بہتر چینی: حاصل کرنے کے طریقے

ایک سادہ کے برعکس میں چینی کی بہتر، چینی، صاف کرنے کا ایک بڑا ڈگری. پاؤڈر، ریت یا compacted ہے: مختلف شکلوں میں تجارت میں شکر پروڈیوسروں کی فراہمی. ٹیکنالوجی، بہتر چینی، آسان کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے، ایک خام مال چوقبصور یا چھڑی مواد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ختم مصنوعات قسموں میں شروع ہونے والے مواد دونوں کے تقریبا ایک ہی ہے، لیکن مختلف اخراجات ذائقہ. بہتر چینی کی پیداوار چھڑی خام مال سے زیادہ مہنگا ہے اور وقت لیتا ہے.

مصفا کی مصنوعات حاصل کرنے کے عمل کے جوہر اس وقت مزید مکمل جذب اور فلٹریشن کے لئے ایک دوائی ریاست میں منتقل کر دیا گیا تھا جس میں ایک سنترپت حل تیار کرنا ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے جس میں مکمل ریاست سنکشیپن کے لئے لایا جاتا ہے ایک خلا آلہ، میں رکھا جاتا ہے کے بعد. یہ ایک برف سفید رنگ ہے امریکہ کے لئے، یہ کالا (کھانے رنگنے) کی معطلی کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے.

اگلے مرحلے میں، بہتر چینی دو طرح سے تیار کیا جا سکتا ہے، حتمی مصنوعات کو کس طرح پر منحصر ہے - ڑالا یا اخراج. پہلا آپشن زیادہ مہنگی اور پیچیدہ ہے. یہ آہستہ آہستہ جم جاتا ہے جہاں خصوصی فارم، میں بہا ماس (massecuite) کی طرف سے حاصل چینی کی بہتر ہو. شربت بہتر چینی کے حل کے اوپر ڈالا جاتا ہے کو دور کرنے کے لئے، اس عمل کو تین یا چار مرتبہ دہرایا گیا ہے. اس کے نتیجے میں تیار مصنوعات کی پروسیسنگ سانچوں سے ہٹا دیا اور مطلوبہ سائز کیوب میں تقسیم کیا جاتا ہے. یہ شربت whitening کے ایک خصوصی اپکیںدرتر میں پایا جاتا ہے جب، بہتر چینی ڑالا راستہ حاصل کرنے کے لئے بہت آسان اور سستا ہے. اسکے نتیجے میں مواد سرجری اکٹھا کیا جاتا ہے اور خشک، اور پھر parallelepipeds میں ٹھوس بڑے پیمانے پر الگ.

عام طور پر، مصنوعات کے معیار کی تشخیص ذائقہ، گند، رنگ، حل کی وضاحت کا تعین کرنے کی طرف سے، کے organoleptic طریقوں سے تیار. بہتر مادہ کا رنگ کوئی داغ اور صاف، شاید ایک نیلے رنگ ٹنٹ کے ساتھ سفید ہونا چاہئے. ذائقہ ایک ہی بو پر لاگو ہوتا ہے، دوسرے ذائقوں کے بغیر، میٹھا ہے. حل نجاست جلد اور شفاف یا تھوڑا سا opalescent ہو نہیں ہونا چاہئے. سب سے اہم میں سے جسمانی اور کیمیائی خصوصیات میں شامل ہیں:

- کی بڑے پیمانے پر کسور سوکروج، نمی، مادہ کو کم کرنے؛

- ferroprimesey مواد؛

- رنگ؛

- کلی.

خمیر، پیتھوجینز، یہ بھی اہمیت کے مختلف حیاتیاتی خصوصیات ہیں سانچوں، MAFAM، BGKP3. ٹریکنگ کیٹناشک (Fostoksin، hexachloran) اور زہریلا مادہ (سنکھیا، کیڈمیم، لیڈ، پارا، تانبے، زنک). میں مصنوعات کو پیک ریت کی شکل اور پیکٹوں میں پاؤڈر، اور گانٹھ چینی - انفرادی کارٹن یا بیگ (2 چرمپتر آرٹ اور چادر کا ایک ٹکڑا) میں.

نقل و حمل اور بہتر چینی کی ذخیرہ کرنے والے کنٹینر میں یا بند گاڑیوں میں کیا جاتا ہے. کاریں، کی ڈگری حاصل کی، کنٹینرز فرق ہے اور خشک نہیں ہونا چاہئے، چھت نمی، دروازے اور hatches نظر انداز نہیں کرنا چاہئے - مضبوطی سے بند کر دیا. مصنوعات احتیاط دوسرے مادے اور اشیاء سے الگ نہیں 70 فیصد سے زائد کی نمی اور درجہ حرارت نہیں 40 ° زیادہ C، میں رکھا جانا چاہئے.