پانی مہر کے ساتھ Smokehouse: میکانی ڈیزائن، کام کرنے کے اصول

دھوئیں کے لئے کی نمائش کی مدد سے sausages کے، گوشت یا مچھلی کی تیاری - - یہ ہے کہ تمباکو نوشی کے نام سے جانا جاتا ہے فراہم کرتا ہے مصنوعات خاص طور پر امیر ذائقہ ہیں اور شیلف زندگی میں توسیع. شائقین میں سے بہت سے فطرت پر ساتھ لے جایا یا باورچی خانے میں استعمال کیا جاتا ہے جس کے پکوان کی تیاری کے لئے ایک پورٹیبل ڈیوائس کے لئے، یہ کتنا اہم ہے دھواں پھیلنے کی طرف سے دوسروں کو تکلیف کی وجہ نہیں تھی تمباکو نوشی.

لہذا، تمباکو نوشی، سوادج کے connoisseurs کے درمیان پانی مہر کے ساتھ تیزی سے مقبول smokehouse بننے. آلہ کے جوہر کیا ہے؟ ان کے کام کی خصوصیات کیا ہیں؟

سامان کی اقسام کے بارے میں

ماہرین مختلف بنیادوں پر smokehouse کی درجہ بندی:

• کی مصنوعات کی تیاری پر گرم اور کی پیداوار کے لئے آلات موجود ہیں مطلب سرد تمباکو نوشی، اس کے ساتھ ساتھ مشترکہ طور پر؛
• درخواست کی طرف سے صنعتی اور گھریلو smokehouse اختلاف؛
• استعمال کے طول و عرض اور خصوصیات - پورٹیبل اور اسٹیشنری، وغیرہ ...

مطلوبہ نتائج حاصل کرنے کے لئے - ایک مزیدار اور خوشبودار ایک مصنوعات کی پیداوار - ضرورت سے زیادہ لاگت Smokehouse کے بغیر، کورس کے، وضاحتی کے سامان کا انتظام کام کرنے کے لئے ہے جس کے ساتھ کیس کی پیچیدگیوں کے اعلی درجے کے علم کی مدد کرتا ہے اور.

پانی مہر کے ساتھ Smokehouse: ڈیزائن

گوشت، بیکن، مچھلی، سلاد: بیکنگ مصنوعات کی ایک قسم تمباکو نوشی کے لئے ایک عظیم آلہ ہیں. وہ پکنک اور ملک کے باقی حصوں کے محبت کرنے والوں کی طرف سے تعریف کر رہے ہیں.

Smokehouse ہائیڈرالک تالا، کے ساتھ ساتھ ایک گھر کے باورچی خانے میں اعلی معیار کی مصنوعات کی تیاری کے لئے موزوں کے ساتھ لیس تمباکو نوشی.

بنیادی طور پر عام ڈیزائن کی خصوصیات بیکنگ کا مندرجہ ذیل کے طور پر مختلف ترمیم کر رہے ہیں:

• فلٹرنگ کا ایک باکس ہے جس کا اندرونی دیواروں کی جگہ کا تعین grids کے لئے ویلڈیڈ بریکٹ کے ساتھ لیس کر رہے ہیں. وہ سگریٹ نوشی کے لئے ارادہ مصنوعات فٹ.
• جالیاں کے ساتھ لیس ہیں ، پسلیاں مختلف شدت کے کھانے کی اشیاء تمباکو نوشی کرنے کا موقع فراہم کر (سب سے زیادہ اہم بات، وہ سامان کے سائز کے مطابق ہونا چاہیے).
• باکس لباس ٹوپی دھواں کے لئے ایک نل کے ساتھ لیس میں (چھدر دکان پائپ ہونے کے برابر لمبائی کے نمائندہ). کمرے (باورچی خانہ یا کنج ولا) ٹیوب ایک گرمی مزاحم نلی کے ساتھ لیس ہے، اور رہائی ونڈو کے دوسرے سرے میں استعمال کے لئے.
• بیکنگ کا میں gratings تحت ایک خصوصی چکنائی جمع ٹرے قائم کرتا ہے.
• نچلے حصے میں لکڑی کے چپس ڈالا جاتا ہے.
• ایک آگ کے اوپر یا ایک گیس hob پر انسٹال کرنے کے ہٹنے ٹانگیں ہیں.
• smokehouse کے اوپر نصب پانی مہر ہے.

