساتھ ایک سنتری چھیل ہے.

دسویں جگہ - Roquefort

یہ فرانسیسی نیلے پنیر. یہ تازہ سبزیوں کے ساتھ سلاد کے لئے مثالی ہے. اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات کے ٹوسٹ اور سفید شراب کے ساتھ خدمت کی ہے. بھیڑوں کے جراثیم سے پاک دودھ سے اس کی پیداوار. طویل نمائش پنیر بعد hazelnuts کے کی ایک ذائقہ حاصل.

اب آپ کو پتہ ہے کیا ایک درجن پنیر فرانسیسی درمیان سب سے زیادہ مقبول ہے. لیکن ان کے گریڈ کے علاوہ میں، یہ دوسرے متعارف کرانے کے لئے ضروری ہو گا. ہماری درجہ بندی کی 11th تھا تو ان کو کسی بھی شک کے بغیر، ایک نرم فرانسیسی بکری کا پنیر ایک نمکین-ھٹی ذائقہ اور ایک پاگل ذائقہ ہے جس سینٹی-Maure DE TOURAINE، لے گی. انہوں نے کہا کہ 10 دن 6 ہفتے سے مقدار غالب.

اس کے علاوہ، میں نے لی Chabichou پااٹو کہا جاتا نرم فرانسیسی بکری کا پنیر کو اجاگر کرنا چاہتے ہیں. یہ دودھ اور مضبوط پاگل ذائقہ کی مخصوص بو ہے.

ایک ناخوشگوار مہک کے ساتھ مقبول فرانسیسی پنیر

وئیےاکس بولوگنی - اس نورد-پاس-دے-کالے میں بولوگنی سر میر کے شہر میں تیار کیا جاتا ہے جس میں سب سے زیادہ بدبودار فرانسیسی پنیر، ہے. اس unpasteurized گائے کے دودھ کی بنیاد پر تیار کیا اور 7-9 ہفتوں کے لئے مقدار غالب ہے. اس کی مصنوعات کے سربراہ ایک مربع شکل ہے.

وئیےاکس بولوگنی پنیر اپنی مضبوط بدبو کی وجہ سے دنیا بھر میں جانا جاتا ہے. موسم خزاں میں 2004، Cranfield یونیورسٹی کے ماہرین نے اس کا اسٹیٹس دیا "سب سے زیادہ بدبودار پنیر."