غلطیاں آف! مناسب طریقے سے میں Lasagna کے لئے آٹا تیار

آپ کو پتہ اطالوی پکوان کیا ہیں؟ اگر کوئی آپ سے ایک سوال پوچھتا ہے تو، تو یقینا آپ کو فوری طور پر پیزا، پاستا، ravioli کے، chiambellu، کورس کے lasagna کی فہرست اور، گے.

میں Lasagna - یہ صرف ایک ڈش کب سے gourmets کے اور اطالوی کھانا کے شائقین کے دل جیت لیا تھا کہ ہے. یہ پہلی نظر میں لگتا ہے کے طور پر، کی تیاری میں Lasagna - یہ ایک بہت ہی آسان عمل نسبتا کم وقت لیتا ہے کہ، تاہم، حقیقت میں ایسا نہیں ہے. اس جس کی تخلیق صرف تجربہ کار باورچیوں کے ساتھ مشروط ہے آرٹ کا اصل کام ہے - پریکٹس شو کے طور پر، سب سے زیادہ نوسکھئیے باورچیوں کے لیے تیاری مزیدار lasagna کسی چیز ممکن نہیں ہے، جیسے، کیونکہ یہ باہر کر دیتا ہے کے طور پر، درست طریقے سے پکایا سے Lasagna ہے.

lasagna تیار ہمیں ان یا دیگر ترکیبیں پیش کرتے ہیں کہ مختلف طریقوں سے ہو سکتا ہے. بہتر یا برے کے لئے: ایک اور دلچسپ حقیقت یہ ہے کہ برتن میں سے بھرنے میں ایک کم سے کم تبدیلی کو مکمل طور پر فارچیون پر پہلے سے ہی اس کا ذائقہ میں تبدیلی اور کے ساتھ بھی منحصر ہے. یہی وجہ ہے، اور آپ جانتے ہیں اور lasagne کی تیاری میں اکاؤنٹ میں لینے کی ضرورت چالوں اور nuances کی ایک بہت ہیں.

تاریخ کرنے کے لئے، lasagna کی پیسٹری کی آٹا چھ تہوں، جس بھرنے کے ساتھ متبادل پرتوں ہے. بھرنے گوشت، مشروم، اور بھی بہت اکثر استعمال کیا سبزی ہو سکتا ہے. یہ ہے کہ عام طور پر toppings کی پسند، اور تیار ڈش کے ذائقہ پر منحصر ہے کوئی راز نہیں ہے.

تاہم، بھرنے کا اہم کردار ہے، ابھی تک lasagna کے دوسرے جزو کے باوجود - آٹا - ایک یکساں طور پر اہم کردار ادا کرتا ہے اور اس کے معیار پر بھی حتمی ذائقہ یہ انحصار کرتا ہے پر منحصر ہے. لہذا، زیادہ توجہ یعنی ادا کیا جانا چاہئے میں Lasagna لئے آٹا.

تاریخ کرنے کے لئے، پاک آرٹ کے اس اطالوی کام کی مقبولیت کی وجہ سے، دکانوں کے بہت سے اس کی تیاری کے لئے ریڈی میڈ نیم تیار مصنوعات پیش کرنے کے لئے ہے. لہذا، ایک سٹور کے دورے پر جب کبھی کے مقابلے میں آج زیادہ ہم lasagna کے لئے ریڈی میڈ آٹا خریداری کا موقع ہے، لیکن یہ نوٹنگ اسے اس کا ذائقہ ڈش تیار ہے نہیں دیتا کہ قابل ذکر ہے ایک بار، آٹا ذاتی طور پر اور گھر میں بنایا گیا ہے. لہذا، اگر آپ واقعی مزیدار lasagna ذائقہ کرنا چاہتے ہیں - اس کے اپنے لئے آٹا تیار.

اور اب یہ lasagna کی کے لئے آٹا کی ایک اطالوی ہدایت پر جانے کے لئے وقت ہے.

