ٹماٹر آئس کریم: ہدایت. ٹماٹر کریم کی کہانی

آئس کریم - سب سے زیادہ لوگوں بچپن سے پیار کرتا ہوں ایک مصنوعات. USSR میں پیدا بڑی مقدار میں یہ ٹھنڈی دعوت. اور میٹھی کے معیار کے مختلف قسم کے درمیان ہم صحیح معنوں میں ایک غیر معمولی اور غیر ملکی ملاقات کی. مثال کے طور پر ٹماٹر آئس کریم. اس کا ذائقہ مختلف کہتے ہیں: ایک - واقعی کی تعریف کی، دوسروں کو - ایک کمپکمپی کے ساتھ یاد ہے. لیکن یہ سمتل سے غائب ہو گیا ہے کہ افسوس ہے، یہ ضروری نہیں ہے. یہ شیرینی گھر پر تیار کرنے کے لئے آسان ہے. یہ کس طرح جاننے کے لئے، ہم نے اپنے مضمون میں بات کریں گے.

ایک چھوٹی سی تاریخ

وسط 1970s میں یہ USSR ٹماٹر آئس کریم میں شائع ہوا. اس کی تخلیق کی تاریخ گمنامی کے اندھیروں کی طرف سے احاطہ کرتا ہے. تاہم، اس میں کوئی خفیہ اجزاء نہیں تھا - یہ، ہمیشہ کی آئس کریم پر مشتمل ٹماٹر بھرنے کے ساتھ مل کر. کچھ مبہم طور پر یہ ایک کاغذ کپ میں فروخت کیا گیا ہے، اور اس سے کہ منسلک کیا گیا تھا لکڑی کی چھڑی یاد ہے. بظاہر یہ میٹھی کھانے کے لئے کی خواہش ٹماٹر آئس کریم بہت کم فروخت میں اور بعد دیکھا جاتا ہے، کیونکہ کافی نہیں تھا - اور سب چلے گئے. اب یہ کامیابی جاپان میں پیدا کئے ہیں. نہیں، یہ ٹماٹر، لہسن، کریم، کالی مرچ اور بے پتی کا ایک مرکب سے بنا ہے. ایک تیز اور سرد چھیدنے - علاج یہ بہت اصل دیتا ہے. لیکن جاپانی ایک سستی قیمت ہے اور ایک روشن غیر معمولی ذائقہ میں اس سے محبت.

سوویت آئس کریم ٹماٹر. اجزاء

USSR میں پیدا آئس کریم، ایک غیر معمولی ذائقہ ہے. یہ صرف قدرتی اجزاء پر مشتمل ہے، اس لیے نہ صرف ہمارے ملک میں بلکہ بیرون ملک بہت مقبولیت حاصل. کہنے کو سوویت آئس کریم کی شیلف زندگی میں صرف دو ہفتوں میں تھا، اور موجودہ کے بارے میں چھ ماہ کے لئے ریفریجریٹر میں رکھنے کے لئے تعصب کے بغیر ہو سکتا ہے کہ یہ کافی ہے. اس کے علاوہ، سوویت یونین کے دیگر ممالک میں ایک ونمرتا ایک خصوصی میٹھی کے طور پر اشرافیہ ریستورانوں میں کام کیا گیا تھا کی پیداوار ہے. کی ٹماٹر کریم (USSR) کے گھر میں آرام کرنے کی کوشش کرتے ہیں. کھانے کی ترکیب اس طرح کے طور پر مصنوعات کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے:

• انڈے کی زردی - تین ٹکڑوں؛
• کریم (چربی) - 150 ملی؛
• چینی کی - 100 گرام.
• نمک - دو یا تین pinches ہے؛
• ٹماٹر پیسٹ - 100 گرام.

