دیوتاوں کے میکسیکن پینے - کیا شراب پڑتا ہے؟

شراب - بہت الکوحل کے مشروبات کی ایک. لیکن صرف میکسیکو میں، یہ طویل عرصے سے مختلف متکوں اور کنودنتیوں ملک، اس کے عوام اور ثقافت کے ماضی کے بارے میں بتانے کا ایک نایکا رہا ہے. میکسیکو اسے کھانا پکانا سیکھا جب پینے تاریخ، تقریبا 400 سال پہلے شروع کر دیا. اور تم جانتے ہو، اس میں سے شراب بنانے کے لئے؟

تاریخی پس منظر

بہت سے لوگ غلطی پر اندازہ نہیں شراب کے پلانٹ ہے - کیکٹس. درحقیقت ایسا نہیں ہے. شراب کے مستقبل کے لئے جوس نیلے agave "pulque" سے تیار کیا جاتا ہے. قدیم دور میں، انہوں نے ہندوستانیوں کی زندگی میں ایک بہت اہم کردار ادا کیا. اس کے والدین، Agave میں، یہاں تک کہ دیوی کے ساتھ نشاندہی کی. اور اس کے 400 بیٹوں میں سے ایک "Pulque" کے نام پر پیدا ہوا.

مشروبات کی پیداوار کے لئے سب سے پہلے فیکٹری 1600 میں تعمیر کیا گیا تھا. یہاں علاج شراب کے لئے خام مال، یہاں وہ بیچا جاتا ہے. 1795 میں، ایک شرابی مشروب ہے، جس کا بہت بڑا برآمد مانگ مزہ آیا پر، سب سے پہلے لائسنس حاصل کیا گیا تھا. یہ برانڈ جوس Cuervo کی، اس دن کے لئے موجود ہے جس کا تھا. دنیا بھر میں مشہور شراب میکسیکو میں اولمپک گیمز کے دوران حاصل کی. اب ہر سال پینے کی مقبولیت بڑھ رہی ہے.

پلانٹ، دے عروج شراب

شراب بنانے کے لئے کس کے سوال پر، آپ ایک سادہ جواب نہیں دے سکتا - وہ Agave میں پلانٹ سے، کہیں. یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے. حقیقت یہ ہے کہ کثرت میں agave کے مختلف قسم کے. انہوں نے اس طرح mezcal bakanora، pulque (جو کہ پہلے ذکر کیا گیا تھا)، اور دوسروں کے مشروبات کے لئے خام مال کے طور پر استعمال کر رہے ہیں. نیلے agave موٹی، مانسل پتیوں اور مختصر سے حاصل ہوتی ہے - جس سے شراب دنیا بھر میں مشہور بنا دیا جاتا ہے.

اس شراب مشروبات کی بہترین اقسام ایک پلانٹ صرف جیلیسکو کی حالت میں پایا جا سکتا ہے کہ سے حاصل کیا جاتا ہے. یہ پہاڑی علاقے - سطح سمندر سے زیادہ دو کلومیٹر. پلانٹ دستیاب ہو جائے گا اس سے پہلے سے مائشٹھیت رس، یہ مقدار غالب کرنا ضروری ہے. 5-6 سال تک، پینے کی پیداوار کے لئے خام مال کے طور پر استعمال ایک اصول، agave کے عمر،، اور پھر 8 کے تمام کے طور پر (قائم رکھا مقبول شراب Olmeca طور پر).

کس طرح شراب بنانے کے لئے کس طرح؟

پیداوار جو چینی کی زیادہ سے زیادہ رقم بناتا جب Agave میں پھول سے پہلے کی مدت میں شروع ہوتا ہے. چونکہ پودوں کی پتیوں اور stalk کے مججا کاٹ رہے ہیں. گرمی کے علاج کے بعد، خام مال کو کچل دیا ہے، اور رس دباؤ کے تحت نکالا. کچھ "ہوشیار" مینوفیکچررز یہ (تقریبا 12٪) چینی شامل کریں. پھر وہ 4 دن یا اس سے زیادہ کے لئے پینے خمیر کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. چینی کے ساتھ یہ شراب نچلے معیار کے سمجھا جاتا ہے، اور ایک mixto کہا جاتا ہے. Herradura - صرف مینوفیکچرر Agave میں خود کی پتیوں سے قدرتی ابال خمیر استعمال کرتا ہے. دوسروں ثقافتی خمیر شامل کریں.

اس طرح مختلف tequilas

شراب کے بعد نتیجے میں ڈبل آسون کے بارے میں 55٪ قلعہ ہے. اس کے بارے میں 40٪ کے لئے موسم بہار کے پانی کے ساتھ پتلا ہے. تیار پینے کی بوتل اور شٹر رفتار کے لئے بھیجا. اس پر منحصر ہے کہ وہ سفید اور کیریمل کرنے پیلا پیلے رنگ سے مختلف رنگوں کا ہو سکتا ہے. شراب ھٹی کے روشن نوٹ، شہد کا ذائقہ، ووڈی aftertaste کے ساتھ frutovy ذائقہ ہو سکتا ہے.

اس شراب سے دستیاب ہے اور کافی اعلی معیار کے برانڈز میں سے سب سے زیادہ مقبول Olmeca ہے. نمائش کی شراب ڈگری مختلف کے بہت سے مختلف قسم کے اس لائن میں. ویسے، برانڈ کے نام Olmeca، جس لیجنڈ کے مطابق، نیلے agave امرت کے ذائقہ کی تعریف کے خدا کے نام سے منسوب کیا گیا تھا.

اب آپ شراب بنانے کے لئے کس سے جانتے ہیں. اور اس پلانٹ - نہیں ایک کیکٹس!