میں Lasagna لئے آٹا

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• 600 G آٹا؛

• 3 چکن انڈے؛

• زیتون کا تیل کے 30-40؛

• 1 عدد نمک

میں Lasagna کے لئے آٹا آٹا چھانٹنا کے عمل کے ساتھ شروع کرنے کے لئے ضروری ہے. کیونکہ اس میں آکسیجن کے ساتھ یہ گیلا کرنے کے لئے کسی بھی ممکنہ نجاست سے نہ صرف اس کی طہارت، بلکہ ضروری فراہم کرتا ہے اس کارروائی ضروری ہے.

آٹا کے اگلے مرحلے چکن انڈے اور نمک کے ساتھ آٹا مرکب ہے. ایسا کرنے کے لئے، اطالوی روایت پر عمل کریں: ٹیبل سلائڈ پر آٹا چھڑک (دائیں میز پر اور اس کے ذریعے sift کے لئے ممکن ہے)، اور پھر ایک چھوٹا سا پوٹ کاری بنا کر اس میں انڈے ڈال اور نمک شامل کریں. اس گہرا کے لئے شکریہ انڈے آٹے کا ٹیلا پر نہیں ہیں اور اس کے اندر اندر رہنے نالی گا. تمام مرکب اور سخت آٹا ساننا اجزاء کو شامل کیا. ضروری ہے (اور جو موجود ہے)، آپ کی ضرورت ہے جس میں رقم، میں پانی کا اضافہ کر سکتے ہیں - یہ سب آپ کے منتخب کردہ کے کھانے کے معیار پر منحصر ہے.

ایک بہت اہم بات - obminki عمل ٹیسٹ. میں Lasagna آٹا صرف ایک ہی سمت میں گوندھا، لیکن اگر ضروری ہو تو یہ 45 ڈگری کی طرف سے گھمایا جا سکتا ہے. یاد رکھیں آٹا بہت لچکدار ہونا چاہئے کہ، تو آٹا اختلاط کرنے کے لئے حاصل کرنے کے لئے اس اثر کر سکتے ہیں. آٹا کی لچک بہت آسان ہے چیک کریں - اپنی انگلیوں پر صرف ایک چھوٹا سا دباؤ ہے اور مندرجہ ذیل وصول کریں گے دیکھتے ہیں: یہ کریں گے تو - پھر کام جاری رکھا جانا چاہئے، اور غائب ہو تو - پھر آٹا مزید استعمال کے لئے تیار ہے. اس صورت میں، ایک کپڑے کے ساتھ اس کا احاطہ اور اڑےلنا چھوڑ دیں.

آٹا ایک دیر کے لئے کھڑے ہوں گے ایک بار، آپ اس کے ساتھ کام کرنے کے لئے واپس جا سکتے ہیں. تین برابر حصوں میں تقسیم کرنے اور انہیں رول. ان حصوں میں سے ہر 2-3 بار کی طرف سے اب بننے کے لئے باہر رولنگ جب. یہ بھی حقیقت یہ ہے کہ، ایک اصول کے طور پر، میں Tortillas کے وسط کناروں کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے باہر نافذ کرنے پر غور کریں، تاکہ رولنگ خصوصی توجہ کے یکساں پر ادا کرتے ہیں. ہر پرت بالآخر بارے 1-1.5 سینٹی میٹر ہونا چاہئے چاہئے. موٹائی میں.

آپ آٹا کے تمام ٹکڑے ٹکڑے عملدرآمد کرنے کے بعد، آپ کو ان کے مطلوبہ شکل دینے کے لئے کی ضرورت ہے. عام طور پر، آٹا lasagne کے چوکوں 10x10 اپ سینٹی میٹر میں کاٹ ہے.

آٹا کاٹنے کے بعد یہ ہونا چاہئے تھوڑا سا خشک (لیکن سوھ نہیں!) اور اس کے بعد ہی آپ کو تیاری کے خود lasagna کی براہ راست کارروائی کر سکتے ہیں.