سوویت آئس کریم ٹماٹر. تیاری کا طریقہ

1. سب سے پہلے یہ سفید سے yolks علیحدہ کرنے چینی، نمک اور کریم ان کو شامل کرنا ضروری ہے.
2. اگلا آپ اور اجزاء کے ساتھ اس برتن پر ڈال ایک پانی کے غسل بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. مرکب کے بارے میں دو بار کے حجم میں اضافہ ہو جائے گا جب تک کہ وہ جب تک گرمی پر رکھنا چاہئے.
3. اس کے بعد، اجزاء گرمی سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے، تھوڑا سا اور اچھی طرح پانچ منٹ کے لئے ایک مکسر کے ساتھ شکست دی ٹھنڈا.
4. اس کے بعد، ایک کریمی بڑے پیمانے پر ایک موٹی کے ساتھ منسلک کرنے ٹماٹر پیسٹ. ایسا کرنے کے لئے اجزاء کا ایک خصوصی سڑنا میں رکھا جانا چاہئے. ہلچل ٹماٹر آئس کریم کے مستقبل جب تک یہ ہوا کیریمل مشابہت نہیں کریں گے کے طور پر ضروری ہے.
5. اگلا، نتیجے میں بڑے پیمانے فریزر کو واپس کیا جائے گا. منجمد وقت کنٹینر میں مصنوعات کی مقدار پر منحصر ہے. یہ عام طور پر چند گھنٹے ہے.

یہاں اور تیار ہماری سوویت ٹماٹر آئس کریم. یہ قدرتی اجزاء سے بنائی گئی ہے، تو یہ واقعی USSR دعوت میں کی جانے والی ایک چیز کی طرح لگ رہا ہے. سب سے زیادہ مؤثر جمع کرانے کے لئے یہ پھل یا جام اپنی طرف متوجہ کر سکتے ہیں.

چیری ٹماٹر کے ساتھ ٹماٹر آئس کریم. اجزاء

گھر نرم آئس کریم بہت سے دوسرے ممالک میں بنا دیا. candied پھل، گری دار میوے، بسکٹ ٹکڑوں کے ساتھ منجمد شیرینی - اطالوی گرہنتیوں Semifredo کرتے ہیں. مندرجہ ذیل پیدا یہ بہت اچھا پکوان کے پیٹرن کے بعد ہماری ہدایت کی وضاحت. اس کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں کے لئے ہے:

• چیری ٹماٹر - 200 گرام.
• سود 20 کے کریم - 150 ملی؛
• چکن انڈے - دو ٹکڑے؛
• کریم کے thickener کے - دو چمچ؛
• چینی کی - 100 گرام.
• نیبو - ایک بات؛
• چاکلیٹ (سجاوٹ کے لئے) - ذائقہ.