یہ کس طرح کام کرتا ہے؟

تاکہ وہ ایک دوسرے کو چھو نہیں ہے، سگریٹ نوشی کے لئے ڈیزائن گھسنا مصنوعات پر رکھ دیا گیا.

لکڑی چپ (یا چپس) کنٹینر کے نیچے دیئے گئے ہوا کے رسائی کے بغیر دھواں زور، جبکہ کشی کرنے کے لئے شروع جب گرم.

کنٹینر ڑککن مضبوطی سے بند کر دیا جانا چاہیے. grooves کے لئے ایک سے زیادہ snug فٹ کے پانی سے بھرا ہوا اس کے فریم کے ساتھ.

دھواں جس ونڈو میں دکھایا جاتا ہے ایک ٹیوب میں اسمبلی کے ساتھ خصوصی فٹنگ دی جاتی ہے.

smokehouse میں درجہ حرارت عام طور پر سگریٹ نوشی کو یقینی بناتا ہے جس میں 1200 تک پہنچ جاتا ہے. درجہ حرارت کی حکومت بہت سادہ ہے: کوئی ترمامیٹر ہو تو، اس کے کور پر پانی ٹپکنے لئے ضروری ہے. فوڑے، پھر تمام دوسری صورت میں مصنوعات کے تمباکو نوشی اور پکایا حاصل نہیں کر سکتے، اچھی طرح چلا جاتا ہے.

عمل شروع دھوئیں کی موجودگی کے وقت سے شروع ہوتا ہے. 35 منٹ کے لئے کھانا پکانے مچھلی کافی 20-40 منٹ prokoptitsya چکن کے لئے - 1 گھنٹہ اور بیکن 30-40 منٹ میں تیار ہو جائے گا.

تمباکو نوشی کے عمل میں مصنوعات کی ایک خصوصیت دھواں دار مہک کے ساتھ رنگدار کر رہے ہیں.

مواد

عام طور پر، مواد smokehouse سٹیل 1.5 ملی میٹر موٹی مینوفیکچرنگ کے لئے استعمال کیا. کئی سے سامان کو ترجیح دیتے سٹینلیس سٹیل. سامان اعلی نمی کے ساتھ، کھلی ہوا میں استعمال کرنے والے علاقوں میں پانی کی لاشوں میں سے ان لوگوں کے لئے خاص طور پر اہم ہے جس میں زنگ کے خلاف مزاحمت کہا جاتا سٹینلیس سٹیل، کا فائدہ. سٹینلیس سٹیل یونٹ کی بنائی گئی ایک طویل وقت کے لئے اس کی وضاحتیں اور ظہور برقرار رکھنے جائے گا. مزید برآں، بنایا سٹینلیس سٹیل smokehouse کا کام کر رہے ہیں کی سطح پر fouling کے کی موجودگی کو کم حساس تمباکو نوشی. وہاں سے چربی اور سموکڈ مصنوعات کی باقیات کو صاف کرنے کے لئے آسان ہیں.

فوائد کہ ایک آلہ: پانی کے نیٹ ورک کیا ہے

ڈیوائس عموما smokehouse کے فریم کے کنارے کے ارد گرد کے جسم کے سب سے اوپر نصب کیا جاتا ہے. تمباکو نوشی کے شائقین پر ہائیڈرالک تالا کے ساتھ، ان کے ہاتھ سے سامان پیدا کرتا ہے، اور کبھی کبھی مشکلات ہیں.

گند ٹریپ یو کے سائز پروفائل کے ایک افقی نالی، کھلے حصہ میں upwardly نمٹا ہے. یہ ایک تقسیم نہیں ہونا ایک بند مستطیل کی شکل میں ڈیزائن فٹ بنانا چاہئے.

شٹر اندر یا سگرٹ نوش کے باہر welded ہے. زیادہ جواز بیرونی بیٹھنے کے آلہ محسوس - اکثر یہ refill کے لئے ضرورت کا خاتمہ، کم پانی evaporates ہیٹنگ جبکہ. پانی evaporates جب، دھواں کمرے میں گھسنا، اور کاجل بھی باورچی خانے کے نتیجے میں مصنوعات کے علاوہ میں کر سکتے ہیں.

گیٹ نالی میں شامل سامان کے کناروں کا احاطہ. اس میں پانی کی موجودگی کا سامان، نیچے دیے گئے اگنیشن چورا سلگنیوالا سے بھرا ہے جو کے وسط میں ہوا کے لاگ ان کو ختم کرتا ہے.

