مناسب طریقے سے پکایا خمیر شراب اس کے معیار پر دکھائے

خاص طور پر نوسکھئیے شراب بنانے والے کے لئے بلکہ پیچیدہ اور وقت خرچ عمل، - گھر پر قدرتی معیار کم الکحل شراب حاصل کرنے کے.

ایک سرخ اور سفید طریقے پر کھانا پکانے کی شراب

تمام صورتوں میں شراب کے لئے سٹارٹر تقریبا identically تیار کیا. raspberries کے یا سٹرابیری - شراب پیش کی جائے کرنے کے لئے 10 دن پہلے، آپ کو پکا ہوا بیر جمع کرنا ضروری ہے. بیر صرف پکا ہوا اور صاف جایا جاتا ہے. واش پانی نہیں کر سکتے ہیں - ان پر ہیں کہ قدرتی ییاستس دور دھونا.

پانی کے 1 لیٹر بیر اور 2 کپ چینی 1/2 کپ لے. نتیجے میں مرکب کو اچھی طرح ہل اور ابال کے عمل کی منظوری کے لئے ایک سیاہ جگہ (موجود + 22- + 24 ڈگری) میں ڈال دیا جانا چاہئے. تیاری خمیر 3 سے 5 دن سے واقع ہو گا. اس کے بعد یہ فلٹر ضروری ہے - اور شروع کے لئے تیار ہے.

شراب سفید طریقہ کی طرف سے تیار کیا گیا تھا، یہ ہے کہ رنگ کاری گودا اور رس انگور کو استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. ریڈ طریقہ، اس کے برعکس، رس اور گودا کے شدید رنگ کے ساتھ انگور کے استعمال کی ضرورت ایک مخصوص ذائقہ ہونے کے.

آپ یہ بھی تشکیل نام نہاد "ٹوپی"، گودا کی سطح کے لئے wort میں ابال (سرخ لئے ایک عمل) کے عمل میں ابھر کر سامنے اس حقیقت پر توجہ دینا چاہئے. "ٹوپی" مولڈ کو روکنے کے لئے جو وقفے وقفے سے (ایک بار ایک دن میں) کل حصہ stirring کے ساتھ کرنے کے لئے ضروری ہے.

ایک بڑے حجم میں ایک مشروب تیار کرنے کے لئے، خمیر شراب بھی بڑی مقدار میں ضرورت ہو گی. اس طرح کے معاملات میں، لئے wort اور حتمی مصنوعات کی تیاری کے ابال لکڑی کا بنا بڑی casks میں کیا جاتا ہے. ایک چھوٹے انجن نقل مکانی کے کھانا پکانے کے دوران بنیادی طور پر استعمال کیا جاتا گلاس کنٹینرز (ڈبے یا بوتلیں) ہے.

کس طرح شراب کے لئے ایک سٹارٹر پکانا ہے؟

پہلے سے تحریری طور پر، کھانا پکانے کے عمل کم شراب پینے کچھ شرائط کا مطالبہ کیا جائے گا سمجھا جاتا کچھ حد تک گھر میں. مثال کے طور پر شراب کے خمیر کی تیاری کے موسم کے مطابق ایک بار کی اجازت ہے. اس کے علاوہ، یہ ایک مدت 10 دن سے زیادہ سے زیادہ ہے کہ کے لئے ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا. معیار شراب کے 10 / L 0.2-0.3 کے تناسب کا مشاہدہ کرنا چاہئے (شراب / شراب خمیر).

اکثر ایسا ہوتا ہے، جس میں دیر پکنا پھل اور بیر کے رس کے ابال پر ڈال کرنے کے لئے ایک براہ راست ضرورت نہیں ہے. یہ آلو بخارہ، سیب، gooseberries کے یا دیر سے پکنے انگور مختلف قسم کے. اس صورت لئے wort پہلے کے پھل کے ابال کے دوران قائم کیا جاتا ہے جس میں جلد کے لیے شراب خمیر سے تبدیل کر دیا ہے. جلد کے تناسب اور لئے wort (ابال مرحلے میں موجود) - 1 / 1،5٪.

ایک مصنوعات جیسے خمیر، آپ کے لئے کسی بھی مناسب وقت میں تیار کیا جا سکتا ہے. اہم بات - یہ ہمیشہ 2/1 / 0.5 (بیری / پانی / شوگر) درست کیا جاتا ہے. آپ کو پھل یا شراب بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس میں بیر، کی ایک سٹارٹر پکانا، تو یہ کل کے انجن کی صلاحیت کے زیادہ سے زیادہ 3 فیصد کا اضافہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اس طرح یہ wort کے ابال کو بہتر بنانے گا.

winemakers کے جنوبی علاقوں مختلف قسم کھانا پکانے کے لئے قدرتی جوس کا استعمال ، خشک الکحل کی کسی بھی additives کے بغیر. جنوبی میں اضافہ ہوا انگور کا رس، کم پییچ کی مصنوعات میں sucrose کے ایک اعلی فی صد ہے. اس کے علاوہ، خمیر کی رقم انگور میں پایا جاتا ہے کہ سب سے پہلے کے دنوں میں ابال musts کے ایک اعلی کی شرح کو حاصل کرنے کے لئے، یہاں تک کہ خمیر کے علاوہ کے بغیر اجازت دیتا ہے.