چیری ٹماٹر کے ساتھ ٹماٹر آئس کریم. کھانا پکانے کی تراکیب

1. سب سے پہلے آپ چیری ٹماٹر کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے. وہ پکا ہوا، میٹھا ہو جائے، اور کسی بھی نقصان کے بغیر کرنا چاہیے. اس کے بعد، وہ اچھی طرح ایک blender میں ملنگ اور ایک چھلنی کے ذریعے ملا ہونا ضروری ہے.
2. اگلا، انڈے خشک، اور سفید اور زردی میں تقسیم دھونا چاہئے. باقی چینی کے ساتھ - پروٹین چینی کی 50 گرام اور نصف نیبو کا رس، انڈے yolks ایک چائے کا چمچ کے ساتھ کوڑا.
3. اس کے بعد آپ کو ایک thickener کے ساتھ مل کر ایک مکسر کریم کے ساتھ شکست دی ضروری ہے. مصنوعات کی 35 فیصد چربی مواد ہے تو اس کی ضرورت نہیں ہے.
4. اس کے بعد، ٹماٹر puree احتیاط admixed جانا چاہئے پروٹین
5. اس کے علاوہ، کل وزن، آپ کو انڈے yolks شامل کریں اور آہستہ اچھی طرح مکس کرنا ہوگا.
6. ابھی ٹماٹر آئس کریم کے مستقبل admixed جائے ہے. اس کے بعد تمام مصنوعات نیچے سے اوپر ہموار کی نقل و حرکت کے ساتھ ملا کیا جانا چاہئے. پھر نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک تیار فارم میں ڈالا جانا چاہیے. یہ آسان منجمد شیرینی کو دور کرنے کے بنانے کے لئے، پہلے سے ہموار فلم چپٹنا ہو سکتا ہے تو.
7. اس کے بعد مکمل solidification کے جب تک فریزر میں ایک ڈش کے لئے لاگو ہوتے ہیں. وقت وقت (تین سے چار بار) کو جو ہلچل کے لئے ضروری ہے، تو آئس کریم یکساں طور پر منجمد.
8. ہمارے ٹماٹر کریم (آراء زیادہ تر اچھا تھا) پر سخت بناتا ہے، تو یہ آئس کریم کٹوری، vases یا دیگر کنٹینرز میں توسیع، تک پہنچنے کے لئے کی ضرورت ہے. اوپر شیرینی آپ grated چاکلیٹ کے ساتھ سجانے کر سکتے ہیں.

جاپانی آئس کریم ٹماٹر. اجزاء

ٹماٹر آئس کریم کے ساتھ آئے تھے جب کے سوال پر کوئی درست جواب نہیں ہے. مختلف اوقات میں، مختلف ممالک میں اس غیر معمولی میٹھی کے قیام کے لئے اختیارات کی ایک قسم کے تھے. کچھ لوگ کہ جاپانی سوویت یونین کے باشندوں کے درمیان اس کی تخلیق کے خیال کو اپنایا یقین. تاہم، جانبداری میں، یہ غور کرنا چاہیے کہ تیز جاپانی ونمرتا سوویت سے ایک سے بہت مختلف ہے. کی ایک غیر ملکی آئس کریم ہدایت بھی جائزہ لیں.

اجزاء:

• ٹماٹر - 400 گرام.
• سمندری نمک - 10 گرام؛
• معدنی پانی - 460 ملی لیٹر؛
• چینی کی - 200 گرام.
• سریس - 10 G؛
• مرچ - ایک پھلی.

جاپانی آئس کریم ٹماٹر. تیاری کا طریقہ

1. سب سے پہلے، چینی اور جلیٹن کے ایک سو گرام ایک الگ برتن میں ملا ہونا چاہئے.
2. اگلا، نتیجے میں مرکب 40-45 ڈگری، پانی میں ڈالا جانا چاہئے گرم، اور lumps کے دور کرنے کے اچھی طرح مکس کریں.
3. اس کے بعد، اس مائع چینی کی باقی ایک سو گرام اور نمک کی نو گرام میں شامل کیا اور ایک فوڑا پر لانے کی جانی چاہیے. اس صورت میں شربت سوختنی میں شکر سے بچنے کے لئے مسلسل ہلچل کے لئے ضروری ہے. اگلا، یہ گرمی، ٹھنڈی سے ہٹا دیا اور گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے فرج میں ڈال دیا جانا چاہئے.
4. اس کے بعد احتیاط سے کچل دیا جانا چاہئے مرچ مرچ ایک blender یا کدو کش میں اور ٹماٹر.
5. پھر ٹماٹر puree جلیٹن اور چینی کی ایک مرکب کے ساتھ منسلک کیا جانا چاہئے.
6. ابھی تیار وزن فریزر میں رکھا جانا ضروری ہے، موٹی تک فریزر میں اسے چھوڑ اور فریزر میں ڈال دیا اور ہر 30 منٹ whisk ایک یہ thickens تک whisk ایک کے لئے، ایک کنٹینر میں ڈال.
7. ختم شیرینی آپ کو فرج یا سے باہر ہو جاؤ اور کوشش کر سکتے ہیں. گھر میں ٹماٹر آئس کریم - پورے خاندان کے لئے کامل دعوت.

