تربوز کے چھلکے کے جام

تربوز اور قددو خاندان Cucurbitaceae پودوں سے تعلق رکھتے ہیں. میں کھانا ان کے پھل، جو، بہت بڑا سائز اور وزن (اسی raspberries کے، blueberries اور کے مقابلے میں) کے باوجود، زیادہ درست طریقے سے بیر بلایا بھسم کر دیا. میٹھی کے لئے نہ صرف باغ کے لئے یا جام کی صورت میں استعمال کیا جاتا ہے بیر. استعمال کیا گاجر، ایک خام مال کے طور پر zucchini کے طور پر. اس کے علاوہ موسم سرما قددو جام یا candied لئے کاشت. یہ اس مقصد کے، اور تربوز رند کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اس صورت میں، یہ صرف مزیدار، بلکہ بہت مفید شیرینی باہر کر دیتا ہے.

آپ ان کے ساتھ تربوز کے چھلکے سے جام پکانا شروع کرنے سے پہلے جلد کے سبز بیرونی حصہ ہے scraped. سامی (2 سے 3 سینٹی میٹر اور ایک موٹائی قدرے 1.5 اس سے بڑا سینٹی میٹر کے اطراف کے ساتھ) آئتاکار ٹکڑوں میں کاٹ چھیل اور سائٹرک ایسڈ کے ساتھ ابلتے پانی میں 3 سے 8 منٹ سے بلانک کرنے کی ضرورت ہے (دورانیہ منتخب کردہ پھل کی ripeness پر منحصر ہے). اور صرف کولنگ فوڑا خام مال بعد.

بہتر مائع evaporates کے لئے، برتن وسیع، لیکن بہت گہری ہونا چاہئے. ہر چیز کے ساتھ شروع کر دینا چاہئے سیرپ کی تیاری. اس مقصد کے لئے تیار پین یا saucepan میں چینی اور پانی ڈالا گیا تھا ڈال، درمیانے گرمی میں (چینی مکمل طور پر تحلیل ہے جب تک جب تک) مرکب گرم کیا جاتا ہے. شربت کے viscosity کی جانچ پڑتال کی طرف سے جام کرنے کی خواہش: یہ فریزر چین پلیٹ اور ٹپ میں ٹھنڈا پر گرا دیا. قطرہ اس کی شکل کو برقرار رکھتی ہے تو، جام تیار سمجھا جاتا ہے.

نسخہ 1

تربوز کے چھلکے سے جام کو تیار کرنے کے لئے اکثر watermelons کے Tolstokorov مختلف قسم کا استعمال کریں. اجزاء:

• 1 کلو تربوز چھیل (کھلی اور برابر سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ)؛
• 6 کپ (پتلی) چینی کی؛
• 3 شیشے (پتلی) پانی؛
• ونیلا؛
• سائٹرک ایسڈ.

سب سے پہلے، چینی اور پانی کے شربت کھانا پکانا. پکانے شربت ڈال کر ایک طرف رکھ سے پہلے چھیل کے ٹکڑے متوازن بعد ٹھنڈا. تین مراحل، جس گھنٹوں کے درمیان یہ کیا جاتا ہے ہر نئی ابلتے چاشنی سے پہلے 8. برقرار رکھا میں کوک جام تربوز کے چھلکے شامل کی جاتی ہے. اس سے پہلے گزشتہ طریقہ کار جام ونیلا کرسٹل اور سائٹرک ایسڈ میں ڈال دیا جاتا ہے. تربوز جام تیار جار میں پیک کیا اور فرج میں رکھ دیا.

نسخہ 2

عام طور پر تربوز سے جام crusts کے بہت پکی نہیں بیر کے پکانا. آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے:

• 1 کلو crusts کے تربوز (صرف سفید گودا، تقریبا برابر شدت کے ٹکڑوں میں کاٹ)؛
• 8 کپ (پتلی) چینی کی؛
• 3 شیشے (پتلی) پانی؛
• سائٹرک ایسڈ.

شربت تیار کریں اور یہ تربوز رند نے پہلے کھولتے ہوئے پانی میں blanched میں کم. کوک تک تمام ٹکڑے ٹکڑے شفاف ہوں گے جب تک. عمل انہضام کے اختتام پر سائٹرک ایسڈ کرسٹل شامل کر دی گئی. گرمی سے ہٹا دیں جام گوج کے ساتھ کٹورا کا احاطہ اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی. یکساں (صابن کے ساتھ دھویا، اور کی طرف سے خشک) بینکوں میں تیار شربت اور تربوز ٹکڑوں میں تقسیم کرنے کی کوشش کر جام تربوز چھیل ڈالو. ریفریجریٹر میں سٹور.

ترکیب 3

یہاں ہم بہت ہی اچھا پیدا کرتا ہے جس میں ایک ہدایت، وضاحت کینڈی تربوز کے چھلکے یا قددو. یہ مزیدار شیرینی بچوں نے اس کو بہت پسند ہیں جو لوگوں کے لئے خاص طور پر مفید ہے. سب سے پہلے، تمام اجزاء کو تیار.

سوڈا حل کے طور پر:

• پانی کی 5 کپ؛
• چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا کے (مقابلے میں قدرے زیادہ ½ چمچ) 7 جی.

candied پھل کے طور پر:

• ایک ہی سائز (موٹائی 2 سینٹی میٹر سے بھی کم اور 3 سینٹی میٹر کی لمبائی) ٹکڑے ٹکڑے تربوز کے چھلکے کے 1 کلو؛
• 1 کپ (پتلی) چینی کی؛
• 1 کپ (پتلی) کسی بیری کا رس؛
• 1 کپ (پتلی) پانی؛
• پاوڈر چینی.

تربوز بھوری حل ڈال بیکنگ سوڈا کی اور 6 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. پھر ایک colander میں دھویا سلائسین تربوز ٹھنڈے پانی بھیگی. ابتدائی طور پر شربت کی تیاری میں مصروف ہے. کے لئے اس میں شکر اور بیری کا جوس پانی ڈالا جاتا ہے، ایک فوڑا لایا. چینی کی تربوز کے چھلکے کے شربت پھیلاؤ تیار ٹکڑوں میں تحلیل کر دیا ہے ایک بار، کھڑے 5 منٹ، گرمی سے ہٹا دیں اور گھنٹے اصرار 8. مکرر یہ ہیرا پھیری (حرارتی اور اصرار) تین مرتبہ. ایک colander میں اس تبدیلی کے بعد، کو مکمل طور پر شربت نالی کرنے کی اجازت دیتے ہیں. تربوز کے سلائسین پاوڈر چینی میں لپیٹ اور خشک. سٹور ایک خشک جگہ میں ایک چینی مٹی کے برتن میں تربوز کے چھلکے کینڈی.