دھواں چیمبر کی موافقت کی وجہ سے ایک بند کمرے میں ایک ہائیڈرالک تالا کے ساتھ سگرٹ نوش کے آپریشن میں خاص طور پر اہم ہے جس دکان پائپ کے ذریعے مکمل طور پر حاصل کیا جاتا ہے.

اس کے علاوہ، پانی مہر بھی کی وجہ سے اعلی درجہ حرارت اور طویل سروس کی زندگی کے لئے کی نمائش کو سامان کی اخترتی کا خطرہ کم کر کے مقابلے میں ایک اضافی stiffener طور پر کام کرتا.

بیکنگ کا لئے تھرمو: ہم کیوں ضرورت ہے اور کس طرح استعمال کرنے کے لئے بنایا

کھانا پکانے کے وقت smokehouse میں سموکڈ درجہ حرارت پر منحصر ہے.

پروفیشنل Smokehouse آنکھ میں اور رابطے کرنے کے لئے اس بات کا تعین کرنے کے قابل ہیں، لیکن ان طریقوں کے استعمال کی ہے کہ سب کے لئے نہیں ہے ایک ایسا تجربہ کی ضرورت ہے.

دریں اثنا، یہ جانا جاتا ہے کے تمباکو نوشی کے عمل کے مختلف مراحل میں مختلف درجہ حرارت کی سطح برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے. مثال کے طور پر، جب 15-20 منٹ کے لئے مچھلی تمباکو نوشی، اس کے درجہ حرارت کی حد 30-40 ° C پر خشک ہونا چاہئے اور اس کے بعد 90 ° C. میں ڈیڑھ گھنٹے کا سامنا آخری مرحلے میں، یہ 120-130 ° سی کے درجہ حرارت میں دھوئیں کی مصنوعات کی سفارش کی ہے 30-40 منٹ

اس عمل کی جانچ کرنا ترمامیٹر کے بغیر، مشکل ہے کیونکہ چند ڈگری کی غلطی کو بہت تمباکو نوشی ختم کے معیار کو متاثر کر سکتا ہے.

اس کے علاوہ، ضعف یا رابطے کی طرف سے اس بات کا تعین کرنے کے لئے پرندوں کی تیاری مشکل ہے. گوشت جب درجہ حرارت کے اندر تیار سمجھا سفارش:

• گوشت - 75 ° C؛
• سور کا گوشت اور بکرے کا گوشت - 85 ° C؛
• پرندوں - 90 ° C. کو

آپریشن میں، گوشت یا مچھلی ایک کھینچے جسم (30 سینٹی میٹر) ہونے تھرمو بیکنگ کا استعمال کیا. اس smokehouse کے سب سے اوپر نصب کیا جا سکتا ہے. ترمامیٹر نصب جب دھات سے الگ تھلگ کیا جانا چاہئے. ایک تنہائی کے طور پر شراب کی بوتل سے سادہ کارک کے مطابق. ترمامیٹر کے پیمانے 0-200 ° C. کی ایک رینج ہونا چاہئے الیکٹرانک ڈسپلے پر کچھ کاریگروں پیداوار درجہ حرارت ریڈنگ.

سب سے بہترین آپشن، تجربہ کار CURER کے مطابق، ایک خصوصی پن انسٹال کرنے کے لئے ہے گوشت ترمامیٹر، پیمائش کی حد ہے جس کے - 400 ° C. اپ 150 ملی میٹر کرنے کے لئے گوشت میں رنگا کے لئے ایک تحقیقات - اس طرح ایک ترمامیٹر عام طور پر پن کے ساتھ لیس ہے. تحقیقات مستقل طور پر ایک smokehouse اور سموکڈ شوز درجہ حرارت زون میں نصب.

دونوں دو ترمامیٹر کی خریداری کی سفارش: ڑککن پر فکسنگ کے لئے اور گوشت کی دستیابی کو کنٹرول کرنے کے لئے.

ایک سینسر ہیٹر طاقت کو کنٹرول کرنے کے لئے مدد کرتا ہے جو چیمبر کے اندر اندر نصب: کبھی کبھی smokehouse میں ترموسٹیٹ مقرر (برقی یا دھواں جنریٹر کے ساتھ لیس).