ٹماٹر شربت. اجزاء

بہت سے لوگ حیرت گھر آئس کریم پر کھانا پکانا کرنے کا طریقہ ٹماٹر شربت - صرف کچھ اصطلاحات کی وضاحت کرتے ہیں. حقیقت یہ ہے کہ پانی برف ہے - مشرقی ونمرتا مصالحے پر مشتمل ہے، جوہر، گلاب اور dogwood کو. لیکن شربت - یہ آئس کریم، کریم نہیں، اور پھل ہے. یا، ہمارے معاملے میں، ایک سبزی میں کے طور پر. ہدایت کھانا پکانے ٹماٹر کا شربت کے ساتھ آپ کو ذیل میں پڑھ سکتے ہیں.

اجزاء:

• ٹماٹر (اوسط قیمت) - چار ٹکڑے ٹکڑے؛
• ککڑی - ایک بات؛
• لہسن - دو دانت؛
• پیاز (سرخ) - سر سے نصف؛
• سبز - ایک سو گرام؛
• زیتون کا تیل - تین چمچ (میز)؛
• شراب سرکہ - ایک چمچ (کھانے کے کمرے)؛
• نمک - ایک چوٹکی؛
• کالی مرچ - ذائقہ.

ٹماٹر شربت. تیاری کا طریقہ

1. شروع کرنے کے لئے ٹماٹر جلد، کیوب میں ککڑی کاٹ، اور پیاز، جڑی بوٹیاں اور لہسن سے آزاد ہونا چاہیے - پیسنا.
2. اگلا، تیار سبزیاں ایک blender میں رکھا جانا چاہئے، تیل، سرکہ، مصالحے کے ساتھ ان کا اختلاط اور ایک mushy حالت پر لانے کے لئے.
3. اس کے بعد، نتیجے میں مرکب دو سے تین گھنٹے کے لئے فرج میں رکھا جانا چاہئے.
4. اس کے بعد، یہ ایک چھلنی کے ذریعے ملا کیا جانا چاہئے، کپ پر باہر پھیلانے اور فریزر میں رکھ دیا.

لہذا یہ ٹماٹر شربت تیار کر رہا ہے. یہ ہے کیوں یہ اکثر ایک شیرینی میں فراہم کی جاتی ہے جس میں ہسپانوی gazpacho سوپ، کے ساتھ کچھ مماثلت ہے، اور اہم ڈش سے پہلے. اور وہاں جو گرمی میں کے طور پر، انہوں نے فوری طور پر اس کا ذائقہ سب سے بہتر نہیں ہے بدل جائے گی کہ شکل کھو دیتا ہے ایک بار میں بہتر ہے. ڈش منجمد کرنے کے دوران چھوٹے کرسٹل کی شکل میں آیا جو چند بار آہستہ اختلاط کرنے کے لئے ہونا چاہئے.

اختتام

اب آپ ٹماٹر آئس کریم بنانے کے کس طرح جانتے ہیں. اس میٹھی، کے لئے کی ترکیبیں متنوع ہے، اور ہر خصوصی توجہ کا مستحق ہے. ان میں سے کم از کم ایک کی کوشش کریں، اور آپ کو اپنے آپ کو بہت غیر معمولی ذائقوں یقینی بنائے گا. جیسا کہ بجا طور پر ایک مستند ذریعہ میں بیان کیا گیا ہے، آئس کریم - یہ کھانے سے زیادہ مزہ ہے. آپ کی صحت کے لیے نیا تجربہ اور مزہ حاصل کریں! خاص طور پر اس کی آئس کریم صرف مزیدار بلکہ بہت مفید ونمرتا نہیں ہے. یہ یقینی طور پر آپ کے خاندان کے تمام اراکین سے اپیل کریں گے. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!