بتھ کے ساتھ ازبک pilaf ہدایت کھانا پکانا

pilaf کے ایک روایتی ہے ازبیک کی ڈش لوگ. یہ بھی کھانا پکانے کی کتابیں اور وسطی ایشیا کے دوسرے لوگوں میں پایا جا سکتا ہے. اس صورت میں، یہ پکوان کی تیاری کے لئے ایک مخصوص ترکیب ٹیکنالوجی کے بعض تصورات موجود ہیں اگرچہ، موجود نہیں ہے. سب کے درمیان اس تنوع ازبک، ایک کافی آسان تیاری کر رہا ہے جو میں بتھ کے ساتھ رسوٹٹو روشنی ڈالی گئی ہے، لیکن ایک الگ ذائقہ اور منفرد مہک ہے.

اجزاء

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

- بتھ - 1.5 کلو؛

- گاجر - 1.5 کلو؛

- دخش - 1.5 کلو؛

- چاول - 1.5 کلو؛

- نمک؛

- prunes کے؛

- لہسن - 1 سر؛

- کالی مرچ؛

- جیرا؛

- کہ barberry.

یہ سوائے اس کے ایک دیگ یا ایک موٹی نیچے کے ساتھ کسی دوسرے برتن میں بتھ کی رسوٹٹو تیاری ہے.

تیاری کھانے

سب سے پہلے، آپ کو پروں کی باقیات کو دور کرنے کی فائرنگ پولٹری لوت پر ایک اچھی ہینڈل کی ضرورت ہے. اس کے بعد دھویا اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے. اس صورت میں، ہڈی ایک اچھا چربی حاصل کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.

پھر گاجر، چھوٹے سائٹ میں بعد میں کاٹا گیا تھا جس میں صاف. اس مقصد، ایک grater کو استعمال کرنے کے لئے اس طرح کے علاج صرف ڈش خراب کر دے گی، کیونکہ اور بتھ رسوٹٹو نہ صرف اس کی جمالیاتی ظہور، اور یہاں تک ذائقہ کھو دیتے ہیں یہ ضروری نہیں ہے.

بھی پیاز صاف اور کیوب میں کاٹ. کچھ باورچیوں نصف بجتی میں قاش کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن یہ خامی ہے.

بک مارک

سب سے پہلے، cauldron میں خوردنی تیل کی ایک چھوٹی سی رقم ہے جس میں پیاز براؤن کرنے کے لئے شروع ڈالا. جب یہ شفاف ہو جاتا ہے، اس سے گاجر شامل کریں. سب ایک ساتھ، کم گرمی پر پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری.

اگلا، دیگ بتھ میں ڈال دیا. اس صورت میں، تمام برتن آپ نمک اور کالی مرچ اور اچھی طرح مکس شامل کرسکتے ہیں. ڑککن بند کرنے کی طرف سے کے بعد. جیسا کہ، باورچی pilaf ہدایت بتھ کے بارے میں 15 منٹ کے نتیجے کے طور پر، گوشت اور تمام فریقوں پر browned کیا جانا چاہئے آہستہ کچھ وقت کے لئے ابال کی ضرورت ہے.

برتن میں اگلے مرحلے میں رکھا جاتا ہے prunes کے، جیرا اور کہ barberry. سب سے چاول پر سو جانا اور تاکہ یہ دو سینٹی میٹر کے لئے مصنوعات کی سطح سے اوپر تھا پانی ڈال. یہ تو کے طور پر بتھ pilaf کے اختلاط نہ بہت احتیاط سے کیا جانا چاہئے اور مشرف کو تبدیل کر دیا نہیں کیا. لہذا، پلیٹ کی سطح الٹا رکھ دیا ہے، اور جس grist پر ہے. کیتلی مطلوبہ سطح پر بھرا ہوا ہے تو، یہ آہستہ بک مارک کو نقصان سے بچنے کے لیے کناروں اٹھانے کی طرف سے ہٹا دیا جاتا ہے.

اس کے بعد، یہ، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا لگ رہا تھا آدھے گھنٹے کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری. اس وقت کے بعد، لہسن خام تیل، مرکز میں ڈال دیا جس کی ایک لونگ ڈال دیا اور قدرے چاول dropwise سے. اگلا pilaf ہدایت بطخ دوبارہ خدمت کی اور پکی اناج تک کم گرمی پر رکھنے کے لئے جاری رکھیں.

فیڈ

ٹیبل pilaf کے لئے ایک خاص انداز میں کھلایا جاتا ہے. اس کے لئے یہ ایک بڑی ڈش عمودی الٹی دیگ ماضی میں لہسن اس سے نکالا جس پر لے جاتا ہے. اس طرح، کے اعداد و شمار کے ذیل میں ہے، اور یہ بہتا ہے گوشت کی چٹنی، بھیگی prunes اور مصالحے. ڈش ایک حقیقی ونمرتا ہے جو، لہسن کے سربراہ تاج پہنایا اور معزز مہمانوں کھلایا. ویسے پکایا pilaf کے ٹیبل کے ایک حقیقی سجاوٹ ہو جائے گا اور تعطیلات اور ہر روز کے طور پر خدمت کی جا سکتی ہے کہ اہم ڈش ہو جائے گا.