باورچی خانے میں تمباکو نوشی کے بارے میں

باہر تمباکو نوشی کی تیاری اور باورچی خانے کے اصول بہت سادہ ہے. خاص طور پر اس عمل کا سامان واٹر گیٹ لیس کرنے کے لئے دستیاب ہے.

گیس پر ہوم smokehouse مختلف جہتوں کا ہو سکتا ہے. گھر smokehouse کے موافق تک 5 کلو کے لئے کسی ایک بوجھ کے ساتھ اوسط سمجھا جاتا ہے.

باورچی خانے میں استعمال کے لئے ایک آلہ کے انتخاب کرتے وقت، آپ کو کیا خاندان smokehouse کے ارکان کی ایک مخصوص تعداد کے لئے موزوں ہے حساب کرنا چاہئے. سامان کو اسٹورز میں قیمت 2،600 35،500 rubles سے حدود.

باورچی خانے میں تمباکو نوشی کے لئے گرمی کی سب سے زیادہ آسان ذریعہ ایک گیس کا چولہا ہے. یہ ایک وردی حرارتی درجہ حرارت ریگولیشن کی سطح کی سہولت فراہم کرتا ہے.

گھر کے باورچی خانے میں تمباکو نوشی کی مصنوعات پکانا کرنا چاہتے ہیں جو ان لوگوں کو معلوم ہونا چاہیے کہ ماہرین سرامک، گلاس یا دھاتی کھانا پکانے کی سطح کے استعمال کی سفارش نہیں کرتے. ان کا استعمال کرتے ہوئے چورا سلگنیوالا شروع کرنے کے لئے مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچنے کے لئے نہیں کر سکیں گے. مزید برآں، تمباکو نوشی کے عمل حرارتی پلیٹ عناصر کو نقصان پہنچا سکتا.

فوائد elektrokoptilni "میں Smokey" پر

سموکڈ ماہرین کے شائقین کے سازوسامان، اس سوادج تیار کرنے میں زیادہ محنت اور وقت طلب بغیر بھی ایک نیا مدد ملے گی جس پر توجہ دینے کی تجویز ہے. کو آگ لگا کرنے کی ضرورت ختم ہے جس کے استعمال سے یہ برقی smokehouse "دھواں"،،، اسے رکھنے وغیرہ یہ آسان ہے: .. چورا، ڈاؤن لوڈ، اتارنا مصنوعات، احاطہ چھڑک اور ایک بجلی کی دکان پر آلہ مربوط.

کھانا پکانے مچھلی کی چربی اور گوشت کے لئے تیار ہو جائے کرنے کے بارے میں آدھے گھنٹے لگتے ہیں.

آلہ مختلف شدت سطحوں ہونے بیک وقت سگریٹ نوشی کی مصنوعات کے لئے کی اجازت دیتا ہے، تو میز گوشت اور مچھلی، ایک دعوت کی تیاری میں بہت آسان ہے جو وہاں ہو جائے گا ایک ہی وقت میں تقریبا ہے.

خصوصیات:

• پاور - 1000 W؛
• سائز - 465h360h200 ملی میٹر (باورچی خانے کی جگہ کی ایک بہت کچھ میں اسے ذخیرہ کرنے کے لئے مختص کرنے کی اجازت نہیں)؛
• بیرونی سنکنرن کوٹنگ (یونٹ نمی اور چکنائی کے خلاف کی حفاظت کرے گا)؛
• مینوفیکچرنگ مواد - سٹینلیس سٹیل؛
• حجم - 18 لیٹر؛
• کل وزن - 4.5 کلو.

ماہرین اور بہت سے صارفین کے مطابق، "دھواں" - ایک بہت ہی عملی smokehouse. اس کی قیمت (3000-5000 روبل.) مکمل طور پر مزیدار گھر پکوان کو خوش کرنے کی کسی بھی کوشش کے بغیر چھٹیوں پر ہیں اور ہفتے کے دوران موقع بند ادا کرتا ہے.

smokehouse میں پکا ہوا کھانا، مسالیدار مصالحے اور عظیم لکڑی دھوئیں کے غیر معمولی مہک ہے. ایک ہی وقت میں وہ naturalness اور ماحولیاتی دوستانہ محفوظ رکھ. سامان میں پانی مہر کی موجودگی آپ کے پسندیدہ پکوان آرام دہ اور آننددایک پکانے بنانے، گھر میں اس کے استعمال کی سہولت فراہم.